牛極 (雅怡居)

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休息中

依排好多間任食飯 湯同埋沙律嘅石燒牛排餐廳今次嚟到深水埗依間新野😚食石燒牛排嘅好處就係可以自己控制生熟度咁就唔驚太生或太熟啦🤓如果塊板凍咗 仲可以叫店員幫手換過塊大家食之前可以去攞圍裙 咁就唔怕整污糟你件靚衫啦😆佢地嘅湯係類似羅宋湯 幾好飲入面仲有啲肉碎添-#牛肩肉眼 $120/300g#牛肋骨排 $140/300g佢嘅牛排都好厚 份量都唔錯牛肋骨排嘅肉味比肉眼更濃鍾意肉味重啲嘅朋友可以試下牛肋骨排可惜肉眼多筋咗少少其他方面質素都幾平均

一個人的浪漫，除左涼瓜排骨飯又或者火腩飯之外，其實仲可以有好多好多選擇，今日一條冷特登來呢間新開無耐的「牛極」，就係要試吓佢哋嘅牛究竟得唔得😬之前佢裝修緊嘅時候已經留意到，佢哋其實喺旺角已經有另一間分店，今次喺深水埗呢邊再開第二間，就更加方便我啦😍自助形式購票，全部收現鈔，呢點就有少少唔方便，如果有埋其他唔同嘅支付系統就好啦😅買咗飛就可以搵個靚位等店員送餐俾你，店內提供一次性的圍裙，我自己就唔鍾意麻煩，小心啲咪得囉😬屬於半自助區，提供無限添加的沙律和白飯配菜之類，絕對唔驚食唔飽，呢個形式對於大胃王嘅我絕對適合不過😂300g嘅牛肩肉眼$120，好快就為我送上，真材實料，冇花冇假，分量十足，生熟由你自己控制，咁就更加方便啦👍🏻我就鍾意五成熟，粉紅色的牛肩肉眼，入口肉味特別有牛味，無渣又易咬，果然不同凡響😍再整返碗紫菜飯，真係我都要講返句，好幸福喔🤗

今日朋友帶路食熱石牛，入到嚟去自助位拎野前菜食先！圍裙高質，記得要拎真係會飛汁嫁！沙津配柚子汁脆口醒胃，椰菜為主。日系沙津，都食到一大碗。鼓勵大家食菜，哈哈。牛肉湯蕃茄味勁濃、仲有紅白蘿蔔。味道幾濃好吸引飲多少少，好快又再refill啦！二個熱石影相靚靚！牛肩肉眼 300g $120細心位係有廚房紙避免d汁彈到人，聲音之之之。拎開紙就見到大大肉同香氣。快快手切開，鮮紅血肉同有根位。整體熱石夠熱比你燒熟哂，唔洗擔心。牛肩肉眼肉質有彈性，佢係肩膀和脖子部分的肉有一定既脂肪既有咬勁既跟腱位。因為肉就跟據熱石左幾耐而保持軟硬度，所以要轉一轉位燒。紫菜白飯配燒肉汁好味過辛辣醬同芝麻醬，嘻嘻。一係牛肉可以唔擇醬汁，擇放係枱既粉紅鹽同黑胡椒，感覺就西餐。牛肩肉排 300g $140有骨位就牛香d，重牛味d。切落去都比較軟身同感覺脂肪多一點。骨位要快d煎，先會有多d香味，嘻嘻。環境唔錯，冷氣排氣都強，有卡位！

同屋企人去食，佢地叫佐肉眼，我叫佐和牛。肉眼非常多筋，屋企人牙力好只係食淨d。佢地俾無筋位我食，我都好勉強先食到。後面果台客都一直批評話好多筋，佢地走佐之後偷偷望過，食淨好多。相入面係和牛，無錯，係好lean 好瘦ge 和牛。其實我肯俾錢都係想食有脂肪果種，我係要A4A5,但成塊扒目測真係見唔到脂肪lor。不過都算淋，食到ge。但依個價我唔好係附近食塊平d Angus?湯唔錯，飯有得加紫菜都開心ge, 飯個樣難睇但唔難食。

一直聽聞這間熱石燒牛肉很久，可惜每次經過旺角分店都大排長龍，這次經過長沙灣分店，剛好有最後一張二人桌，便急不及待入去試試😋餐牌簡潔清楚，餐廳主打推介牛肉的各款不同部位，例如肉眼，牛肋骨等，點餐系統亦很先進，像日本餐廳一樣，有自助點餐售票機，買好票後到店就坐便可😋我們兩個食肉獸當然要點份量較多的牛肉😈最後點了300g的牛肩肉眼及300g的牛肋骨等待牛肉的到來時，店員親切地提醒我們可以戴上圍裙以防油濺～這裡的沙律，麵豉湯及白飯是無限量供應的，還可以撒一些海苔碎在白飯上😋還有這裡獨家配方調製的燒肉醬汁😛😛不消一會，熱石牛肉終於到了😍上台的一刻實在嚇到，因為份量非！常！多！實在很足料呢！ 牛肉在高溫的熱石上烤出滿滿的牛肉香味，然後按個人需要將牛排切成小塊於熱石上烤，自己調配合適的熟成度牛肩肉眼油花豐富，中間的油脂烤得有牛油香味，而且口感軟腍🤤牛肋骨的肉質相對結實，油脂亦豐富，牛味較重🤤兩種部位也很喜歡，配上燒肉醬汁很不錯～而且吃得出這裡食材非常新鮮

同老公行過見到新開左間牛極分店係深水埗呢頭，呢款新興食法我想試好耐，新邊朋友都讚不絕口，所以今日見到真係要入去試試！入去前先係門口部機到揀好要邊款，之後入座等餐到，仲有自助區有白飯仲有麵豉湯同沙律添呀！我就叫左呢個「牛肩肉眼300g」都只係$120咋，咁厚咁大塊真係好抵食呀！肉眼扒上台時為1成熟，可因應自己既喜好係熱石板上要熟到自己岩既熟度，我就最鐘意食5成熟既牛肉啦，加入黑椒同鹽調味更是惹味，出面更有醬汁供應，可於自助區取；牛肉肉質嫩口又多汁，仲可以出去配碗白飯食下，夠哂飽肚又滿足！

✨今日行開深水埗，就去咗試啱啱新開嘅牛極。其實牛極已經喺旺角開咗一間，但係小妹無一次有機會去試吓。✨因為店舖啱啱新開，所以人流唔多，店員見到我地都會好熱情招待。店員先教我地點樣用自動販賣機點餐，再去自助吧拎湯、飯、沙律等野食。同小妹上次食嘅自助扒房嘅流程差唔多。✨牛排價錢由$80-$350不等，小妹無咩錢，唯有食平啲啲食個肉眼同牛肋骨排過吓癮。🤤🤤🤤✨ 牛肩肉眼 (300g)牛排一黎到default 咗一到兩成熟，一上到塊石板加埋燒香咗嘅蒜頭，嗰陣牛肉香味，真係會充斥住成間店。佢地嘅肉眼好易燒得熟，而且唔會有好多筋，好易切開。✨ 牛肋骨排 (300g)牛肋骨最主要係食佢地哪脂肪同旁邊嘅肉。用燒香咗嘅牛肋骨拌紫菜白飯簡直係一流。小妹我差不多食咗兩大碗飯先可以食得哂成個扒，份量黎講都好足㗎。👍🏻

呢幾日屋企樓下 新開左間 火山石燒牛專門店 日日都好多人排隊食喎 ， 放假同屋企人食下又夠近 ！！ 價錢都幾平下喎 $80就有一份啦 ！揀好之後用機落單 再搵位 點一份牛排🥩後 沙律🥗，湯🥣，飯 都可以任飲任食啦 。牛排🥩未上枱前 ，可以拎碗岀去裝嘢食先啦 自助式架 ，沙律🥗 飯 湯🥣 水 醬汁 圍裙 全部呢到拎架 。五好睇少配菜呀 ，都好好食下架 麵豉湯 豆腐滑又多 沙律 酸甜好開胃！！ 牛肩肉眼 + 牛助骨排 $80 / $ 100 🥩🥩火山石連牛排一齊上枱 牛排半生熟 利用石板燒到岩既熟度 油花分佈相當均勻細緻、肉質較緊實，不會過於油膩，口感軟嫩中帶有嚼勁 。

家住和居住長沙灣的朋友跟我說她家附近有間石燒牛排店新開業，而且這店超特別。先在自助點餐機點餐付款，然後跟店員說讓他們入座，之後給店員票據，自行取飯，湯，沙律及醬料，很有趣的吃牛排經驗，聽了後我又想來一試呢。購好票，有座位，當然趁空自取味噌湯，前菜沙律，醬料和米飯。醬料有三款，分別是辛味芥末燒汁，自家製燒肉汁與胡麻沙拉汁，我各取一些，嘗試一下不同醬汁的風味。沙律菜任我夾，醬汁隨自己喜好添加，個人喜歡柚子醋的酸香，拌入爽脆的沙律菜，清新開胃，朋友則混搭胡麻沙拉汁。味噌湯我們覺得蠻不賴的，鹹度恰到好處，我看見同桌的食客以味噌湯拌飯吃得津津有味。朋友的西冷一上桌不免驚呼一下，西冷在火山石板滋滋作響，尤如美妙的拍子。西冷的筋部份較多，故需細細咀嚼，火山石燒牛排果然截然不同，不用過多醬汁調味，只需簡單海鹽提味便能嚐到西冷的原味。即使長期熱燒，西冷肉質亦不會乾巴巴。至於我則吃牛肩肉眼180g，由於火山石燒牛排溫度超高，油脂有機會彈到食客身上，餐廳都會在牛排上蓋上一張紙巾，免得食客「中招」。另外，這裡有提供圍裙給食客，最適合粗枝大葉的我使用，哈哈。牛肩肉眼十分飽滿，肉質鮮甜，富含肉汁，切開肉眼有著討好