牛繁 (MW Plaza) (已結業)

小妹和老公大人都是牛肉控，不過自兩次去東京旅行以來，都未品嚐過以平民價格為招徠的牛繁燒肉店。最近，就聽聞這股燒烤熱潮卷到來香港，翻查網上資料，原來繼越南及上海後，香港成為牛繁的第140間分店，講到甘厲害，似乎沒有不吃的理由。幸好一早致電訂座，原先約了晚上六點半，只見我和另一枱，心中感覺不是味兒，點知原來愈夜愈精神，客人多是三五成群，弄得全店滿座，稍後進來而沒有book位的客人就只能撲空了。一坐下，員工就遞上醬油和紙圍裙，枱上另外放有濕紙巾和燒肉用的夾子，對比起其他燒烤店，體貼性算是做得充足。牛繁三點盛合（$238)分別有上級牛五花，特上澳洲胸腹肉和中落牛肋肉，菜單寫明每一種均有三片。不過實際上送來的比原先寫上的多了兩片，感覺更化算呢。個人來說，就最喜歡上級牛五花，又名為牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成。肉質艷紅，雪花紋路清晰可見，油花十足，放入口油香四溢，肉汁充盈，質地軟熟不韌，一吃就讓人把持不住，接住再吃其他「次品」的時候，就感覺有點美中不足，還是覺得牛五花是最好的。特上澳洲胸腹肉，油花不多，肉質比例相對較多，肉味較濃郁芳香，有嚼勁而無筋，但肉汁不及另外兩款的多。中

來自東京的燒肉店，但我在東京從未吃過哈。朋友就嚷著要一試拒來到香港嘅味道，說著很掛念，我也隨他來試試看。先來一個泡菜青瓜豆腐，日本的冷奴。為燒肉起個前奏。一盤三種的牛，可以一次過試多d款式。雖然唔係什麼a級嘅牛，但是肉質也不錯，有五花，胸腹肉，牛肋肉三個部位。個人中意牛五花，因為脂肪嘅比例較高，吃落去較香口，當然罪惡感更重，哈。牛肋條幾乎係我每次食燒肉必點，中意拒夠大舊，份量大。而且拒嘅牛肉味夠為重，呢到還用上了醬汁醃製，吃下去更濃，岩我呢d重口味人士。今日本身想食冷面，但賣完。所以就試試拒嘅溫泉蛋飯，除了蛋外還有紫菜味素。

講到食，香港真係數一數二，世界各地美食係香港都會搵得到，近排又多一間過江龍黎香港開店，就係全球已經有140間分店，來自日本的「牛繁」，作為哈日族，點都要黎試一試位於尖沙咀婚紗街，地利位置完全無得輸，一入去已經見到一條條抽油煙機，唔洗講都知呢度係食燒肉啦每一檯都有個燒爐，仲有可調較高低的抽油煙機，燒的時候放低D吸多D，就唔怕食到周身油煙味燒肉點少得醬汁既點綴，另外，餐廳好細心，每人都提供一件圍裙，就唔怕油彈會整污糟自己件靚衫蜜桃梳打 ($45)燒肉襯梳打就最適合，有少少汽又凍，即刻降晒溫牛骨蛋花湯 ($28)對，我係一個湯怪，就算食燒肉見到MENU有湯，我都忍唔住ORDER，牛骨蛋花湯清清地，有白蘿蔔、紅蘿蔔同蛋花，湯底用上大量牛骨去煮，一點味精都無蔥燒鹽香牛舌 ($88)牛舌厚薄岩岩好，蔥係另上的，我會燒完牛舌再放少少蔥上面燒多幾秒夾埋一齊食嚴選霜降黑毛和牛西冷 ($288)食得日本燒肉就梗係要食好少少，黑毛和牛雪花平均，有店員幫手燒埋，唔洗怕自己會燒得唔好，油脂極豐富，入口即溶，愛牛之仕必點呀牛繁和風拌飯 ($68)食燒肉我鐘意跟飯一齊食，飯可以吸收牛肉的油香，又唔會一味食肉咁DRY

最近牛繁真係好多人去！今次約班友仔6點準時開飯先搵位！嗌完嘢食之後佢哋嘅員工仲會講埋要燒幾耐～見到我地唔識燒仲有幫手㖭啊！服務👍🏻👍🏻👍🏻雖然唔係日本炭火爐～無咁有feel😜但係質素都好高🤣基本上初初我地自己燒得唔靚啲肉都仲係軟淋～水份同肉汁都唔會抽乾晒～#蔥燒鹽香牛舌 $88豬太郎第一次覺得牛肉好食就係食牛舌開始～佢地嘅蔥花係跟個人需要～另上嘅做法夠晒貼心～牛舌燒嘅時間好短～淡淡鹽味岩岩好👍🏻.#蔬菜拼盤 $58樣樣都有啲最開心～粟米控嘅豬太郎好開心！仲有蒜頭包同椰菜等等～夠晒豐富啊！.#特上霜降牛五花 $148超多油花又嫩滑嘅牛五花！🤤🤤，口感香甜多汁！燒肉必備～.#極上和牛板腱 配 月見汁 $178第一次配月見汁～又幾特別～燒肉嘅餘溫撈落嘅蛋度，食落勁加Juicy~ .#壺漬牛肋條 $98今次嘅最愛！亦都係為佢而嚟😜調味啱啱好呢啲不在話下！🤣比我地燒耐咗入面都仲係勁軟淋！🤤佢另外仲可以揀醬燒～就濃味少少～🙋🏻.#極上厚切和牛板腱排 $198頭先嘅薄牛板腱唔夠食咁就絕得可以食埋呢個厚切嘅和牛板腱排！大啖嘅享受絕對係一試難忘～#大人氣霧島溫泉蛋飯 $48唔夠飽嘅朋友/一定要食飯就記

見這間牛繁終於開了，一於約埋朋友一齊去捧場吧！燒肉店裝潢設計簡約，空間感及光線充足，所以坐得好舒適。可能時間尚早又係平日，所以店內暫時不是太多食客，我們一行2人，剛剛可以坐係窗邊位，真係太好了。食燒肉梗係要食牛肉啦，所以所有燒肉我們全點了牛的不同部位。有蔥燒鹽香牛舌。牛舌較晒薄，燒一陣就食得，醬汁好入味，加上大量蔥，令牛舌味道非常好食。特上牛胸腹肉，油脂較少偏瘦，但肉味濃厚，肉質有彈性，所以有嚼口！木屐骨間牛肋肉，切成方粒，方便燒亦都方便食。口感肉質滑嫩，咬落好juice，好好食。這是元氣牛五花，豬肉的五花腩就食得多，牛五花都係第一次食。脂肪充足，而且都切得幾厚身，但食落肉質嫩滑，肉味香濃，好juice。真係食完一片又一片，停不了口。最後燒這個特上和牛肉眼扒，成個爐咁大塊的牛扒。一燒啲肉香味出晒黎，咬落口感好滑，每一口都充滿肉汁及油脂，令人難忘啊！除了肉還叫了霧島溫泉蛋沙律及牛繁和風拌飯。色彩豐富的霧島溫泉蛋沙律，份量超多，而且啲蔬菜新鮮清爽，蕃茄仔甜中帶微酸，麵包粒香脆可口，適量的醬汁再加上香濃的溫泉蛋汁，令成個沙律口感好滑，味道更有特色！而牛繁和風拌飯就材料豐富，而且啲飯味道微酸，

呢一日去佐尖沙咀搵食，走在金巴利道，見到呢間新開既燒肉店好似幾得意喎，仲要都幾多人食，不嬲都聽講話:「多人食既餐廳，衰極都有限。」本著這個「至理名言」，我就膽粗粗咁走佐入餐廳，放膽一試啦。原來，呢間餐廳既來頭都唔惹少，佢喺全球有140間分店，1968年已經創店啦，仲大年紀過我。佢既創店理念係 :「尋找最優質的燒肉，以最合理的價錢，帶給廣大顧客享用。」嘩，咁厲害既，同我搵食既理念差唔多，我既理念係「用最平最合理既價錢，享用最好味最靚既食物」，哈哈。細看餐牌，佢既野食又真係唔貴喎，牛肉好多低過$100都有交易，最靚既黑毛和牛都係 $288，真係平過絕大部份既燒肉店。點餐完畢後，店員好有禮貌地給了我們每人一條圍裙，咁燒肉既時候就唔會俾肉汁彈到，很是體貼。霧島溫泉蛋沙律 $48首先order既，並唔係肉類，我地先點了一個沙律，用黎清一清味蕾先，$48既價錢，佢既Size又真係好大wor，有沙律菜，車厘茄，芝士粉，麵包糠，再加上流心蛋攪勻一起食，既清新，又滿足，而且都幾有飽肚感喎。嚴選霜降黑毛和牛西冷 $288既然最貴既黑先和牛都未算超級的貴，當然要一試啦。佢真係好大塊，肉質好靚，起初我地見到佢

My friend told me this Japanese bbq restaurant is very famous in Japan and the food is very good so when she knew they were going to open one in Hong Kong, she was very excited and took me there straight away. The restaurant is quite big and well decorated. The salad was crispy and tasty. The egg was very runny and it tasted very good after mixing with the veggies. The cherry tomatoes were sweet and juicy. Ox tongue with spring onion:This was my favourite, I might be a bit bias as I love ox tong

好耐無烤肉，上次去日本食完高級烤牛肉之後念念不忘，朋友就提議試呢間新開嘅烤牛肉店～我想講，真係好多牛呀！首先餐廳裝潢都幾時尚，而且座位之間距離都幾大，可以坐得舒舒服服唔會影響到人～四個人用兩個爐燒，咪睇個爐細細個，火力都幾勁，一個唔留神就d 肉就bye bye 所以請專心烤肉～我地一口氣叫左幾款牛，值得一讚嘅係有醬汁嘅牛尤其高質。呢個響個桶入面嘅壺漬牛肋條都幾抵食~有2條,我地分別叫左醬燒同味增,我就鐘意前者,有甜甜地gei感覺~~蔥燒鹽香牛舌超彈牙！加左汁嘅佢燒完味道完美融合，本來我都唔食蔥架，但真係有蔥先可以令味道更突出！結果我地 encore 多一次～厚切系列都好值得推介，我自己鍾意整到細細粒，咁樣先可以細味鎖響裡面嘅肉汁，就咁食都好惹味！平時食開豬肉五花,牛肉五花都一樣咁正架~特上霜降牛五花一黎就知道佢份量十足~~口感都同豬肉五花一樣正~極上牛板腱配月見汁唔係朋友堅持我應該唔回叫~咁大個人都係第一次燒完肉點蛋汁,原來呢個配搭會令燒完gei牛肉更滑,但最後我 都係忍唔住點其他醬汁=P雖然呢度主要食牛，但都有海鮮 雞肉 同豬肉食，我地叫左個伊比利亞黑毛豬護心肉，估唔到豬肉一樣有質素

這間位於尖沙咀的牛繁，以平民的價錢見稱呢一晚我哋去咗試，場面座無虛席，日式燒肉果然吸引吖。牛繁是東京著名的燒肉店，上海、越南都有分店。 我哋睇下餐牌有咩好食。 分別點咗兩份燒肉、沙律、湯以及冷麵，最尾只係400蚊埋單。一出場的是霧島溫泉蛋沙律＄48，溫泉蛋的口感滑溜溜，非常吸引。沙律菜主要以生菜為主，加上爽口鮮甜的車厘茄令沙律生色不少。 這個蔥燒鹽香牛舌＄88 配上檸檬汁和蔥，味道非常豐富，這款的是薄切的，入口感覺較煙韌。三點盛盒＄138 ｄ燒肉都幾好食， 醃得非常香口，包括豬五花、豬頸肉和雞頸肉 特別喜歡油脂滿溢的五花腩，食落口啖啖肉。而雞頸肉和豬頸肉口感彈牙。 牛骨蛋花湯＄28 都幾唔錯，非常重冬菇味，又唔會話好咸。 配料有冬菇、蘿蔔、紅蘿蔔和蛋花等等仲有個勁爽口的冷麵＄58， 加上泡菜蘋果等材料， 是一款與眾不同的拉麵！ 有水提供 讚人均二百蚊， 真係幾抵食。​

話說好耐冇食過燒肉 難得今日可以早收工 就緊係同朋友去happy下 尖沙咀係我同朋友嘅中間站 之前經過見到有間燒肉新開 所以我就提議去試下 我地叫左個特上和牛肉眼扒 呢塊扒我到宜家都難以忘懷 油脂分佈得好平均 一啖食落去 滿口都係肉汁 真係好似係日本食燒肉咁 我地係食肉獸 就緊係叫左個牛繁三點盛盒 有三款肉 隻隻肉嘅口感都唔同 但全部都唔會好韌 燒汁牛舌都幾唔錯 燒汁味好好味 另外朋友想食雞腿肉 係柚子胡椒味 以前未食過呢種味 今次食落覺得好清新 大家可以試下🙈

前幾日約左個中同 好耐冇見所以想搵一個地方可去坐耐d傾下計 聽聞尖沙咀開左間新嘅日本燒肉 我地就諗住去試下***我地叫左個$238牛繁三點盛盒 入面有上級五花肉 中落牛肋骨同特上澳洲胸腹肉 個人好中意五花肉 少肥得黎帶點軟熟 燒到好香好多肉汁 之後我地仲叫左個溫泉蛋飯 都係$48 一食落去 中間嘅蛋汁慢慢流岀黎 好治癒 雖然暫時未有酒類飲料提供 但有lemontea同烏龍茶 順便可以解下膩***其實以一間燒肉店黎講 都算坐得舒服 而且唔會話好大油煙 都幾適合同朋友傾下計

禮拜二晚工作完和朋友聚舊吹水，選了這家剛剛開幕的烤肉店試試看。這家店在裝修的時候我經過感覺就好像不錯，原來是日本人氣的平價烤肉店，香港這家分店是第140家！小妹沒在日本試過牛繁，所以不能和香港的做比較，但看網路上的評論說香港的分店沒有一人一烤爐也沒有放題任食。難怪我們吃完怎麼沒有感覺特別平價（笑）！我們8點到餐廳坐滿了人，店員安排我們一個兩人桌，燒烤來說還蠻擠的。烤爐不算大，裡面用gas打火。我們點了鹽燒牛舌（$78），餐牌裡面還有一個厚切版的應該更好吃。牛舌雖然薄但還蠻嫩的不會很乾，也不會有牛腥味。下一個是牛繁三點盛合（$238），有上級牛五花，特上胸腹肉和中落牛肋肉，每一種有三片。上級牛五花脂肪最多，肥瘦均勻，吃起來很香很多汁。而胸腹肉則最瘦，但也不會和硬很難嚼。其實吃到最後覺得每款味道差不多，而且都很多汁。接著是辣醬燒特選豬五花（$58）。這辣醬完全不會辣大家可以放心吃，用辣醬醃製過更入味。豬五花沒有很厚，吃起來還不錯。最後是木屐骨間牛肋肉（$68），全部都切成正方形一粒粒。我們選了味噌，牛肋肉肥瘦均勻，味道卻還可以。我覺得餐廳牛肉質量不錯，但大家烤爐上的抽風機好像不是很work

見社交平台介紹呢間東京燒肉，即刻去試試。打去話full booking，後尾又話8點有位就照book。去到見到都好多位，有一枱仲要係佢地自己人食既，整體感覺似韓燒多d。一入到去已經好油煙，抽風系統奇差... 食過咁多間燒肉，呢間都可以排包尾... 一坐低，爐都未開，個濕紙巾包裝已經油成咁，有誠意既就應該抹下佢先啦，開完個包裝袋仲油過我隻手... 個爐仲要開幾次都開唔到...仲要冇位放個袋（最後放左係凳到吸味）去到呢到已經對佢冇咩期望 。細心位都有兩個咁多既，就係佢俾條圍裙你擋一擋油啦，仲有枝除味劑放左係門口。 我既鹽燒牛舌黎啦，好薄切（比其他燒肉店既薄切薄一半），仲要塊塊唔同厚度...鹽燒？咁多汁既？ 食落d汁偏咸有蒜香味，都算係出色既汁，但完完全全蓋過牛肉味！ 醬汁偏甜但呢個亦係唯一有牛味既...☝🏻呢個就淨係得油味（但唔係油香）...咩味都冇，唯有點下枱上面既汁啦...雞豬極度普通，放題質素，但不至於難食既。呢個牛胸腹肉都有微微牛肉味，但肉質偏軔。一路燒發現d煙並唔係向住個抽風位，係咁吹向我地，食完食身成頭都係油，極度懷疑佢係咪冇開到個抽風...一路燒，d油一路彈出黎，我塊面同隻手

東京過江燒肉店。幾年前第一次到東京，第一餐晚餐就係食呢間😂日本採放題形式，三百幾包埋生啤free flow，抵食。香港就當然貴多了，一份三至四片約七八十蚊，要吃飽至少四百起跳，不過肉質都幾新鮮。服務殷勤，但室內稍嫌抽氣不足。暫未有酒牌，慳返酒水計落都可一戰😏👍🏼