狸小路北海道涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店

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最近去咗銅鑼灣一間日式涮涮鍋專門店，主打壽喜燒及Shabu Shabu,一人一鍋- *北海道十勝產黑毛和牛（和牛套餐）* ： 涮涮鍋套餐包含前菜、蔬菜拼盤、北海道米飯或拉麵，甜品- 壽喜燒套餐則搭配北海道蛋，讓牛肉在蛋液中蘸沾後更添濃郁滑順口感。 - *頂級A5西冷* ：肉質細膩，脂肪分佈如大理石紋，燙煮後仍保持嫩滑，牛味濃厚，絕對係愛牛人士的夢幻之選。 - *霜降A4+* ：帶輕盈油花，肉質柔嫩但不過膩，涮煮後肉汁鎖住，每口都鮮甜多汁，- *北海道海膽高湯 Shabu Shabu* ：湯底濃郁，海膽鮮甜味滲透湯汁，與和牛搭配更顯層次。呢款高湯性價比爆棚！

近排興起優質美食平民化，從前需在高級料理店才吃到的上乘和牛壽喜燒或涮涮鍋，現在以專門店形式可吃到，一人一鍋，價錢每位百幾至二百幾元，視乎點多少及什麼級別的牛肉或豬肉，套餐包括牛或豬肉、鍋底、飯或烏冬、蔬菜拼盤及甜點；六款湯底選擇，傳統創意皆有。我講的是坐落銅鑼灣希雲街的「狸小路北海道涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店」，嚴選食材，只用北海道十勝黑牛或十勝米豚及日本米 。小小店子，簡約風格，我們選擇坐吧枱。每個位皆有電鍋爐，放置了自家製壽喜燒汁及昆布汁，自己嘢食自己煮，客人自由調節進度。QR code 點菜，黑牛或米豚的不同部位，肥瘦之別；份量可選130或190克。然後挑湯底，壽喜燒或北海道風味涮涮鍋，傳統的昆布柴魚湯、近日流行的3.6牛乳湯及湯咖喱、或是特製的牡蠣高湯或海膽高湯；我們二人兩鍋，分甘同味！頂級西冷A5 190克 $248壽喜燒白飯甜味恰到好處，牛肉豐腴，入口即化，蘸雞蛋吃，味道昇華，個人認為配黏黏地的日本米白飯超正。頂級西冷A5 190克 $248北海道特選3.6牛乳湯烏冬幼滑清甜湯頭，令和牛口感更滑，與壽喜燒風味不同，煮烏冬及蔬菜非常合拍。追加：霜降 A4+ 50克 $55紋理

好耐冇去日本好掛住佢嘅壽喜燒🇯🇵最近新開咗一間壽喜燒同涮涮鍋嘅專門店🔥一人一鍋裝修有種簡約感🪵意外嘅係肉質真係好有水準用上北海道十勝產黑毛和牛🖤好有日本風味而且用料高質😚而且仲有特色嘅海膽湯底🐚200幾蚊就食到好抵整體值得一試呢⭐️ 壽喜燒 🍳⭐️ 霜降A4+❄️⭐️ 赤身A4+ ❤️霜降和牛嘅肥瘦比例啱啱好🐮保持肉質嫩度且充滿牛味😊配上無菌蛋更加嫩滑🥚 壽喜燒汁配上焦糖化嘅洋蔥口味好正宗🧅追加了赤身相對較瘦但係同樣牛味濃郁🥹⭐️ 頂級西冷A5 🥩⭐️ 北海道特選3.6牛乳湯 🥛⭐️ 豚肩 🐷西冷嘅油花分布真係好完美有種半溶既口感非常邪惡👿 湯底真材實料用左3.6牛奶🍼奶味香濃特別Creamy🤍 豚肩同樣軟淋但唔會過肥🥓

最近發現這間新開的涮涮鍋壽喜燒專門店選擇不少，湯底有傳統的壽喜燒也有其他新派湯底。例如在東京比較名貴的海膽湯底在這裏只要大概$200就食到。今天一試其他湯底同和牛感覺水準不錯。選擇了壽喜燒以及北海道牛乳湯底壽喜燒的醬汁甜中帶鹹，牛肉在鍋中輕輕涮煮，肉質鮮嫩，與新鮮的蔬菜相結合，每一口都散發著濃郁的風味。北海道牛奶湯濃郁而順滑，奶香四溢，令人心曠神怡。配搭上北海道十勝黑毛和牛肉質細膩，油脂分布均勻，入口即溶。獨特的香氣和豐富的肉味恰到好處，無疑是肉食者的夢幻之選。

狸小路既賣點就係北海道涮涮鍋同壽喜燒，和牛，集色香味於一身，大家可以係同一個地方，品嘗到吾同風格日式美食，餐廳裝修以簡約木系為主，感覺放鬆😚頂級西冷A5 190g・前菜・烏冬｜壽喜燒❤️❤️❤️❤️❤️$298主角係頂級西冷，份量為190G，部位為頂級北海道十勝黑毛和牛西冷稀有部位，口感方面當然係入口即溶🥰而前菜方面，鮮甜而開胃，而烏冬嘅煙靭口感亦大大增加口感，哩款頂級西冷配上壽喜燒，加上可食用生雞蛋作醬汁配搭，簡直係完美組合😍霜降 A4 130g・前菜・拉麵❤️❤️❤️❤️❤️$218套餐以霜降 A4 牛為主角，哩個部位係油花分佈比較平均，呈霜降花紋😆落口感非常適中，而拉麵彈牙口感亦大大增加咬勁，最後北海道海膽高湯，入面既海膽味道完全融入湯底，大大增加海鮮鮮味，而前菜部份，即為蔬菜拼盤，口感非常鮮甜😆北海道海膽高湯❤️❤️❤️❤️❤️+$58海膽湯如果係日本食都要8000円一個人，成即係都$4xx ，呢到$2xx就食到😆當然要試下，味道夠哂鮮甜🥰赤身 A4 + 50g ❤️❤️❤️❤️$45赤身為油花比較少的部位，亦都比較瘦，牛味會比較濃，食起上嚟，比較冇負擔😆霜降 A4 + 50g ❤️❤️❤️❤️$55霜降A4部位即係上面所

今日去咗「狸小路」試佢哋嘅頂級北海道十勝黑毛和牛西冷稀有部位😊涮涮鍋套餐，真係正到爆！蔬菜拼盤新鮮爽脆，仲有雞髀菇同香菇，湯底我選了一個北海道牡蠾高湯，完全帶出和牛嘅油脂香。 主角黑毛和牛西冷稀有部位，油花靚到好似藝術品，輕輕涮幾秒就食得，入口即溶，牛味濃郁得嚟又唔膩，仲有陣陣甜味！仲有嗰碗北海道烏冬吸晒濃郁嘅湯底而且好彈牙。我還叫了一杯可爾必思梳打，這款日本經典的乳酸飲料混合氣泡水，一入口就能感受到它**酸甜平衡、清爽爆棚**的魔力，簡直是炎熱天氣裡的救贖啊～ 最後還有一個精緻甜品做一個完美收場🥳餐廳方面環境舒服，服務細心，雖然價錢唔平，但係質素絕對對得住！和牛控必試～

日式火鍋店「狸小路」主打日本北海道十勝產黑毛和牛，平民價錢食到高質食材。湯底推介1. **海膽湯**：日本食都要8000円一個人，呢度$200幾就飲到，鮮甜到飲完喉嚨回甘10秒⏳ 2. **北海道牡蠣高湯含一隻牡蠣**：原隻肥蠔沉底🍴一咬爆鮮汁！涮菜都變海鮮盛宴～，喺呢度最平嗰餐二百幾蚊就可以食到。另一款湯底推介是，味道鮮甜無比。牛肉有三款給你選擇由頂級西冷A5 ，霜降A4及赤身，份量有130 g及190 g選擇。****A5西冷**：油脂控首選！入口即溶似「牛肉棉花糖」🍬 配海膽湯減膩 **A4霜降**：性價比之王✨油花靚又唔會太漏，蘸柚子醋超夾！ **赤身**：不喜歡油脂多我食赤身，重牛味。如果不喜歡食牛，都有北海道米豚肉選擇。每一個餐包括有前菜，蔬菜，另外有拉麵/烏冬/白飯，任擇其一，仲有甜品。

作為壽喜燒狂熱分子，終於喺香港搵到間性價比高過深圳嘅關西風專門店！銅鑼灣新開嘅「狸小路」主打北海道涮涮鍋同壽喜燒🔥，重點係用$300左右就食到A5和牛set，即刻同朋友衝去試！💨🔥 關西壽喜燒 vs 北海道涮涮鍋 終極對決 1️⃣ 霜降 A4+ 壽喜燒套餐 (190g) - 關西魂爆發：店員即場用肥牛脂熱鑊🔥，煎香A4和牛！ - 醬汁秘訣：自家調製壽喜燒汁甜鹹平衡，唔會死鹹，蘸朝一卵雞蛋更滑溜🥚！ - 隱藏食法：食完牛肉留汁煮烏冬🍜，吸盡油香精華，再加$追加霜降A4+ 50g，變身豪華雜炊！🍚 2️⃣ 頂級西冷 A5 涮涮鍋套餐 (190g) - 湯底驚艷：北海道海膽熬製金黃湯底🐚，鮮甜到似飲緊海味濃湯，涮A5和牛3秒即起，肉質嫩到犯規！😋 - 油脂藝術：西冷雪花紋靚過大理石，入口即溶帶奶香🥛，點柚子醋吊鮮一流～ - 必加攻略：追加西冷A5 50g，油脂更豐富！✨ 佢地海膽湯如果係日本食都要8000円一個人，依家最平二百幾就食到🍱 套餐細節拆解 - 前菜：漬物爽脆！🥒 - 烏冬：讚岐系超彈牙，壽喜燒汁版索味，海膽湯版鮮甜，兩食都唔可以放！🍜

朋友嘅極力推介銅鑼灣呢間「狸小路」日式火鍋，話性價比高過連鎖店，一試果然無介紹錯！鋪頭細細但日本風十足，一人一鍋設計幾貼心，座位雖然唔算闊落，但坐得都幾舒服。今次專登試佢個海膽湯底（+$58），一上枱就聞到淡淡鮮甜味，唔會腥，仲有幾粒海膽肉，涮和牛仲帶多層海膽味，原來都幾夾。主角$248嘅190g霜降A4和牛真心正，油脂花紋靚到似藝術品，輕輕一灼就入口即溶，濃郁牛香。套餐跟嘅蔬菜籃夠新鮮，娃娃菜同雞髀菇索晒湯底精華，日式拉麵最後落鍋煮，吸盡精華仲正過即食麵！ 仲嗌咗一杯海鹽白桃梳打，又消暑又解渴。埋單三百幾，喺銅鑼灣食到咁高質和牛鍋，下次一定會encore！

❣️北海道海膽高湯火鍋以北海道海膽熬製的黃金湯底，海膽融化後湯汁綿密滑順，濃郁鮮甜帶海洋氣息，每一啖都是海膽控奢華享受😍。 上次同朋友喺日本食海膽湯底，記得大約要 8000円（約HK$400） 一個人，依家二百幾蚊就歎到，性價比爆燈🤤用親民價錢食到高級日本風味，抵食！🔥❣️壽喜燒火鍋關西風味壽喜燒，醬油與砂糖調和出鹹甜平衡的湯底。配上高質薄切日本牛肉輕涮後蘸生蛋液，口感滑嫩，壽喜燒配上和牛，簡直係絕配之選。 餐廳係即叫即切和牛😍❣️頂級西冷 A5 牛肉A5和牛西冷部位，大理石油花分布完美，肉汁飽滿， 脂香濃郁，和牛迷必試 🤤❣️霜降 A4 牛肉油花均勻如霜，肉質細膩柔軟，入口即溶。A4等級和牛香氣濃郁，油脂甘甜不膩。 ❣️赤身 A4 牛肉瘦肉比例較高卻不失柔嫩，肉味濃厚帶淡淡堅果香，涮煮後嚼勁十足，低脂卻仍保有和牛的細緻質地。最後個餐包甜品-開心果蛋糕，不過不失

呢間係涮涮鍋壽喜燒和牛專門店，一人一鍋，小店形式，平民壽喜燒✨涮涮鍋有唔同嘅湯底選擇，我就試咗佢哋嘅海膽湯，喺日本都要四百幾蚊一個人先食到，依度二百幾蚊就食到！一個套餐有齊和牛，主食，蔬菜拼盤，甜品，好豐富⭐️佢哋嘅海膽湯好濃厚，真係有海膽喺入邊，越滾越濃，煮晒啲牛之後配烏冬，就好似沾麵咁，超好食❤️不過和牛當然都要配返壽喜燒，用壽喜燒嘅方法煮和牛真係好夾，和牛嘅油香迫晒出嚟🫣頂級西冷好肥美，油香十足，口感好柔嫩，而霜降和牛就牛味重啲！另外佢哋都有米豚，豚肉嘅豬味好濃，但又唔會有豬臊味，都好值得一試😋

銅鑼灣最近新開主打北海道涮涮鍋、壽喜燒、和牛嘅專門店，一人一鍋，獨樂樂又得，同朋友仔Share亦可！招牌菜為「北海道十勝產黑毛和牛」同「北海道米豚」，前者供應A4+赤身、A4+霜降同頂級A5西冷，而後者則有豚肩同豚五花部位。每個套餐會包含一款肉類、連同前菜、蔬菜拼盤、主食同甜品，全日套餐，不收加一。大力推介A4+霜降同頂級A5西冷，前者帶牛香氣，後者油脂四溢，豚肉都唔錯，肉厚豬味濃。鍋底有壽喜燒湯底同5款每日新鮮製作嘅北海道風味湯底，其一大招牌菜為「北海道海膽高湯涮涮鍋」，湯底加入北海道利尻島、羅臼同奧尻地區3款北海道時令海膽，估唔到淥牛可以咁夾！壽喜燒就甜甜哋，試咗將壽喜燒湯底加入海膽湯，味道好特別，值得一試。主食方面建議叫拉麵同飯，烏冬唔太吸到濃郁醬汁有啲嘥！蔬菜拼盤可以多啲，勝在夠新鮮，而且入味。

🍲 菜品🐷 豚肩 190g 抵食之選！豚肩肉厚得嚟唔韌，油脂均勻～涮完入口啖啖肉香✨ 🍜 烏冬 滑溜掛湯王👑 北海道直送烏冬，吸晒湯底精華，嗦嗦聲食到停唔到口～ 🦪 北海道牡蠣高湯（跟1隻牡蠣） 鮮甜到爆燈💡！用原隻北海道牡蠣熬成，飲一啖暖入心～ ✨加$20再送多1隻肥美牡蠣🦪 抵上加抵！ 🍵 甜品：抹茶蛋捲 飯後點少得甜品？濃郁抹茶流心🍃 微苦回甘，解膩一流～ #狸小路銅鑼灣 #北海道湯底專家 #和牛控集合 #銅鑼灣美食 #香港和牛 #火鍋控必收 #暖胃之選 #相機食先💫

𓂃𖠚∗ᤲ𑀇· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ · ▎うしとさかな 狸小路 • 北海道 「 涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店 」嚟自北海道嘅涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店 「 狸小路 」うしとさかな 係「 希雲街 」轉角 開設香港第一間 うしとさかな 狸小路主打自由配搭「 壽喜燒、涮涮鍋 、和牛 」滿足港人口味壽喜燒 - 套餐 🜸北海道海膽高湯 - 套餐 🜸頂級西冷A5 ■ 油花少 牛味重 霜降A4+ ■  油花和瘦肉平均北海道米豚 ■ 豚肉界的和牛赤身 ■ 比較瘦 油花少 富有牛味今次我地就以壽喜燒、海膽高湯為目標 係日本食都唔平咖 薄切煎煮過後嘅和牛 蘸上生雞蛋汁同醬汁 口感更香更嫩滑無論壽喜燒、北海道海膽高湯 味道同樣出色 仲有海膽拌上上枱濃濃海膽味 店員會將海膽肉推散融入汁中 掛烏冬一流 🜸▸ 頂級西冷A5 (190g)  ┅ HKD 298▸ 霜降A4+ (190g)  ┅ HKD 248▸ 北海道米豚 (50g)  ┅ HKD 35▸ 北海道海膽高湯  ┅ HKD 58▸ 赤身 (50g)  ┅ HKD 45▸ 抹茶卷蛋 ┅ HKD 0𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥)· ┈┈

北海道海膽高湯 配搭霜降A4和牛190g $248 +$58每個套餐都包含前菜😇蔬菜拼盤、甜品以及兩款沾醬🤪其中一款是胡麻醬同醋😆這樣的搭配可以充分體驗到和牛的美味🤭海膽湯呢一個配搭真係相當之特別🫣真係有海膽係湯入面🤗同個肥牛真係相輔相成🫢更加帶出肥牛嘅牛味🤭就算就咁放蔬菜都好都極度鮮甜😝仲未計放埋烏冬😗😗之後有一種海膽放題嘅感覺😎在日本🤪海膽高湯通常要8000日元一人換算約$400😎而呢間餐廳套餐只需兩百幾元🤪性價比非常高😆和牛嘅油脂分泌真係啱啱好😚呢一個係肥瘦適中嘅和牛😏所以食多幾舊都唔覺得肥膩北海道昆布柴魚湯配搭頂級A5西冷130g $248追加日本蛋+$13 蔬菜拼盤+$38呢個魚湯真係好鮮甜😜就咁飲都覺得好正😛佢更加可以吊出牛肉本身嘅味道😝同埋啲菜係越食越覺得鮮甜🥸送埋個烏冬真係冇得頂🥳因爲牛肉比較肥膩配搭清爽嘅湯底整體個肥膩感就唔會太勁😜牛肉非常好吃😎真係有一種食完入口即溶嘅