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今年未帶到媽媽去日本，就帶媽媽食住呢間位於銅鑼灣禮頓道的壽喜燒+涮涮鍋餐廳先😆，呢間餐廳平日晚上去都好full booking，今次好難得walk-in有位😙，餐廳環境簡潔，食物質素都幾高！👍🏻涮涮鍋壽喜燒的牛肉用上A4+級別的北海道十勝黑毛和牛，套餐有3款牛肉的部位可供選擇，頂級西冷 A5、霜降 A4 +、赤身A4+、還有2款北海道米豚可供選擇，價錢由$158起，視乎所選的份量而定，套餐均配前菜、蔬菜拼盤、北海道米飯/讚歧烏冬/拉麵、甜品，而且不收加一服務費，性價比好高！👍🏻😎前菜：漬白蘿蔔，酸酸甜甜，好開胃！湯底：北海道牡蠣高湯 (含一隻牡蠣)(+$20)用上大量的北海道厚岸生蠔肉與「狸小路」的招牌「一番出汁」一起烹調5小時，味道散發着滿滿的蠔香，非常鮮味！😋湯底：北海道海膽高湯 (+$58)用上北海道產的時令海膽，再混合用了北海道利尻昆布、日高昆布及北海道「秋鮭」柴魚片製作而成的「一番出汁」高湯，海膽味道超級濃郁🤤，飲落口感細滑，用來一煮烏冬/拉麵煮非常夾，好入味！🤩🐮北海道十勝產黑毛和牛頂級西冷A5 ($298/190g) 油花比較多，輕輕煮十多秒便可，肉質軟嫩培育，入口即化！🤤🐮 北海道十勝產黑毛和牛霜降 A4+ ($248/190g)牛味濃郁，雪花脂肪分布均勻，肉質嫩滑，口感豐富！😋🐮北海道十勝產黑毛和牛赤身 A4+ ($45/50g)牛肉味很濃郁，脂肪比例不多，好適合注重健康嘅朋友！👍🏻🐷北海道米豚肩 ($35/50g)肉質細嫩，帶有適量的脂肪，不算肥膩，口感豐富，味道濃郁！👍🏻🥗野菜盛合蔬菜非常新鮮，種類繁多，包括豆腐、菇菌、紅心蘿蔔片、娃娃菜、南瓜片、紅蘿蔔片、芋絲，吸收了肉汁的鮮味，非常入味！☺️最後以抺茶卷蛋為這一餐畫上句號，味道帶淡淡的抹茶味。
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位於銅鑼灣禮頓道的「狸小路」，係一間主打日本北海道涮涮鍋、壽喜燒及和牛的專門店✨餐牌上嘅選擇都幾多種類喺日本食海膽湯都要8000円一個人，呢度最平二百幾就食到北海道海膽高湯涮涮鍋套餐包括：前菜、蔬菜拼盤、北海道米飯或拉麵及甜品頂級西冷A5北海道十勝產黑毛和牛頂級西冷A5🐮雪花脂肪分布均勻，肉質香軟，牛味濃郁豚肩北海道米豚🇯🇵肥瘦適中，口感鬆軟，豬肉味好香濃壽喜燒湯底香甜濃郁的壽喜燒湯底，配上頂級西冷A5和牛就啱晒北海道昆布柴魚湯既清澈又甜美嘅北海道昆布柴魚湯，個人認為配豚肉就啱晒，能夠突顯到北海道米豚嘅鮮味及肉香橙汁冰凍甜美，滿有橙果香抹茶拿鐵漸變顏色好靚呀～抹茶味道濃淡適中，配上新鮮北海道3.6牛乳，正呀甜品 - 抹茶卷蛋
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香港人鍾意食和牛，不過係香港食價錢都唔平，想平平地食啲經濟實惠嘅和牛，最近就發掘到銅鑼灣希雲街新開一間壽喜燒x涮涮鍋專門店，鍋物套餐由$158起，要食A4、A5嘅赤身、霜降和牛都只係$178起🤩已經有130g嘅肉再加主食、蔬菜、甜品，性價比好高🤑🤑店內有部切肉機，睇住店員將一大塊和牛切片，睇見都覺得正😎🥩A4霜降和牛 130g $218見到分佈好均勻嘅雪花已經覺得好吸引，和牛嘅油脂令到肉質食落特別軟滑😋shabu shabu嘅做法就令減少油脂感，食落唔覺膩。🥓豚五花 130g $158豚肉亦都係肥瘦相間，脂肪位令豚肉食落都更軟滑😽🧡北海道海膽高湯 +$58呢度嘅招牌湯底有橙紅紅嘅海膽湯，裡面真係有唔少海膽，好足料👏🏻🦪北海道牡蠣高湯 +$20牡蠣湯亦都叫得過，裡面有一隻肥嘟嘟牡蠣，熬煮嘅時候蠔味出晒嚟😛🍛蔬菜拼盤、主食、甜品每款套餐都包醬料、白飯或烏冬、蔬菜拼盤及甜品。蔬菜拼盤有芋絲、冬菇、娃娃菜、櫻桃蘿蔔、豆腐等，都幾新鮮👍🏻甜品就有細細件抹茶卷蛋，作為結尾幾滿足😚🍹海鹽白桃梳打 $32邊食shabu shabu，邊飲清爽酸甜嘅梳打幾正😛推介指數（10分為滿分）：7.5分
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《高質壽喜燒一人鍋🎌》———————————————-#狸小路 🏯-最近食咗間壽喜燒一人套餐，認真唔錯，食肉獸必食，超級推介👍🏻餐廳設計簡約，一人鍋最特別之處係店員會先教你煮，佢哋非常有經驗，會教你點樣燒肉最正🤩 首先，將湯底加熱，等佢開始冒泡，之後將肉片輕輕放入，再加入濃厚嘅壽喜燒汁，建議每片煮大約 10-15 秒就好咁樣肉質最嫩滑-🐮 頂級西冷 A5 190g 壽喜燒套餐頂級西冷肉質滑到冇朋友，A5質素好高，拍得住係日本食果啲🇯🇵 油花分布得好均勻，入口即化😘-跟餐仲有北海道米飯🍚撈飯一流，啲牛肉簡直係白飯殺手～套餐亦都有包一盤蔬菜，裏面有紅蘿蔔、椰菜豆腐或者冬菇，解膩一流🥬-🐮霜降 A4+ 190g 套餐燒完之後超香，牛香撲鼻😌 油脂感強烈，油花好靚😚呢個湯底我哋升級咗做北海道海膽高湯，海膽湯如果係日本食都要一個人8000円，差唔多要$400幾蚊，呢度最平二百幾就食到🥳最後撈埋個湯底咁樣去煮個烏冬，超級正～-另外我哋仲追加咗赤身 A4+同豬五花，肉質同樣唔錯，口感彈牙🐽-⭐ 參考價錢︰頂級西冷 A5 190g壽喜燒套餐：$298追加赤身 A4+ 50g：$45霜降 A4+ 190g套餐：$248升級北海道海膽高湯：$58追加豬五花 50g：$35🍌 抵deal 指數：8/10
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銅鑼灣新開張主打北海道風味Shabu Shabu 🍲 及 Sukiyaki 🥘以親民價價錢品嚐高質北海道和牛🐂及米豚🐖 此外 還有5款招牌新鮮自家熬製濃郁高湯全部選用北海道當地食材🥩可見餐廳對食材的執著及追求💫🐮北海道十勝產黑毛和牛（和牛套餐）HOKKAIDO TOKACHI KURO WAGYU (SET)🐂頂級西冷 A5 190g油脂分布較多明顯的大理石紋路✨肉質柔軟嫩滑 肉汁豐富入口即化 邪惡之選 私心推薦 🌟🌟🐂霜降 A4 190g 紋理清晰 油花較平均肉質細膩 雖然柔軟度未達至A5的水準但牛肉味道較濃郁各有千秋🐂赤身 A4 50g油脂分佈最少 肉質較結實完全品嚐到獨特濃郁的肉味適🈴愛清淡的朋友壽喜燒第一塊的壽喜燒 店員會親自烹調及教學十分貼心🫶🏻 壽喜燒擁有獨特的鹹甜風味食用前蘸上生雞蛋 口感加倍嫩滑👏🏻蔬菜🥬及烏冬完全滲透香甜氣色濃郁香口 重口味的享受 😈 涮涮鍋🥘北海道海膽高湯湯底色澤金黃清香甘甜 沒有半點腥味為牛肉增添一份鮮甜味口感更滑順值得一試✨
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