留園雅敘

營業中

休息中

對這裡的好印象，是緣於一道"鹹蛋黃炒蝦"。那種甘香鮮臾的味蕾衝擊，至今也令人難以忘懷....隔了好幾年之後，是夜又再與之重逢，那種美妙的感覺依然存在 --- 蝦是依舊的爽鮮，鹹蛋黃是依舊的甘香，碟底依舊是找不到多餘的蛋黃碎，炒功是依舊的出色....總而言之，實在是不可多得的好菜....故就算是以身犯險 (險當然是指健康危險指數爆錶)，也是在所不惜....除此以外，這裡有好幾道菜也是做得不錯的 ---- 例如眼前的這一大份元蹄，看上去好像很膩口，但入口卻又不大覺是，反而吃起來只知是皮爽肉嫩；那個獻汁進口甜甜的而且杰稠度適中，實是愛好撈飯者的摯愛...另外包點也做得不俗 --- 生煎包底部脆卜卜的尤如在吃威化。肉餡夠鮮亦吃得滿口湯汁，水準拍得住從前的"鷺鷺"；小籠包同樣都是肉汁豐盈，肉鮮味美...當然也不是每一樣皆令人盡如人意的 --- 例如那件燻蛋，煙燻味是夠了，但蛋黃卻是偏死實了一點，少了那種"晶瑩欲滴"的感官享受；燻魚味稍為清淡。雖知這道前吃，必定要是"濃醬"才見對版的...平平凡凡，不過不失的就是那味火腿津白。可以讓人留下印象的，便是那不死鹹又帶豐香的金華火腿....至此已是飽到不

餐廳名字改得很有意思, 亦很貼切, 真的是一雅敘的好地方裝潢雅致, 服務員穩當有禮 (都是上年記的老臣子吧～）是次聚會budget定了$200 以下, 我們6人點了4 人套餐再加了點小吃, 份量剛剛好每一道菜都很出色~~! 尤其黃金蝦, 馬蘭頭, 鎮江餚肉為必點菜式!!馬蘭頭鎮江餚肉茶燻鴨蛋高力豆沙黃金蝦 脆鱔樟茶鴨Executive dinner 可選!! 有體面+美味+價格合理

大約兩年前來過覺得不錯，加上這裡的好評，於是推介給家人來個上海宴。各樣食品味道都對板但吃到後段發覺大家都狂喝水。回家後更馬上要來兩杯水。現在是凌晨四時，還是被喉乾的感覺弄醒，喝水後感到舌頭有點腫痛，睡不著...便把這次經驗與大家分享。幾天前訂位，有十人要訂八點半。當時已被告之可能要等一下，提早五分鐘來到，約九時入座。於等候期間已選多款菜色。泠盤：鎮江肴肉、無錫脆鱔、醉雞、蔥油海蜇頭喜歡脆鱔的味道，很開胃。醉雞的確較清淡，個人喜歡酒味濃一點的。海蜇頭爽脆偏硬，味道清新。肴肉軟硬適中，很新鮮。主菜：煙燻雞、油淋雞、紅燒大元蹄、雪菜無豆干絲、咸蛋黃中蝦、龍鬚桂魚煙燻雞有濃郁的煙燻味，某些部位（如雞翼）會帶苦味，雞肉算嫩滑。咸蛋黃中蝦食材欠新鮮，眼見三分一碟蝦頭已脫落，味道當然是「霉」的！$180例牌的咸蛋黃中蝦局然是這樣的，我們馬上把菜退回，並換了清炒河蝦仁。元蹄水準不錯，肉不會太硬而皮又不會太肥。龍鬚桂魚很特別，把魚肉切成幼絲再炒，顯示師傅刀功及炒功。麵食/點心：上海粗炒、鍋貼、小籠飽、銀絲卷銀絲卷裡真的有一絲絲，現在已不多見了。鍋貼煎得很好，餡料一般。甜品：煎八寶飯 - 如其他食評所講，

服務態度優、環境清靜、食物水準高，我非常之欣賞店內的東坡肉、桂花魚、冬瓜火腿，這些都是我最喜愛的食物。從未嘗試到桂花魚的手工做得非常之細緻; 而東坡肉非常之決軟滑，容易入口，又不肥膩，肉感適中; 至於冬瓜火腿入口清淡，味道適宜。

預先訂好了桌子，準時到達後獲安排入座於舒適寬敞的四人卡位；窗簾和蘭花很搭啊!二人都是「窮鬼」，所以只點了些菜單上較便宜的菜式 ------------------------------1. 燻蛋- 如其他食評中提及，煙燻味是較輕，但能夠把那溏心的蛋黃「啜」入口經已很滿意了!2. 醉雞- 個人認為是「醉味」適中的，雞肉也夠嫰滑，雖然好像要八十多元一份，但也值得的3. 蔥油拌麵- 除了大家都推介的一些菜式外，這個蔥油拌麵也很值得一試啊! 上桌時服務員會先問一下是否需要代為拌勺，hoho有「專業人士」出手當然好啦。這裏的出品其實和夏麵館的相近，燒得黑黑的蔥和鹹香的蝦乾令麵條都沾滿了香氣。4. 紅油抄手- 對這一味沒有甚麼印象...那應該不會是特別好吃吧 ------------------------------服務和環境都很令人滿意，有機會也會再來的

this restaurant is located on the 3rd floor of a small office building. the interior space and ambience are quite nice, comparing to the usually congested & cramped nature of other small/medium size restaurants in wan chai.we went with a friend couple who are occasional customers here. they did the ordering according to their experience.清炒蝦仁 stir-fried river shrimps, A: fresh, crispy & tasty.生煎包 pan-fried dumpling, A: very crispy bottom, more juice inside than peers, but the meat could be more t

2010年中段，排滿了不少特色外省菜大局，鹿鳴春京味後的「雅敘江南宴」，兩局菜式風格南轅北轍，有麝自然香，報名出席《飯局》食友一如以往是過百之多，要分兩回合進行，首回合由惡男帶隊分享做功細緻的江南菜。茶燻鴨蛋未至於燻香四溢，但觀乎四席出品隻隻鴨蛋黃皆溏心，是品質嚴控下的成果，大家自然吃得沒有投訴。更多精緻味道分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/09/blog-post_08.html

一個禮拜食佐兩次，只因媽媽中意食。大家都贊的燻蛋真系好味，兩次都有食，其他冷盆也系好味之作。我中意kui的出品比起其他上海菜館清淡一些，唔會過甜。大閘蟹，小籠包當然系好味，碗醋仲特別好味道！不過第二次來食的時候order佐推介的鹹蛋黃蝦球就比較滯了，仲食唔晒tim。。。

為慶祝老公生日, 左選右擇之下, 最後選擇了這裡擁有不錯口碑的中式餐館來為他揭開生日晚飯的序幕. 酒糟蛋 @hk15.-潔白的蛋白配上半熟的蛋黃, 看其賣相巳經不錯, 不過略為細隻了一點.吃下有淡淡的酒香味, 蠻特別.拌馬頭蘭 @hk75.-曾經在外試過馬頭蘭, 雖則大家都切得很幼細, 但這兒的口感比較幼身, 沒有粗糙的口感.但欠缺了一些馬頭蘭應有的青菜味.燻魚 @hk80.-燻魚味道幾好, 不會太乾亦不會太甜. 但其份量略為小了.雞絲粉皮 @hk80.-手撕的雞絲配上爽口的粉皮, 再加入醬汁 ... 真的很清新, 很開胃哩.紅燒元蹄 @hk220.-上枱時真的大吃一跳, 很大份. 眼見如此巨型的元蹄, 還以為一定食唔晒要, 和會是很油膩似的.但嘗過一口後, 之前的擔心原來是多餘的. 肉質鮮嫩得很加上外皮一起來食, 其油脂慢慢地滲入口中, 那種不油不膩不黏口的口感, 真的令人欲罷不能哩.伴碟有些白菜仔, 再加上大量的醬汁, 味蕾彷如沐浴在春風. 樟茶鴨半隻 @hk$150.-很香脆而又不會乾身, 鴨皮仍保留少許油脂, 而肉質軟熟無比, 絲毫也沒有鴨羶味. 伴碟配有薄薄的小片

六月的大局設於留園雅敘，也有兩個月沒來大局了，這間在我Wish List的上海店子，參加飯局正好讓我試多點不同的菜式，由惡男兄寫菜單，一連兩日的大局好不熱鬧，好不容易的安排了我在星期二的一局出席，由KC兄主持的一夜，準時的來到就是等吃，什麼也不用做了，真幸福。先吃點轉盤上的鹹菜及花生，花生炸得夠香脆而不太油，洒了點鹽在面，吃起來很是惹味；鹹菜不同潮州人吃的鹹酸菜的又甜又酸，吃起來又不會太鹹，味道簡簡單單，清清的味道，爽快的口感，確是不錯；另外一提是夜店家供應的茶，看來是普洱，喝起來真的很淡，沖多兩遍水已經是色也淡了，這就可想而知。滬式的大局吃數款涼盤是少不免的事情，今天就先送上六款的涼盤，分別有茶燻鴨蛋、糟滷海蝦、鹽水鴨子、涼拌烏筍、蔥油海蜇及鎮江肴肉，先來的是茶燻鴨蛋，其茶燻味也挺強，而且一點也不澀，這一點做得跟上海總會的一樣，但個人認為上海總會的煙燻味是遠比這邊的強，至於鴨蛋黃就做得夠溏心，吃起來其蛋黃汁在口中滋潤美味。糟滷海蝦是一味本應值得令人珍惜的菜，可惜是日的海蝦雖夠爽身，但用上浸海蝦的香糟滷仿彿不太行了，沒有紹酒醇桂花香，吃起來就是偏鹹，實是可惜；鹽水鴨子的鴨肉浸煮得很嫩滑

在灣仔區吃京川滬菜有很多選擇,單是駱克道這邊已有好幾家.各家的厨功菜式味道雖好,但店內的裝修格局總是燈火黃黃的帶點昏暗,枱檯也多是深色的木材,總是給客人有點在吃懷舊菜的老店感覺.留園從舊店搬來這邊後,除食物的質數外,較新派的裝修應也算是吸引年輕顧客的賣點之一吧.因參與人數衆多故分了兩夜來設局,今天的是第ニ局,故菜式與第一局略有不同.鹽水鴨子----自家制的鴨子生熟程度處理得好,肉質柔軟很入味.不要以為這款菜是每間飯店也會自家制!因在很多地方吃過,發現鴨皮會因抽真空包裝而變得光滑的壓紋.茶燻鴨蛋----上檯已間聞到濃烈的煙燻味道,可見到已開半蛋黃的溏芯程度不錯,蛋白吃起來亦軟熟,但吃完後口腔中苦味漸現,是燻得有點過火.蔥油海蜇----冰冰凉凉吃起來很爽脆,但調味醋下得太多令味道變得很酸.糟滷海蝦----淡淡的酒香與新鮮結實的蝦肉已混為一體,是繼鹽水鴨子後另一值得推介的頭盤涼菜.鎮江餚肉----食味本應不錯,可惜是薄切影響了口感,沒有厚切丁方那種入口慢慢溶化的感覺.涼拌烏荀----入口有很清爽的感覺,烏荀本身鮮嫩無渣,如果温度再冰凍一點效果會更佳.紅燒大元蹄----見到即聯想起"濃油赤醬"

our gathering this time took place at liu yuan pavilion (留園雅敘), a shanghaiese restaurant in wanchai at the same building where che’s dim sum is located. liu yuan pavilion was previously called liu yuan restaurant just a few blocks down the current address on hennesy road. liu yuan restaurant was originally founded by descendant of a shanghai rich family, and it was also the one who invented salted egg yolk fried crab that nearly all shanghaiese restaurants serve today. years gone by, owners chan

整體來說是一間很不錯的店, 但是這次我們約太晚了, 結果與燻蛋無緣.而且店的位置亦不好找.

highly recommended. an absolute favourate. my family has been visiting lau yuen for years (when it was still on hennessy road, with the vegetarian restaurant upstairs) and it never ever disappointsthe food has been consistently top notch and the service has always been very goodcan't wait for my next visit my favourite dishes are the mandarin fish and the red bean pumpkin dessert (pls read previous msgs for pictures)!

點了：燻蛋涼拌馬頭蘭鎮江肴肉咸蛋黃中蝦 砂窩雲吞雞糖醋魚塊火腿津白小籠包 高力豆沙樣樣都好好味，個人比較鍾意：燻蛋溏心到爆，極之惹味 ，必吃涼拌馬頭蘭砂窩雲吞雞都好好食咸蛋黃中蝦 ，連殼有膏食好香好脆，睇見都流口水，出色之作，必試！小籠包皮薄多汁，一定要試。甜品高力豆沙正到爆，香蕉豆沙餡料，鍾意食物有水準，環境優美，價錢略貴。