漁獲浜燒 (已結業)

早排出trip之前，朋友約我去食好野，佢係依間日本料理既常客，所以知道餐廳衛生做得好足，現在非常時期，每張枱每晚只招待一枱客，然後就會消毒，不重覆使用，令我好放心去食👍🏻頭盤我地叫左刺身盛共5款，食材好新鮮，特別喜歡海膽同牡丹蝦，非常鮮甜！再來是黑松露平目魚沙律，佢地自家制既沙律汁帶小小酸，好開胃，黑松露配平目魚，味道好夾，蔬菜一樣新鮮，就咁食都有甜味！唔錯！主菜就係「漁獲浜燒盛合 2人前」，當中有 珍寶大蝦/松葉蟹腳/蠔/鮑魚/帆立貝，海鮮新鮮到，上枱時 鮑魚仲活生生咁郁緊，而且每樣都大大隻，最貼心係，原來有店員即場幫你燒，咁就唔會燒過龍，浪費左咁好既食材啦！珍寶大蝦超彈牙，好鮮味，肉身爽，店員都會建議所有海鮮先食原味，再配醬汁。帆立貝 直接用清酒燒 和醬油燒，味道剛剛好，不會蓋著原有的鮮味！蠔 和 松葉蟹腳 都相當出色，基本上，只要海鮮夠新鮮，其實真的唔需要太多調味！難怪我朋友經常來，他說每次來都不會失望，而且服務很好，經理會跟你閒談幾句，我地仲叫左枝清酒，現在餐廳做緊美食祭，外面好難買到，謝謝經理的推介，清酒入口順滑，有點回甘味道，配以上海鮮餐一流！我覺得好滿足👍🏻👍🏻☺️

好朋友生日當然要食好少少啦！今次帶佢黎漁獲浜燒，食完佢都盛讚！而且店員態度勁好，勁耐心同我地介紹有咩好食。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律有勁慷慨嘅黑松露醬，食落每一口都有好香嘅黑松露味！沙律除咗有沙律菜之外，入邊仲有牛油果，唔少得主角平目魚邊，有超香既魚油味，好正。刺身盛合五款刺身每一件厚切又新鮮，每一啖都好滋味，特別係海膽，濃濃嘅海膽味超級新鮮！食浜燒之前嗌左枝鈴鹿川，飲番兩杯賀一賀佢二人前浜燒盛盒店員會過黎響你面前一路燒比你食，可以話有得睇有得食！蠔勁fresh，燒完都有陣海水味。蟹腳鮮甜，蝦肉紮實，食得出好新鮮。而鮑魚呢，燒完都係咁嫩，一啲都唔會似食擦膠，最後就係帶子，好鮮甜。生燒鰻魚飯出乎意料之外嘅鰻魚飯！朋友本身想食少少飯飽下肚，點知發現呢個鰻魚飯可能係香港數一數二整得好食嘅鰻魚飯！鰻魚燒到好香口，鰻魚塊皮係脆架，都係第一次喺香港食到，而且啲汁調教得好好！

第二次黎漁獲浜燒了，令我開心嘅係無論服務定係食物質素，都依然令人滿意事隔一年，我仍然認得上次為我地燒海鮮嘅胖哥哥，佢依然超級好禮貌，態度非常謙卑地為各位介紹菜單嘅食物，佢係我遇過數一數二好服務嘅服務員，好開心事隔一年後可以再見到佢喺佢推薦下，今次決定試d上次未試過嘅食物先黎個沖繩風沙律：魚生好多，海葡萄鹹香帶脆，咬落去爆開真係好治愈😂裡面帶有苦瓜哦，我本身超級喜歡食苦瓜，所以啱曬我，我覺得好清新伊佐木刺身：唔係服務員介紹，我都唔知有呢種魚，原黎算係貴價魚哦，外表白裡透紅，肉質紮實彈牙且滑身，味道清爽。我覺得呢種魚刺身沾酸汁真係一流，酸爽加上酸汁入面嘅薑香，真係好夾，層次好豐富，比沾芥末更勝一籌烤鱈魚乾：香脆，啱送酒酒嗰度服務員推薦呢款“月之玉響”，微辛甘甜，聞落帶有芳香，配魚生、小食幾夾之後就到我好中意嘅甲羅燒了，師傅手勢純熟，好快就有得食，蟹膏味相當濃鬱，配鬆脆嘅多士，香味再上一層，蟹膏分量都唔少，感覺配多幾塊多士都得😂頭先嘅伊佐木魚骨，師傅建議我地試試攞去蘇炸。調味好似鹽酥雞咁，咸香味突出，不過魚骨本身偏硬，就算炸後都未至於全條骨都可以入口，所以進食時候要加倍小心，下次或許可以試試

伊佐木刺身 ($480)經店員介紹下叫左依款刺身，原條伊佐木刺身點washabi或者薑醋汁都好正🥰好新鮮，口感爽口而且份量都吾少👌🏻另外魚頭仲用來煲麵豉湯，麵豉湯超鮮甜😍熟左既魚肉都係好嫩滑，雖然好多骨但都要食哂d魚肉🤩浜燒類店員會逐樣幫我哋燒，每樣都好新鮮，啖啖都好鮮甜，利用清酒同高湯煮，樣樣都好正😍😍😍月之玉響 ($298/200ml)難得出嚟食飯就叫左枝酒開心下🙌🏻依枝清酒米甜香濃，中間有蘋果/蜜瓜/梨既甜味，好有層次🍻雖然酒精17%，但好易入口！柚子雪芭 ($68)依個雪芭十分消濟，酸酸地好開胃，食落好滑yummy!🥰

食完豊勝手丼，今次試下旗下集團既居酒屋🏮價錢偏高但值得一試🥰沖繩風沙律 ($138)依款沙律好罕見，估吾到咁豐富啊！用料新鮮，而且好多元化💓除左一般沙律菜，仲有沖繩海葡萄，沖繩苦瓜，新鮮三色椒，洋蔥等等～最驚喜係入面有三文魚/油甘魚/肥美拖羅😍而且份量吾少，厚切魚生好新鮮肥美！配上黑醋沙律汁，好fresh好開胃😋浜燒類 (活鮑魚/活帆立貝/活響螺/燒蠔)揀好海鮮之後店員會比你影下相先，樣樣都勁新鮮，你d鮑魚仲識郁望住佢燒都有d殘忍🙈之後店員清潔一下就會逐樣幫我地燒，確保吾會比我地燒膿哂🤣最有驚喜既係三重縣志摩市燒蠔($156/2隻)，十分肥美，燒完之後都無縮水，利用清酒同高湯一齊燒，好juicy好好食😝而活帆立貝($276/2隻)有2款味道揀，分別係用牛油同清酒煮，我地偏好牛油味，更香口而且好厚肉😍桃味雪芭 ($68)飯後甜品吾係食雪糕，而係食雪芭，有成個桃形而成既雪芭，酸酸甜甜，食完一啲都吾濟好好食😍

係時候獎勵下自己啦！難得出門去食餐好嘅！無錯又係呢間漁獲浜燒啦！我地2個人先黎個沖繩風沙律冇圖因為要留翻比d主角呢😉呢個沙律好健康架有苦瓜同燈籠椒等等嘅蔬菜再配合魚生片同醬汁。令魚生食落唔會肥膩！跟住叫枝小酒飲下精米步係40% 飲落去會飲到蘋果嘅香甜同其他水果嘅味架！幾有趣都幾易入口架之前食過金目鯛刺身今次試吓伊佐木刺身佢係一種深海魚所以會薄切同埋 口感較爽有兩種食法一種係平時Wasabi加豉油另一種係加中間嗰啲姜蓉落一個酸酸地嘅汁到個人比較鐘意wasabi 同豉油食法！呢d就係伊佐木剩低嘅骨同肉！將佢地炸到脆口就成咗第2道菜！可以加d檸檬汁！但有d骨都仲係偏硬未可以完全食哂 所以食果陣要小心啲味增甲羅燒！ 上面有麵包糠架！香濃嘅蟹膏現埋法包點黎食....真係會哇一聲 主要係個人謝蟹膏有種情意結跟住送上一波浜燒啦開第一樣活日本帆立貝浜燒！係咪好大隻見到都流口水呢？燒果陣仲可以揀 蒜蓉牛油味/清酒味架 我呢個係 蒜蓉牛油味 專人會幫你切件佢厲害嘅點係 佢明明係燒嘅可以做到炒嘅香味跟住到鮑魚浜燒！好大隻又唔縮水，口感好好彈牙！最後係鱈場蟹腳浜燒！d肉可以一絲絲咁整出黎食！食落肉質鮮甜有個小

銅鑼灣的高質濱燒店，店內裝修走日本居酒屋路線，內裡有不少海報介紹各式各類的魚類及貝類，食物未到已教人垂涎欲滴。店內熱門食物為二人濱燒盛。有兩隻北海道帆立貝，以牛油燒過後味道濃郁。松葉蟹腳肉質鮮甜彈牙，配上海鮮汁，叫人欲罷不能，蟹腳十分新鮮，完全沒有冰鮮味。南非鮑魚十分新鮮，在烤爐上依然不停挪移，size有手掌般大，每隻可分為五小份，可以配海鮮汁，柚子胡椒，七味噌。燒蠔海鮮味濃，肉質飽滿，熟成度剛剛好，燒過後口感仍然creamy，不會呈粉狀。珍寶大蝦大得過份，可以分為五等份，蝦肉十分有咬口，蝦頭的膏更十分美味。惠顧濱燒盛可以以優惠價食到五點刺身盛，有牡丹蝦、吞拿魚腩、油甘魚、三文魚及馬糞海膽，每種都鮮甜美味，入口即融，除了濱燒出色，刺身亦叫人有驚喜。

今次食飯係同個好耐冇見嘅朋友聚會，我哋兩個都鍾意食日本嘢，亦都鍾意食海鮮，一上OpenRice見到呢一間餐廳，已經立刻心心眼😍😍😍上到去餐廳，店員服務態度超級超級超級好，完全好到我唔好意思😳又點菜開始，店員都經常留意住我哋有冇野需要👍🏻呢一個細心位加哂分！店員亦都有為我地推薦左幾款菜式，最後我哋點左「松露灸燒平目魚邊沙律」「刺身盛宴」「浜燒盛合」「生燒燒魚飯」「香煎蒜片厚切牛舌」，最後仲點左日本酒「鈴鹿川」。👍🏻😍我想講每一碟餸完全合我口味❤️👏🏻特別係個「刺身盛宴」同埋「浜燒盛合」，成碟刺身好新鮮！！！個蝦簡直正到不得了～好鮮甜，個蝦頭啲膏仲好香，完全唔會苦臭味👍🏻👍🏻👍🏻平時唔食海膽嘅我，都覺得海膽好好食😭😭😭浜燒盛合係主角～～因為店員會親手為你燒，煮到恰到好處，啱啱好熟，又唔會un,將海鮮原有嘅鮮味再度昇華😱重點係！海鮮仲係活生生，好新鮮～之後叫咗嘅鰻魚飯都好正，我未試過食新鮮燒既鰻魚（白鰻）係燒到底面都脆卜卜～😨好好味👍🏻👍🏻呢間餐廳絕對值得推薦🤩

呢間漁獲浜燒係銅鑼灣已有一段時間，從朋友口中常聽到的都是讚好!口碑不錯咁我當然要去試試到底係咪同傳說講既一樣呢和朋友晚餐時段去，一入去，店員十分有禮貌招呼我地坐低由於這段時間受疫情影響，我出街食飯選餐廳都會寧舍小心，尤其是日本餐廳更為嚴謹，必須要乾淨衛生，呢一點呢到做得好好!令我地非常放心去進餐，大讚現在餐廳同日本御食國美食祭合作，所有當地食材同清酒直接日本運來，而清酒都少機會買到我們點了這支兵庫県的風乃都美人清酒，飲一口後味道帶點回甘，好好飲!用來配刺身或海鮮簡直係絕配所以我們除了點了浜燒盛合之外，還點了些刺身和沙律首先出場的是特製黑松露火炙平目魚邊沙律伴上自家制香草汁，味道清新，平目魚邊同黑松露好夾，黑松露份量都好多，好味!接下來的是刺身盛合五款(牡丹蝦/拖羅/油甘魚/三文魚/海膽)每款都非常新鮮，鮮嫰肥美，尤其出色是牡丹蝦好大隻啖啖肉!真係好好食呀！來到主角出場了特上漁獲浜燒盛合(二人前)(珍寶大蝦/松葉蟹腳/蠔/鮑魚/帆立貝)即叫即燒，店員還會幫你燒，服務非常好，保證唔會燒過龍，浪費了咁好既食材珍寶大蝦肉質厚實，好彈牙!係新鮮先會有呢個口感，配以辣味噌醬，味道更為提升蠔亦很新鮮

第一次黎食要等位今次第2次黎真係小人左 但係服務員嘅態度真係值得一讚好有耐性咁介紹菜式同埋上菜嘅速度非常快幫我地燒緊嘢食嘅時候一直有傾有講有笑我哋叫咗活龍蝦兩食 服務員好貼心叫完就拎咗隻龍蝦過嚟俾我哋影相龍蝦刺身因為係新鮮即劏 好鮮甜同埋爽口生蠔海水味比較重有啲鹹 但係都好鮮味而三文魚就中規中矩 因為已經比龍蝦同生蠔搶咗鏡浜燒一樣好食！值得一試！蟹甲羅燒每次食日本嘢都係必點加埋多士食非常鮮味 又唔會太膩呢個卷物都值得一讚👍🏼本來佢係吞拿魚，但因為我唔食吞拿魚所以同店員要求左改為三文魚三文魚非常大件仲有帶子同三文魚籽呢個卷物非常抵食 好足料！帶子仲好新鮮嘢飲我就叫咗巨峰汽酒🍇酒味唔係太過重亦都唔係太過甜幾適合女仔飲A5和牛石鍋飯原先我諗住嗌海鮮釜飯但係店員推介我呢個飯所以就試試賣相唔係十分之美味但食落味道非常好！飯既軟度適中 調味亦唔會太咸重點係A5和牛！入口即溶由於我非常鍾意食牛肉下次再嚟我一定會再嗌！！！呢間日本野係我評價算係最高嘅一間價錢唔係十分貴 服務態度非常好而且食物品質亦都好高👍🏼👍🏼值得一試

人心惶惶，大家都少了出街食飯，但結婚紀念日，真係想食好啲，而家出街，會諗起張愛玲嘅《傾城之戀》。去呢度係無心插柳，純粹見菜式都係我哋想食。喜之次魚係貴，但一年一次，食豪啲，認真肥美鮮味，魚骨變味噌湯，都唔錯。燒蛤蜆、蟹腳好味。蟹殻燒撈咗麵包糠，脆脆地。蕃薯雪糕好味，清清地，最後店員燒埋個蕃薯畀我哋食埋，哈哈。重叫咗個泡菜豬肉鍋，不過不失，主要海鮮好味。埋單二千幾，廚師發板價錢，但肯定飽d。侍應健談有禮，要讚！

今晚好想食燒海鮮 就嚟左銅鑼灣嘅漁獲浜燒食餐好嘅坐係吧枱位 可以見到師傅切刺身🐟鋪頭做緊兩個優惠 可惜我地7點幾嚟到 用唔到6點前離座優惠叫左枝鈴鹿川 純米大吟釀 唔錯先嗌咗個特製黑松露炙燒平目魚邊沙律平目魚邊處理得非常好 入口即溶配埋黑松露同牛油果沙律 好夾👍🏻👍🏻之後叫咗個五款刺身盛 刺身好新鮮 滿意😋接住落黎就係今晚嘅主角 燒海鮮海鮮睇落好飽滿 鮑魚仲識郁嘅睇下師傅點燒先燒蠔唔腥 好食😆蟹腳好多肉帶子配埋啲汁好野味最後以真係有柚子嘅柚子雪芭作結😍

為咗慶祝朋友嘅生日 今日特登搵一間比較高質素嘅日本餐廳慶祝 係OpenRice爬左好多文之後 就決定食漁獲浜燒 既有刺身食又有燒海鮮先叫咗個沙律做前菜 特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 平目魚 魚油十足 加上黑松露同牛油果好夾 令成個沙律更滋味之後叫左支鈴鹿川純米大吟釀 香味十足 配上刺身飲都好合適刺身方面 我哋叫咗刺身盛合五款 刺身好新鮮 肥美鮮甜 特別要讚嘅係海膽 好少何喺香港食到咁鮮甜嘅海膽 侍應服務亦都好好 會好仔細咁介紹刺身嘅種類同食法我哋仲叫咗個刺身浜燒合盛做我地既主食 海鮮好新鮮 因為我哋坐係吧枱 可以見着師傅幫我地燒海鮮 隻鮑魚新鮮到仲識得郁 大蝦同鮑魚都好爽口 正！最後仲叫多個甜品 番薯雪糕真係用番薯裝住 有濃濃既番薯味今餐真係食得好滿意 侍應嘅服務亦都好良好 餐廳仲有好多唔同嘅promotion 六點前買單仲有7折

好姊妹相約在銅鑼灣崇光百貨公司shopping完之後介紹去鄰近的澳門逸園中心，樓上間漁獲冰燒日本料理吃獨特風味的料理，而且還有折扣。餐廳裝修和擺設充滿日本和風格調，有多個食評入圍大獎。味噌蟹甲羅燒，配有鮮紅蛋黃，師傅放在爐端，再灑上麵包糠，最後混合鮮甜綿密的蟹膏，查在鬆脆法包上，入口別具一番風味😋！火炙帶子海膽包,底層是紫菜墊上火炙帶子中間夾着飽滿鮮甜的海膽，上面放上黑魚子，口感層次豐富👍。香甜滑溜的蕃薯雪糕，就是這噸獨特晚餐的完美結局😋！

舊同學來港過農曆新年，相約在銅鑼灣地鐵站D2出口，鄰近的澳門逸園中心樓上間漁獲浜燒日本餐廳相聚，皆因這個月有大優惠。餐廳裝潢充滿日式風格，燈光柔和，地方雖然不算大，但坐位舒適。我倆都是喜歡喝酒的人，叫了一枝清醇天祿光臨酒，一邊摸著酒杯底暢談，一邊品嚐師傅為我們在爐端上浜燒海鮮。二人浜燒盛合，有鮮甜凡立貝、肥美廣島蠔、多肉的松葉蟹、腍滑厚活鮑魚和爽彈厚肉的珍寶大蝦😋。冲繩風沙律食材豐富，有幾款刺身、三文魚、油甘魚、吞拿魚、墨魚、日本出名的海葡萄和幾款不同的新鮮沙律菜，加上秘製的日本醬油，令這道清新冲繩風沙律增潻風味！最後酸甜清香的柚子雪杷為這噸豐富浜燒海鮮畫上句號！