瀧宴日本料理

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同大家推薦位於銅鑼灣糖街的一家日本料理店 - 瀧宴。這家位於Sugar+26樓的餐廳風格高雅，環境舒適，是品嚐高質壽司的不二之選。我們點了一個Lunch Sushi Omakase，價格為每位 $480。以下是我們品嚐到的：1. 季節前菜：水雲彩，味道清新，是開胃的好選擇。2. 北海道鮮蟹肉醋物：加了一點點青檸汁，讓蟹肉更添風味。3. 日式蒸蛋：口感滑嫩，是日式料理中的經典品味。4. 什錦壽司（7貫）：包括吞拿魚、白蝦、海膽、右口魚、油甘魚等，每一貫的壽司都精緻可口，新鮮度十足。5. 角切魚生飯：獨特的口感，是日本料理愛好者的必嚐之選。6. 漬物手卷：風味獨特，用傳統方式去呈現出來。7. 昆布麵豉湯：熱騰騰的湯品，讓人感受到滿滿的溫暖，為整頓日式料理畫上完美句點。總的來說，瀧宴的Lunch Sushi Omakase絕對物超所值，從前菜到湯品，每一道菜都讓人驚艷。如果你也是壽司愛好者，那麼瀧宴絕對值得你一試！

成日見好多鐵板燒嘅介紹 終於揀咗呢間試下 好滿意😝 瀧宴 lunch special $448 一位 (另加一) 季節前菜：豬軟骨蘿蔔🌸又係我鍾意嘅豬軟骨😍好搞笑嘅係 幾舊豬軟骨有唔同口感 越嚟越淋🤣 季節刺身：太刀魚 赤身好新鮮! 尤其赤身 好鮮甜 口感柔軟冇筋😍 精選壽司：右口魚裙邊 日本雕魚右口魚油香超正😍😍😍雕魚有松露油加持 更香甜兩件壽司都已經預先調味 味道啱啱好 唔會蓋過刺身原本味道😚 香煎鵝肝配自家製醬汁鵝肝入口即溶 超邪惡😈醬汁酸酸甜甜 平衡得好好 兩粒黑豆香甜軟糯😚 野生大虎蝦煎得好香 而且好爽彈😝 蝦頭更加係脆卜卜 香草牛油帆立貝擺盤勁靚😍 師傅介紹話係北海道帶子 好大粒調味輕柔 可以連個汁都飲曬😚 米國頂級牛肉有齊薄切同厚切😳薄切卷咗蔥蒜係中間 好惹味厚切嘅油脂滿滿 唔會韌🤤 鐵板炒飯配海帶面豉湯食到呢到 友人已經話飽😂 不過個炒飯太正 輕易清碟睇住個師傅炒 落咗好多油 食落又唔覺🤣淨係知道啲飯粒粒分明 加埋蔥、櫻花蝦 好好食🤣🤣直頭想食多碗 炒雜菜又甜又脆😚 環境好舒服 有個落地大玻璃😍職員服務好好 不斷加茶、收拾上菜速度比較慢 好啱大家一路食一路傾完全唔趕 食

最近工作比較鬱悶😐,所以同母親大人嚟食下好嘢😋!呢間瀧宴日本料理喺26樓,所以可以俯瞰維港景色🏙~不過師傅就喺你面前做壽司同鐵板燒👨‍🍳,應該睇咩好呢🙈~佢哋而家做緊選兩個餐就會送活鮑魚嘅優惠🦪~所以我哋揀咗Lunch Special Menu同埋Lunch Sushi Omakase~又有鐵板燒🔥,又有壽司食🍣~佢嘅special menu都有兩款刺身同壽司,但主角當然係鐵板燒啦🤤!睇住師傅用兩個鏟,勁靈巧咁就燒好啲蝦呀,鮑魚呀🦐🥩~而且調味得啱啱好,🧂保留咗新鮮食材嘅鮮味~Sushi omakase包咗七款壽司,仲有個毛蟹腳非常鮮甜🦀~仲有個滑滑茶碗蒸~主角七款壽司有帶子,金目鯛,大池魚,仲有肥美嘅大拖羅🐟!師傅會跟據每種魚配搭不同嘅調味~例如個大池魚配搭咗煙燻過嘅白梭魚子,味道香濃~不過我最喜歡鰈魚哥款,燒香咗嘅魚邊真油脂味瀉出嚟🤤🤤🤤!最尾仲有個魚生飯~同埋漬物手卷~咁多款嘢食仲有靚景,人均都只係大約500~嚟慶祝或者慰勞下自己真係好值得👍~

🔹️位於銅鑼灣Sugar + “瀧宴日本料理” 以落地玻璃装修，光線充足、環境舒適、寧靜🎶🔹️各店員十分殷勤友善、敬業樂業💯我們選擇了Bar枱, 除了能看到師傅的烹調功架🧑‍🍳 亦可直接聽到師傅講解食物🤗🔹️Lunch Sushi Omakase 🔸️季節前菜🧆前菜以蘿蔔、牛腩 ~ 牛腩好腍身, 蘿蔔好入味加上葱花, 味道香濃👍🔸️北海道鮮蟹醋物🦀以精緻玻璃瓶上, 放上滿滿的蟹肉, 蟹肉鮮甜, 加一點蟹醋, 味道更突出🦀🔸️日式蒸蛋🍵 充滿蛋香味, 口感幼滑, 十分出色的茶碗蒸🤤🔸️什錦壽司七貫🍣✨️北海道深海池魚~ 油脂豐富、味道鮮嫩配柚子醋Good😍✨️鰈魚 ~ 分為兩層, 上層是燒魚邊, 下層是肉質結實鰈魚片, 口感層次分明, 營養豐富👍✨️太刀魚 ~ 豐富油脂、味道甘香, 加上薑葱蓉味道更香😋✨️甜蝦 ~ 甜蝦味道甘甜, 加上自制魚籽Yummy 🤤✨️油漬壽司 ~ 以滿口甘香、入口即溶吞拿魚壽司, 加上黑魚子, 真是無可挑剔😍✨️真鯛 ~ 真鯛色澤白裡透紅、肉質細緻柔軟、再加了桑魚籽和花瓣, 口感充實😋✨️火焰吞拿魚腩 ~ 肉質新鮮肥美, 加上伊朗黑魚子, 好味停不了🫰🔸️角切魚生飯🐟🍲魚生鮮味十足, 切至

餐廳：瀧宴日本料理地點：銅鑼灣糖街菜式：日本料理餐牌：午市餐牌有6款套餐揀，價錢由$368至$680不等，有壽司有鐵板燒。另加一。Lunch Sushi Omakase $480 另加一包括季節前菜，北海道鮮蟹肉醋物，日式蒸蛋，什錦壽司7貫，角切魚生飯，漬物手卷，昆布麵豉湯。季節前菜同北海道鮮蟹肉醋物一齊上。季節前菜係酸咪咪番茄兩件配少鹹海藻。北海道鮮蟹肉醋物用個精緻有蓋玻璃兜裝住，唔少凍凍雪白蟹肉碎加上黃色花瓣，用海藻墊底，伴有醋。蟹肉同醋同食真係好開胃。日式蒸蛋大大兜，面頭有菇仔，日式魚蛋片同香茜，下底有銀杏。蒸蛋好滑溜，我鍾意佢味道清淡。主角係什錦壽司7貫，今日有緣坐壽司吧，可以逐件逐件壽司嘆，師傅等我食完一件先一件，而且會逐件介紹，壽司碟上面附有酸薑片，日式芥末同酸堯頭。第一貫係鰈魚，即係多寶魚。面頭有一片炙燒左既魚翅，食落好香口，魚油豐富，而鰈魚口感非常爽滑。第二貫係九州真鯛，上面加左少少黑松露，非常香。師傅再喺面頭撒上淡雪鹽，畫面好靚。因為已經有鹽，師傅話可以唔洗點豉油。我好欣賞真鯛配黑松露，食落又香又鮮。第三貫係九州油甘魚腩，面頭加上三星漬，增添一點鹹香。油甘魚腩切割特別

餐廳位於銅鑼灣Sugar+高層，景觀開揚‼️✨ 當晚所選的套餐享有優惠，意料之外的驚喜呀‼️😉▫️❥$𝟭𝟲𝟴𝟬 (ᴘʀᴏᴍᴏᴛɪᴏɴ ᴘʀɪᴄᴇ $𝟭𝟯𝟴𝟬)／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 季節前菜 使用北海道毛蟹，蟹肉加了蟹膏及三文魚籽，底下再墊著日本腐皮，充滿咸鮮味▫️ᐝ 季節刺身 ◂ 蛇腹吞拿魚◂ 伊佐木◂ 真鯛最喜歡火炙過的蛇腹吞拿魚，油脂豐腴▫️ᐝ 野生大虎蝦 ◂ 肉質非常爽彈，蝦肉充滿牛油香◂ 蝦頭也煎得香脆，還有蝦膏呢▫️ᐝ 香煎銀鱈魚 魚皮脆如薯片，魚肉幼嫩得很▫️ᐝ 南非鮑魚 ◂ 鮑魚軟軟嫩嫩充滿牛油香，同時又有一絲黑胡椒香味，很喜歡▫️ᐝ 美國頂級牛肉 ◂ 一顆一口的大小，牛肉肉質濃郁有口感◂ 薄燒則加了青蔥及蒜，非常清新▫️ᐝ 鹿耳島櫻花蝦炒飯配炒什菜 ◂ 粒粒分明的米飯加了大量的櫻花蝦，很喜歡這種口感◂ 再來一份炒什菜，正好可清清味蕾▫️ᐝ 季節吸物 ◂ 熱乎乎的淮山魚湯，奶白色的魚湯鮮甜無比，很美味▫️ᐝ 日式雪糕◂ 最後來一份冰凍的抹茶雪糕

呢間位於銅鑼灣糖街Sugar+26樓嘅瀧宴日本料理，👱🏼‍♀️非常推介，全景落地大玻璃對住維港、銅鑼灣嘅開揚景色，引進大量自然光，分開左右兩邊兩張鐵板桌，十分寬敞，每個吧枱座位都可以清楚欣賞到大廚的功架👀望住廚司精心烹製嘅鐵板燒，嘆咁個好正嘅Lunch，真係一件賞心樂事！午市鐵板套餐有幾個價位，我地就選擇左$448嘅套餐，已包含刺身 、壽司、虎蝦、牛肉、鵝肝等，非常豐富！Lunch Special Menu 🔸 季節前菜🥗前菜係一個沙律，吞拿魚肉再配上黃色嘅魚子，凍食開胃易入口，拌勻享用層次更為豐富。🔸 季節刺身刺身有兩款，都非常新鮮，分別係油甘魚和中拖羅，油甘魚肉質彈滑清爽，中拖羅魚脂分佈恰到好處，入口即溶😋🔸 本日精選壽司🍣都係有兩款，深海池魚壽司伴以柚子胡椒，富有柚子清香，解油增鮮，另外有鰈魚壽司，上面放了火炙過的魚邊，肉質爽脆嫩滑。🔸 野生大虎蝦虎蝦好大隻，睇住大廚好細心將佢剝殼，放喺鐵板上煎香，虎蝦🦐肉質非常爽口彈牙，建議先試原味，比較食到蝦嘅鮮甜，之後再加少少檸檬汁，就可以更加提鮮，最後記得食埋個蝦頭，蝦膏十分甘香濃郁。🔸 香草牛油帆立貝大廚係呢到菜上可以做到「一式兩味」，帆

好耐冇去銅鑼灣一帶搵食😎見到朋友IG去左一間靚景鐵板燒 早一星期預約定食晚餐😃餐廳係Sugar+ 26樓 落地玻璃窗果邊可以欣賞香港夜景而我就揀咗bar枱 因為可以睇住師傅係我前面煮😍Dinner Teppanyaki Set HK$1680 (NOW HK$1380/head)1️⃣刺身2款中拖羅 油脂豐富 入口即融深海池魚 好鮮味2️⃣魚湯鮮甜 食完刺身暖下個胃3️⃣南非鮑魚好好食 鮑魚係整之前仲識郁肉質彈牙 煎得岩岩好👍🏻👍🏻4️⃣野生大虎蝦彈牙 夠味👍🏻👍🏻👍🏻重點係蝦頭 蝦膏濃味香口5️⃣香煎銀鱈魚個presentation好霸氣 肉質滑 仲食到陣陣油脂6️⃣美國頂級牛肉有齊薄燒同厚燒 一次滿足兩個願望薄燒包香蔥 好香😚厚燒配乾蒜同鹽 好有牛味7️⃣鹿兒島櫻花蝦炒飯配什菜櫻花蝦好脆香 完全係為成餐飯畫龍點晴🇯🇵一定震推薦比朋友 屋企人👍🏻😍▪️位置: 9/10▫️環境: 9/10▪️衛生: 9/10▫️服務: 9/10▪️食物: 10/10

🌃舒服靚景鐵板燒🗾-話咁快今年就差唔多過咗一半 難得約到好耐冇見嘅fd 決定食餐好嘅😠 揀咗呢間位於維園對面高層嘅日本餐廳 食鐵板燒配埋靚夜景 真係絕配😍-🍅季節前菜前菜嘅溫室蕃茄配靜岡白粟米 雖然簡單但係就食到食材有幾新鮮🌿 白粟米比較少機會食到 又爽又甜好似食水果咁🌽-🍣季節刺身🔸深海池魚薄切 - 配咗蔥同柚子醬 係真柚子入饌 食落清新🔸九州油甘魚 - 厚切油甘魚都唔錯 夠新鮮🔸青森縣呑拿魚腩 - 彈牙而重魚油香 -🥣季節吸物濃香嘅魚湯飲落好暖胃 配料仲有鮮淮山 口感得意😋-🍳鐵板燒🦐野生大虎蝦 - 食得出好新鮮嘅大蝦 超彈牙 跟師傅建議加少少檸檬汁食埋蝦頭啲膏 是日之最✨🐟香煎銀鱈魚 - 滑嫩嘅鱈魚肉 充滿魚油香 魚皮係另外煎到香脆 好有心機呀😙🦪南非鮑魚 - 望住師傅喺水箱即時撈起鮑魚 超級新鮮 用鹽胡椒牛油輕輕炒香 彈牙又惹味🤤🐮美國頂級牛肉 - 牛肉都有兩款 薄牛肉包入滿滿嘅蔥 厚牛肉就咁煎香 用簡單嘅材料襯托出牛肉本來嘅味道😌-🍚鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜鐵板燒師傅炒出嚟嘅炒飯果然有功架😳 飯粒軟硬適中 啖啖都食到櫻花蝦同蔥😉 配埋醬汁炒什菜 好豐富🫡-🍧甜品甜品有幾種選

小魔怪生日🎂爸爸同媽咪去食好嘢慶祝～小魔怪留喺屋企食粥仔🤣揀左爸爸至愛嘅鐵板燒，餐廳好似開咗唔係好耐，呢棟building 我地都未去過🤔一入到餐廳，嘩，好開揚，個view好靚😳前菜係高糖番茄，白粟米&梅貝，番茄同白粟米都好甜，梅貝肉質爽口彈牙😋季節刺身有深海池魚，𩶘魚配魚子醬+拖羅，刺身好肥美，切得好厚，好滿足👍🏻香煎銀鱈魚，魚皮香脆得不得了😳魚肉本身煎得外脆內嫩，少有食到咁高質銀鱈魚👍🏻大虎蝦，鮮甜，彈牙，煎完都唔會縮晒水😆南非鮑魚，上台影寫真仲識自轉，當然夠晒新鮮🤤美國頂級牛肉，揀左一份厚一份薄，牛味好濃，薄嘅配蔥好惹味，可以配埋炸蒜片同洋蔥，超香口👍🏻櫻花蝦炒飯，夠乾身，粒粒分明👍🏻炒雜菜，用牛油炒，好香好邪惡🤣難得地，湯係魚白湯，有山藥同海參，感覺好滋潤，而且一啲都唔腥😋仲有日本蜜瓜雪糕卷做甜品，好完美嘅一晚🥳

📍「瀧宴日本料理」- 銅鑼灣今次食食食之旅黎到銅鑼灣😌👦🏻話上次食完鐵板燒之後一直心思思想再食，今次就帶咗佢試吓之前同朋友食過嘅一間高質鐵板燒，不過個次係食lunch，今次就食晚餐，可以欣賞埋維港迷人嘅景色🏙🌉📷餐廳位於Sugar+ 26樓，一入到去就見到由酒樽🍶砌成嘅牆身，好grand 🤩餐廳分咗兩邊，可以選擇近距離欣賞師傅預備食物嘅過程，又可以坐係落地玻璃旁邊欣賞香港迷人嘅夜景🥰🌉今次我哋就揀咗bar枱，睇住師傅製作過程同介紹食材，真係好好嘅體驗😇🍽Dinner Teppanyaki Set💰HK$1680 (Promotion price HK$1380/head)✨推薦指數：9/10🍴季節前菜富山縣螢光魷魚配日式腐皮同三文魚籽，食落螢光魷魚爽口，三文魚籽鮮甜連豆味香嘅腐皮一齊食好鮮好夾😋🍴季節刺身（2️⃣款）🔸真鯛配煙燻魚子：煙燻味好重，帶點鹹香嘅魚子配上新鮮嘅真鯛，味道豐富🫶🏻🔸吞拿魚：新鮮厚身，食落無筋好腍，油脂比例岩岩好🤤🍴野生大虎蝦好新鮮好大隻嘅蝦，師傅將蝦頭嘅膏逼出嚟炒蝦肉，所以蝦肉食落蝦味好重肉質彈牙，點埋檸檬汁食仲冇咁油，超好食🤤🤩🍴香煎銀鱈魚銀鱈魚外皮煎得好香脆，肉

作為一個麻甩佬，食飯通常都比較地踎，覺得食材正正常常，都係煎炒煮炸炆燉焗，就擺得入口啦，使乜食咁貴，懶係高級咁。不過，呢排公司個個都討論緊附近有間新開日式鐵板燒Teppanyaki好正，一個係咁講，兩個都係咁講，後尾幾乎個個都講。為咗跟上潮流，豪一次試佢一試。唔試由自可，一試隨時收唔到科❗真係一分錢一分貨，仲一分新鮮同一分好味。一入鋪，廿幾三十樓落地大玻璃，望到維港海景同埋維園景。坐低後，一人揀咗一個Dinner Set，大概9道菜，$1380一位。師傅先拎出一盤擺得靚靚嘅食材畀我哋睇下夠唔夠新鮮、質素滿唔滿意，隻大虎蝦仲擺緊尾、南非鮑魚仲夾吓夾吓咁郁，點會唔滿意。🤩話咁快上第一道菜：冷盤前菜 「唔知乜嘢螢光魷魚」🦑。輕微酸酸甜甜，魷魚爽而不韌，撈埋wasabi同魚籽一齊食，口感同味道會多啲層次。墊底嘅係豆腐，清淡。第二道係：「刺身兩味」。𠴱種新鮮同魚肉嘅肉質真係唔係一般壽司、放題店可以媲美！其中一款on top有煙燻魚籽點綴，多咗幾分幾清香。第三道係：「淮山魚湯」🥣。兩個字，鮮甜；三個字，魚味濃；四個字，淮山味出。五個字：想添多碗呀！第四道：「香煎銀鱈魚」🐟。我眼甘甘望實師傅煎，煎到

位於銅鑼灣的日式鐵板燒餐廳。 餐廳位於銅鑼灣的Sugar+26樓。餐廳地方寬敞舒適，更重要的是一大片玻璃窗，居高臨下的銅鑼灣景色盡入眼簾，日間及夜間的風景會有截然不同的風味，反正能在如此美景環抱下用餐絕對舒適。.雖然坐在吧枱能近距離觀看師傅享煮食材會是一大享受，但被如此漂亮的景色所迷惑，還是決定入座於靠窗的座位好了。 ⋆_____Dinner Teppanyaki set $1380 /pp (原價$1680)  ______⋆ ✿  季節前菜：北海道毛蟹沙律配黑松露醬沙律中的毛蟹比例很多，每口都吃到鮮甜的蟹肉，味道鮮美；配合黑松露醬，口感更飽滿，層次分明，非常開胃。.✿  季節刺身：鯛魚配梭子魚魚子┇拖羅鯛魚配梭子魚魚子：鯛魚紋理分明，厚薄適中；味道爽淡帶有嚼勁，配合梭子魚魚子，口感更豐富。拖羅：充滿魚香油脂的甘香，味道濃郁，質感較稔，但鮮味無比。.✿ 季節吸物：淮山魚湯魚湯相當濃郁，鮮甜順滑，放涼了更見一層膠質凝固在湯面，非常真材實料。.✿ 野生大虎蝦虎蝦大隻多肉，烤至焦黃色呈上，賣相相當誘人；蝦肉爽口彈牙，蝦頭更是炸得酥酥脆脆，濃郁鮮甜。.✿ 香煎銀鱈魚銀鱈魚的賣相非常精緻，魚皮