爆丼屋 (已搬遷) 新店位置

下午行經見有爆丼屋，見portion 好大又多入去試下，坐低我們兩位點了一個三文魚火山盛丼一個同D小食，落order 的服務員話新年其間要一人落一客 丼order ,我說門口有寫明嗎？她说沒有，她要我們點兩個小食代替，我覺得好小家，如有最低消费應在門口贴上說明，不應坐低落order 才說，而且餐廳音樂太大嘈吵。

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀爆丼屋其實都可以話係香港既網紅店😝😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀事關每次黎到，都總係大排長龍😳😳即使係平日，都依然門庭若市😳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀今次就特登試左佢款過年丼！d三文魚籽真係多到滿瀉😍😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣爆丼屋顧名思義即擅長用不同食材，堆砌成各種滿溢的丼飯，堪稱視覺效果驚人，呃like神器，而廚房則由曾任半島大廚的Tony師傅主理😎⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣盤滿缽滿三文魚籽丼💲238💭至少都有2-300粒三文魚籽😳😳💭粒粒都爆漿，誠意滿滿😍😍💭中層則鋪滿拖羅魚蓉🤤🤤💭意為味道增添多一個層次😎💭建議可以配埋紫菜食，自製壽司💭可惜食得多都係會漏😣味道唔算出色💭最好約多幾個fd去食，確保唔浪費😆💭不過勝在意頭十足，夠晒應節😝😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣一番海老蟹丼💲258 (推介👍🏻)💭兩隻牡丹蝦超新鮮！啖啖肉！💭第一次食龍蝦蝦膏，好濃郁超鮮😍💭松葉蟹腳已經拆左殼🤤🤤當刺身食💭但味道無平時煮熟既咁多汁味美😭⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀3⃣

星期日未夠六點，係旺角諗起爆丼屋就打算試一試佢，點知已經開始排隊，香港已經變成咩都要排隊嘅城市。場內非常狹窄，被安排係八人長枱中間位，成餐飯起左四五次身，同隔離貼到實咁坐，郁都唔敢郁。三色海膽丼其實冇想像咁大碗，手掌大小左右海膽OK冇腥臭味，其中一種海膽味道好淡，不過整體ＯＫ不斷食到脆嘅野，以為係因為海膽燒過有D焦，食到尾忍唔住睇下，原來係刺狀嘅野，................嗯。呢個價錢，呢個環境，我有好多好啲嘅選擇。

這是我的第一個食評，因為平日懶惰，但是這餐令人難忘，十分不開心的晚餐，即使要寫夠200字才可以評哭臉，我也會有耐心的打夠200字😊餐廳外面人龍很長，於是十分好奇也排了個隊。 等待26桌，用時約半個小時，因為有90分鐘用餐限制🚫 進門之前店員會讓你先落單，隨便看一看餐牌，大約都要150+一個丼，店員也會推薦很貴的餐給您😊 一進門，簡直傻眼，知道香港土地問題嚴重，但是這間餐廳可以安排兩個人擠在大多數香港餐廳的一人座位，比快餐店的座位還擠喔，就算顧客想坐寬敞一點，店員也會善意勸告你乖乖擠著吧。 於是我以為食物很厲害，點了兩個餐，抱歉不記得具體哪兩個，喔，有一個是火焰盛丼（看推薦菜式想起來的）真的很‘好吃’，壽司飯超級酸，刺身也並不新鮮。寫到這裡，字數算是夠了，總結一句：食物售賣的十分貴，也很不好吃，加上不人道的座位安排，反正就是一生黑😃

爆丼屋好多朋友介紹我去食但次次行過都勁多人排隊, 今次特登早D去排. 好在唔係等左好耐. 四重火山盛丼 $298一放上枱, 已經想大叫, 實在好大碗啊, 真係名不虛傳. 拖羅蓉堆到成座山禁高, Menu話個拖羅蓉用左赤身, 甜蝦, 劍魚腩, 帆立貝, 紋甲魷魚, 三文魚籽一齊剁碎,  佢望落好似剁得好碎, 但咬落都好有口感.  海膽顏色鮮黃, 超新鮮, 超鮮甜三文魚籽多到跌晒落地, 松葉蟹肉 好有蟹味

每次經過爆丼屋呢間人氣食肆，都會條長長既人龍嚇親，呢間主打丼飯既人氣熱店開左好似一年幾，以超大碗分量突圍而出。雖然坊間一直有傳言佢其實名過於實，大碗係大在飯多，掀開上面d餸其實下面都係飯，呢次經過見到條隊又唔係話特別長，就同幾個fd過黎試下。一望Menu就覺得眼花繚亂，好多食材都係日本直接空運過黎，好似連大廚都係猛料，話係半島酒店度做過，選擇困難症真係死得，不過我地同行四個人都千辛萬苦揀左3個丼。爆盛慢燒牛肉丼，牛肉切薄片，顏色粉嫩約7成熟，一層一層以人手將牛肉鋪係飯上面形成一座「肉山」，不過因為d牛肉唔係特別肥，所以咬起身有d「鞋」。但最後淋係座「肉山」上既Washabi忌廉汁頗為加分，酸酸咪咪咁有助中和左牛肉既油膩感。賣相的確係好吸引既，但味道只係正常，不過佢既分量值得狗衝。三色海膽盛丼，承惠$238，小小碗上面鋪滿海膽，顏色金黃燦爛，口感超creamy，而且好香，聞落去有陣海水味。尤其係中間最上面個層海膽，入口即溶，軟綿綿咁係條脷化開。將海膽、蛋黃同飯撈埋一齊，每粒飯都被海膽包裹著，鮮甜包著香甜，就算成碗食曬，都唔會話特別「漏」。火焰盛丼($145)，係3個丼入面唯一一個有少少令

仲記得2017年年頭，無意中行過山東街發現新開嘅爆丼屋，當時已經係晚上9點半，所以冇乜人等位就入咗去試，叫咗兩個丼同勁爆蟹籽沙律，當時個丼真係眼前一亮，三文魚籽滿到瀉，亦係極新鮮晶瑩剔透果種。之後各大KOL爭相報導，令爆丼屋一舉成名，成為人氣長龍店，我就再冇食過。今日突然間想食，於是行去攞飛，發覺唔係太多人等位，餐廳入面亦有不少空位，好快就有得入座。四重火山盛丼 顧名思義呢個丼有四種材料三文魚籽、蟹肉、吞拿魚蓉同加大拿大海膽，同之前d三文魚籽多到瀉嘅丼相比，今日呢個顯然欠震撼感!再者三文魚籽新鮮度欠奉，幸好冇鯹味但欠缺鮮味，外貌睇起嚟亦未見當初嘅瞐瑩剔透。蟹肉冇蟹味，吞拿魚蓉顏色暗淡，大海膽都係一般般 !一番海老蟹丼  個賣相一般般啦，有牡丹蝦、蟹腳、龍蝦羔(其實食唔出係乜羔)同藍色嘅蝦籽，同樣地d蝦同蟹都無鮮味，d蟹腳仲水汪汪咁！      跟丼這個麵士湯，入面係有d紅蘿蔔片，但味道偏鹹。點解香港嘅食店絕大部分都唔能夠保持水準?!

聽左好耐既爆丼屋，排隊既人龍永遠都係甘多人，終於我都要黎試下喇！好彩朋友先去拎飛朋友排左半個鐘，去到就入得。丼飯款式唔多，愛好海膽既我，見到好多人叫三式海膽飯我對眼發晒光喇！視覺享受手機食完就到我食喇喎海膽都算甜、算新鮮。依個價錢同質料比想像中要好味！仲送左二包紫菜，可以包住食。如果送多幾包就更好更外叫左蟹子沙津。嘩～啲蟹子多到....多到我用黎送我既海膽飯，一樣襯又好味下次會再來食難怪人龍一直未減退

諗返上次食海膽飯已經係東京之行嘅事，所以心血來潮去試試前排好hit嘅爆丼！💥🍚呢度海膽丼用咗三款唔同嘅海膽，分別來自加拿大、韓國，同埋我最期待嘅北海道🤤🤤北海道海膽份量最多最靚仔，Size中挺嘅海膽肉瓣瓣分別，食落creamy唔苦澀😆👌🏼中間長身大大片嘅加拿大貨質感較厚實，咬落爽口啖啖肉，仲食到少少海水鮮味🌊😋後面較細片嘅韓國出品反而最甘甜，加埋隻鵪鶉蛋黃撈飯，真係滿足哂我想飛過日本嘅願望！🤪🤣呢碗大堆頭到「爆」嘅丼更加足料！🤣🤣入面有哂鮮松葉蟹肉、海膽、三文魚籽，同埋用左赤身、甜蝦、劍魚腩、帆立貝、魷魚、三文魚籽整嘅拖羅蓉。三文魚籽鮮度色澤都唔錯，拖羅蓉如果唔剁咁蓉，保留更多粒粒咬口會更好！

聞說爆丼屋一直人氣高企，無時無刻都有人等位，於是百忙抽空嚐一嚐它的味道。三色海膽盛丼 －當侍應把飯送到枱上，場面是震撼的、驚訝的。整碗飯鋪滿了海膽，中間放了一個蛋黃，而海膽表面用火槍輕輕燒過，令它散發出一陣淡淡的焦香，倍加層次。海膽新鮮，口感豐富，每口飯都拌著海膽，夫復何求。燒鰻魚丼－鰻魚份量十分多，而每件都肥大肉厚，沒有腥味，中間配上溫泉蛋，白飯混上蛋黃和鰻魚汁，令人垂涎三尺，感覺就好像去了東京一樣。

終於同老公去爆丼屋一嚐 三色海膽飯，真係好好好正，好好好味😋。加埋一人一隻大大隻牡丹蝦🦐及新鮮赤貝，真係超大滿足👍🏻。吾怪之成日都咁多人，連遊客都吾放過。真心會再去幫襯

買了票在新寶看電影，在附近吃午飯再去看電影。平日經過豉油街看見這店很多人在等候，這次就去試試，在日本吃過魚生丼後一直很掛念，順便一解思鄉之情大概等了半小時就有空位，可能店內很忙，侍應們都沒有理會我們。點餐後大概等了十五分鐘就到餐了。這個慢燒牛肉盛丼，賣相與red rock的燒炙牛肉飯。滿心歡喜可以在香港再嚐日本的味道，但牛肉煮過頭了，非常韌。沙律汁太多，令到飯吃起來太濕。$108來說，這份量實在太少了。這個三文魚火山盛丼，要來拍照「呃like」就很好，吃下去就像在吃橡皮擦一樣，沒有味道之餘韌得很。吞拿魚蓉又是沒有味道，整頓飯都不知道是在吃甚麼。所以這間餐廳真的可以不用試，亦不用再試。

基本上食品和預期差不多，但由於飯不是用珍珠米，整體出來的效果就不像是「日本丼」，加上環境實在太擠，旁邊的人又在不停的聊天，有點影響了吃飯的心情。但以這個價錢也應該是差不多了！

呢間鋪頭之前人氣極盛，成日都要排長長嘅龍，今日經過旺角，見到竟然冇乜人排，就即刻攞咗位先！呢度主要係以唔同形式嘅刺身丼飯為主，食材仲好新鮮添，因為鋪滿左飯嘅表面，多到滿寫咁滯，所以就叫做爆丼！我點左個一番海老蟹盛丼，一黎到已經俾佢嘅份量嚇親，都怕一個人會食唔晒。松葉蟹腳刺身鮮甜味美，完全唔帶腥味。加上蟹刺身獨有嘅質感，oishiiiiiii!牡丹蝦肥美爽口，帶黏性，又係超級鮮甜。最後再以甜美幼滑嘅龍蝦膏同蟹籽拌飯，超滿足！

除左係日本食過咁爆的丼，香港確實少吖！來到旺角見到間“爆丼屋”，聽個名都唔知有幾爆，同個朋友叫左兩款，到左先知，真係同張相一樣的，平時d圖同真相都有好大差別，但今次係真的😂。我叫左個鰻魚，以為得個樣啦，點知都幾香口，唔多骨，口感即刻加分。