熨烤達人 (已結業)

鑽石山地鐵站🚉上蓋的商場中🛍，有一家蠻有特色的韓式燒烤食店🔥，門口更放了一個穿上了美國隊長制服的模型😲，雖然經過多次🛒，但一直都未有機會嚐過😢。這晚難得與老公🍋都比平常早了點下班💼，就一於來試試吧🎉。在韓國，熨斗其實是韓國🇰🇷古法烤肉工具🔥，當地的舊式烤肉店都會這樣做😏。而這家店，就從韓國引入一斤重的鐵板🛡，一於將傳統做法變成綽頭✨。整間店的裝潢以工業風為主🏭，亦加入了不少Ironman和美國隊長的英雄元素💪🏼，玩味十足😂！一坐下店員👧🏻馬上端上前菜等，更為我們於鐵板上倒上蛋漿🍳，另外生菜是用於包著烤肉進食的🥩，以減低烤肉的油膩感😋。水牛城雞翼🐣：老公🍋的至愛！雞翼🐥肉質細嫩多汁，加上微辣的口感🌶，醒胃非常👍🏻。金仔炸雞飯🍲：堆得高高的炸雞🐔，雞皮炸至酥脆，炸漿不會太厚🤩，雞肉嫰滑多汁，配上酸甜醬汁，好吃😋。燒牛肋骨🐮：店員大力的極力推薦🌟，牛味濃郁😍，肉質不會太靭，但又不失嚼勁🤤。調味五花肉🐷：店員說豬肉比較適合用鐵板燒🔥，肥肉與瘦肉相間，口感軟嫩多汁💘。特級雪花牛❄️：先請店員為我們換了一個網燒🔥，牛肉脂肪分佈均勻😲，油花分佈猶如下雪一樣☃️，輕輕的一燒馬上吃用😋，入口油脂豐富，肉質爽

很少在香港吃烤肉，多數只在外遊時……如韓國、日本 。剛有需要到鑽石山辦點事，搜尋一下，見熨烤達人頗多好評……且在Openrice訂座有85折優惠，就燒燒看！19:00到達，只有三枱客人。店內不是太多座位，服務員也挺勤快...大約19:45全店滿座。韓式前菜有…青瓜、大豆芽和泡菜 (免費添加)，青菜、蛋漿及芝士也是無限添食。 2個人吃得不多，只點了……磚頭五花肉……點餐時已著店員想要較肥的五花肉。Oh...NO！上菜時……肥肉大逃忙，瘦得可憐，燒烤後當然不會好吃…肉不鬆且非常鞋！牛肩胛肉……雖切得很薄，但味道正常！帶點脂肪，所以肉質較鬆，帶點肉味！M7澳洲和牛西冷...... 這個是我們誤會了價錢才下單的！ 這塊肉盛惠$488(未折)，超過半寸厚(每人可分得約6-7小件)，脂肪平均…烤過後脂肪甘香、肉味濃厚、質感鬆化 果真一分錢一分貨！牛舌……這個亦是我覺得較差的食物，與餐牌圖像很大出入！餐牌圖是厚切，上菜時變薄切。燒烤後肉質韌韌鞋鞋，沒有味道！此外，烤肉本身沒有醃製調味……個人覺得店家提供的燒烤汁醬口味偏淡，味美的汁醬可另烤肉提升鮮味度，味覺的躍進！整體評分不似預期……係時候計劃一下下

好耐冇行過荷里活廣埸，內裏好多新餐廳未食過，在三樓有間叫熨烤達人既韓燒料理店， 裝修別緻， 就比佢吸引左入去吃晚餐，入去時店內巳有好幾台一家大細食緊。我地坐下無耐就隨即呈上前菜: 大豆芽、泡菜及醃青瓜，三款都醃製得好好味，而且辣度都算係容易接受。另外爐邊放入蛋漿加上芝士碎，配撘非常美味。達人沙律，有佢自家製既藍莓沙律汁，酸酸甜甜，非常開胃。雞腎及牛舌，食材靚，燒完有香濃肉既鮮味而且吾韌，再配上生菜來吃冇咁熱氣，超正。不可不提生菜新鮮爽脆，片片都完整冇缺。而且餐廳抽風非常好， 唔會煙霧瀰漫一陣味 。巨卵鰻魚飯，鰻魚肥美可口，而蛋煮得嫩滑，刺穿後有少許蛋醬，混合鰻魚汁撈白飯吃非常滋味。寒冰水冷麵，附有乳酪鮮果冰條，吃落美味涼快，蕎麥麵沾滿冰冬既乳酪汁， 酸酸甜甜，麵質爽滑彈牙，係吃完烤肉後最好的配搭。

近日韓燒癮起，見熨烤達人的人氣幾高，所以決定去試一試。我地訂了一早6點入座，入到去發現有好幾枱已經開始韓燒，心想好彩有訂枱並選擇了早食。我地首先點了碟達人沙津，沙律菜配以藍莓及士多啤梨，而且水果份量絕不吝嗇，感覺清新，加上鋪面的是藍莓醬汁，酸酸甜甜的十分開胃，亦意外地跟沙律菜配撘。韓燒前先吃前菜，三碟前菜的水準都很高，特別是泡菜，酸味和辣味取得了剛好的平衡，我地吃完泡菜後店員更親切地多送我地一碟呢。由於餐牌選擇太多令我三心兩意，所以只點了兩碟肉而留肚吃其他主菜。上圖的雞腎爽脆，下圖的牛舌油脂分佈均勻，燒出滿滿牛肉香味。圍邊的蛋漿混和了芝士碎，更是能夠做出拉絲效果。見到餐牌上的巨卵鰻魚飯已經覺得是必叫，上菜時實物果然與照片相符，甚至更誇張! 鰻魚真的有兩隻手掌之大，相當震憾，鰻魚更是厚身食落啖啖肉，加上鰻魚汁配炒滑蛋送飯，絕對是無得輸!最後還點了個水冷麵，上菜時才驚覺竟然附有雪條在旁! 雪條有大量新鮮生果及乳酪做成，略帶酸甜清新。蕎麥麵更是另一驚喜，口感非常煙靭，整碟水冷麵都令人十分滿意。

之前朋友推介過呢間餐廳 今日咁啱行鑽石山見到就一於試吓咁特別既熨斗烤肉我哋三個人揀咗熨斗烤壓餐 試下呢度既烤肉特色個餐有齊五花腩 牛肩胛 雪花牛粒 豬皮同埋M9西冷 本身以為唔係好多但其實都幾飽三種前菜通菜都可以無限refill 前菜味道都幾好 而芝士可以放入爐邊蛋不過一定要睇好火 唔好煮太熟原來烤肉真係用大大個熨斗放係肉上面燒 我諗應該可以幫手燒得更加平均店員仲會好細心咁幫我地用熨斗烤肉 間唔中過黎望下熟未 真係幾體貼 服務超好呢個set 唔同既肉類都幾正 最鐘意係牛肩胛 好好味 不過食太多就會想用菜包住食 解下膩當然都會點我最愛嘅明太子黑松露蛋餅 估唔到入面咁多芝士 而且個蛋都幾嫩 如果可以再多啲黑松露同明太子就更好味啦呢個芝士炸雞就更加驚喜 真係滿一大盤芝士店員仲會走過來幫我地用芝士捲起雞件 望住佢拉芝真係大滿足雞肉幾滑同嫩 炸得幾好 配芝士真係好夾 不過真係太大份啦 應該要再多啲人share下

叫了四樣燒烤包括午花豬腩，四小碟小之又小，其中一碟竟然用芝士代替，冇飯跟。午花腩燒好，問佢有冇生菜；問先有，出現時已經吃剩四五件腩肉。結賬時，見其他客人食雪條，又係唔問又冇。check 單見到有set 才俾。唔問就冇，可能我忘記問要飯就冇。

香港而家周圍都是韓燒，今晚嚟左呢間食晚飯，因為貪佢呢度可以由鑽石山地鐵站直達，同埋食完之後可以喺商場度濕瓶，話時話，呢間韓燒雖然裝修設計完全同韓劇中見到嘅一模一樣，但佢餐牌上嘅介紹就絕對夠晒香港口語化：開胃嘢丶飽肚嘢丶矜貴嘢丶香口嘢，見到已經好有親切感。晚飯食飽啲，所以揀左飽肚嘢嘅磚頭五花腩，但估唔到成個食嘅過程好似一場表演咁正，首先侍應會放成舊好似磗頭嘅五花腩喺個爐上面，然後放個熨斗壓住啲肉，兩分鐘後就反轉舊肉，又放個熨斗喺上面壓住舊肉，跟著又重複咁將舊五花腩底、面再燒一次，慢慢就會見到BBQ燒肉啲顔色，好吸引呢！跟著侍應會用肉剪剪開呢舊磚頭五花腩，剪完之後靚靚咁鋪喺爐邊，我地就可以慢慢享用美食了。

聽朋友推介呢間韓燒 佢話唔係任食 但係材料高質 佢帶屋企人食過幾次😂 點完野食 就上左前菜先🤤🤤泡菜 酸酸辣辣 又夠爽 有咬口👍涼伴茄子 偏油 但係吸哂醬油嘅香 好食酸青瓜 酸酸地 食到好開胃 仲有好青綠嘅生菜同埋成盤芝士 可以放落爐邊蛋 全部可以再任食😂 我地叫左成3 round🤤 我地叫左個$480 熨斗壓烤Set share 食 入面有五花腩 牛肩鉀 豬皮 一口雪花牛粒 同埋M9 西冷😍 嚇死 原來舊五花腩真係成舊磗頭咁大😂😂 我地都唔識用個熨斗燒 店員好細心會幫手燒 之後仲會幫埋手剪到好細舊咁 方便食👍 本身以為咁大舊一定好難熟 但原來用左熨斗成塊壓落去令受熱均勻d 所以快熟好多 而且咁樣燒到本身面皮嘅脂肪脆脆地😎燒完之後脂肪層細左 微微烤焦 而肉汁就鎖係入面 燒完點一點個醬 然後我就鍾意配合爽脆清新嘅生菜一齊食 感覺冇咁肥膩😆牛粒 牛肉味比較濃 一小口 肥瘦均勻 好味😭肉汁仲鎖住係入面🤤呢個係超好食嘅芝士炸雞😭😭❤️ 成個盤都係芝士 要等一等預熱 芝士會溶哂 店員會示範點樣用芝士包住d 炸雞！ 雞本身肉質鮮嫩 好滑 份量好多 成10舊都有 而芝士味道好香 仲有d 番茄溶係底！芝

周六走進荷里活商場, 人很多, 上到三樓, 看到這間鋪門外有一超人相當搞笑, 再發現竟然假日有午餐 (到下午3:00), 便走進一試!選了芝士燉飯, 凍奶茶!奶茶不能期望太高, 能進口便算了!前菜有一碟芽菜,飯則只有芝士, 加兩棵西蘭花, 味道辣, 芝士唔算多, 燉飯較淋, 味道一般, 但飽肚的.在旁都有其他人食烤肉, 下次來時會試試!見隔離枱在吃雪條, 埋單時問一問, 有枝冰凍的士多啤梨味雪條, 當解解辣吧有飯有飲品有前菜有雪條都係$60 加一, 還可以吧

食過依間野第三次，我每次真心想講什麼服務態度😤我同朋友去到同職位講幾位，高級個職員叫等一陣，之後有其他人來，店內另一個職員叫他們進入！我地就問返個職員我們黎先，點解人地入先？估都估唔到個職員答依依句🙄答：「佢地入左黎嫁啦」我地心諗，我地黎既時候佢地都未黎❣️都算啦之黎點菜啦！啲人真心態度差到冇能！蛋個個位隔離枱有芝士我地無囉！咩料，上菜仲好笑，成張枱甘大叫我啲嘢放過少少，咩事呀，張枱無位咩？😤換網先搞笑，整跌哂人啲筷子就甘，換完就走，唔理！以前個高級職員都唔會甘，依家真心不行囉🙄

相約友人鑽石山食飯，韓燒最正！爐邊加入蛋汁，可以放左芝士同泡菜入去。而前菜有無限任添既青瓜同茄子！除了韓式豆瓣醬，仲有燒肉汁，分別沾豬同牛，非常好味，令肉味昇華 正👍🏻磚頭五花肉🐷厚厚嘅五花肉有專人幫我地燒，佢地好細心咁幫剪到一塊塊，呢到嘅賣點就係用一個好似熨斗形狀嘅鐵板壓住，令五花肉更加快熟 可能因為受壓嘅關係，五花肉上面嘅油脂都會流曬出黎，食落就唔會有油膩嘅感覺，加埋醬汁，味道更佳😋韓牛炭燒半熟🐮呢個韓式半熟牛絕，咬落去食到牛刺身既新鮮，而質感完全唔會覺得有種食生牛肉既口感。配埋洋蔥同個醬，簡直將牛味提昇到另一個層次，好鬼正！黑松露明太子蛋卷🧀🍳蛋卷上面有黑松露醬同明太子，黑松露味道濃郁，配埋明太子就有清新感覺！中間有芝士流出黎，有拉絲效果🤤自暴自棄速食麵🧀🍜一出場已經夠晒搶鏡，用一架玩具鐵皮貨車盛載住，玩味十足，呃👍🏻 精選。有大大隻太陽蛋蓋著芝士麵，感覺非常邪惡，而每一條麵都掛滿晒芝士同蛋黃，芝士味濃芝士控必食！勁正👍🏻👍🏻芝士焗雜菌🧀裏面有4-5種菇菌，上面佈滿芝士，又係有拉絲效果！飛魚籽沙律🥗青瓜🥒、飛魚籽、同蟹柳，呢個清新嘅組合一向都係不死嘅配答，加上千島醬汁，味道更鮮！

同同事去鑽石山食飯，揾到呢間熨烤達人。原本諗住叫SET LUNCH，但見到有得燒肉，就叫左SET 燒肉拼盤。原來真係會用個熨斗幫手燒野食，好得意。服務員仲好貼心咁幫你燒埋，啱晒啲唔想郁但有得食嘅人~1. 叫左個燒肉拼盤，五花腩好味~肥瘦剛剛好，夠入味。啲牛肉還好啦，無咩特別。2.鰻魚飯真係有成條鰻魚呀~超滿足，中間仲有一塊好厚嘅煎蛋。3.金仔炸雞就真係麻麻地啦，啲粉厚得滯，雞肉都一般4.炒年糕夠多汁，反而認為年糕份量唔多夠整體唔錯啦，可以再去食。P.S.前菜同生菜都可以不停REFILL，芽菜、泡菜同青瓜都好味，但青瓜好快無曬……

好耐冇食過韓燒啦！今日決定同朋友去食下依間韓燒，見佢有幾間分店應該唔錯。餐廳都幾闊落，有d得意嘅graphics. 店員首先會上配菜，有辣大豆、芝士、粟米同泡菜。店員喺烤爐嘅邊邊淋上蛋漿後，就可以放材料入去。烤肉方面，我地點咗推介嘅磚頭五花肉($138)同調味牛排肉($88)。好好嘅係店員會幫你烤埋同幫你留意火喉。話明係燙烤達人，店員將肉放上烤爐後，會用熨斗壓着五花腩，令五花腩可以烤得均勻。而且店員會幫你剪埋肉。原本我以為五花腩會好肥，但呢個磚頭五花腩燒完之後脂肪層唔算好肥，少量脂肪層再加肉令五花腩食落唔係好硬。外層微微烤焦，但肉汁仍然鎖住喺肉入面。調味牛排肉分量唔多，脂肪分布平均，比磚頭五花腩更軟身，燒起後牛肉香氣四溢。用生菜包住燒肉會冇咁肥膩，生菜新鮮。金仔炸雞飯($88)份量超大！有六件大雞件，兩個人分都食唔哂。店員會淋上忌廉汁。初初都驚會好濟，但個忌廉汁唔算好heavy. 餐廳以凍飲居多，有酒精類可以chill下。但小妹飲唔到凍飲就剩返柚子蜜($28)可以揀。還好唔會太甜。

從openrice得知有間好得意的韓燒料理店「熨烤達人」, 又有很多好評, 特意去試吓見識吓。  時間約2:00pm, 已過了午餐時段, 店裏已沒有太多客人, 不用等位, 入座後點了網上好評的「燒牛肋骨 」和「 石鍋韓牛粒飯」。 店舖的裝修好得意, 好韓風, 好細心的每枱都裝有似「金仔」樣的usb手機充電器 。  「안녕하세요」(你好),   牆上掛有「對比色彩」的韓風海報掛畫, 讓我在等餐時, 眼睛也目不暇給的欣賞特式又玩味的裝修。 「燒牛肋骨」     ~     好大份的牛肋骨, 肉質非常腍, 又好入味, 醃料調味得好好味, 超正!「石鍋韓牛粒飯」    ~    外觀好正, 料頭烤得好香, 飯裝得滿滿的, 醬汁也好香濃好味, 可惜牛肉粒雖然大粒, 味道較淡, 但真係好靭, 咬極也咬不開, 只好放棄唔食, 。餐飲是「凍柚子汁」   ,    很清新, 大大杯, 剛食過肉類食物後可消消滯。午餐也包有甜品, 是「MELONA」韓國雪條     , 我們選了芒果味。是次消費 : 約 $205這間店舖值得推薦的, 唯希望上述的「石鍋韓牛粒飯 」的牛肉粒選材有所改善吧!本人亦會再來, 下次

上次來已試過套餐，啲豬皮太大舊兩個人食唔哂，所以今次散叫，叫了三種牛部位、調味雞翼、豬腩肉，草莓汽水。可能我愛芝士，所以特別覺得個芝士加落蛋漿好正，啲牛燒完亦唔韌又好味所以食完一round再加碼。