牛極 (雅怡居)

營業中

休息中

新開日式燒肉店，雖然地址係深水埗，但比較近長沙灣，西九對面間燒牛店，有對手了。門面裝修得好似日式燒肉店，很像古時果間港人愛吃的五十嵐日本餐廳，一入內竟然有種港式茶餐廳嘅感覺！枱枱凳凳都放得好密密麻麻，雖然店內有卡位，但看來都唔太舒適。自助式點餐，需自行到門口右邊的「Vending Machine」購票，揀選燒牛定食和飲品。職員會帶位進座。另外，所有餐具，防彈油圍裙都要自取，還有湯及沙津自助任食。「牛肩肉眼180g $80」上菜時已經有3成熟，自己再根據喜好續燒，而因為石板唔會一直狂燒，有冷卻無火的時候，所以要快手切開厚厚的牛肉，立刻讓肉放在石上燒熟，中。我是相機食先的朋友，就邊切邊燒邊影相啦。牛肩肉眼超厚實，好有視覺上的感受，牛味唔算重，不過就好肉感，肉量比較多，適合食量大的朋友仔。而湯，就是青紅蘿蔔牛肉粒湯，好有鮮味，在白飯灑上紫菜粉，令白米飯更有風味，但欠咸味，純紫菜味。

🔅🔅🔅超愛吃牛的男友帶我試近期大熱的熱石上慢燒自選牛肉位置位於方便的深水埗🔸一開門飄來牛肉的香味煙霧瀰漫的感覺好正服務係全自助方式點餐機下單後取餐具湯沙律和白飯全部任食但係最緊要記住絕不浪費～🔹沙律是白和紫椰菜爽脆清甜牛肉洋蔥湯份量絕不吝嗇採用來自日本的珍珠米每一粒都好軟綿可口🔸<牛肋骨排200g> 在牛排面鋪上紙巾以免肉汁四濺好體貼上碟時牛排只有一成熟把它慢慢煎至自己的心水😋最愛五成熟的口感入口軟淋脂肪比例剛好牛肉味十分突出蘸點他們自家燒肉汁超級好吃👍🏻🔹<牛肩肉排180g> 呢款價錢相對較便宜肉味相對前者為淡但以此價錢來說個人認為不錯👍🏻🔸<總結>不用一百大元也能吃到高質素而且有特色的牛排值得推薦一下😆～～🔅🔅🔅

晚上在朋友家附近覓食，路過牛極有服務員在門前向我派發傳單宣傳，看到餐廳以平民價熱石燒足秤牛扒作招徠，我便嚷著要試一試大紅燈籠高高掛大概是餐廳之象徵，同時遙遠也能見到光亮的燈牌餐廳呈長方形，所以家具與地板都十分整潔，而且擺設令空間感充足，所以座位與座位之間都不覺擠迫，裝潢以深木及紅色為主，牆上及天花上都懸掛著日本風格旗幟，整體感覺舒適自在點餐方式選用了日本流行的自助點餐機落單，只需點選自己喜愛之牛扒，再放入紙幣或硬幣，最後將單據交予店員便可就座，但發現點餐機難以讀取一百元紙幣，幸好店員會在旁幫忙才可順利購票供應之牛款大幾有5類，分別有牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳及和牛，而每款都有3個重量選擇，朋友與我點了180g的牛肩肉眼和200g的牛肋骨排試試點餐及就座後便到餐廳盡頭的自助區任意拿取自己喜歡的。左邊為生菜撈椰菜絲沙津並可配柚子或胡麻沙拉汁，下方是檸檬水，中間是米飯及日式牛肉湯，而最右方則是3款醬汁包括辛味燒汁、黃芥辣醬汁及自家製燒肉汁有淡淡牛肉味，味道似著名公仔麵牛肉味湯底，略嫌湯有點油膩喝湯期間抬頭仰望，看到牆上貼上溫馨提示，給予我心理準備待會的牛排將會以一成熟視人，並讓我自由發揮

近來興起了一股自煮牛排風，牛排不作任何調味跟醃製，直接連同鐵板送出，這樣可以節省很多廚房的時間之餘，客人又可以根據自己的喜好選擇熟度，還有得玩，非常正點。其中一家牛極最正的是，他有提供任吃的白飯，牛肉湯跟沙律，連同那塊牛排最便宜只要＄８０！非常抵吃無論你是牛魔王，還是想吃多點菜，飯桶也好，都可以滿足你，價格很相宜！整家店非常香，但有點煙霧瀰漫，抽風可以增強一點呢沙律，日式生椰菜沙律，本身沒有味道，但有提供麻醬／柚子醋，拌勻後滿開胃的，我吃了足足三碗！大家不妨試試。牛肉湯是加了牛肉粒的蘿宋湯，不過不失，也是滿開胃的類型。白飯本來沒有什麼特色，但配有紫菜飯素，吃再多也想再吃。醬料很用心思，一辣（辛味燒汁）一甜（燒汁）一通鼻（芥辣），配牛肉都很好吃。牛肩肉（＄８０）主角是什麼？是牛！牛肩180G的厚度十足，這部分瘦肉量多，帶點牛香而且在３分熟時肉汁超多！再煮至５分熟就會把肉汁鎖住，加點粉紅鹽，黑胡椒，已經非常ＪＵＩＣＹ好吃。唯一不足的是當我煮至滿意的熟度後，沒有一隻碟去安置，只能放碗內，要切開就有點難了。牛肋排（＄１００）牛肋骨排肉量較少，脂肪較多，但連著骨的位置非常肥美，這一塊得煮７分熟才

最近深水埗某間鐵板牛好多人排隊，一直都想試吓，咁啱經過呢間「牛極」都有得食，就入去試下。一入門口就有部自動販賣機，睇啱食乜就買飛交俾店員就OK。唔駛怕唔識買，因為店員會好貼心喺隔離教你買。今次同朋友各自嗌咗一份牛，一份80g嘅牛肩肉眼同一份100g嘅牛肋骨排。牛肩肉眼朋友嘅牛肩肉眼比較重肉味，可能朋友煎得太耐，肉質比較鞋，同超級市場買返嚟嘅分別不大，不過尚算幾厚肉。牛肋骨排我叫嘅牛肋骨排肉味不重，但肉質較為滑，食落去油脂味道都幾重，啱哂我呢啲鍾意食重口味嘅人。另外店內有沙律、白飯、日式牛肉湯任裝。雖然任裝，但質素都唔差。沙律分別有柚子汁同胡麻醬，啱晒唔同人口味。白飯旁邊有紫菜粉，用嚟送飯一流，因為呢啲紫菜粉我足足食咗三碗飯。

今日去深水埗買電腦用品順便打算喺附近食飯見到網上呢一間石燒牛好似幾得意就行去睇一睇~一入到去好似日本嘅感覺 一部機要喺部機度入錢攞收據 然後就張收據俾店員 然後就坐低等食我哋兩個人分別叫咗牛肩肉眼300g 同 牛肋骨排300g ~係等個牛嘅同時 亦都可以出去 攞沙律 飯 湯 沙律有新鮮嘅椰菜任攞 可以揀胡麻沙拉醬同柚子沙拉汁 自己係勁鍾意食麻醬嘅人 落左勁多 為陣間嘅主餐帶來一啲食慾先點牛嘅醬汁都可以喺出邊攞 分別有芥辣 辛味燒汁同自家製燒肉汁自己就偏向自家製燒肉汁等左一陣啲牛就上到嚟啦 全部放喺個石板上 一開始係差唔多生肉俾上嚟 自己去調教究竟想要幾成熟每樣都等到大約六成熟我哋就食啦 ~兩款都好有牛味 但係我覺得牛肩肉更加嫰滑 肉汁鮮美 俾我揀我就鍾意食牛肩肉多啲 ~呢度價錢相宜 又可以有半自助式嘅享受 一定會食得飽

食物：1.5分（個1.5分我係比個湯！千其唔好以為係牛排！一陣講）服務：3.5分 （處理投訴既員工態度都正常🙏🏻辛苦哂！幫間咁既店打工！）環境：1分（垃圾！雖然大！但係通風極差！食完成身酒煙味！三拍子牛排食完完全冇呢個問題！牛肩肉眼（$160 - 400g）：先講左冇咁嬲既肉眼排😼因爲牛肩位！所以有d硬！但都要160蚊😁不如我去食 feathers and bones 都係200蚊一塊！佢既味都係因應佢試先浸過鹽水，唔係因為隻牛好食！牛肋骨排（$140 - 300g)：真係好嬲好嬲！佢完全唔係排！佢係成塊脂肪！有筋算！但牛肋骨邊有可能成塊都脂肪咁濟！一咬落去成口油！又咬唔爛！係咪傻架？比咁既野人食都得！蕃茄牛肉湯（任飲）：全餐廳最好既野...竟然係免費既蕃茄牛肉湯！佢係真好飲！仲有牛肉，落足料！一開始飲個湯！搞到仲好期待d排！點知！沙律菜（任食）：小蕃茄，但都正常總結：一定一定一定唔可以試！垃圾中既垃圾！浪費哂我對最鐘意牛排既期待！P.S. 總之唔好食以上意見只代表個人感受🥺🥺

第一日食 就揀舊細d 再食埋飯（圖4️⃣&5️⃣）反正飯 沙律菜 牛肉湯 想食幾多就幾多🤤自由任添😍好中意佢d湯係好似紅酒燴牛尾嘅味！🤤不過當我發現d牛扒好食過outbxxk🙈所以第二日再去食大。舊。d😍🙈😂好痴線圖1️⃣400g嘅牛肩肉眼 好似一個好大好大嘅心臟😨仲要自己牛扒自己煎就係樂趣無窮有d人就切哂佢 先再煎🙈但坦白講 咁樣好快10成熟😂我自己prefer食一啖 先切一啖 避免呢個情況📌記住要落勁多鹽😂無汁都無所謂肉質嘅香 脂肪 鹽味 一齊融化喺口嗰下可以一𣊬間忘記唔開心嘅野！

早排見到介紹專登走嚟試👍🏻試完覺得要好好推介下呢度係食日式石板燒牛扒基本上全自助好有日本食店風味 首先揀牛扒！我揀咗肉眼，朋友就緊牛筋骨扒俾完錢就入去搵位坐低呢度嘅餐具、沙律、飯、醬汁、湯都係自己拎嘅好好啊！自己拎返自己個份！食得曬先拎，唔浪費有柚子醬同沙拉醬揀味道很好呢度仲有圍裙預備唔驚整污糟衫褲好貼心白飯任裝，係日本珍珠米♥️牛湯落咗啲洋蔥好香好飲好足料醬汁方面有燒汁、芥末、辣醬揀另外仲配有粉紅岩鹽同黑胡椒主菜到喇♥️♥️♥️呢度嘅扒全部一成上枱生熟自己調節我呢個係肉眼好嫩好多汁牛肉味好香好好味朋友叫嘅係牛筋骨扒素感比較豐富但牛味更香更濃我最鍾意係佢可以自己控制牛扒成數食野之餘仲可以享受下煎扒嘅樂趣不過真係要好小心因石板好熱辣親手就唔好喇🙌🏻

自從係澳洲食過熱石牛排念念不忘！唔好問我點解係澳洲，但總之一直想搵返專食熱石牛排既餐廳，香港終於開左，仲要有好幾間分店，我就嚟到美食集中地深水埗既分店，避開左繁忙時間，晚上八時半先到，但餐廳依然爆棚！餐廳內外一入到去就會見到部自助購買機，唔洗驚唔識用，可以請教店員，比現金找現金好方便。食物選擇只係供應牛肉，分別係牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳、日本和牛，再分gram數，選擇簡單。自助區(湯、米飯、前菜沙律)有牛肉湯、米飯、前菜沙律任飲任食，亦有調料區。牛肩肉眼 $80(180g)食物好快上枱，店內有貼介紹指牛肉都係煮至一成熟放上熱石比客人自己根據自己既喜好煮至適合自己既熟成度。180g岩胃口比較細既女仔，份量不多，我煮至兩面都微焦就切開再煮至約五成，牛肩肉眼好鬆化！牛味亦頗濃，冇渣冇筋，以$80嚟講好抵食！牛肋骨排 $100(200g)因為係牛肋骨排，連骨比較大件，呢個有啲失望，因為比較難咬同有筋，肉質一般，相比之下牛肩肉眼好食好多。用$80食到熱右牛肩肉眼，肉質仲要不錯，加埋有自助區，好抵食，餐廳用自助形式亦好有日本既感覺，難怪咁受歡迎！

最近興起熱石牛✨✨我就緊係唔放過喇～去左位於長沙灣「牛極」正正係宇宙商場對面～好簡單就揾到～六點幾去食所以未算多人，食完開始有人潮🤣🤣唔想排隊既朋友就早啲去食喇用上自助點餐機，容易操作。坐位之間有空間感，有日式佈置，而點餐後，枱上有三個碗係半自助的，因為飯、湯同沙律自己拎既，食得曬先好拎🤪🤪唔好眼闊肚窄～拎完就等上牛扒喇🤭🤭 沙律菜：用上椰菜絲，有柚子汁同麻醬任君選擇，今次我就㨂左柚子汁～清新又開胃😋😋麵豉湯：非常足料，味道也不錯。 ⚠️溫馨提示：記得記得拎圍裙。以免俾油彈到成身油🙈🙈🙈🙈🙈🙈牛扒連高溫熱石上枱，要小心啲燙手～自己鐘意幾成熟就整幾成熟。牛肋骨排：骨位比較大肉比較小～但牛肉味非常濃郁，肉質有口感～加上蒜片食，好惹味。愛牛味既必選✨ 牛肩肉眼：沒有牛肋骨重牛味，勝在啖啖肉，非常嫩滑，肥瘦適中😃最岩食肉獸 抽風系統需要改善🤣🤣人多的時間 大家一齊燒牛扒，煙就是多了一點，其他都滿意～

黃昏時間經過，被門外熱情店員帶入呢間有趣既牛扒餐廳。與不少日式拉麵店一樣，顧客須從點餐機選購，再自行就座。餐廳佈置簡約，梳化位亦坐得舒服。套餐的白飯，沙律和麵豉湯都係自助，份量多少任君選擇我們點了一客牛肩肉眼和牛肋骨排。這裡的一成熟牛排放在極高溫石板上，淨係賣相已經話題性十足。我們切開牛扒，自行調節生熟度。牛扒素質不錯，油脂分佈均勻，食落亦幾近入口即融。牛肉份量剛好，唔洗一陣就清曬，仲可以留肚到附近食甜品

先在自動販賣機購買牛扒餐，之後話俾店員我哋坐哪一張枱，接著就可以自己去攞沙律、白飯、牛肉湯、水和刀叉，這些是任食唔嬲👍🏻*牛肩肉眼 (HK$120, 300g)送上枱時是煎至 1 成熟的牛扒在一個很熱的火山石上，自己切件在熱石上燒。塊牛肩肉眼好大塊好厚身，面頭仲有些蒜片，但可能塊牛肩本身好多筋 (隻牛真的好實正💪🏻)，所以要小心點切走啲筋先，之後再切細細粒先燒。*牛柳 (HK$120, 200g)塊牛柳腍身好多，也比牛肩肉眼薄身一啲，所以我快快切、快快燒和快快食，之後先慢慢食飯、食沙律、飲湯。*牛肉湯有紅蘿蔔、番茄和牛肉一齊燉，好飲喎，可以飲多幾碗。

成日經過呢間鋪頭都好想入去食下，因為我超級鍾意食牛，今日終於可以入去試啦，一入到去門口就有部機俾你自助點餐，點完餐之後啲你就會攞咗張飛去幫你落單，二你就可以搵個位坐低等食喇，等夠牛肉你支持，你可以自行出去自助區嗰度拎少少頭盤食住先，因為佢哋有自製沙律菜，有即煲麵豉湯，有白飯，有調味料，呢啲所有嘢都係俾你任食任飲，所以其實都幾抵，主角終於黎啦，一嚟到就見到有張牛油紙擒住舊牛肉，因為可能係驚係熱板上嘅時候啲油會彈到周身都係嘅關係，我哋叫咗一個牛肩肉眼，同埋一個牛肋骨，兩者都好好味，牛肋骨更加軟林林更加juicy，見到啲吱吱聲都差唔多冇嘅情況下我就拎開張牛油紙開動喇，切開一嚿嚿之後都仲要繼續喺塊熱石板上繼續俾去燒，因為裏便係全生既，所以一定要燒多陣，整體來講呢度嘅就唔會太貴，好親民，亦都好好味，我決定咗會再繼續黎食。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

位於深水埗近期大熱自助燒牛扒店。一入到門口先用自動售票機選心水牛肉類型同重量，分別有牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷等。買左飛後交比店員就會安排位置,同埋可以先去自助吧。自助吧有沙律、麵豉湯、白飯同檸檬水，都係任食任飲沙律菜好新鮮,椰菜絲切得好幼細。麵豉湯好濃郁,而且好足料有海帶豆腐蘿白。牛肋骨扒係帶骨嘅,因為本身厚切上,所以有骨份量都足夠,而且骨附近既肉更重牛味。用火山石燒熟表面，不但有口感，牛肉味好突出。肉眼扒,用火山石燒熟表面,自己切開燒熟其他肉面,可以自己控制熟度。切開再輕輕燒一燒入面,肉質好嫩唔會韌，加上小小海鹽更加帶出牛味。！！！