炊豕店 (加路連山道) (已結業)

：南乳豬手 撈粗麵 $46 7.5/10豬手好冧身好軟熟好正😍 豬手塊皮好厚👍 但骨算多而且冇咩肉而且唔算太入味😪 至少比起豬軟骨豬手都可以再香d入味d雖然都好深色😂 而且其實南乳味唔濃😕 撈粗一般般 都係撈麵好味d 麵冇咩味而且冇咩汁冇幼麵咁濃味😢 但份量都算多 而且豬手都有四舊架🐷：沖繩豬軟骨 配撈幼麵 $54 8.5/10雖然豬扒好似係最出名 但我覺得呢個新出品正好多😍 豬軟骨！入味！冧身！軟熟！鬆化！完全做到！好耐冇食到咁好味既豬軟骨啦😭😭 雖然價錢比豬扒貴 但都有四五舊 而且都好大舊架🌞 一見到d骨好似jelly咁即刻流晒口水💦 而且個調味好正 你見咁深色都知絕對入味😋 除左肉 個麵絕對唔差！食落去唔知點解甜甜地 再撈埋本身豬軟骨既汁 好惹味好濃🔥 但又絕對唔係味精既咸～ 而且撈麵黎講唔算濕 呢個比起飯好好多 至少冇咁乾😛 overall我覺得呢個吸引好多🙈 另外因爲呢間係肉同飯底/麵底自行選擇自行配搭⚠️ 所以我覺得你自己點配都好影響你食落去覺得夾唔夾 我個人覺得呢個配搭=絕配👍👯：秘製豬扒 肉燥汁飯 $49 /咖哩汁 $54 7.5/10銅鑼灣抵食大大碗飯🌞 大大塊豬扒而且

During school term, this place will always be filled with students. Whenever I feel like coming here for a quick lunch, I will need to be here by 1230pm in order to get a seat. The shop was not big and can only accommodate roughly 20 people. Interiors were filled up with retro-themed items and even the chair was of those school type. They do not have any menu as their selection was quite limited. They sell mainly cutlets.Pork cutlet was of huge portion, just nice for a guy who needs to fill up h

同同事係銅鑼灣食飯都已經一段時間，往往午餐都唔知可以食啲乜！今日我哋嚟到呢一間炊豕店，門口排左好多學生，門面頗有特色。可能午飯時間，而店內位置唔多，好多學生都係買外賣走。我同同事三個人等咗大概三幾分鐘左右，就被安排吧枱坐。係咁嘅時間已經剔好左點餐紙，一坐低就可以即刻落單。因為坐係吧台，而吧枱裏面就係佢哋嘅「廚房」，可以好清楚咁睇到佢哋起菜嘅過程。三個人，每人都負責唔同嘅步驟，所以我哋都可以好快食到香噴噴既豬扒飯。起初睇個樣都唔似係咁好食，點知一食落去，豬扒嘅調味，豬扒本身嘅肉汁，肉躁嘅調配都做得極度出色。雖然係炸豬扒，但係食落去嘅時候仲好有豬扒本身嘅肉汁，一啲都唔會好柴皮。成碗飯嘅份量對於一個女士嚟講係啱啱好！價錢亦都相宜，一定會再光顧！

叫咗兩個豬扒飯, 一個肉燥汁, 另一個咖喱汁, 豬扒大大件又夠厚肉, 咪以為厚肉就硬, 佢一啲都唔硬炸得又唔乾, 好好食, 肉燥睇落去好肥, 但加咗落飯後食落好香口好好味, 但少咗啲搞到突然好想食豬油撈飯咖喱汁唔辣, 但係好香口, 都好好味但兩樣我會揀肉燥汁多啲, 因咖喱汁搶咗豬扒既味。間店好懷舊好靚, 好想影番張花樣年華, 但係店舖細細, 客人又幾多吓, 唔夠膽週圍影

小妹覺得一間食店之所以可以愈撈愈大, 一定有佢過人之處。炊豕店限制食客口味主打食豬, 專精落力研發豬扒/肉燥再配搭70年代(小妹覺得仲帶有少少東洋感覺!) 嘅室內外店面裝潢。唔講價錢(因為一定係平啦), 論環境同食物味道小妹都覺得好正~!以前店面細小同窄, 除左要等位之餘用餐地方都唔大。宜家轉左地址之後格局大咗位又多咗位, 小妹同友人好好彩唔使等位就可以直接Walk-in。希望日後多人知道已經重開嘅消息之後, 小妹依然幸運地唔使等位XD秘製豬扒(肉燥汁)跟撈粗麵+滷水雞蛋豬扒咬落酥軟有酒香, 炸粉唔厚兼帶有煙韌感, 並非一味「脆」。豬味於吞嚥之後仍然可以感受到。揭開豬扒之後會見到一粒粒大小同女仔尾指大小差唔多嘅肉燥。肉燥口感咸香帶微甜, 脂肪係入口即融, 非常有風味。小妹其實有D怕怕脂肪嘅, 但係呢種肉燥就令小妹會有食晒原粒肉燥連嘅脂肪衝動。惟一美中不足係麵條雖仍彈牙但醬汁於小妹嚟講比較咸。幸好小妹有跟餐配上一杯香片, 洗刷咗口內咸度之後再感受茶香, 仍然滿意。滷水雞蛋可清楚嚐到雞蛋原味, 同滷水配合度剛好, 一切都平衡。滷水雞翼望上去顏色非常深, 本以為會好濃味。但咬落醃得入味又不會

 J先生放假, 陪我去銅鑼灣尋找 LITTLE TWIN STARS 影相; 順道尋覓新餐廳試試...因J先生獨愛中菜, 尢其台灣菜; 去了禮頓道, 原來搬了旁邊加路連山道 - 炊豕店自助點餐紙秘製豬扒 (肉燥汁) $48 多飯厚豬扒煎得外香而肉腍; 咸香肉燥; 飯質似珍珠米香炸雞翼 (3隻) $20雞翼炸金黃色, 雞肉嫩南乳豬手 粗麵 $45豬手炆得腍而有嚼口用上公雞碗只加 $4 檸檬 +C炊豕店 總結: 值得一試!

於銅鑼灣等食晚餐又未夠鐘，諗住去禮頓道炊豕店食過秘製豬扒打打底，點之門已關，以為執咗，攪到我好驚青，原來搬咗入去加路連山道，咁先無咁驚青。新地方，店內位置大了，比以前容納多10人，而且採用開放式廚房及吧枱設有座位，我到了吧枱，點了秘製豬扒配咖喱汁($52)，白飯，另加炒蛋($10)，好快有得食，都幾大碗，咖哩汁另碗上。豬扒夠厚身但又夠腍身，上枱時已將豬扒切成5至6塊，有一塊連住骨頭的比較肥美，豬扒炸得算香口入味、不太油膩，加了炒蛋，於豬扒及珍珠米飯中間，之前來炊豕店只是為了豬扒及非常滑又七成熟之炒蛋，今次炒蛋無咁滑，不過仍比好多餐廳好，再加上濃濃的咖哩汁一齊食好好味，薯仔夠腍，如果炸過更好，珍珠米仍夠煙韌，希望仍能保持水準。