牛禪燒肉日本料理 (已結業)

跟幾位朋友相約在銅鑼灣逛街，順便看看有甚麼好吃的，看看商場的廣告燈箱，一班牛魔王看到「牛襌」二字，已感到相當吸引了，不再多想了，就這間吧！原來「牛襌」和「Thai 18」屬同一集團的，一左一右的們口，一邊是日式而另一邊就是泰式餐廳燈光暗淡，環境寬敞，桌與桌間保持一定距離，避免烤肉時被鄰座的濃煙影響及方便聊天。還有一角吧枱位置，神奇的地方是長枱位也有烤爐呢！上方還有點小擺設，在欣賞過店內的裝潢與擺設過後，就有店員過來為我們推薦菜式再看看餐牌，食物款式甚多呢，有套餐亦有散叫項目，有：沙律、刺身、壽司、魚生飯、一品料理、鍋物等日式食品。至於燒肉方面，也有大量的精選牛肉/和牛、豚肉、雞肉、羊肉、海鮮及野菜等。當然少不了還有特飲及酒類飲品雪之美人$36先要了一杯雪之美人，白雪雪的冰沙就像一片雪地。特飲由菠蘿汁及椰奶混合打成，綿綿的冰沙入口透心涼的，帶淡淡的菠蘿香，而椰奶味則比較淡，感覺清而不膩，邊吃燒肉邊喝著冰涼的飲品就最適合不過了鱈魚干 $38一向愛吃魚干，尤其是雞泡魚干，不過這次就試試鱈魚干吧！但來到時看到樣子跟平常$3-$5元一包的鱈魚條一樣，不禁有點失望。但取上手時發現原來是脆身的，餐廳

話說一場嚟到wtc more 睇美少女戰士展覽，就同朋友諗住係度食埋飯，其中一位suggest 去牛禪食近江牛，我同另一位朋友抱住但試無妨嘅心態，就跟住佢上去食勒。其實佢係一間舖間左做兩間食肆，所以個reception 接待我地嘅時候，真係可以話係左邊一句「いらっしゃいませ」右邊一句「ยินดีต้อนรับ」。朋友見我地等食等到呆呆地，叫左三文魚特色沙律 $138 俾我地食住先，老實講真係幾靚仔~ 單係三文魚已經非常有光澤和鮮甜，面頭像亂枝的是炸了的牛蒡絲，色澤金黃而且脆口，我最喜歡的還要算是沖繩苦瓜和冰菜，前者質感爽口，而且苦味有層次，是我近年甚為喜歡的蔬菜 ; 後者的質感滑溜，清甜中滲出鹹味，令人一試難忘，席間有朋友分享女仕吃是非常有益的，因為是抗氧化的~ 刺身來啦~~~ 這盤精選五品刺身 $ 298 全都是時令刺身，今日是有飛魚、深海池魚、三文魚、吞拿魚和北寄貝，雖然我不喜歡吃魚刺身，不過朋友一再推薦，我還是吃了深海池魚，的確一點也不腥，而且魚油慢慢地滲進舌頭，肉質甘甜味美，而且其獨特的味道，真的是深海魚才有，實在讓人難以罷休 !當然，我不會放過我最愛的北寄貝啦~ 這隻北寄貝可以說很大

友人M搞飯聚, 今次選擇了這間叫"牛禪"的日式燒肉店. 一向覺得燒肉店除了燒肉以外, 便沒有其他好吃的, 今次一行, 令小妹對日式燒肉店有一番新的體會, 實在是一個不俗的美食體驗!。餐廳位於商場的樓上店, 店內有趣地有出現了多支韓式燒肉店內的抽風機的抽風管! 整體裝修整潔, 不會一陣油煙味. 打開餐牌, 食物選擇也多, 原來除了燒肉外, 還有不少佐酒小吃, 壽司, 刺身, 一品料理等等, 比平常的燒肉店的食物選擇為多. 雪之美人 是友人的推介, 沙冰的賣相, 椰奶的味道, 不過對我來說實在太甜, 還是清酒比較對口胃.佐酒小吃, 除了最常見的枝豆外, 這店也有其他供應:雞泡魚乾: 味道頗甜, 口感偏軟, 但卻有點油膩.鱈魚乾: 以往吃的鱈魚乾都是同事在日本旅行回來的手信, 味道偏乾像柴皮. 這個卻很香脆, 像吃薯片般, 令人吃不停口, 是當晚驚喜之一. 櫻花蝦乾: 像中式的蝦米, 香味濃, 入口香脆, 用來加入飯中同吃也不錯.前菜: 有三款, 包括磯煮鮑魚、牛蒡漬及麵豉醬蒜頭. 鮑魚入口軟腍, 頗入味; 牛蒡漬十分爽口, 味道清新; 蒜頭粒入口爽脆, 帶有麵豉醬的味道, 味道沒有平時吃生

Gyuuzen is an all-around Japanese yakiniku restaurant which offers many Japanese snacks, seafood, sushi and rolls besides grilled meat. Located on the 13th floor of WTC, the restaurant was spacious and modern which is great for eating with family and friends. Best of all, even though this is a yakiniku place, it wasn't smoky at all so the ventilation was great and you don't have to worry about stinking up your clothes. First things first, some snacks while we waited for the rest of the party to

近江牛, 為日本三大和牛之一, 與松阪牛, 神戸牛齊名. 近江牛是在滋賀縣養殖的和牛, 在優質的養殖環境底下, 出產的和牛當然是相當優質.早年在日本嚐過松阪牛, 其滋味使我難以忘懷, 今天再品嘗近江牛, 一樣是好吃得無以復加.主角還未上桌, 先試一下其他菜餚:雪之美人味道為菠蘿及椰子, 真材實料, 啖啖都是菠蘿及椰漿的真味, 味道甜美, 沙冰幼滑順喉. 這樣的配搭會令你立即想到沖繩走一趟.主菜未吃, 餐前小食已令人充滿驚喜:鱈魚干($38)- 單單看鱈魚乾的賣相, 你會覺得很乾硬, 但入口竟然是香脆無比, 口感有點像台灣的豬肉紙, 但當然是魚乾的味道, 蘸點沙律醬同吃, 味道更佳. 一邊吃一邊談, 令人不知不覺吃了一杯呢!三點前菜($15)前菜竟然有磯煮鮑魚, 很矜貴亦有誠意. 鮑魚口感軟腍, 極富鮮味. 另有牛蒡漬及蒜頭漬, 同樣爽脆, 很欣賞這款蒜頭漬, 你不會感得蒜頭的辣味, 吃罷口腔亦不會有留下異味.青蘋果沙律 ($78)為了迎接接下來美味的肉食, 吃點蔬菜更健康. 青蘋果切了整齊的一絲絲, 點帶微酸, 入口相當清爽醒胃, 加上蟹籽沙律, 味道很匹配.三文魚特色沙律 ($138

是日, 黎到銅記食燒肉, 日式個隻~~~ 先食前菜<三點前菜 $15>分別有醃蒜頭, 磯煮鮑魚、牛蒡漬，很喜歡保留食物原汁原味! 特別大愛磯煮鮑魚  用醬油汁慢火炆煮鮑魚, 口感有彈性，鮮嫩多汁。肉質柔嫩細滑，很鮮甜呢~<鱈魚干 $38> 小食之選, 好香好脆, 一條條的幼幼鱈魚干已能品嘗其鮮味,可配沙津醬享用~<三文魚特色沙律 $138> 用上沖澠苦瓜, 冰菜, 車厘茄 伴三文魚刺身很具特色, 我也是第一次食冰菜, 口感有點似生菜, 食起黎冰冰爽爽, 是高營養價值的蔬菜~   <精選5品刺身 飛魚、深海池魚、三文魚、吞拿魚、北寄貝 $298> 心水推介之一, 刺身相當新鮮~ 三文魚油脂感豐富, 北寄貝爽脆, 深海池魚魚味獨特, 口感厚實, 魚脂味濃郁~ 點埋我至愛WASABI食~ 正正正 <立魚高湯 $40> 這個湯很有家的感覺, 奶白色魚湯, 淡淡魚味, 營養豐富~ 簡單介紹下三款醬汁:- - 胡麻醬 配牛肉.牛脷之選- 辣汁 配海鮮之選- 燒汁 百搭之選 點甚麼食物也可以~待燒熱5分鐘

近期吃日本菜，多以放題和燒肉為主，似乎也離不開吧。今晚的晚飯也離不開日式燒肉，故又燒多幾塊肉吧。牛禪燒肉日本料理位於銅鑼灣的世貿中心，更是要上到十三樓呢！入到餐廳以啡色的卡座與裝潢為主，有種朱古力色的感覺，還有一處是酒吧的地方，加上以牛造型的擺設，頗有牛氣。餐牌裡亦不少肉類以供燒烤，也羅列了飲品，可讓顧客選擇。雪之美人（三十六個大洋）。是一杯餐飲，當中以菠蘿汁和椰汁混合的飲品，喝下時擁有著香濃的椰汁味道，當中也散發著菠蘿的味道。鱈魚干（三十八個大洋）及雞泡魚干（三十八個大洋）。兩者以不同的魚肉製成，而且兩款都是非常的脆口，在下實在忍不住手要吃多幾條才肯罷休。青蘋果綠沙律（七十八個大洋）。是一道很清新的沙律，在沙律菜上加上蘋果，實在令沙律的爽脆程度增加，本身蔬蔬菜已清爽和脆口，加上頻果的甜與脆，令沙律生息不少。茄子雜菜沙律（七十八個大洋）。另一道的沙律，換上了茄子和雜菜，並君上了蟹籽，令賣相不錯。創作壽司。箱壓壽司（右邊）內有三文魚、吞拿魚、鯖魚、大葉。吞拿魚卷內有吞拿魚、蟹柳、玉子、細露筍，鰻魚卷 - 鰻魚、芒果、牛油果。右邊的壽司相當特別，一次過可以吃到三種魚類。這幾款壽司味道不錯，

我喜歡吃日式燒肉，原因很簡單，只要食材本身是高質素的話，沒有什麼比直接的燒來得好吃。在銅鑼灣有間牛禪燒肉日本料理，之前已聽朋友介紹過，此店以高質素食材見稱, 心裡總是想找個時間來試試，終於在一個星期二的晚上成行, 約齊了幾位友人到來吃一餐日式燒肉。這家牛禪燒肉位於銅鑼灣世貿中心內, 一進來已見室內環境很不錯，地方大而且亦夠寬廣, 也可以坐得很舒適。同其他日本燒肉店子一樣的燒烤裝置，抽風位是在爐子的四周圍。看了餐牌，這裡除了有主打的烤肉外, 其他的菜色選擇也算多，食材大多都是來自日本, 看來質素不錯。這晚吃什麼,早已由友人打點好餐單, 最主要點了些前菜、沙律、刺身、壽司和燒肉併盤。先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 也就是吃燒肉的最佳拍檔。有啤酒, 怎能沒佐酒小吃, 來一客雞泡魚乾，雞泡魚乾切成一條條的幼條, 每條都烤得乾身而且非常香口, 也不會過韌，味道帶些甜, 用來佐酒最適合。接著就送來兩款清新的沙律，首先是簡簡單單的青蘋果沙律，用青蘋果切成絲狀, 底下有新鮮生菜和蕃茄, 面頭灑上些蟹籽, 酸酸甜甜的青蘋果絲夠開胃, 蕃茄也鮮甜, 生菜極之爽口,整個沙律清新可人。另一款是茄子雜菜沙

　　繼之前的純，又來到了日式燒肉餐廳。按下13，升降機門一開，一眼看到「牛禪」兩大字，但是旁邊又架著兩個Sol 18的小燈……走到接待處，其實可稱其為分流處。表明自己是來吃燒肉的，即是近出入口的一方。吃泰菜的，請多走數步。　　環境實是舒適，有低座也有高枱可選。燈光充足，冷氣什麼的配套亦是適度的。　　餐牌（文末）涵蓋很多範疇，包括沙律、小食、刺身、烤物、料理、湯鍋及飲品。一本齊全，有圖有字，中、英、日對照。價位都清晰，但如果有不明白的地方儘管請職員幫忙。服務態度良好，是晚服務我們的職員對食材的認識也夠充足，沒有太多好挑剔了。日本青蘋果蟹籽沙律　$78　　青蘋果切成細絲，混合沙律醬，置於一大堆菜葉之上。再上面就是一大堆晶瑩剔透的橙潤蟹籽。青蘋果爽爽的，清甜不嗆，沒有想像中酸澀，配上奶滑酸甜的沙律醬就更平和了。至於蟹籽的脆感就不用多說了。整盆沙律有酸有甜，就算用上沙律醬都沒有違背爽脆清新的感覺。燒一口日本蕃薯　$38　　一定要趁熱吃的燒一口紫薯，這款小巧的日本蕃薯近年大行其道。熱食時外皮軟身不韌，蕃薯香不會太淡薄。甜綿鬆化，一口食盡完全不飽滯，多點數客都不成問題。枝豆　$38　　枝豆看上去很