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2006-03-11
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這些年來,留園雅敘都堅持走中檔上海菜,依然人氣高企。近日來了兩遍商務午餐,都是點小菜套餐,另加點心。週二試了「四人餐」,週四試了「六人餐」。「四人餐」有:冷盤(海蜇、餚肉)、沙鍋雲吞雞、鹹蛋黃炒肉蟹、酸辣魚塊、腐皮小棠菜、小籠包、高力豆沙「六人餐」有:冷盤(棒棒雞、薰鴨、百頁雪菜)、酸辣蝦仁鍋巴、香酥鴨、酸辣雞球、清炒小白菜、小籠包、木瓜奶露全部都有水準,西洋貴賓們對酸辣和香口菜式頗欣賞,如:酸辣魚塊、蝦仁鍋巴、香酥鴨,大讚「好味道」!對小籠包、雲吞雞居然不感興趣。至於我最愛的就是「鹹蛋黃炒肉蟹」的蟹蓋!洋人不欣賞,唐人怕膽固醇。我因自恃年紀是全桌最細,遂毫不猶疑吃了那一碟僅一個的蟹蓋!!蟹蓋滿滿的蟹黃,甘香鮮美,配上大量鹹蛋黃,四個字:「人間珍品。」果然沒有負我期望!至於,另點的菜肉雲吞湯、素菜包、紅油炒手、蒸素餃、上海粗炒,水準之作,不俗!===========================後話:我愛蛋黃蟹蓋!
近日來了兩遍商務午餐,都是點小菜套餐,另加點心。
週二試了「四人餐」,週四試了「六人餐」。
「四人餐」有:冷盤(海蜇、餚肉)、沙鍋雲吞雞、鹹蛋黃炒肉蟹、酸辣魚塊、腐皮小棠菜、小籠包、高力豆沙
「六人餐」有:冷盤(棒棒雞、薰鴨、百頁雪菜)、酸辣蝦仁鍋巴、香酥鴨、酸辣雞球、清炒小白菜、小籠包、木瓜奶露
全部都有水準,西洋貴賓們對酸辣和香口菜式頗欣賞,如:酸辣魚塊、蝦仁鍋巴、香酥鴨,大讚「好味道」!對小籠包、雲吞雞居然不感興趣。
至於我最愛的就是「鹹蛋黃炒肉蟹」的蟹蓋!洋人不欣賞,唐人怕膽固醇。我因自恃年紀是全桌最細,遂毫不猶疑吃了那一碟僅一個的蟹蓋!!蟹蓋滿滿的蟹黃,甘香鮮美,配上大量鹹蛋黃,四個字:「人間珍品。」果然沒有負我期望!
至於,另點的菜肉雲吞湯、素菜包、紅油炒手、蒸素餃、上海粗炒,水準之作,不俗!
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後話:我愛蛋黃蟹蓋!
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