牛禪燒肉日本料理 (已結業)

其待已久的牛魔王晚餐..結果超失望！牛肉質素差，$568二人餐完全比唔到小小的驚喜！鵝肝toast一D都唔鵝肝！牛舌好硬。。蝦還可以。服務生反應好慢。。問乜都唔係好明咁。。係咁叫等等。。環境係好舒服的。。但係連埋食物的話。。$400一位超唔值！

牛禪燒肉日本料理最近都長期在榜上有名，如此受歡迎一定有其原因，所以約朋友去品嚐一下。環境簡約而且坐位寬敞，抽氣系統完善，即使飯後也不會全身油煙味飲品方面點了巨峰提子，青之薄荷$35巨峰提子清新又不會太甜，不過如果加點椰果更好。青之薄荷傳來陣陣的薄荷香味，青檸味濃，酸酸甜甜的，感覺很清新七福神刺身併盤 $408有帶子，三文魚，牡丹蝦，劍魚腩，八爪魚，章紅魚，吞拿魚三文魚魚油既豐富又香，帶子鮮甜嫩滑，整體所有刺身非常新鮮，不錯。日本牛舌$188這兒的牛舌有別於坊間的薄片，反而是切成條狀，牛舌很彈牙，有嚼勁。澳洲尾龍扒$138尾龍扒是選自尾龍骨第三節部分，肉質柔軟尾，脂肪較少，當中尾龍扒中心部分更是肉中最細嫩的地方，喜歡吃瘦肉類的朋友一定不可以錯過。日本牛柳$388牛柳是來自牛腰部份的牛肉，是眾多款式當中肉質軟嫩的，有入口即溶的感到，肉味香而濃郁。日本西冷$418西冷來自牛胸脊部份的牛肉，入口嫩滑而且多汁，脂肪比例平均。牛肉簡單灑上海鹽調味就已經非常鮮味，整體非常滿意。大蝦$128大蝦爽口彈牙，而且體型巨大，蝦身中間加入了片牛油，烤起來就更香，肉質鮮美多汁，推介。燒白鰻魚$88燒白鰻魚香脆可

大少是南區人，所以在銅鑼灣找飯吃是每星期的指定動作。每星期重複的動作已令人想死了....幸好，最近又有新餐廳「牛禪燒肉日本料理」座落銅鑼灣，還要是我很愛吃的日本菜跟大少愛吃的燒肉！不過，還是先約朋友們上去探路先～位於世貿中心的「牛禪」，主打從日本鹿兒島進口的優質和牛，更引入不同的部位滿足不同人士的要求。另有海鮮、刺身、鍋物等選擇，無論是兩小口子或是朋友聚頭也是不錯的選擇。對朱迪來說，燒肉店的食材新鮮度非常重要，除此之外，我最著緊它的抽風系統！每個爐上都有一座抽風，飯局後不會成身油煙味。甫坐下先吃上刺身併盤作前菜七福神刺身併盤共有7款極新鮮、鮮甜厚切刺身。包括牡丹蝦 、帆立貝、吞拿魚、劍魚腩、章紅魚、三文魚及八爪魚。牡丹蝦爽口彈牙、帶子很大隻，但不會濟口。「前菜」刺身過後，就是這天的主菜，燒肉了！先由油份沒那麼重的開始日本牛舌平常的燒牛舌都是薄片上，厚切成條狀的都是第一次吃。牛舌本身沒甚麼油，不會在剛開始燒時就令油膩感充滿胃內。爽口、彈牙，喜愛愛牛舌的不容錯過。澳洲龍尾扒 第一次吃龍尾扒，肉質較腍身，超厚切，雖看上去很多油花，但實質較少脂肪。肉質比起牛柳略有咬口，但我最喜歡這款牛，它的牛

每個月總有好幾次會跟朋友們聚在一起東拉西扯！今次有朋友就帶我們到新開張的日式燒肉餐廳 {牛禪燒肉日本料理} 試一下！店內環境及裝潢都不錯~ 有不少卡位！場內也坐無虛席！人數眾多的我們被安排坐到一長枱上啦~點餐後約10分鐘左右就上菜了！飲個勝的~~~~~~這支柚子酒很好喝呢~~~~！七福神刺身併盤 $408先上刺身！有帶子、 三文魚、牡丹蝦、 劍魚腩、八爪魚、章紅魚和吞拿魚食材好新鮮！三文魚是厚切！我不吃魚(煮熟的)，但我卻吃魚生！XD每人一塊很快就KO了！接著就到鐵板燒！日本牛舌 $188好啦...話說我是不吃牛舌的！感覺是噁心的部位。但因為身邊的好朋友說很好多很好吃...那我就試一口啦！想不到非常有咬口，而且剛燒起後實在太香口了！但又不會太油！澳洲尾龍扒 $138牛味濃郁！沒想過味道會如此好！而且牛的脂肪比例較多，吃下去時會較重牛味！日本牛柳 $388吃得出是上乘牛柳。肉質鮮嫩，非常軟熟。推介！日本西冷 $418西冷屬牛上腰部的脊肉，是肉質非常好的地方呢！因此去西餐廳通常都會選擇吃西冷扒。而今次用鐵板燒的方式吃西冷。牛味是最濃郁、多汁！而肉質、脂肪比例、口感都是最

最近真是非常有口福，無論自費或試食局都嘗到了水準相當高的美食，其中一餐令我有很深的印象，因為這餐是吃日式燒肉。曾幾何時，韓式燒肉當道，並以相當超值的價錢去吸納食客，我也是其中一份子，因為當時還是學生的我，以最有限的價錢而可以享受到的美味。可是當我一嚐過日式燒肉的美味後，便深深愛上了，可以嚐到肉類的原本味道，真是牛有牛味，豬有豬味呢，是韓式那款醃過的燒肉不能比美。最近，世貿廣場新開了一間日式燒肉專門店，以優質的鹿兒島和牛作招來，加上環境舒適，座位又寬敞，令客人不但食得開心，也可坐得舒舒服服，順便來杯飲品，在炎炎夏日下，倍感舒適。約定的時間未到，但又有點肚餓，便點了些沙律來吃，有清新而帶微酸的【柚子海鮮沙律】，酸酸甜甜的味道不但越吃越清爽，更令食慾大增，配合爽口的大蝦及煙三文魚，不錯的前菜。一個沙律又怎夠幾個人吃呢，便追加多一個【日本南瓜沙律】，將香甜軟滑的南瓜打成蓉，與薯仔沙律混合，甜味突出，夾著爽脆的沙律菜，同樣非常清新。吃著沙律的時候，人齊了，便來一盤豐盛的【七品刺身拼盤】。拼盤內的刺身不但新鮮，還很肥美，而且款式也不少，有大甜蝦、活赤貝、帶子、白身魚、三文魚腩、吞拿魚及油甘魚。每樣

人氣旺盛的牛禪, 早前也跟一班新認識的朋友一起來試試試下來烤的美食都非常不錯, 是有些煮物可以再改良一些七福神刺身併盤 $408大家都很愛吃的刺身, 每款都是新鮮好吃, 其中最喜歡吃的是帶子以400多元能吃到多種刺身, 還要那麼多人分, 很划算日本西冷 $418這部份的肉牛肉的味道比較濃, 但因西冷部位比較容易韌, 所以火候要調小一點來烤肉質沒有我想像中的韌, 蠻嫩的, 不錯吃日本牛舌 $188最愛吃厚切牛舌, 質感帶點韌度, 當晚是經理替我們烤肉的, 裡面也沒有烤過熟澳洲尾龍扒 $138 尾龍扒是比較帶油香, 也是當晚我的最愛牛近尾部活動比較少, 所以油脂成份比較高日本牛柳 $388牛柳相對來說比較淡味一點, 但勝在肉質嫩, 女生會比較喜歡這部位白鰻 $88我沒有很愛吃白鰻, 但這裡的我也覺得不錯, 要點他們的白味噌, 很提味大蝦 $128這裡的大蝦是新鮮貨, 吃起來肉質不會霉霉爛爛的, 帶有一點點的牛油香玉米我們後來點了玉米, 很甜, 也不會說烤到乾壽喜鍋 $318 大烤物好吃, 鍋物我就覺得還需要些進步的空間這樣的擺盤很港式, 汁可以少一點, 那會比較好紫薯及柚子雪糕最後這兩款味

Happy Friday 與友同聚 早前，跟朋友到了一間新開的燒肉日本料理～來個Happy Friday^^開始燒肉前，來了一碟頭盤，是大蒜、酸蘿蔔、跟青瓜八爪魚，是開胃的頭盤。。。飲品來了~這是巨峰梳打($35)，淡紫的，味道不會太甜，且解渴的。之後，再來三文魚蟹籽沙律+大蝦蟹籽沙律~^^兩款沙律的味道都非常清新，加上沙律菜十分新鮮、爽脆，配上沙律醋比一般沙律醬制作的沙律更可口!沾醬碟由左至右分別為芥辣醬、燒肉醬、味噌醬。燒肉醬香味濃，而且混入清酒挺特別的！再來的是七福神刺身併盤($408)，有牡丹蝦、帶子、三文魚、吞拿魚、章紅魚、劍魚腩、八爪魚，挺新鮮的，而且每件都是厚切的，肉質鮮甜，特別是牡丹蝦！今晚的主角終於出場了～分別是日本西冷($418)、日本牛柳($388)、日本牛舌($188)…開爐了~^^首先燒的是日本牛舌($188)，這厚切的牛舌是鹿兒島來的，色澤粉嫩，質素相當不錯。長方形一條條非常方便燒烤，燒出來後還有網紋的效果！日本牛舌肉味濃郁之餘，肉質軟軟且有彈性，灑上少量海鹽／沾上燒肉醬吃都已經是非常美味～！再來是日本西冷($418)，切成片裝，燒烤時香氣滿溢。日本西冷味道

「牛禪」，是指如夢幻般的「禪」味感覺？！這天跟好友們，就黎挑戰一下，是否傳說中咁好食。黎到位於銅鑼灣世貿的牛禪，裝潢是華麗的。當然，還保留了日本傳統的裝潢設計。在這裡，不用擔心食燒肉會弄至周身煙味。因為每一個爐頭，頂端都會有部強力的抽煙機。抽煙力強勁，基本上，燒的那個也不會熱呢~~七福神刺身拼盤HK$408新鮮的刺身拼盤，會用上時令的海鮮制成。這一盤，有著肥美的三文魚，厚厚的帶子。新鮮的八爪魚、甜美的甜蝦。還有油甘魚、鱆紅魚等等！一大盤，满足了我們的口癮~~每款刺身大約有六七件吧！份量也很足，而且鮮味十足！食過了開胃的刺身，當作前菜，就再飲上一杯由巨峰提子製作而成的飲品。清新解渴呢~~燒白鰻魚HK$88平時食燒肉放題，很少有大大件肥美的燒白鰻魚。單看魚皮的色澤，就感到甘香油滑。外皮是很油潤的。燒好的白鰻魚，外皮香脆，而微焦的魚肉，有著香脆感。肥美的肉汁，很是美味。魚肉的肉味也很濃呢~~沾上酸酸甜甜的醬汁，中和了燒過後逼出黎的油份，令人一食再食。日本牛舌HK$188鮮紅色的牛舌，看就覺得新鮮~~一般牛舌，是切薄片，或是切粒。但很少是這樣厚切的長條型。燒起時，滋滋的肉汁聲，香氣撲鼻！平時，

平時諗食咩係唔係諗到好頭痛呢???可以選擇係銅鑼灣既【牛禪燒肉日本料理】這裡佈置簡約帶點型格~每個烤爐上都有一個抽風系統, 很不錯!!!仲有他們會寫上是日推介的料理, 可能會有你心水的料理喔''*日本料理店當然有新鮮的刺身啦~~首先先來這個【七福神刺身併盤】 (HK$408)一共有七款刺身：❤ 帶子 ❤ 三文魚 ❤ 牡丹蝦 ❤ 劍魚腩 ❤ 八爪魚 ❤ 章紅魚 ❤ 吞拿魚款款都係厚切架, 仲好新鮮呢!!!睇下件帶子幾厚身, 有我半食手掌咁大；而隻牡丹蝦都好大隻, 好新鮮又冇雪藏味, 好滿足''*跟住就牛出動。注意啦~~~~~先來燒日本牛舌 (HK$188)切成長方條狀的厚切牛舌, 燒烤過後油份亦少~入口很彈牙, 充滿著肉汁!!!再來的是澳洲龍尾扒 (HK$138)看上去亦有油花紋, 但相比起日本牛還差了點~肉質不夠軟腍, 較有煙韌感, 牛味亦較淡!!來到我期待的日本牛柳 (HK$388)這裡的牛柳切成正方粒, 方便燒烤及進食!!牛柳粒肉質很鮮嫩又軟腍, 而且充滿著肉汁, 有種入口即溶的感覺~''*跟住就有日本西冷 (HK$418)日本牛充滿好靚既油花, 脂肪分佈得很平均；燒烤過後可見油份

先是日本牛舌~成長方形厚切的牛舌!!!外面烤至金黃色 ，內裡帶點粉紅色 ，烤得恰到好處~咀嚼時口感有嚼勁，有彈性得來卻又不會咬不入~日本牛柳切至四方一粒粒，燒的時候鎖實肉汁~肉質鮮嫩，沒有根~有令人回想起在日本品嘗牛柳的日子~日本西冷滿佈油花 ，脂肪呈雪白色色澤，分佈平均細緻~燒到看見一格格網紋，單看賣相..我給滿分(^ ^)質感腍滑細膩，肉質嫩而多汁~令人回味!除了從日本引入牛肉，也有從澳洲引入~這碟就是澳洲尾龍扒~肉質相對比日本和牛不夠軟腍，但牛味濃郁~以上的和牛都沒有經醃製，我覺得簡單加上阿拉斯加岩鹽調味已很足夠，能將肉味提昇~覺得我們的和牛燒得很好..對嗎?因為這裡有師傅專人烤肉..XD師傅掌握火侯得剛剛好~各款和牛部位各有口感~而我最愛日本西冷~燒和牛後，便到海鮮~燒白鰻魚鰻魚皮烤得脆脆的~外脆內肉質爽口~大蝦很大隻蝦啊! 份量十足~而蝦身中間加入了牛油 ，增添多一份油香~鮮味啖啖肉~食燒物..當然要美酒陪襯一下，先夠盡興~柚子酒，酸酸甜甜入口容易， 特別適合女士們~雖說是以燒肉為主，不過其刺身都不容忽視~七福神刺身併盤七款刺身，有帶子、三文魚 、牡丹蝦、八爪魚、劍魚腩、吞拿

見雜誌介紹過此新開燒肉店，特登去試試。步出13樓，有餐牌提供參閱，午市定食分燒烤、煱物、壽司及其他日式定食，既然是燒肉店，第一次當然試燒肉。當正在找門口入內，lift則有名員工站立，見我們看餐牌也沒有上前介紹，再見我們找入口也不理會。當我大膽向員工方向望，見牛褝及泰國餐入口，還友善見員工說找不到入口，以為在另一邊，怎料員工以責怪的語氣說他們的入口從來都只有這裏！！環境不錯，但印象中跟備長是一樣。坐下後員工不發一言放下餐牌，我們吃燒烤餐，$138有和牛、豚肉、雞肉連沙律及白飯。突然，見一名師傅到我們則邊的枱修理燒烤爐，為什麼要在營業時間修理，雖然聲音不算很大但也覺滋擾。我們order了一段時間，見有一碟生肉放到一張沒有人的枱上，長久沒有人理會，還以為是我們，原來...竟然是那名員工過來自己燒烤給自己吃！等了又等，跟另一名員工追單，她說準備中約5分鐘。10分鐘過去了，來了兩碟醬汁，又過了10分鐘，主菜來了。由於非常肚餓，立即燒烤，怎料...火熄了！跟一名女員工說，她説給我們轉枱，但肉已下，她叫我們自己挾回碟上。後來她又回來說煤氣壞了！要等多一陣！我非常肚餓，吃了少少仔飯，嘩，比雙羊搭米差很

總是讓人抗拒不了的日本菜，尤其是日本燒，不是串燒哦，是燒烤! 銅鑼灣近期大熱，必定是由美麗的亞洲小姐所開的餐廳 - 牛禪和18巷。 近年的餐廳都喜愛木製的家具，我自己也非常的鍾愛，因為拍出來的食物都會較美~ 我們一行十多人，坐在位於廚房旁邊的高椅，由於木椅上面都有沙發，實在很舒適。七福神刺身併盤​​​$408刺身都非常的新鮮~ 有甜蝦、三文魚、吞拿魚、魷魚、立魚、帶子，實在是包羅萬有，大家都食得很高興呢! 日本西冷​​​$418未燒前可見雪花分佈得額外的漂亮，西冷的肉質非常的軟，很容易便能齒開，燒後的油份剛剛好呢！日本牛舌​​​$188有幸得到經理為我們燒~ 被切成條狀的牛舌，經理燒得八成熟左右，入口彈牙之餘，牛味亦很濃，油脂四散，但並沒覺得很油膩!澳洲尾龍扒​​​$138 和 日本牛柳​​​$388牛柳和尾龍扒未燒之前，實在是傻傻的分不清，因為兩種都是粒狀的。但味道當然有所不同，尾龍扒肉質較硬可能油份較少的關係，而牛柳油脂則較多，所以肉會很軟腍。大蝦​​​​​$128廚師非常的有心思，先將大蝦背後的物去掉，特別地在每一隻加上正方形的牛油! 燒烤後的蝦，牛油味沒有，但蝦反而是很軟腍彈牙

咀巴長飛滋的時候，最最最回味這夜的烤肉了這夜也是我們 7月的壽星局，來到新開的牛禪最近跟世貿很有緣喔，接連拜訪不同的餐廳！！簡約的裝潢，聽朋友說跟以前的店家很像它的抽氣系統做得頗不錯，離開時衣服都沒沾上半點煙味每位都附上 海鹽、豉油、辣醬 及 麵豉醬聽說那些醬料都是自家製造的，不過烤肉嘛...我還是偏愛原味嚕本身就很喜歡吃 南瓜沙律，喜歡它含豐富的纖維香甜綿密的，當中加入了雞蛋就變得更滑溜了我連好友的那份也不放過，全都吃光光嚕原來燒肉也要分次序的，先烤的是 日本牛舌 ﹝HKD$188﹞油份最少不會很快就讓人感到飽膩每條的長度相若，每邊只烤一次即可，沒耐性不停地翻也會影響到它喔爽脆爽脆的有嚼勁日本牛冧腿肉 ﹝HKD$168﹞脂肪量較少，油份不算豐富但肉質鬆化不柴，也帶有肉香，烤肉真的很考火侯與時間的拿捏，真是要功夫來著熟過頭就會影響到整體的感覺～ 所以要謝謝餐廳經理的用心澳洲的尾龍扒 ﹝HKD$138﹞其實跟上款的部位差不多，這樣比起來澳洲的油花明顯不多肉味也比較淡薄帶咬勁，但可取的是價格也划算很多雖然 澳洲牛面肉 ﹝HKD$98﹞它的賣相不美，但卻擁有不錯的內在吃起來甘香鬆化的肉質，很