牛極 (雅怡居)

營業中

休息中

最近成日都聽到熱石牛扒餐廳，不過一直都未去試過，見今日同朋友係深水埗行完街搵野食既時候，經過一間叫牛極餐廳，又咁啱係熱石牛扒，所以就試下食，間餐廳啲侍應好好服務，我唔識點叫佢都會教我點用，餐廳有好多種類既牛扒不過最後我都簡左塊西冷牛扒，牛扒黎到未食已經聞到好香牛肉味，之後可以自己切開塊牛扒再煎塊牛幾成熟自由度好大，仲有餐廳有喜馬拉雅山岩鹽可以加埋牛扒一齊食令牛扒更加好味，出面可以任食飯同沙律菜仲可以任飲湯，間餐廳既蕃茄牛肉湯好濃味好香牛肉味道，我都飲左好多碗，飯仲可以任加紫菜芝麻碎，加埋一齊食真係好好味

呢排板上燒熱潮大盛，朋友話深水埗開左間牛極，採用自助售餐形式，揀左鐘意既扒後可以任食自助吧上既牛肉湯、白飯同沙律，價錢唔貴仲幾抵食！我哋嗌咗份牛肩肉眼同牛肋骨share， 牛以一成呈上，可以自己再自行係熱石上烹調至喜愛嘅熟度~牛肩肉眼肉眼油花豐富，中間通常都會有明顯的油脂，口感軟腍同幼嫩，牛味濃亦好多汁，相當推薦！🙌🏻牛肋骨肉質非常鮮嫩，係帶油筋的肉，肉質相對結實，油脂亦豐富。配上餐廳提供自家製醬料(蒜蓉蘸醬、自家製燒肉汁、胡麻沙拉)更好味！最緊要嘅係雖然係食板上燒，但餐廳嘅冷氣同埋抽風系統做得唔錯，食嘅時候唔會熱辣辣，食完亦唔會周身油煙味😛

之前在社交網站看到這間店，自燒牛，很吸引，一直想去試一下，不過每次經過都大排長龍，今天見這裡人龍明顯少了，決定就是今天試了點了單張上的新開業價牛肩肉眼 $80 180g餐廳內使用自動販賣機售餐，減省職員的工作量外，同時亦受顧客歡迎看到這個販賣機覺得有點在日本用餐的感覺～燒牛時怕弄髒衣服，可以取一件即棄圍裙掛在頸上以防衣服被汁液濺到所有的牛會由熱石呈上，並由紙蓋著牛肉起初只有一成的熟度，可以先切小塊於熱石上烤，由客人自行決定牛肉的生熟度，放在熱石愈久，牛肉便愈熟～牛上有蒜片，吃起來脆卜卜的肉味夠，沒有筋，很好吃旁邊有自助區，可以自行裝飯、沙律和湯亦有醬汁飯的旁邊有味素，不喜歡只吃白飯的可以添加半放題式讓客人可以按需要選擇食物及份量總結：價錢便宜，而且可以自行烤燒肉決定其熟度，不錯！

今日喺旺角行街行街就去附近搵嘢食，法國旺角選擇唔係太多，食你食去都係日本菜泰國菜放題仲有拉麵，聽朋友講喺旺角附近嘅深水埗有一間叫牛極嘅牛扒餐廳，呢間牛扒餐廳同我地平時去食嘅係非常之唔同 當我入到餐廳嘅時候我就見到店員為我地介紹佢哋店舖嘅牛扒選擇，店舖使用一個售賣機嘅方式你就去售賣牛扒，感覺好似係日本食拉麵一樣，牛扒選擇亦都有好多，餐廳處理牛扒嘅方法亦都非常之特別，上枱嘅時候牛扒會放喺一塊好熱好熱嘅熱石板可以俾你整唔同嘅熟度 牛肋骨排，上枱嘅時候已經聞到一陣浸好香好濃烈嘅牛肉味道，油脂亦都非常之重，大大塊200g 嘅牛扒，識落非常之多汁 牛肩肉，非常之有咬口，牛肉味同埋牛香亦都非常之重，配合埋白飯同埋特製嘅牛肉醬汁，非常之好味 提提大家呢間餐廳嘅白飯同埋沙律都係任添，非常之抵食

Stone grill seems to becoming a new hip in Hong Kong, branches popping up here and there so let's give it a try!This Gyuugoku Stone Grill steak is located in Sham Shui Po, quite a remote area if you're not in the neighborhood. Anyway, the shop is easily recognizable and easy to find!Place your order at the machine at the entrance of the restaurant. The price is fair for a good portion of steak. Top blade 180g @ $80 and Short rib 200g @ $100.The price includes an open salad bar and self serving r

長沙灣近年開了很多食肆， 其中＂牛極＂店面十分搶眼， 從店舖名稱不難知道是一間賣牛的食店。－入門的右邊有－部食物販賣機， 顧客可以先入座，拿過單張慢慢揀選食物，再到販賣機購買，附近會有店員隨時提供協助。有六款牛肉可供選擇，其中四款顧客可因應食量易揀選 180g，300g或400g，而兩款日本和牛則只提供300g，用石板上，外面都煎過，裡面是生的，顧客可按自己喜好邊食邊燒，上桌時用廚房紙蓋著，避免油脂四濺，顧客可不用著急，讓牛待－會才翻開廚房紙。店舖以自助形式，餐具、紙巾、牙簽和其他食物也是自取，更有圍裙提供。沙律是簡單的菜絲和車厘茄，有胡麻醬和子醋可供搭配，羅宋湯有牛肉作湯料，兩者也十分醒胃，飯可以任意加上芝麻紫菜粉增添美味。牛肩肉眼最便宜也最多人吃，鄰座－名男士獨自點了400ｇ，因為筋多丶刀不夠利丶石板細，所以不好切，讓人切得大汗淋漓，而吃到－半石板不夠熱把牛肉繼續煎熟，幸好可以要求更換石板，而效率亦十分高，期間可再加點飯或甚麼，牛便從新送上。後來，有另外兩位男士坐到鄰座，同樣點了牛肩肉，但是300ｇ的，那兩塊肉的筋較少，细了也較易切； 建議食量大的食客嘗試請店員把牛分兩份才上，應該

成間餐廳都係食牛🥳嚟依到只需要諗要咩部位同咩size😗裝潢都有啲日本風咖🤩個set已經包埋沙律、湯同飯😆揀好要咩餐就可以去食住沙律同飲下湯先😙沙律有兩款汁，我自己就鐘意胡麻沙律汁啦😆啲汁好爽脆，加埋啲汁真係好開胃🤤湯就係牛肉湯🥰至於牛肉既醬汁同調味都有唔少選擇🤓三款醬汁包括辛味辣汁、黃芥辣醬汁同自家製燒肉汁☺️我最鐘意係燒肉汁，夠晒濃味，同啲肉好夾😎調味就有黑椒同岩鹽，但我都係鐘意點返燒肉汁😝記得要著圍裙🤣🤣🤣搞左咁耐終於有得食🥳朋友嗌既牛肩肉眼😬我份牛肋骨排😻切開可以再按自己喜好去選擇燒到幾多成熟😆😆依份牛肋骨肉味重得嚟又軟腍，唔錯唔錯😆價錢唔貴，親民街坊價😝有得食又有得自己燒下，都係一個唔錯既晚餐選擇😻

收工去探個朋友係住長沙灣，佢就帶左我去食呢間石板牛肉，佢其實都好近地鐵站，價錢都唔算太貴。一去到就有店員教我地用售賣機買野，之後就可以自己去拎沙律，湯同飯（呢3樣係任食嫁），之後就等牛肉上。本身上左塊牛肉黎，問一問個店員邊個打邊個，點知佢唔知又拎反塊廚房問，等左陣一來一回終於知邊塊打邊塊！諗住食，點知一放入口，塊牛勁老！應該係頭先一來一回搞到塊牛過熟！勁韌勁難咬⋯同埋塊牛無咩咪，感覺好似食左香口膠！最後都係唯有硬食😖😫

好開心呀！牛極在深水埗開了分店！之前在旺角食過幾次，此間食店的座位更舒適，冷氣一樣充足！半自助形式的扒房，除了牛肉及自費飲品，飯，湯，沙律，水，調味料，都是食客自行去取，份量各取所需。專程為牛而來，今趟點了400g的牛肩肉眼$160. 大大塊的肉扒送到眼前，覆蓋整塊熱騰騰的石板，有種興奮感覺！我先將肉扒切開一半放在碗上，再將石板上的另一半切粒燒，變成一口牛，逐口逐口細味牛的鮮香味！由原本送來時的一成熟，燒至外熟內生，約六成熟，此口感就最理想！食過「牛極」，自不然便會愛上它的"自主性"及牛肉的鮮味！

牛極，極級牛，真冇改錯名！入店先揀食物，選擇種類貴精不貴多，簡單觸碰付款，便揀個靚位等餐上。期間自行去裝飯，湯，沙律！竹簽插住紙巾防油彈，一陣就好拎開張紙啦，因為避免被石鍋板燒至太熟。牛肩肉眼蒜片在面作調味，將肉眼切粒去燒，由一成熟的扒燒至自己心水生熟度。肉質鮮嫩，無論味道或口感，都無與倫比！正！牛肩骨排骨排位嘅肉通常都較香較林，果然冇錯！肉的鮮香令人回味無窮！鐘意食牛，揀「牛極」一定唔會失望。1) 肉質鮮嫩2) 價錢唔貴3) 自己控制生熟度4) 半自助形式

今晚想食牛扒🐮，點了肉眼&西冷，各300g，份量剛剛好，再加上自助椰菜絲、日式牛肉湯，白飯，大滿足！入到鋪選定座位後，需要自己到近門口位置買票，基本上一買完不到2分鐘，熱熱的鐵板牛就會送到你面前。溫馨小提示，有即棄圍巾可取，雖則不太環保，但真的有需要用，因為肉汁真的會彈到身上🙈我那份太juicy，還突然「卜」一聲，汁彈到眼和手，幸好沒大礙。整體是好吃的，但不想吃太熟的朋友，便要快快食或將肉切好放到碗上，否則，肉會太熟😉西冷300g肉眼300g

唔知幾時開始，香港就興起食熱石版嘅牛扒，我記得第一間我認識嘅牛扒店就係深水埗嘅三拍子，然後慢慢地尖沙咀有另一間野郎，今次同朋友試嘅就係喺深水埗嘅牛極。。食牛扒本來係一種好奢侈嘅事，慢慢地而家平民化真係好抵食！$80已經可以食一份牛扒仲有沙律、飯、湯任食😍（無加一）。點餐：自助販賣機環境：呢間坐得舒服，有卡位通風：可以接受，唔會食完一身牛味排隊時間： 0分鐘(可能係新開張關係）已經包括牛湯任飲、沙律、白飯任食。🥩 牛扒有六款選擇（180g/200g/300g/400g)店員介紹：▪️牛肩肉眼——比較爽脆，肉汁豐富，似牛扒彈牙▪️牛肋骨——脂肪比牛肩肉豐富，黐住骨嘅地方好嫩▪️西冷——肉味濃比較遠稔▪️牛柳——肉味較為香，相對地比較瘦▪️日本和牛（赤身）——脂肪分布較少的部位▪️日本和牛（富油脂）——脂肪較豐腴。▫️牛肩肉眼 $80 （180g)▫️牛肋骨 $100 （200g)😍。➖小總結：▫️兩份牛扒質素都唔錯❗️$100都唔使一定食得飽❗️✨最抵就係每份牛扒包括牛湯任飲、沙律、白飯任食▫️每件牛扒都係一成熟上枱可以自行控制生熟程度▪️熱石板凍左仲可以更換▫️坐得比較舒服，通風亦都較好⚠️比較特別係有供應日本和牛赤

作為食肉獸嘅我，除咗打邊爐，食韓/日式燒肉，鋸扒當然亦係理想選擇之一。前一排見到網上流傳，深水埗有間石燒牛扒店大排長龍，就一直心思思想試試，今日機會黎到喇，行經牛極，眼見一樣主力賣石燒牛扒，於是入去食個lunch，一入門口，店員提示到日式販賣機前點餐，將飛交俾店員後就可以入座等食喇，店內設有自助吧，可以去裝沙律，白飯，湯，暖下胃先，今日飲到嘅係番茄牛肉湯，幾清甜，牛味濃。主角上場喇，我地叫咗牛肩肉眼&牛肋骨排，每塊牛排都係幾乎全生，放上燒到好熱嘅石板再送黎，想食幾成熟全由自己話事，塊石板係食完時都仲熱嘅，所以小心唔好掂到呀。牛扒肉質唔錯，肉味好香，牛肋骨肉質好嫩，牛肩則比較有咬口，自助吧提供咗三款醬，俾大家可以點牛扒食，但個人最鍾意係每桌都有擺放嘅岩鹽，雖然無複雜嘅香料，但單單只係鹹味就可以將牛扒嘅味道提升一個層次，非常推薦大家一試。

同朋友第一次試呢種熱石牛排！收工去到已經9點左右 所以人唔算多我地先坐低 整頓好就去買野食嚕由於都好夜 所以都係唔食咁多好 何況佢仲有白飯 沙律同湯嘅自助吧~ 我地叫左一個牛肩肉眼180g同一個牛肋骨排200g塊肉黎個時係RARE嘅狀態 咁就可以自己揀幾成熟 個人認為牛肩肉眠肉質較中規中矩 唔會太有驚喜 但絕對抵食！！！因為較易熟 要好好控制時間！牛肋骨肉質較厚 亦都好香 肉味都夠！好鐘意呢個！另外我對佢個牛尾湯都十分有興趣 忍唔住飲左三碗！ 肉醬汁方面有三樣揀Anyway! 佢地好貼心咁有啲即棄嘅圍巾(?) 咁就唔怕啲油彈到件衫啦

開完會，肚餓行過見到呢間。好似幾正咁喎，叫個肉就有得任食飯，湯同沙律。同同事就入去食先！入面都幾多選擇，午巿仲要有牛舌，一於試下🤤。原來叫餐要去門口部機買，不過買完佢又要自己收飛寫枱號，好多此一舉咁😂😂。任飲既牛肉湯幾好味，個肉味都好重👍🏻。沙律有柚子汁同芝麻醬，都開胃。飯可以落紫菜鹽調味，不過飯有啲硬。。。牛舌上碟，有三大塊！好嫩口，唔會咬唔開，肉味都幾濃架。我配少少芥辣落去好好食，送左我兩碗飯😂😂。最後飽到我頂住個肚🙈。