漁火海鮮刺身火鍋

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休息中

銅鑼灣樓上有質素又有服務的刺身火鍋 - 漁火海鮮刺身火鍋上星期whatsapp親戚相約去銅鑼灣聚舊晚餐, 公司有同事吃過呢間漁火海鮮刺身火鍋, 覺得用料十分新鮮, 所以我也乘機約多些人一同前往大拆一餐. 晚上約6時多到步, 見到餐廳入面裝修雅致，然後門口又放著一盤新鮮的生蠔, 就更想快些入去試試美食. 坐下來首先是要決定點了甚麼湯底, 我喜歡白肺豬骨湯底, 麻辣鍋, 或者是花膠響螺燉豬展湯. 由於親戚也是希望可以飲下湯水養顏, 所以我們便點了花膠響螺湯. 湯底一來到, 煲滾後, 侍應便會前來幫客人每人倒一碗, 個湯十分鮮甜, 花膠和響螺都很林, 又啖啖肉, 好滿足.另外, 和很多火鍋餐廳一樣, 台上有一板配料任君添加和混醬. 我自己本身沒有落好太多，因為湯底已經很美味, 心想調味料或許可以暫且不用呢.. 哈哈.同一時間其實大家已經差不多點曬想食既火鍋料. 有以下幾樣印象比較深:新鮮牛胸爽: 這個是牛的橫膈膜部位, 異常的爽口. 雖然是沒甚肥膏, 但是經店長教路把牛胸爽和牛肉一起放入口, 發覺真的可以提升口感, 味道不錯.好後悔冇聽老闆講叫漁火特選牛盛薈，因為呢度啲牛真係好新鮮。如果大家

又係最愛嘅打邊爐時間啦～ 咁啱係銅鑼灣，就揀左嚟依間想試好耐嘅餐廳～依度嘅湯底都好特別，齋睇個名以為係平時飲開果d湯，其實全部都係湯底嚟㗎！因為想清清地，我地就揀左佢地嘅自家鮮魚清湯鍋，裡面仲有d豆腐，好清甜下。同平時好多打邊爐嘅餐廳唔同，依度除左有平時見開嘅美國牛，比較特別嘅就係佢嘅手切本地鮮牛。我地揀左頸脊，牛肉味比較重嘅部位。本地牛嘅味道好適合打邊爐，就好似平時食靚嘅牛肉粥果種濃郁嘅牛香一樣，個人認為比美國牛更適合打邊爐，值得推薦！依間餐廳另外一個特別之處就係有牛骨髓食！其實我都係第一次打邊爐食牛骨髓，好滑，沾d調味料，都幾得意。海鮮類我地就揀左聖子，記得唔好煮太耐，一分鐘左右就好拿上嚟食啦! 依度嘅聖子都好新鮮，同我地嘅湯底都好襯，很不錯!除左聖子，海鮮類我地嗌左法國生蠔！生蠔可以講係我最喜歡嘅食物之一，依度嘅生蠔都幾好，唔腥，清甜，加埋d檸檬汁，很享受！除左上面嘅大魚大肉，我梗係嗌左平時打邊爐一向鍾意食嘅配菜啦～ 魚皮餃，凍豆腐，手打墨魚滑，手打蝦滑，都係必不可少哈哈！依度嘅魚皮餃比其他地方嘅要大隻d，好好味！墨魚滑同蝦滑都好新鮮，值得嘗試! Overall，今晚依餐都好滿意

好想打邊爐食一哋好有質素嘅牛，朋友介紹下去左呢間漁火海鮮打邊爐，去到即刻叫咗一碟牛，叫做牛頸脊，真係好好味呀！外表看上去好新鮮，肥瘦均勻，而且係頸部的位置，好有趙口！份量都好多，非常滿意，超出我預期！除此之外，叫了兩隻生蠔，本身冇咩期望，純粹口痕，想食下，點知價錢平得嚟仲好新鮮好好味！之後再忍吾住口點多兩隻。海鮮方面，叫了兩隻大檉子，熟左10秒即刻上碟，好爽口好彈牙！而且好有鮮味，基本上唔使落豉油都已經一流。最後叫了蝦滑和墨魚滑，加10元便可以雙拼，正~ 有兩個大球上碟，好有手打feel，必食之選，好高品質，不錯啊！

雖然未到冬天，但已經好想打下邊爐，到左漁火，地方唔算好大，但枱同枱既空間夠，唔會太迫，地方都好乾淨首先揀湯底先，好多都好吸引，但最後我地想試下生滾海魚湯依個時間梗係要整個豉油汁先，醬料都係基本個d，全部野都好乾浄，食得好安心。我地兩個人唔可以叫得太多野，點左一個手切牛肉、特大花甲、鮮蝦雲吞、粟米、金菇同埋稻庭烏冬，首先試下魚湯先，好鮮甜入面仲有豆腐，果然無叫錯依個湯底，講下d 食物先，特大花甲超鮮味，亦無沙好新鮮, 牛肉雖然只係叫左普通手切牛肉，但都好有牛肉味，大塊都唔韌，鮮蝦雲吞好足料，最正係稻庭烏冬，吸晒個魚湯鮮味，好正。全部食物都好新鮮，菜心都好甜，下次一定會再黎試下其他湯底

雖然冬天都未到，不過已經心癢癢好想打邊爐。話說宜家都無分季節，所以今晚食好d，今晚去漁火打勁d呢度座位寬敞，打都打得舒服!d醬料好精緻，醬料有很多選擇，適合鍾意濃味嘅我，仲有麻油揀，正！今次試下豬骨花甲煲，有香濃胡椒味，豬骨都好足料，打邊爐之前都引唔住飲返兩碗先。特色四色丸，有墨魚丸、蝦丸、牛丸、豬肉丸。最正係墨魚丸，超級彈牙，另外蝦丸都好新鮮。加州貴花蚌，好大碟，新鮮彈牙，肉質鮮甜。營養豐富嘅竹笙，新鮮爽口，吸收埋d湯嘅日月精華，好鮮甜。黑豚腩肉，肥瘦剛剛好，唔會食到好漏仲有個鱔片，都切得夠厚身，有口感，配埋豬骨湯，味道豐富。埋單差唔多$400 一位，都算抵食，今日大滿足，聽日要食少餐先得！

今晚在openrice搵打邊爐，來到這間在銅鑼灣的餐廳，坐得幾舒服，私隱度都ok!未開始食之前，店員捧上9款調味醬料，食客可按個人喜好混合打邊爐的醬料！對於本人作為蔥花炸蒜狂迷，實在難掩興奮之情！再加上芝麻和麻醬，一流呀！第二個驚喜，就是店員推介的湯底－－"花膠響螺燉豬展" ($198)! 超足料~店員教我們可以先飲湯，之後再打邊爐！老火湯煲左好多個鐘，而且可以食到好多湯料，認真抵食！雞腳煲得好入味，肉質軟軟，一咬就輕易脫離雞骨至於打邊爐的食物，都幾滿意超薄的蒙古肥羊片~ 好有羊味!好新鮮的蝦滑和墨魚滑，彈牙又鮮甜！炸魚皮好脆好大塊，但味道比較濃~還有順德魚腐，水魷魚、豬紅! 美味的一餐！

話說今晚開始起秋風，我條粗壯嘅邊爐根又抽起了！銅鑼灣有無限咁多嘅邊爐選擇，但係講新鮮呢間嘢都叫做得數一數二"漁火海鮮刺身火鍋"上得去搵呢間嘢係有佢過人之處十幾個湯底俾我勁揀最後為咗驅寒就叫咗個"漁火花甲豬骨"做湯底揀好湯底混埋個醬(個麻油超香)準備啟動嘩～隻花甲成個湯兜咁大。呢個豬骨湯底味濃郁再加埋花甲嘅鮮甜味嘢食都未上就忍唔住拍咗碗湯啦～打邊爐同刺身已經畫上等號,嚟個南非鮑魚刺身先！鮮甜到一個點爽口。鱔片都好新鮮！呢塊黑毛豬切得夠薄食落一啲都唔覺得肥膩竹笙一條條唔會碎濕濕咁貴花蚌係我最愛個蝦丸同墨魚丸真係要試。手打好多地方有得食不過咁彈牙又冇邊幾間做得到！雖然係要排隊但係都值得！因為太滿足喇

「番工咁辛苦，梗係要食好d」係我既座右詺，今日我要食高質海鮮火鍋呀！日式火鍋和中式火鍋都食唔少，今日朋友帶我黎呢間主打海鮮既火鍋店-漁火。除左海鮮火鍋，仲可以揀刺身！不過今日得兩個人，選擇就唔係太多，建議可以一大班朋友一齊食，就可以揀多d款式，今餐我地就揀左打邊爐為主。 坐位好闊絡，坐得好舒服，黎得早，店內客人不多。店員好快手已遞上火鍋醬料，盛惠每位15大元。湯底方面，有好幾種選擇，例如花膠，海鮮湯等。我地揀左胡椒豬肚湯，一煲滾，我地即刻飲左兩碗，味道適中，不會太咸或淡，湯底配料有胡椒，白果，秀珍菇和豬肚，加入西芹增加香味，十分暖胃，冬天飲最適合。野食方面，打邊爐點可以唔叫肥牛，點左呢碟手切雪花安格斯牛肉(中)，賣相相當吸引！一碟大概有十幾片，夠兩個人食。淥一淥就食得，食落又腍又滑，脂肪比例均匀適中，加埋胡椒湯底既香味，正！黎到呢ｄ主打海鮮既火鍋店，當然要叫ｄ海鮮食下。朋友係貝殼類海產愛好者，所以叫左肥水大花甲同埋帶子片。大花甲黎到出乎意料咁大隻，大過隻湯匙，一碟有五隻，廚房已經劏好左，擺得靚靚出黎，見到已經流口水。因為已經劏好，所以掉落去好快熟，小心煮得太耐會韌，經過處理，食落亦冇沙

We've always been big fans of hotpot and we are glad to see many nice hotpot places opening in Causeway Bay. This is definitely one of the finest that we've been to, which offers a combination of hotpot and sashimi!! What's more to ask for?We got a very rich base for the hotpot, with fresh tomato, tofu and shrimps.The beef here was perfect. We got the prime quality one with a very reasonable price and generous amount.Wonton was also very delicious. Juicy and fresh ingredients, no wonder it was o

晚上趕著看電影，但跟朋友火鍋癮起，都決定要快閃吃火鍋。在銅鑼灣要選就腳又不要等位的火鍋店，最佳選擇就是上樓的店。選擇這間火鍋店，是貪近地鐵站之餘，位置在駱克道上樓店，算是靜中帶旺的一條街。漁火的門面好堂皇，有卡位坐，我跟好友兩個人坐卡位，坐得好輕鬆舒服呢! 雖然這次是快閃火鍋，趕著看電影，不能坐下來慢慢聊，但坐得舒服的食店，還是會比較加分。吃火鍋最重要是醬料，我每次都會加芫茜及大量生蒜，對我來說，這樣的醬料是吃火鍋的重點呢!我們二話不說點了「漁火花甲豬骨煲」，既有豬肉的香濃，又有花甲的鮮甜，簡直不二選呀! 這個湯底也的沒有選錯，看，單是湯底的材料已十足，豬肉、大花甲、粟米! 湯底奶白色，正!湯底的花甲一點也不馬虎，大大隻，漲卜卜，好鮮、好好吃呢! 全煲花甲幾乎由我一手包辦!當然也要吃我最愛的牛柏葉，這是我吃火鍋必選之食物，爽口，好味!墨魚滑好爽好彈牙，新鮮! 滑牛也是好選擇，其實我不太喜歡吃肥牛那種，反而滑牛夠嫩，又有肉味，一口一片，吃得超暢快!好友不忘點了一碟菜，菜也好新鮮，吃火鍋最怕吃到霉霉爛爛的菜，這棵菜，美得像盆栽!因為趕著看電影，最後點了一客烏冬為是次火鍋埋尾(其實我每次吃火

雖然銅鑼灣周街都放題邊爐，但好多都限時，想同朋友一邊打邊爐一邊傾下計都有壓力。所以㨂左係京都大廈既漁火海鮮刺身火鍋，可以有個地方舒舒服服坐低食火鍋～因為係平日去，鋪頭唔多人，好彩坐到張望電視既沙發位。店員叫我地㨂左個湯先，等佢多D時間準備，我地㨂左特別小小既菜乾白肺湯（湯底$168)。個湯滾左後，店員叫我地唔好加野住，一弓田女飲返幾碗湯，因為係真材實料煲出黎，係真正既老火湯！的確個湯好鮮甜，唔係用味精溝出黎既。而且湯底都有好多料，有好多豬肉、菜乾、蘿蔔等，真係食湯渣都飽～漁火既特別之處係可以食到刺身！我地叫左個泰國生蝦$108，生蝦黎講，除左新唔新鮮，最重要就係睇個汁好唔好食！雖然係火鍋店，但又估佢唔到，個汁調到岩岩好，酸得開胃，又唔會辣得過火，蝦肉都爽口，整體幾好！打邊壚菜，我地叫左手切雪花安格斯牛肉（細）$168、爽脆珊瑚蚌$108、自家帶子餃$78、淮山$38、娃娃菜$38。牛肉真係好正，雖然係細份，但份量都唔細，可以2-3人食，而且肉質唔錯，食落，肉同脂肪比例好，好香！珊瑚蚌份量都幾大，新鮮，爽口，菜式中性價比高～漁火既特點就係村料好同新鮮用心而唔係放題劣食～自家帶子餃只有六粒

好耐都冇黎銅鑼灣.....今日要搵個客傾產品.....佢約我要到佢公司傾.....傾完啱啱好6:30左右.....我就叫埋我附近嘅同事....一齊想來尼間...漁火刺身海鮮火鍋打個邊邊呢間食肆應該平時都好多人等位....所以預備定兩張龍椅....恭候貴客光臨入到去環境都好寬敞舒適.....而且一大班人黎都冇有怕你睇吓我哋兩個人.....張枱大到夠你返10幾碟嘢食...可以俾你打個暢快邊爐而且每日都有不同店長推介....有著不同各款新鮮海鮮刺身任君選擇今晚我同同事選了一個蕃茄薯仔湯底....嗰個墨魚滑新鮮彈牙超有質感....加上珊瑚旁爽口好味....再配埋花枝片....簡直一絕其實佢仲有好多好多好正嘅湯底只可惜我做完手術唔可以食花膠打邊邊.....當然吾少得出前一丁兩個人爽埋都吾駛560元.....喺銅鑼灣黎講....仲要坐得舒適食得招積呢度都係一個吾錯既選擇

同朋友餞行, 梗係要食好d, 最主要係比佢ge即劏即食魚生所吸引。餐廳地方算大, 坐位寬敞, 傾計雖然有點遠但勝在枱面位置夠大, 唔怕攪到碟碰碟。一坐低就梗係叫番個活魚刺身漱漱口先, 魚肉確實新鮮, 鮮甜有彈性, 非常確定條魚係即劏即食, 因為條魚GE腮上菜個陣仲郁緊….接住落黎就係點個湯底, 我地叫左個漁火雞湯翅, 奶白色湯底睇落非常濃郁, 中間先放一個大冬瓜, 上面滿滿GE雞脾同雞肉件再加一堆堆到滿滿GE翅, 成個湯底睇到都覺得飽足, 湯底好足料, 味道並冇太重味, 用黎做湯底岩岩好。另外叫左栗米同皇帝菜等蔬菜(皇帝菜真係唔係度度有得叫), 另外叫左魚片同極品黑豚肉, 所有食材都夠新鮮, 飽足之餘, 亦適合同朋友傾計吹水, 最重要係唔會限時, 咁先打得爽! 值得再去-~!一

今日去銅鑼灣行街突然間好想食火鍋見到 如果呢間火鍋嘅招牌諗都唔諗就衝咗上去試 但估唔到環境 清幽得呢 嘢食又好食 所以 介紹畀大家 因為叫咗好多樣嘢食所以我揀咗幾樣最好食嘅嘢介紹畀大家首先湯底上，我揀咗雞燉翅湯底，湯底有濃沃嘅雞味 足足有半隻雞喺裏面仲有一大咋魚翅上面添 喺個湯底下面，仲有一個冬瓜可以畀大家下下火 火鍋配料上面，呢間竟然有我最鍾意食嘅羊肉。羊肉有啲人會嫌騷味，但我偏偏就係最鍾意這種騷味但我啲朋友唔鍾意騷味嘅都接受到所以呢個羊肉絕對值得大家去試一試，肉質亦都非常之豐富係火鍋配料嘅首選 食火鍋最慘嘅就係要等個火鍋滾咗先有得食，呢間就係睇中呢樣嘢 佢會有少少餐前嘅小食，雖然叫咗幾款，但我覺得最值得推介嘅，係呢款燒骰仔和牛粒，香濃嘅牛肉味配上去就醬汁而且佢嘅醬汁入曬入肉裏面咬落去非常sushi和牛嘅肉質亦都非常鬆軟而且仲有種種彈牙嘅感覺，非常之正 另外配料方面，有比較特別嘅珊瑚蚌，非常爽口彈牙，而且亦都非常之香口，但大家記得呀，唔好碌咁耐如果唔係縮曬水搵唔返㗎啦 水魷魚亦都係非常之好食爽滑彈牙之餘，亦都非常新鮮絕對係另一種推介，以上面嘅脆肉鯇亦都非常新鮮，總括嚟講呢兩樣嘢都係一

今日開完會，經過銅鑼灣，最好就去打邊爐來到駱克道京都廣場食火鍋好新鮮嘅生蠔，不過今日我想食熟嘅野，下次先試你啦開始混帳 鮮魚清湯雙併蕃茄薯仔粟米湯底$148必叫炸魚皮，再來一支健力士黑啤330毫升＄20脆肉骨腩，好新鮮爽口，同埋鮮甜極品黑豚腩肉$88 色澤新鮮，買相真係好吸引，食落特別鮮甜新鮮即叫即炸嘅響鈴，好大條，我都未見過咁抵食！食落口，好鬆脆，廚師新鮮即炸時令什菜籃$58 蔬菜新鮮，白菜及生菜都是菜苗，很嫩口好吃最好食係啲冬菇釀墨魚$88真係好彈牙的手打墨魚滑最後，食到捧住個肚，好滿足回家了，下次再食生蠔喇， bye-bye