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港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28951313
開飯介紹
大部分牛肉均來自日本近江牛,食材新鮮,除了烤肉外,另外還有壽司、刺身、白鰻、雪場蟹腳等美食。店員更會協助食客烤肉。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
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泊車 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
當面支付
食評 (486)
等級4 2019-04-08
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四月第一個星期四晚上,天氣有點熱。今天晚上有幸跟一群愛吃也很懂吃的朋友吃飯,這餐廳要訂位不容易,居然給他們訂到位子,懷著興奮的心情入座。星期一到四有日本清酒放題,才加100塊我們第一時間先來一瓶。清酒瓶裡面有放冰塊,藍色漸層,從外面看就像一座雪山藏在裡面,太吸睛了。先到的是三點前菜,有香口的烤魷魚配核桃,清新的海蜇,還有重口的醃漬大蒜,特別的是大蒜,一點不會吃到滿口蒜味,吃完後喝口清酒出奇的搭。小吃有日本青蘋果蟹籽沙律,青蘋果口感清新,蟹籽鋪滿表面形成小山,拌勻後青蘋果微酸跟蟹籽的微咸形成爽口開胃的口感。再有明太子玉子燒柔滑的玉子配上明太子,咸度適中,香而不膩,而且厚厚一塊口感足。前菜過後就是盛宴的開始,一道五品刺身讓大家都不約而同高舉手機有磯煮鮑魚,肥美厚切的三文魚腩刺身,爽口鮮活赤貝,油香四溢的拖羅還有最吸引眼球的一板北海道海膽,海膽清甜鮮美,真想多來幾份。來到萬眾期待的環節,我們點了一板半的極上近江和牛盛宴,近江牛跟神戶牛,松阪牛並列日本三大和牛,而且是日本歷史最久的肉用牛,高質程度無庸置疑。店家非常細心,牛盛宴上桌時會附上一張介紹,清楚列明各個部位,而且更有指示客人食用的順序,讓客人能充分享受到和牛的美味。在一塊牛只模型上放上相應的牛肉片,更加清楚知道在吃哪個部位,從淡到濃的順序為牛舌,尾龍扒,牛臀肉,腿上肉,外胸腹,牛肩,牛頸脊,小排跟肉眼我們按照建議吃法,果然每吃一口都是一個層次,到最後的小排跟肉眼更是入口即化,油香爆滿,而且牛味濃郁,終於明白什麼是極品了。高潮過後,來個香芒椰汁糯米飯作甜點,糯米煮得夠熱軟糯且份量適中,芒果解膩,日本盛宴以泰國柔韌作結,實是相配。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-03-29
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同班frds去食生日飯,算你哋喇,2月最後1日都趕得切同我食生日飯,真係好豐富嘅一餐!三點前菜有淹蒜頭,淹魚仔同海蜇,比較特別係淹蒜頭,食落完全唔辣,而且唔會食完個口都唔會有陣蒜味。芒果蟹籽沙律青瓜絲幾爽口,芒果清甜,酸酸甜甜好開胃!明太子玉子燒我不嬲都好鍾意食玉子燒,哩度嘅玉子燒好滑帶點微甜味,同明太子一齊食,又多一個層次感。味醂魚乾幾好,好啱用嚟送酒五品刺身鋪上金箔,賣相好高貴,最啱相機先食!我本身比較少食魚刺生,通常都係食蝦同貝殼類刺身,但無諗過哩度啲魚刺身係完全唔腥,好新鮮!-帶子好鮮甜-拖羅入口即溶,好香魚油味-深海池魚,肉質好結實,爽口-金目鯛有火灸過,幾香口-三文魚腩好肥美極上和牛盛宴我第一次食和牛宴!見到碟和牛嘅賣相,真係眼前一亮!好仔細咁分咗9個唔同牛嘅部位,仲插住啲旗仔標明!喺我哋食之前,師父會介紹每個部位嘅特點,跟住佢安排嘅食用部份次序來食。-牛舌很爽,一啲都唔羶-牛頸脊肉質很嫩-牛腿上肉肉質比較軟-牛肩脂肪比例平均,肉同脂肪比較剛剛好。-牛小排應該係最多脂肪嘅一個部份,好濃郁嘅牛油味,建議包住生菜一齊食。-牛肉眼,牛臀肉味道亦唔錯。除咗好好味嘅和牛外,當然要食返啲蔬菜平衡下,茄子,翠肉瓜,蕃薯,燒嚟食又幾香口。炸蝦天婦羅有蝦,秋葵等等,炸得幾脆,但裡面唔會太乾身。免治雞肉棒都幾大條,就咁食已經好夠味,唔需要另外再點醬汁。牛油露荀炒野菌就同佢個名一樣,有牛油味嘅露荀同野菌。香芒椰汁糯米飯雖然已經食到好飽,但總有多一個胃係用嚟食甜口,芒果好清甜,甜度剛剛好,有時都幾怕啲太甜嘅芒果,糯米飯煮得幾黏,味道都唔錯。多謝啲朋友帶我嚟食咗一餐,今年覺得最好味嘅生日飯。 繼續閱讀
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等級4 2019-03-16
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近日跟好友到日本餐廳慶祝生日,朋友叫我推薦,我就想起之前在「牛禪」吃過燒肉盛宴,到現在還是十分回味,所以就趁著好友生日帶佢食靚牛而再來一吃我們一行四個女生點了大概十道菜,首先點了一杯龍眼冰和一碟三點前菜龍眼冰甜度適中,仲有粒粒的龍眼肉🥰清新的感覺正好配上較油膩的燒肉上次試過,覺得挺特別,所以點了給朋友嚐嚐,三點包括淹漬魚仔、淹漬蒜頭,更有爽口開胃的海蜇除了前菜小吃外,減肥中的友人點了個芒果蟹籽沙律,甜甜的芒果配上清爽的青瓜絲,我最愛的蘋果絲再加上口感極好的蟹籽,多重口感,令人愈食愈開胃呢🤤食日本菜當然要點刺身,所以我們都叫了一道刺身拼盤- 五品刺身,包括有深海池魚、帶子、三文魚腩、金目鯛和讓人垂涎三尺的拖羅,帶子鮮甜肥厚,最令我驚喜的一定是拖羅,肥美度不在話下,其豐腴的油脂使人難以忘懷,油香四溢~~~ 吃過精彩的刺身拼盤後,終於來到今日最想期待的和牛盛宴,今次終於嚐到餐廳的主打 - 近江和牛盛宴,上菜時店員會比一份近江和牛的餐牌,上面印有和牛的各個部位,並有清楚的指示提示客人燒肉的次序,由淡吃到濃味,十分貼心🥰 用牛形的模子擺放著牛的不同部位,而且標示埋九款牛的不同部位,令人一目了然,像一本活的「牛字典」,每塊牛都粉嫩非常,油脂分布平均,是極品靚牛🥩個人而言,最愛食A5西冷和A5肉眼🥩 肉味香濃肉質軟腍,兩者脂肪分佈都好平均,有入口即融的感覺,店員更提醒我們,燒肉不需配其他醬汁,只配上天然海鹽便能提升肉味,令其肉味昇華🤤食完燒肉,當然要食多少少蔬菜平衡一下,我地點了碟日式炒野菜,有我最愛的京蔥和雜菇,炒得好惹味,調味恰好卻不會太油膩而豐富的晚餐當然不少得甜品,所以就來個日泰混合菜,最後就點了個香芒椰汁糯米飯🍚為是晚畫上完美的句號。 繼續閱讀
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等級4 2019-03-07
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又到每月三五知己約會的時候,大家都想大快朵頤豪氣地吃一下燒肉,經朋友介紹下,去了一間位於銅鑼灣世貿中心的燒肉日本料理餐廳-牛禪。三點前菜 淹漬魚仔及合桃,味甜有咬感,味道頗夾。另有爽口海蜇和淹漬蒜頭,很爽口和很開胃。芒果蟹籽沙律 切粒芒果、青瓜和爽口蟹子製成的沙律,非常開胃,不知不覺大家都搶著吃。明太子玉子燒 玉子很甜很滑,再拌上明太子在中間,味道和口感一流。味醂魚乾 很有咬口,配沙律醬很滋味。五品刺身-深海池魚刺身,魚身晶瑩剔透魚味很重,入口很滑-帶子刺身鮮甜肉厚-三文魚腩刺身脂肪比例均勻非常肥美-金目鯛刺身充滿油香魚味-TORO 這款TORO應該是全碟刺身精粹所在,toro顏色鮮紅脂肪平均,每片都是入口即溶,性價比絕對很高。極上和牛盛宴 師傅端上令人眼前一亮的和牛盛宴,以盛宴形容果然不為過,碟上放上9個不同部位的牛塊,每個部位名稱也有標示,看起來很像教科書。師傅很細心的介紹每款牛肉的味道,也講解了要由味輕的牛部位開始吃至味濃的部位。我們先吃牛舌,口舌烤得剛好,很爽口。牛頸脊,很有口感很鮮嫩。牛臀肉及和牛肉眼,肉汁多,牛味濃。牛肩,脂肪平均,入口香濃。小排絕對是牛部位的精髓,牛味濃郁入口即溶。這碟和牛絕對是我吃過最有氣派和最真材實料的菜色之一。生菜,日本長茄子,日本番薯,翠肉瓜吃完和牛後蔬果當然也少不了,蔬果放在爐上烤,剛才的烤肉味也吸了不少,很可口。炸蝦天婦羅 鮮蝦大隻美味,外脆內軟一點也不油膩。免治雞肉棒雞肉上淋上日本醬油,味道甜得來很夾。牛油露筍炒野菌 野菌很入味,牛油味很重,蘆筍很爽口。香芒椰汁糯米飯 不知道連日本餐廳也會有泰式甜品,糯米飯很軟有口感,芒果很甜。絕對比得上正宗泰式甜品 ,這甜品很值得推介。這次朋友介紹的一餐非常驚喜,有質素的餐廳買少見少,我會推薦其他朋友再來。 繼續閱讀
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等級4 2019-01-07
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2018 快將完結,要總結今年的努力,當然要揀一間好的餐廳慰勞一下。立即就想到牛禪。這裡不論刺身和燒肉都用上上等的,每次來到都不會失望。近江和牛的餐牌每次都吸引到我,清楚解釋各部位特性。近江和牛盛宴師傅把近江牛的各個部位呈上,原來每一個部位的口感也不盡相同。先吃和牛舌,感覺較為爽口。近江牛頸脊,比牛舌較為腍身,牛味出眾。近江牛肩,脂肪的比例漸多,入口肉味很重。近江A5西冷和近江A5肉眼都超級好吃,除了牛味香濃之外,牛脂感亦剛剛好,好Juicy。近江牛腿上肉,這個部位較為韌,可慢慢咀嚼肉汁。五品刺身深海池魚刺身魚香十足,魚味較重。帶子刺身大隻又鮮甜。三文魚腩刺身比起一般的三文魚肥美得多。金目鯛刺身外層被炙過,入口充滿魚油香。日本響螺新鮮爽口。鵝肝多士食落香口,入口即溶,滿口鵝肝,加埋下面既脆多士,即使知道是非常邪惡也難以抗拒。芝士年糕白色小饅頭,外面是年糕,軟綿綿的,一口咬入去,有大量芝士湧出,芝味香濃。明太子玉子燒玉子入面包着明太子,玉子很滑,而且很Juicy。味醂魚乾硬硬地頗有咬口,配埋沙律醬食,非常開胃。吃過豐富的一餐,2019 要繼續努力了。 繼續閱讀
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