火鍋隨意門

營業中

休息中

傍晚又要銅鑼灣登龍街OFFICE攞朋友急用的精油，順便自己的補健品，所以又經過鵝頸橋。個人甚少在鄰近街市旁的食店進食，一來太嘈吵，我偏好可以慢慢地、安靜地進食;二來衛生環境通常麻麻地，曾試過當進食時有米奇(是真米奇)在你頭部位置的窗邊走過，幸好有玻璃阻隔，否則隨時一同進食，好可怕。唉，多年前的陰影令我選擇食店的要求多了重要一項。毗鄰"火鍋大廈"，是日有些倦意，唔想試新食店，故再次到訪上半年曾吃過的火鍋店。一到店舖正門，穿著民航機機司COSPLAY打扮的經理便禮貎地和我打招呼。既然再次到訪，除了主角的湯底不變之外，當然要多加選擇未品嚐過食物來評測。主角依然是花膠雞湯鍋，不過今次要全隻，打算今晚火鍋，白肉主打，紅肉次要。誰知道原來全隻是何等巨型份量，最厚的雞件肉質厚度，有近一節手指咁厚。當然，最後食唔晒。強烈建議，若要叫全隻花膠雞湯鍋，最好是4位食客，那每人食少少，夠滋味，又不會太飽無法進食其它食材。幸好，其它食材點了海鮮類，不會太過飽肚:龍躉片、沙白蜆和手打蟹子蝦滑。龍躉片上次曾食過，一句話，好食。然而，事隔半年，都是同樣龍躉片，但店家卻換上新方式上碟，這細節看得出店家用心經營，務求食客

一入到黎就係諗到個「靚」字😍土耳其風裝修極吸睛🇹🇷估唔到食物一樣出色👍🏻$298花膠雞湯鍋🍲雞胎花膠分量足👍🏻打邊爐前幾乎可以成煲湯飲清！湯底香濃膠與重🤤🤤🤤雞肉嫩🐓$428手切A4和牛🐂諗咗好耐揀邊款牛肉🤔好慶幸揀咗A4和牛😍肥瘦均勻牛香激濃🤤🤤🤤入口油花滿佈而又不膩👍🏻滿分💯$148珊瑚蚌拼桂花蚌🐚雙拼真係懶人恩物👍🏻可以試哂兩款🤤兩款蚌都非常新鮮🤤入口超彈爽口👍🏻$78黑松露蟹肉餃🥟聞到隔離枱超香黑松露香跟機😸仲好彈牙！！口感豐富🤤$68墨汁芝心墨魚丸🍡爆汁芝士流心🫕再加上彈牙墨魚肉🦑墨汁香味四溢～☺️$48萵筍🌵萵筍新鮮☺️清爽細嫩☺️總是在火鍋內帶著小清新👍🏻$68足料竹蓆茅根🌏地球儀上枱勁吸引眼球😍😍竹蓆茅根清甜但又唔會過甜👍🏻$88脆鯇魚🐟新鮮魚類色澤冇得呃人😍厚切脆鯇絕對係火鍋必備🤤$98澳洲帶子片🍥帶子鮮甜🤤輕輕涮涮就已經食得🤤總括而言，場地同食物絕對打卡able🔮食物質素有水平👍🏻侍應係著機師衫嘅哥哥🙈上菜同收碟都好快👍🏻

想黎呢間銅灣灣既特式火鍋好耐，上網見到環境同野食都勁吸引，於是約左朋友黎。土耳其風格既裝修好有氣氛，連待應都著左機司都衫，好有去旅行既感覺。湯底揀左花膠雞湯鍋（半隻），花膠大大塊上黎，份量超多，店員會幫忙剪開放入湯底，當湯底滾左就可以落 d 雞，雖然係半隻雞，但兩個人完全夠食，食極都仲有咁，雞肉嫩滑，配埋湯飲好鮮甜，飲左幾碗先捨得停口手切 A4 和牛（大），擺盤超靚，影左好耐相，牛肉好新鮮軟腍，油脂分佈均勻，牛味好香好高質珊瑚拼桂花蚌，兩種蚌各有特色，唔洗滾好耐好快就熟，有咬口好彈牙，配埋湯底勁鮮甜入味澳洲帶子片，亦係擺盤超靚，帶子好鮮甜，入口即融，好抵食脆鯇魚，亦係抵食之選，份量好多好大碟，好快就熟，魚肉好有咬口好鮮甜黑松露蟹肉餃（4 粒），值得推薦，黑松露味同蟹肉味都好夾，平時打邊爐會比較少食到，估唔到又好好食墨汁芝心墨魚丸（4 粒），墨魚味好出，入面芝士好 juicy , 好食萵荀，打邊爐必叫既菜，好爽甜足料竹蔗茅根，個容器好有特式，加上超大壺，見到個個都嗌，果然飲落好清甜解膩醬介每位 25 蚊，醬料每台都有一盤，中意點配搭都得，整體食材用料高質，環境有特色，店員服務貼心有禮貌

最近天氣開始凍，約咗朋友去呢間喺銅鑼灣嘅土耳其風餐廳打邊爐🍲😙🫙醬介 $25.0/人最特別係有自家製蔥油，用嚟混醬好惹味，入面有一格仲有涼拌青瓜，少少麻辣好開胃☺️🐓花膠雞湯鍋 $298花膠嘅份量好足料，侍應同我哋講放入去煲度滾2-3分鐘就可以食啦～ 食咗花膠可以飲一啖湯，試吓湯底個味，再放雞落去😝 雞件本身已經整到7成熟，食落好嫩滑🥹🐮手切頂級安格斯牛肉（細）$298每片牛肉厚薄都差唔多，油脂分布平均，入口牛味重🤓🦪日本廣島蠔 $98蠔食落有海水味，好鮮甜飽滿，碌完之後都唔會縮細😉🐟新鮮大扇貝（兩隻) $138扇貝唔算好大隻，但好新鮮，食落爽口彈牙🦀蟹皇豚肉餃（4粒) $78餃子皮薄餡靚，豚肉比起豬肉冇咁油膩，加埋蟹皇蟹味出，鮮味重😋🍡手打芝心牛肉丸4粒 $68牛丸超彈牙，一咬落去爆汁，同埋啲芝士即刻湧出來☺️🥚黃金雙拼 $98雙拼有哂鹹蛋黃魚皮同埋響鈴，鹹蛋黃魚食落好驚喜，好重蛋味！響鈴每一層都沾滿哂鹹蛋黃，放入湯度淥完鹹蛋黃都唔會沖淡，呢個真係必嗌，好高質🤩🦐鬼馬油炸鬼 $78油炸鬼入面有啲蝦滑，浸落湯度油炸鬼會變得淋身啲，加埋彈牙嘅蝦滑，口感都幾特別😊🥬蔬菜拼盤 $78蔬菜拼盤個份

醬料有多款選擇，最特別係當中有個前菜幾爽口開胃呢間裝修咁有異國風情既小店，做既竟然係地道既火鍋生意，而且仲要好高汁呢個花膠雞鍋，可以見到滿滿既花膠，雞件保守估計有半隻以上，分分鐘成隻都有而且食落雞味香濃又滑，唔大食既話其實真係淨係食呢個加碗飯已經好夠飽特盛海鮮拼盤超正，有蟶子皇，扇貝同多隻大蜆同生猛大蝦蟶子皇爽口又鮮味扇貝大大隻煮完都幾乎冇縮水大蜆份量又多又大隻，仲要隻隻新鮮冇死到亦都冇沙，食得勁爽大蝦更加係爽口又彈牙

呢間湯底又足料，拼盤又抵食好又食呢到既裝修好有特色，柔合左唔同風格，坐得又舒服養顏花膠筒濃雞湯鍋可以見到真係勁多花膠Ｄ雞肉亦夾極都有，真係淨係食Ｄ料已經半飽店家仲會係倒湯前用火燒一燒，令味道更有層次極上手切手肉拼盤呢個拼盤真係好抵食，一個拼盤有齊牛頸脊、安格斯牛肉、雪花牛肉、牛胸尖、牛舌、牛黃喉、牛肉粒除左款式多，份量多之外，最重要當然係佢質素勁高你想食牛肉香既，可以食牛頸脊、牛肉粒你想食牛脂香既，雪花牛肉、安格斯牛肉你想食爽口既，連牛黃喉呢Ｄ咁少有既部位都有真心推薦

｡✩*:ﾟ･⑅*॰¨̮♡呢排轉涼想打個邊爐🫕 就搵到呢間係銅鑼灣嘅火鍋隨意門~ 去到門口就見到有兩個着住機師制服嘅店員歡迎我哋👩🏻‍✈️👨🏻‍✈️ 餐廳入面好多土耳其燈做裝飾 牆紙都係土耳其嘅熱氣球有去咗旅行嘅感覺🗺️ 係一間落足心機佈置嘅火鍋店.ᐟ.ᐟ 同時嘢食質素都好高同埋好多選擇🤌🏻 全部大大分 而且新鮮好食🥹 餐廳每張枱都好大張 就算嗌好多嘢食都一定放得落 位置鬆動~ 每張凳仲有cushion 坐得好舒服.ᐟ.ᐟ 💆🏻‍♀️⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶•͈౿•͈ 花膠雞湯鍋 $298 (4.7/5)店員首先上咗火鍋湯🥣 然後再另上一大盤花膠同半隻雞🐣 花膠有兩大塊 店員會幫手剪做細細舊再放入湯入面~剪完都有十幾塊勁大塊嘅花膠片 好抵食.ᐟ.ᐟ 另外一邊就有半隻雞 廚房事先將雞件煮到七成熟 所以放入湯入邊滾一陣就食得👌🏻 值得一讚嘅係雞件啖啖肉 就算煮耐咗都仲好滑.ᐟ.ᐟ 果然係招牌湯底 湯底越煮越濃郁 就算煮到最後 湯底都冇乜油 會想追住嚟飲😋 完全冇平時打邊爐湯底嗰種油膩感~ 超級推呢個湯.ᐟ.ᐟ ⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶•͈౿•͈ 手切頂級安格

黎到呢間浮誇火鍋店朝聖,成間火鍋店都係以土耳其熱氣球旅行為主題,就連待應們的制服都係機師衫,好認真秋天比較燥熱,叫咗個清清地無咁熱氣的湯底, 消暑冬瓜瑤柱脯湯($188)入面有啲雞粒,蝦仁,素翅,佢係原塊冬瓜上,上到黎待應會幫手切開,湯底好清甜黑松露墨魚滑拼瑤柱乾貝滑同手打蟹子蝦滑( $148)所有滑類都好彈牙,同埋真材實材,係食到蝦肉,墨魚肉同埋瑤柱的脆鯇魚 $88鮮甜,脆口,而且係魚腩位,好香魚油味新鮮大扇貝（兩隻）$138洗得好乾淨,食得好放心,都算新鮮,夠甜,但少少細仔肉類就叫咗兩款牛肉，本地牛頸脊($268) 同埋 手切A4和牛($328), 兩款牛都好食,前者就肉味夠濃,和牛就夠牛香

一直想試呢間火鍋環境好舒服乾淨企理 座位間都好闊落有兩個區域 分別係中國風同土耳其風今次就揀咗土耳其區花膠雞湯底($298)🤩🤩花膠份量係超級多 同大大塊唔係花膠碎一開始店員仲會好細心問你影唔影相再幫你剪細放落去雞一開始會做到半熟要食既時候再淥一淥所以唔會淥到太老特盛海鮮拼盤($598)🤩🤩海鮮種類都唔少每款都有4隻樣樣都好新鮮同大大隻竹蓆茅根 ($68) 🤩🤩造型係勁可愛同方便唔洗驚倒到周圍都係個人勁驚好甜既飲品但呢個係啱啱好份量都好多 兩個人分每人都飲到4杯左右

今晚朋友帶左我去左呢間有旅行感覺既火鍋店，一去到就見到店員既制服係機師服！好正！😆食材仲要幾高質、新鮮添！👍🏻👍🏻👍🏻1.消暑冬瓜瑤柱脯湯 $188嘩，一上枱就知佢咩料，睇得又好飲！湯底清甜足料！2.本地牛頸脊（細）$2683.手切A4和牛（細）$328擺盤浮誇，打卡一流！牛肉肉質鮮嫩，有牛味！👍🏻👍🏻4.新鮮大扇貝（兩隻）$138扇貝好大粒！肉質幾新鮮、爽甜。5.脆鯇魚 $88脆鯇魚肉質鮮爽！唔多骨👍🏻6.三拼(黑松露墨魚滑, 瑤柱乾貝滑, 手打蟹子蝦滑) $148一次過食到3種味道！幾新鮮、彈牙😋7.蜂巢豆腐 $588.蔬菜拼盤 $78每樣蔬菜都好新鮮，新鮮既蔬菜就會帶甜😋😋

呢個打邊爐上次見到朋友食充滿土耳其風味裝修十分好奇就嚟咗食一入到去 服務員好好問想坐邊區先知道原來有分中國風同土耳其風 咁我哋就揀咗土耳其區 睇落去比較闊落食物就分別試咗花膠雞湯底雞係分開上 咁就唔會話煮到鞋 邊食邊上花膠厚身又超多塊 認真食個湯底已經好飽海鮮拼盤個人覺得好抵五百幾蚊有齊聖子 鮑魚 帶子 虎蝦魚 四人份 每樣一隻仲有大量卜卜蜆四國風情牛肉拼盤又係no brain set 諗唔到食咩 呢個樣樣可以試下佢仲有好多特色野食 例如蘋果煙燻牛肉可惜大家太細食 留返下次嚟再試過

朋友話火鍋隨意門嘅海鮮好得，今晚就黎試試佢嘅卜卜蜆鍋！冇做功課，以為呢度只係行中式裝潢，原來土耳其風先係重點，大型嘅熱氣球牆，仲好逼真地裝埋圍欄😂😂😂😂 每枱又有土耳其嗰啲彩色燈，好有心思～講返個煲，啲蜆係多到撈極都仲有，隻隻鮮甜無沙，食完都飽咗一半，好滿足～呢度牛肉都有唔少選擇，我地咩都想試就叫咗個四國牛肉拼盤，最多油脂嘅緊係日本A4和牛啦，但其他幾款味道都唔錯，特別係香草牛肉個醃料幾出色，下次可單點～響鈴有單拼又有雙拼，驟眼望落唔太似雙拼，但其實有一半係裹上鹹蛋黃，唔算太油，邪惡入面算輕量級啦～怕肥都可以試下手工蝦丸好彈牙，4粒好快就清晒蔬菜拼盤樣樣菜都好新鮮，係食得出超爽甜嗰種，睇黎餐廳入貨都有一手👍🏻👍🏻飲品推介竹䉀茅根，$68起碼斟到6杯，清甜抵飲其他食物都係水準之上，絕對唔止係打卡餐廳咁簡單

不停聽身邊嘅人推介火鍋隨意門，今晚終於就到時間去試，有得揀中式主題或者土耳其，土耳其光猛啲我地就揀咗土耳其喇～餐廳都真係用心佈置，有巨型熱氣球打卡牆，每張枱上面都有彩色土耳其燈，連醬料架嘅豉油都係用土耳其style嘅器皿裝住，好有心思～叫咗個蒜香卜卜蜆鍋，唔係炒嘅所以冇咁油，蜆好多食極都食唔晒，仲要隻隻鮮甜冇沙，剩係呢個鍋都值滿分。火鍋配料方面叫咗四國牛肉拼盤、雙拼響鈴、羊肉片、蔬菜拼盤、手工蝦丸、黑松露蟹肉餃同埋炸芋頭，全部都好好食，重點推介牛肉、蔬菜拼盤同炸芋頭。四國牛肉拼盤有日本A4和牛、本地牛頸脊、香草牛肉同埋花雕牛肉，和牛合符期望有入口即溶嘅感覺，香草牛個醃料幾有特色，而且肉都夠腍，有驚喜。通常蔬菜拼盤都係餐牌有嘅菜揀幾樣就算，但呢度係樣樣都有啲，款式多達7-8樣，而且啲菜好爽甜，係其他邊爐店或者自己去街市買都買唔到嘅，估唔到連菜都成為到加分位😂😂😂炸芋頭入面好粉外皮乾身唔油膩，烚一烚就已經好好食～值得一讚呢度嘅竹䉀茅根，容量有特色份量又多，同埋好清甜，難怪枱枱都嗌🤣

同朋友打邊爐 除咗對食物有要求 我亦希望坐得舒適 今晚幫襯呢間火鍋酒家 裝修靚 食物擺盤好吸睛 -🍲消暑冬瓜瑤柱湯 $188炎夏過咗 仍然有得食冬瓜盅😁 一於一湯兩食 冬瓜粒加素翅 味道清新有口感 再做火鍋湯底 清熱下火-🥓本地牛頸脊 $268🥠牛胸尖 $98打邊爐點少得牛肉‼️ 牛頸脊屬於二人份量 唔係薄切 紅白條理分明 脂肪分佈平均 就算放喺湯成分鐘 肉質依然軟嫩 充滿牛肉味😘 食牛胸尖嗰時 更加係滿口油香添-🐟龍躉片 $138🍢順德魚腐 $58朋友係魚痴 二話不說 經已食咗兩大件龍躉片落肚 鮮味爽口 我反而鍾意食魚腐 豆卜加魚片嘅組合😉 蘸辣椒鼓油食 辛辣好味-🥬娃娃菜 $42-📍火鍋隨意門銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室

天氣開始轉涼，香港人最鐘意就係打邊爐，而我好想食海鮮見到呢間海鮮有拼盤優惠又夠新鮮，岩晒有選擇困難症既我，而且見到open rice 個到全單有discount ，所以就簡左呢間。環境方面裝修有吾同區域都有主題，我今次就坐左喺波希米亞風格，都幾適合影相。枱面夠大，都坐得舒服。講講湯底先，我就簡左麻辣卜卜蜆，好足料我估計有50-60隻蜆🤣色香俱全而且夠新鮮全部都開口，索晒個湯底。下次想試下個招牌花膠雞湯，有半隻同全隻選擇🤤。海鮮拼盤我最最最鐘意蟶子王爽口鮮甜，扇貝鮑魚蜆都夠大隻鮮味，蝦都好彈牙，脆鯇魚就未夠脆口，整體來講我覺得呢個拼盤都幾抵，乜都可以試下！而牛肉方面選擇都超多，所以都係想簡四國風情牛肉拼盤😝可以分享到比大家。推推推A4和牛就返吾到轉頭，柔嫩口感入口即化，個油脂會keep住喺你口腔！安格斯牛肉油脂分布平均，牛味夠濃郁，好嫩滑，呢2隻都係我既favorite🥰。仲有手打蟹籽蝦滑，好濃郁蝦味彈牙。不過黑松露墨魚滑就比個麻辣湯底遮蓋咗黑松露味道。飲品方面，我推介地球儀竹蔗茅根，清甜甜度適中，份量都足夠，好適合打卡🤣。