燒肉臻 (已結業)

去左燒肉臻食燒肉，嘆住食，因為有專人服務，基本上全程幫你燒，等食🤩🐮日本和牛肉眼🥩佢啲雪花紋真係超靚，一擺上個爐到啲牛油已經搶曬火，快速燒左分幾鐘就食得，放入口個下咬都唔洗咬，化開左，勁有牛味👍🏻🇯🇵牛肉盛合🐮有7款牛，店員建議由上至下咁燒，有三款日本和牛，最後既係厚切牛舌同埋牛心。一次過可以食哂唔同質地嘅牛。🔥燒鰻鱺 🐟侍應勁有耐性燒，每一舊魚每一面都燒到金黃色脆卜卜，食落去勁香💪🏻佢哋仲有部自助清酒機，$138就可以個半鐘自助任飲清酒，總共有18款日本清酒選擇，每款飲一杯都值回票價✨

裝修時尚日本燒肉風格，還有吧枱可以見到師傅精湛廚藝，店員服務滿分，這裏是「燒肉臻」，店中間有自動清酒機，有10幾隻清酒供選擇，而且是網上下單，簡單方便，我今日坐bar , 直接有店員主理燒肉，簡直皇帝享受。酒盜薯仔沙律食燒肉前，特別選了酒盜薯仔沙律作前菜，一道簡而清的薯仔沙律，田園雜菜新食感爽鮮，引入酒盜提味的薯仔，配合清甜番笳和新鮮的沙律味道清新舒爽，不失為清腸胃的好選擇。菊花蜜特飲菊花清新，蜜糖比較甜，配燒肉好夾。燒日式魚乾在各款美食奉上之前，當然要食一些香口小吃。燒日式魚乾做得薄薄，既香且脆，又富魚味，口感酥脆，輕輕沾上沙律醬，魚乾甜味更為突出，十分可口，日本和牛三角胸小排：要細味濃郁肉香則要嘗它，色澤紅粉，肥瘦比例分明，放進燒熱的爐內不一會， 油份便瞬間釋出 ，非常香口。日本和牛背峰：牛味特別濃郁，油脂極多分佈極靚，店員燒到金黃色脆身真的入口即溶，而嘴唇更會被油脂所黏著，很幸福啊！日本和牛腩：在眾多款肉類中，肉味最香濃的，非日本和牛腩莫屬， 有如大理石般的花紋，入口軟嫩，比較有嚼勁。美國牛小排：色澤最為鮮紅的，角切肥美均勻，能鎖住油份和肉汁，肉心粉嫩可見，用叉輕輕一刺，已見肉汁

這兒環境舒服，我哋可以坐到吧檯，可以望到師傅為我哋燒肉，侍應生非常之有禮貌， 期間仲不斷為我哋添茶，我哋叫咗兩杯飲品一杯有酒精一杯係生果茶，清清甜甜其實送肉都好夾呢。先嚟燒日式魚干，師傅好快手呀，將一塊圓形燒至金黃再剪開一條條方便進食，甜甜地 送酒唔錯，仲有螢光魷魚好爽口，還有酒盜薯仔沙律，醬料很特別，或者是用酒盜同一般沙律醬汁唔同，清清味蕾準備食牛啦。牛肉盛盒~$330嘩！好有氣勢呀，用梯架出場好特別外形非常之吸引，有七款唔同部分嘅牛，每款都有兩件，各有不同嘅牛味，師傅細心介紹又好手勢咁燒，佢話首先要食日本和牛先~日本和牛三角胸少排~油花豐富又嫩滑。日本和牛背峰~肉質嫩滑花紋均勻。日本和牛腩~肉味濃郁，油花少。跟住我哋就食美國牛小排~肉汁柔軟有咬感，同日本牛肉大不同，食法都有啲唔同。重有美國翼板~有咬口，可能食開美國牛肉啦，反而我幾鍾意食美國牛肉。跟住就厚切牛舌~香濃嘅牛味有點爽脆口。仲有牛心~焦邊有爽脆感，沒有異味，唔覺得係食緊內藏呢。日本和牛肉眼~$298好大塊呀，師傅好細心將一件分三部分燒烤不得了呀，太好味，入口即溶，雖然係好薄分咗三段燒烤，但係肉汁感各有不同，非常滿足。 (推

今日來了朋友介紹的一間日式燒肉店，一進店內覺得非常特別，因為店內一座清酒自動售賣機，這個是清酒放題，任飲SAKE $198，可以試到不同清酒。坐下不久，店員介紹二了桌上3款自家製醬汁，蕃茄酸汁：內臟，柚子胡椒：海鮮，芝麻燒汁：配肉，我個人覺得其實所有菜式本身的調味已足夠。先來一個開胃前菜，酒盜薯仔沙律 ($48)- 酒盜咸咸地，配上薯仔和薯片碎一起吃，味道不錯燒日式魚乾 ($78) - 鱈魚干燒得很香脆，不點沙律醬會食到燻鱈魚味，點了加咗七味粉的沙律醬，又會有另一番風味。再來點了牛肉盛合 ($330 ) - 可以一次過吃到牛的7個不同部位，包括：日本和牛三角胸小排：油花豐富，肉質嫩滑日本和牛背峰：油脂分布均勻，入口即溶日本和牛腩：油花相對比較少，肉味香濃美國牛小排(壼漬)：肉質柔軟，有肉味美國翼板：有咬口，越交越有味厚切牛舌：味道濃郁脆口牛心：不錯我覺得牛舌最好食，牛的香味特別濃郁，有脆口韓式生牛肉( $86) - 師傅用用火槍燒生牛肉的表面，直至焦香，加上日本蛋蛋漿再配上青瓜一起吃，非常惹味。 甲羅燒( $98) - 蟹膏＋鵪

好耐冇食日式燒肉啦！今次嚟呢間幾有特色嘅燒肉店！佢嘅特色就在於佢有一部sake 機掃一掃qr code 做佢地會員 就可以玩佢地嘅sake 機同飲幾杯啦 佢地做緊198 任飲 每杯30ml 嘅sake total 有成18種架！食野先！餓啦⋯⋯螢光魷魚🦑 口感滑滑地味道唔錯不過有少少骨要咬耐少少先可以一次過吞埋！個骨係食得嘅！溫泉蛋豆腐沙律🥗 好味夠芝麻汁同埋加隻蛋成件事rich 咗燒日式魚乾！都係果句點醬點醬點醬！肉肉黎唔😍好養眼！d 肉都幾靚！我唔一一講啦 不過想講一講其中一種 竟然係牛心！第一次食完全估唔到係咁嘅質地同味！幾有趣！係好味嘅同埋個人幾鐘意佢個燒肉汁！同出面有少少唔同味！佢唔會話得個死甜味！呢個和牛肉眼係超正！一定要食果陣油香又唔會有好重嘅油膩感！而且燒到岩岩好唔韌！想食多幾塊朋友叫嘅炭火雞，一開始睇黑黑地唔開胃，但食落又幾好味！個人覺得正常（重口味之鬼） ，但可能其他人會覺得偏鹹 ！估唔到佢哋都有甲羅燒！第一次夾梳打餅食原來都幾match!完😩 好想狂食肉 佢哋d肉好高汁

宅港期太長真係好掛住日本嘅美食，特別係日式燒肉。今日就同朋友黎燒肉臻盡情享受。餐廳分有座枱同吧枱，我地就選擇左吧枱可以一邊食一邊欣賞師傅燒肉嘅技巧。先點一杯水果茶，邊喝邊等待美食~身為蟹痴嘅我當然點左份甲羅燒，滿滿嘅蟹膏邊燒邊攪拌同(暗春蛋)溶為一身，搽喺餅乾上食。嘩！驚喜在原來中間仲夾雜住啲蟹肉，濃郁嘅鮮味，好滿足。每次去日本都會吃燒魚干，在香港也能吃到真的很滿足！酒盗薯仔沙律---酒盗係日本一種非常下酒嘅醬料，所以名為酒盗。薯蓉沙律味道偏咸，加上酒盗醬就多左種鮮味所以真係幾下酒。牛肉盛盒，用梯架出場相當吸睛，有7種唔同嘅牛肉部位，分別係3款日本和牛，包括三角胸小排，牛背峰，牛腩，2款美國牛，包括牛小排，翼板 ，另外仲有牛舌同牛心。而我就最欣賞日本和牛腩，雖然油脂未算最多最均勻，但勝於牛肉較重，口感亦較有咬口。日本和牛腸---睇師傅燒嘅時候火光紅紅就知油脂好豐富，所以燒烤味好重。伊比利亞梅頭---口感好好，特別係食到油脂位，外層香脆，咬穿後有爆油感覺，但要沾秘製醬汁食較佳。旋風豚肉腸---胡椒味較重，一般脆皮腸口感，偏油膩。活蟶子----真係好新鮮，肉厚多汁，簡單嘅燒法，就充分帶出

牛肉盛合集合了牛肉最美味的7個部位,當中包含和牛的牛三角胸小排、牛背峰丶牛板腱丶牛腩肉;美國安格斯牛的牛翼板丶牛肝及厚切牛舌，真係多重滋味，油花滿滿，肉汁豐富明太子紫蘇豚肉卷豚肉卷中的明太子爆出來，明太子的顆粒細小、口感綿密，食起嚟濃郁辛辣又開胃配上豚肉同紫蘇真係美味佳餚鹽燒法國鵪鶉鵪鶉肉味比雞肉濃，油脂充足，廚師好好心機去燒，有啲位置重用火槍去燒，真係睇到我口水流呀活蟶子味道很鮮美，口感很脆爽，加上牛油同特別調製嘅酒，香氣十足，在爐網上燒的一刻仍然感覺到佢嘅新鮮！

🌸甲羅燒蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉及生鵪鶉蛋，燒時將三者攪勻，拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑。鮮甜味十足，一啲都唔會腥，唔會過咸，係我食過最好食嘅甲羅燒，值得一讚，配合餅乾一齊食別有一番風味，大愛🌸燒饅魚厚身蒲燒鰻魚，啖啖肉之餘又不會乾身，最重要是吃不到任何的魚骨，而且非常之彈牙，皮脆，滿滿嘅肉汁，yummy🌸炭火雞外表黑色嘅就係食用炭，估唔到用爐火燒完，食入口真係有炭香嘅味道引我的原始食慾，餸走一流

話說今天是女皇誔，小人上網做足功課後，就揀選左呢間cp值高之餘，好評亦不少嘅日式燒肉店燒肉臻位於尖沙咀萬事昌廣場1樓，好易揾。入座後，樓面同事耐心講解點餐方式。介紹左餐廳做緊$198任飲90分鐘飲料包括呢部有十幾款不同嘅日本燒酒，米酒機，日本黑白啤同啲梳打飲品。可惜我倆都係一飲即醉，所以我地就選擇左散點飲品。食物方面，就以甲羅燒嘩，啲膏多到想填滿我口腔每個角落。師傅燒後，creamy啲口感配搭住梳打餅，一如所料，濃郁嘅蟹膏當中有啲蟹肉絲加上脆口嘅餅，多重層次嘅味覺享受，我中意。日式燒魚乾，睇落平平無奇，但燒香後再配搭蛋黃醬，對於有飲酒嘅朋友絶對係送酒之選。牛肉盛盒--一次滿足你所有想試嘅牛種同部位。日本和牛，美國牛，牛舌同牛心(我第一次食)都有，雖然每樣倆件，洽度好處。而三款日本和牛當中我最中意係牛背峰油脂分佈均匀，入口即溶。倆款美國牛因為師傅有腌過，所以味道好好，而我就較中意翼板。牛心本人係第一次食，幾有驚喜，唔會有內臟嘅腥味，口感就似瘦肉配埋餐廳嘅烤肉醬真係唔錯。呢個係日本雞頸---刀法一流因為無骨，每條肉都帶有皮同根，所以口感好特別 ，好似食魷魚須咁蟶子--睇師傅燒嘅時候都放多牛

今晚去咗尖沙咀一間樓上燒肉店食晚飯，估唔到這間燒肉店「燒肉臻」有驚喜因為整體來講，食物質素唔錯，又好食，服務又唔錯，值得推介1️⃣ 牛肉盛合 $330一次過可以食到七個不同部位，燒肉建議由右至左開始食，包括：🥢日本和牛三角胸小排：油花豐富，入口嫩滑惹味🥢日本和牛背峰：油脂花紋分布均勻，肉質滑嫩🥢日本和牛腩：油花較少，肉味較濃🥢美國牛小排(壼漬)：肉質柔軟，又帶咬勁🥢美國翼板：好有咬口🥢厚切牛舌：味道濃郁，咀嚼脆口🥢牛心：食落口完全沒有異味2️⃣ 自選豬及雞🥢伊比利亞豬肋條 $88 ：味道都唔錯，值得一試🥢日本雞頸 $38：第一次食燒雞頸，肉質較彈，好有嚼勁🥢日本雞心 $34：口感Q脆，又沒有腥味🥢山形縣產煙燻豬腩 $128：吃起來有煙燻香味及濃厚豬肉味，口感好似食緊煙肉3️⃣ 甲羅燒 $98 🦀甲羅燒，滿滿的蟹膏，食落口十分滋味4️⃣ 韓式生牛肉 $86🇰🇷韓式生牛肉，放入口中慢慢品嘗，可以食到牛肉的鮮嫩味道5️⃣ 燒日式魚乾 $78🐟 燒魚乾，味道唔錯，送酒一流6️⃣ 炭火雞 $98🦃️炭火雞，陣陣炭火香味，雞肉非常嫩滑7️⃣ 日本旋風豚肉腸 $88豚肉腸，肉味香濃，軟嫩多汁8️⃣ 活帆立貝 $98 x 2, $19

今晚老婆同我慶祝生日，去了這間日式燒肉店，食燒肉點可以無酒？甲羅燒：用餅乾配上甲燒燒，食到蟹膏鮮甜。蒜蓉龍蝦：龍蝦超大隻，表面舖上蒜蓉燒焗，龍蝦肉質雪白，還有點蝦膏，新鮮彈牙，蝦膏鮮甜無比。日本和牛脊峰：牛油脂肪比較高，所以入口都不需要咬，油脂衝擊味蕾，甘香味十足。美國牛小排：不及和牛脂肪多，但肉味比較重，亦都不會太膩。美國翼板：比較有咬口，肉質比牛小排結實，且肉味更濃郁。厚切牛舌：爽口彈牙，很有咬口。日本雞心：完全無內臟的血腥味，處理得很乾淨，而且很爽口。伊比利亞豬肋條：雖然已燒了大部份的油脂，但入口都超爆油，每咬一下都有油份滲出，而且甘香。豚肉哈蜜瓜：豚肉燒至焦香，哈蜜瓜略欠點甜味，豚肉味較嗆。菠蘿雪葩：每次食燒肉都必點，可清除味蕾上的油脂，而且酸酸甜甜很消滯。最後不得不讚烤肉師傅手工了得，火喉控制準確，而且很貼心，懂得一份肉後一份蔬菜，讓客人慢慢消化，不會一次過肉而食滯。

⭐️炭燒烤肉推介⭐️⭐️尖沙嘴好味日式燒肉⭐️燒肉臻地址: 寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖🍖牛肉盛合 $330 (7.5/10)懶人廢事諗食咩就揀左依款咩都有d嘅組合，佢有牛心、牛舌、唔同部位嘅日本和牛🤭咁我懶開當然係坐bar枱俾師傅燒，佢就順次序由底至高咁逐塊燒，講真只要係炭燒就咩肉都可以好食😂不過有時會食到少少筋，依樣有dd扣分🍖蕃茄蒜子沙律 $38 (7.5/10)清新開胃菜，幾好食嘅🤣🍖甲羅燒 $98 (7/10)普通甲羅燒，冇特別，凍左少少食就勁腥🍖雞胸軟骨 $48 (8/10)軟骨上帶有少少肉，軟骨控表示好食😍🍖日本雞腎 $34 (8/10)師傅燒到啱啱好熟，好爽口🍖日本雞頸 $38 (8.5/10)雞頸作為雞郁動得最多嘅部位，佢嘅肉質特別結實，油脂分布都好平均，食落爽口彈牙又香口😍😍好想食多次要注意想坐bar枱俾師傅燒係有最低消費架！同埋職員都幾好服務，不過美中不足係佢哋個厠所有d恐怖😖🤢回頭指數: 🍧🍧🍧🍧(滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀️️🧎🏻‍♀️️(滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)

這間位於尖沙咀寶勒巷的燒肉臻，餐廳名稱已經清晰顯示這裏主打的是日式燒肉，而且燒肉種類很多，有些甚至是我們平時甚少會在燒肉店食到的內臟。燒肉部份主要由師傅處理，我們坐在爐邊等待師傅細心燒至適當的熟度，所以全部都新鮮熱辣。Sake櫃有多款口味的清酒，$198可以任飲90分鐘，配燒肉絕對一流。酒盜薯仔沙律先食點沙律開啓味蕾，薯仔有咬口，加上清新蔬菜，清新爽口。燒日式魚乾表面焦香，魚乾煙韌有咬口。韓式生牛肉生牛肉用火槍燒至變焦，牛肉的油脂滲出，再加上蛋漿及配上青瓜一起，清爽的青瓜正好突顯牛肉脂香，入口腍滑。燒鰻魚鰻魚新鮮燒至帶焦，魚肉爽口彈牙，肉味鮮甜。日本雞頸雞頸平時都當廚餘棄掉，但今次卻令我知道原來只要做法適當，都可以做出美味的菜肴，雞頸爽口，咬落有點軟骨的感覺，而且完全不油膩。日本和牛三角胸小排牛胸肉油脂豐富，紋理清晰，入口肉味濃郁且甘香，脂肪感較重，入口半溶化。日本和牛腩牛腩油脂感超重，肉味則不及胸肉濃，而且有咬口。牛心出乎意料的好味，爽口且有點似封門柳的味道。最後食返個白桃雪葩，桃色清香，入口溶化作為今晚的終結。

踏進店已經能感受到殷勤周到的服務，今個夏天熱辣辣，冷氣充足真的很重要！再讓身體降降溫，吃些鹽醬青瓜漬，立即清爽一下口腔。來點小食，當然不少得燒日式魚乾。燒軟了的魚乾，外面脆口，蘸一些七味粉沙律醬，真是滋味！話不多説，燒肉陸續上枱。這個牛肉盛盒絕對吸睛。層層梯級，由高至低品嚐。先來日本和牛三角胸小排，肉質柔嫩，富脂香。再來和牛背峰，是肉眼的精選部位，鮮甜又多肉汁。之後是和牛腩，嫩滑有牛味，與牛小扒和翼板，較有咬勁，又有不同的層次。牛心和牛舌也不要錯過。每樣兩塊，一個盛合就吃到多種美味。海鮮也不可少，鮮蟶子，燒得不溫不失，爽嫩多汁，為這晚劃上完滿的句號。

《說文》：「臻，至也。」又可解作聚集的意思。在食燒肉之前，這酒盜薯仔沙律正好開一開胃。酒盜是用高濃度的鹽醃漬海鮮內臟的發酵食品，那種鹹香與薯仔沙律配得剛好，薯仔的香甜和沙律菜的清爽，令整道前菜為這頓盛宴打開了大門。日本和牛肉眼一上枱，攝人的氣勢使人目不轉精。放上專燒網，專人把網燒得熱度均匀。放下肉扒，霜脂緩緩融化。反身一刻，脂油搶起一絲火，回過神來，已燒成美妙的焦啡色。不一會燒好的肉，放入口中，鬆化鮮嫩多汁。燒鰻鱺也是出色之作。魚身厚實，肉質細嫩，燒時不但費時也巧工夫，蘸上酸汁清新肉甜，燒汁溫潤下飯，就是美味。還有一夜干雞翼，燒得皮脆肉嫩，每人一隻不為過。來點燒山藥，爽脆又滑口，手不癢心更癢。吃個白桃雪葩和菠蘿雪葩，回味一番。顯然，這家就是把燒肉做到「允臻其極」，也是人們聚會的好地方。