潮樂園 (和富道)

營業中

休息中

話說，尋日同朋友去食潮州野，話係請左正宗潮州師傅煮，其他地方未必食得到。Yandy一心唸住食凍蟹、甩皮魚。去到居然唔係食呢D!!!@口@原來呢間潮樂園係主打手打丸同鹵水野。就試下D丸先啦，上面是魚蛋、下面係墨魚丸，全部都係自家製，老闆拍心口保證絕無溝粉。粒粒都係魚肉同墨魚打出黎既，真材實料。口感比外面食到既冇咁實，咬落彈牙，仲魚有魚味、墨魚有墨魚味。老闆大推呢個韭菜餃，包就包得麻麻地，痴既位太實，食到成口粉，但個餡好香韭菜味，少肉唔會濟，香口又Juicy。蠔餅一定唔少得啦，呢到既蠔餅真係好抵食，一蝶兩大件，D蠔大大粒夠哂肥美。煎得香口又唔會太硬，蛋香都出到黎。鹵水拼盤還滿豐富的，有墨魚、紅腸、腳手、鴨舌、雞腎、豬頸肉、鵝腸及豬大腸。有夠大堆頭了吧?!鹵水汁是秘制的，不像一般的鹵水汁一直加豉油，而是用上不同的香料調配出來。咸味有的，入口後還多一份回甘味。鵝肉是老闆推薦的，其實味道很不錯，也喜歡它切成薄薄的一片，很入味。不過骨就碎左少少，皮又有D肥咁啦。都係鐘意鵝片多D，啖啖肉，岩哂我地班死懶鬼XDDD最後黎個蘿蔔當菜食，老闆話D蘿蔔係唔係切的，切會切斷哂D纖維，冇咁好食。食落又真係好食D

北角阿鴻小吃離場後，同址新上場有兩個月的食店同樣都是賣滷水料，但賣的是潮州滷水。 同樣有大眼雞魚飯、時令凍海鮮出售 , 打冷又怎小得它們。潮州食品除了上述提及過的 , 還有擺放在另一邊廂雪櫃的 ...魚蛋、魚片、魚皮餃、雲吞 據侍應生所講魚蛋 、魚片均是每天早上由相片中店主的外父負責制作 , 所有都是純魚漿 ( 九棍、門鱔等等 ) , 絕無滲粉； 而雲吞都是由店員包制 , 賣完再包以確保新鮮。當踏進門口 , 眼可見、耳可聽到侍應生是微笑著詢問我們需要幾多個位 , 店內大約可供應三十個座位 , 一室純白連檯凳亦然 , 位與位之間並不算擠逼 , 坐下來的感覺良好 , 地面亦無濕滑。 坐下來再慢慢細讀餐牌 , 密密麻麻的菜名字寫滿了兩頁餐牌 , 連拍攝精美的餐牌 , 數數主打的大題可分為 ......招牌手打魚蛋、 清湯牛腩、秘製巴基斯坦咖喱、蝦籽頭抽撈麵、 潮州滷水食品、特色小食、黃金煎蠔餅、即制蠔仔粥。樣樣食品都很吸引 , 邊讀餐牌邊流口水 , 還是叫食物吧 ~淨魚蛋拼魚片頭 $ 32 + ( 雙拼加 $ 6 ) = $ 38 ... 魚蛋魚片頭食得出有魚鮮味 , 爽滑有序 , 口感偏

又喺到香港北角區工作，上次食咗工廈區嘅西餐，今次想拜訪著名嘅鹵水店！哎呀，點知原來摺咗，依家變成一間潮式打冷店！不過都好，試新嘢喺小弟我嘅喜好！嘩，好大條門鱔掛喺門口，仲有排魚骨喺個桶到！我即刻好好奇影低咗，負責人好好人，見我咁好奇，同解釋返發生咩樹！原來佢哋堅持傳統潮式做法，每日用三十幾斤嘅門膳打魚蛋，堅持唔落任何添加劑，全部自家手打！所以佢哋嘅魚蛋，特別彈牙！所以點都叫咗碗 《淨魚蛋魚片》試吓，口感同味道真喺同普通魚蛋好大分別，有魚味之餘，真喺超爽口彈牙，應該可以做乒乓波！門膳肉做魚蛋，咁魚骨呢？魚骨原來做湯底，所以我哋都叫唔碗《蠔仔粥》，個湯底真喺超鮮甜，濃湯，冇味精，正！而且最重要每隻蠔仔都大大隻，好有蠔嘅鮮甜味！可見用新鮮食材！絕唔“媽夫”！另外，我哋仲叫咗隻《鹵水鴨》，依隻鴨鴨真喺唔乾身，好重鹵水味，好似師傅同煲鹵水功架十足！其實唔止喺咸味，當中仲甜，但好難形容嘅味道！但總之好特別，唔同其他鹵水打冷店！我哋仲叫咗碟《鹵水鵝腸》、《鹵水蛋》、《鹵水墨魚片》同《鹵水豬仔腳》，依啲都喺食開打冷每次必叫嘅菜式！雖然其他潮州打冷都有提供，但配上新鮮食材同師傅真功夫同傳統做法，每樣出品

The Location: North Point (in Chinese: 北角) is a mixed urban area located in the eastern part of Hong Kong Island, neighboring both Causeway Bay and Quarry Bay, projecting toward Kowloon Bay. North Point offers a lot of eateries and places to shop and is a little bit more Chinese and a little bit less flashily cosmopolitan than Causeway Bay and Wan Chai which are the main tourist drags along the eastern shore of Hong Kong Island’s north coast. North Point might not be on top of the list in Hong K

曾經是和富道的街坊，今天再重臨舊地。亞鴻小吃不見了，但取而代之是同樣是買潮州食品嘅"潮樂園"。小店以新派裝潢，用白色為主調，此點比一般潮州老店有所不同，你可以係乾淨環境享受美食。我喜愛這裡的鵝掌、鵝翼。原因很簡單清香的滷水味道亦滲透掌翼骨骼之間。個人有非一般飲食習慣，能夠喜歡吃掌翼的人都會細嘗留於骨頭的味道，或者可藉此多吸收鈣質的機會。 食得太滋味了，最後忘記cap 相。而牛腩撈麵，令我這位愛吃牛的有另一番體驗，簡直做到"男人有男人味，牛腩有香濃的牛香味", 牛腩很有咬感。這裡的牛腩，不禁想起可跟九記牛腩作一個比較吧。另外，值得一提，這小店有兩種辣椒油提供。這是吃魚蛋粉不可缺少的配套吧。一種帶XO醬的辣椒油； 另一種就是帶有蒜粒的刺激的辣椒油。我個人較喜歡帶香辛辣的蒜粒辣椒油跟這裡手打魚蛋作一個完美配搭。這當然買一瓶回家看門口啦！吃罷後數天，又忍不住去買了個掌翼处賣回家品嚐。

幾個老友出來聚舊本來訂了懷石料理,後來卻在這小店吃飽了美味的潮州食物 朋友因在附近上班,吃過這新開小店覺得幾好於是建議大家吃些少才去吃懷石料理可不用被劏到一頸血!坐下叫了幾款小食當中的醉鴨舌超好味！朋友話這店的手打魚蛋正，常常賣晒，叫來兩碗，過然彈牙尤其是白色圓形那款我覺得至好。見隔離枱大讚條大眼雞和烏頭，大家都想試，心想再食就不用吃懷石料理，但大家在這小店吃得開心，食物美味店主招乎又好，那裏聚舊也一樣所以便開始試菜般落單！魚的確鮮味，我比較喜歡那大眼雞，大大條啖啖肉，那豆瓣醬不太鹹剛好帶出魚的鮮美！朋友叫了白灼鵝腸，原本對鵝腸一般的我也吃過不停，原來鵝腸可以這般美味爽脆，真係好脆！鹵水鵝不可錯過，實在很嫩滑。牛腩有得揀肥瘦，又可揀坑腩、爽腩和崩沙腩，湯底清甜不太鹹，我最怕太漏太濃的湯底好似汁那些。這店的牛腩也是出名的，加上他們那自製的蒜蓉辣椒醬超正，若你鐘意吃辣千萬不要錯過，可惜爽腩賣晒無得試！我也要讚讚他們的原條蘿蔔和鮮茄湯底雲餛和水餃，蘿蔔很甜，鮮茄濃郁很開胃！朋友叫了白灼墨魚，我要翻單鵝腸，不知是否我們幫襯得多店主加料了?很大碟!而那墨魚真的很厚身很親鮮！實在太飽，其他的食物根

上次同 friend 飲酒後諗住整返碗粉麵暖下胃於是入了潮樂園議試下, 叫了魚蛋河加碟鹵水鵝併盤D 魚蛋雪白爽口又彈牙, 正鹵水鵝片幼嫩不老, 自點鹵水汁可咸可不咸魚皮超正狂食,下次買 d 睇波餸啤酒辣椒油可再辣 d

今天跟友人去朋友家玩, 朋友們知道我愛吃潮州菜, 就帶我們去了附近一家潮州飯店,  店內坐無虛席, 我們等了一會才有位置, 聊一下才知道這家原來就是以前阿鴻小吃的舊址!  店內地方不是很大, 不過我喜歡照明十足的地方, 所以第一關先過了!   鹵水鵝片 - 很久沒有看過那麼大盤的鵝片  , 厚厚的肉, 生熟程度剛好, 加埋老闆自家的滷水汁, 吃起來真的很滿足。鵝片的肥膏比例不錯, 不會吃到一口油, 這點要讚一個!  就連平日不常吃皮膏的朋友今晚都說要破例吃一次, 哈哈~  還有, 平常在其他地方吃到的豆腐 (鵝片底)都是大塊頭, 多吃2片都已經飽了, 不過這家的豆腐小小的, 那就不會很快填飽肚子!  鵝掌鹵得很入味, 是下酒佳品!醉鴨舌 - 因為本人不是鴨舌愛好者, 所以小吃一口而已, 味道酒酒的, 朋友們則大愛, 因為他們說鴨舌都是不平宜的食材, 所以不是在外面能常吃到的東西! 而這家潮樂園除了有賣醉鴨舌外, 還有麻辣的!主菜來了, 烏頭魚....放在店前一盤盤的潮州魚, 光看都食指大動, 烏頭配以豆醬簡直是絕配。鳥頭肉質鮮嫩口感彈牙，我一個人吃了差不多半條。 凍蟹 - 走大眾化

側聞和富道開了一家有手打魚蛋的粉麵店，這天經過便去找找。 位置就在以前的阿鴻小吃。 新裝修，冇乜人。一心來吃魚蛋，但一坐低又見到有牛腩，仲話鎮店，於是來一個雙併⋯⋯ 結果，魚蛋的確不錯，彈牙又唔腥，但一碗雙併只有兩粒魚蛋，會唔會少咗啲呢，反而好多牛腩，可惜全部賣淨蔗貨式，又瘦又鞋，食樹幹一樣，真係錯，係我叫錯，應該只要魚蛋。 店裡有幾種牛腩提供，如爽腩、崩沙、坑腩，可能我吃是最普通的，不過已冇信心再試其他。另外，此店用的碗是那種高身，不規則長身碗，點解要用呢啲新派碗呢？感覺好難夾。 湯底是不錯的，沒有味精，唔叫牛腩係冇事，仲要＄42一碗。