漁火海鮮刺身火鍋

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休息中

我是愛吃之人，雖然外間有很多任吃的火鍋，但我喜歡選有質素的來吃。銅鑼灣京都廣場內的「漁火海鮮剌身火鍋」評價甚高，早已耳聞，現在經openrice訂座更有85折優惠，這麼好的機會，我便快快訂位與好友來品嚐。店內大部份都是卡座位，非常寬闊，坐得舒服。桌面夠大，方便放食物，令客人吃得舒適。九款的醬料材料，放在木盆子給客人自行調配。湯底有很多款， 我平時最喜歡胡椒豬肚湯，這裏竟然可以用來打邊爐，正合我心意。一試之下，湯底味道很好，胡椒味很香，豬肚夠爽，問一問原來他們用大量新鮮豬骨淆製而成，再加上胡椒豬肚，所以味道如此美味，喝上一口滋味無窮。我們叫了手切頂級PRIME牛肉(中size)，每一片都是美美的鮮紅色澤，令人垂涎欲滴，灼了之後根本不用沾醬吃，便可吃到它的濃郁鮮牛味。花枝片，肉質嫩滑，新鮮味道美，份量也很足。厚肉新鮮的蘇格蘭蟶子皇，肉質非常鮮嫩爽口鮮甜，性價比甚高，愛吃海鮮的我必選。肥水大花甲，超級大隻，非常新鮮厚肉，灼過之後，根本不用沾醬吃便已經吃到它的自身鮮味，如不是太飽，真想再來一碟。加州桂花蚌，大大隻，鮮味爽甜，一口咬下去滿口都是濃郁的鮮甜，很是享受呀!每一粒裏面都有大大隻的鮮蝦，

朋友因為仔仔派到最心儀的小學，高興到要請我吃一餐，我當然樂於接受。他吃慣好東西，對食有要求，故他請我到「漁火海鮮刺身火鍋」吃高質素食物，他說現在經網上訂座可享有85折優惠，絕對抵吃🤗這裡有很多不同種類的食物，任君選擇👍🏻我選了胡椒豬肚湯做湯底，因為同事之前試過而極力推薦的。果然，湯底胡椒味香濃惹味吸引，加上白果、爽甜豬肚，蘿蔔和小菇，簡直就是一個主菜，一試難忘😋肥水大花甲$98，非常大隻、非常新鮮，清洗得很乾淨，灼一灼之後，急不及待便吃進口，一口咬下去滿口都是濃郁的鮮甜😍蘇格蘭蟶子皇$48/隻，真是長過一隻手掌，蟶子皇肥美鮮甜，真是每吃一口都是享受😬加州桂花蚌$138，色澤光亮，吃起上來新鮮甜美，海鮮的鮮味，充滿口腔久久不散👍🏻花枝片$78，花枝片肉質肉彈牙有口感，自身的鮮味自然流露😋😋😋手切頂級PRIME牛肉$238(中)，色澤鮮紅，脂肪和肉的比例均勻，肉質嫩滑可口，牛肉味濃郁，吃火鍋又怎少得呢❓清遠滑雞件$88，份量不少，雞肉新鮮肉厚，煮完之後也覺得肉質嫩滑🤗漁火特色四色丸$128，全部自家制，款款都用靚材料，超好吃，朋友更加讚口不絕😍「漁火海鮮刺身火鍋」的食物真是樣樣都有水準又有

週一下班應朋友約，一試這間樓上火鍋店。  我們點了鮮魚清湯窩湯底，賣相平凡，淺嚐發覺並不簡單，魚味鮮甜濃郁，根本就是能夠直接喝的湯，實在驚喜。火鍋醬料九格醬料，包括麻醬、沙茶醬、麻油、芫荽、薑蔥等等…選擇頗多。漁火四色丸，以店名命名的一定不簡單。送來的四種丸，包括手打鮮蝦丸、墨魚丸、牛筋丸、鹹蛋豬肉丸。在外店沒有嚐過的鹹蛋豬肉丸最令人喜出望外，味道新穎獨特，朋友都讚不絕口，不愧為鎮店之寶！漁火特選牛盛薈。以刺身船的造型，盛住分量碩大的五款不同牛肉，有和牛粒、牛舌、牛里脊等。分量之多，兩個人竭盡全力才能吃完！估計三個食量較小的人攤分還是綽綽有餘！

通常都係去食日本餐廳先會食刺身, 未試過一邊打邊爐, 一邊可以食刺身! 又冰又熱嘅感覺真係好特別!因為唔食得辣嘅關係我地叫左漁火松茸養身鍋同自家鮮魚清湯鍋! 清清地已經好夠味!野食方面我地叫左:鮮打靚蝦滑: 真係有好多蝦肉喺入面!唔係只係混左少少咁, 蝦亦好新鮮好爽!鮮墨魚滑:每一啖都好有墨魚味好彈牙! 日本稻庭烏冬: 食落好滑好爽口, 唔似其他烏冬恰一恰就會淋哂一pat野咁!自家帶子餃: 第一次食帶子餃! 餃子入面真係包住細細粒帶子! 好特別!鮮什菌拼盤: 好大一盤有冬菇, 野菌, 金菇等等!金菇菜尤其多, 可以唔洗再額外叫都夠食!冬瓜件: 一份原來有好多舊! 冬瓜幾甜, 不過切件幾薄所以要注意唔好恰太耐, 唔係就會淋哂!清遠滑雞件: 一碟雞件嘅份量都唔少, 全部係雞脾肉, 幾嫩滑!

通常都係去食日本餐廳先會食刺身, 未試過一邊打邊爐, 一邊可以食刺身!又冰又熱嘅感覺真係好特別!因為見喺Openrice訂座有85折! 呢日就去到銅鑼灣食漁火海鮮刺身火鍋!入到去就先自己混醬, 醬料嘅選擇都唔少!呢日我地叫左雙拼湯底, 漁火松茸養身鍋同自家鮮魚清湯鍋! 松茸養身鍋湯料份量十足, 有好多嘅紅棗柱圓, 仲有松茸松草花等等! 特別適合女仔食, 滋補養身! 而自家鮮魚湯都非常推薦!店主話佢地用鮮魚熬左好耐, 所以仲建議我地打邊爐之前可以先飲下D湯! 湯幾清甜仲有淡淡胡椒味!等個湯底滾之前我地叫左個帶子刺身來食住先! 一份帶子刺身有8舊, 同幾個朋友share就岩哂!帶子好新鮮, 肉好爽口! 入到去就先自己混醬, 醬料嘅選擇都唔少!野食叫左漁火特式四色丸: 有牛丸, 墨魚丸, 蝦丸同豬肉丸!特別推介牛丸同墨魚丸, 牛丸嘅牛肉味好濃, 鐘意食牛嘅朋友一定要試下! 墨魚丸就好爽好彈牙!招牌雲吞王: 雲吞好足料, 有蝦豬肉同菜等等! 皮薄餡多, 比起出面食到嘅鮮蝦雲吞大粒好多!時令什菜籃: 什菜籃入面有西洋菜, 白菜仔, 菜芯, 仲有少少冬菇同粟米! 係就係無打邊爐必備嘅唐生菜同娃娃菜

星期一的夜晚 工作完一天之後決定吃點好的朋友上OpenRice睇吓有咩食嘅時候 看見這裏可以有訂座有85折 就即刻訂咗啦入到去餐廳 環境好舒服 空間夠大 非常多卡位 適合想靜靜地談心嘅好去處先叫個湯底 因為自己好鍾意食魚嘅關係 叫咗個鮮魚清湯窩 $148黎到見到奶白色嘅一鍋 飲落去好鮮甜 加上大量豆腐係底 非常足料 自己忍唔住飲咗兩碗跟住上咗九格醬料 應有盡有 有麻將 沙茶醬 麻油 芫荽 薑蔥等等 為呢一晚火鍋帶嚟序幕朋友勁鍾意食牛 叫咗個漁火特選牛盛薈 $438一開始以為個價錢有啲貴 但係嚟到嗰時真係覺得份量非常之多 其實四個人食就啱啱好 佢有五款不同嘅牛肉 有三款都係本地新鮮手切牛肉 再加上牛柳粒同牛舌 每一款擺落去個湯底幾秒就食得 非常好食！另一樣要強烈推介嘅係佢嘅漁火四色丸 $128 一客有12粒 包括手打鮮蝦丸墨魚丸 牛筋丸同鹹蛋豬肉丸每一款都各有特色 鮮蝦丸入邊真係有一隻蝦 鮮味十足 鹹蛋豬肉丸則十分有驚喜 係鬆軟嘅豬肉入加上鹹蛋黃 非常非常的好吃！另外在叫咗啲配料 全部都新鮮好食飲品就叫咗竹蔗茅根 $58 一札 ， 一扎大概可以有五至六杯左右 鮮甜好飲夠晒凍飲飲食食下又過

同朋友去左銅鑼灣shopping，因為想食好啲，見到呢間又有得打邊爐又有刺身食，就黎試下。我地前菜叫左份皮蛋，再叫左個鮮魚湯湯底，加一份牛頸脊（中），仲有雞件同蔬菜，之後再叫埋三文魚刺身同生蠔，食得好滿足。首先講下個前菜，皮蛋正常糖心，而個湯底好有鮮魚味，本身入面仲有豆腐，清清地又夠鮮。其次個雞好滑，好味！重點係牛頸脊，厚切，咬落去好爽，又口感又有牛味，超正！至於啲刺身更加係好意外，生蠔肉厚新鮮，三文魚一客六片，都好新鮮。環境好舒服，服務都好好，成日幫我地加湯，最後食左兩個幾鐘先走，下次可以再黎。

又係時候約我個港島friend出街食dinner😂今次又係佢發板揀餐廳，京都廣場近銅鑼灣MTR出口，方便我呢個新界居民返屋企舒服的卡位我們唔知揀咩鍋好，就揀餐牌上有推薦手指公仔的鮮魚清湯鍋$148 都幾鮮甜，魚味好重，我們飲咗2碗先至放其他料入去。呢個鍋底啲豆腐都幾多幾大舊，好滑叫咗半隻走地雞食，還可以啦海鮮、刺身、牛肉似乎係主打，我們就豪豪地食下蟶子皇啦，都$48一隻架，但係CP值高既，滑嫩無沙👍🏻滾熟咗既樣，都幾大舊個響鈴要$58，總共有6條，勁大條勁好味勁脆口，唔怪得佢在menu上零零舍舍放在左下角咁突出，原來係皇牌黎😂👍🏻食完好飽日本豆苗係唔多地方有，呢度戈啲就好鮮甜，同埋好大兜叫咗碟牛，$248，最後先上，好新鮮，紋理都好分明，好有口感，份量都多，配合埋烏冬、可樂一齊食好爽

今日放工鬆一鬆，臨時約左朋友食打邊爐。用了apps訂有85折。餐廳主打靚湯底，靚牛同靚海鮮。餐廳地點方便，餐環境企理乾淨,，坐得好舒服， 好岩聊天嘆美食。花膠響螺燉豬展 $198男女都好鍾意飲，好清甜香濃，材料靚又豐富。真係落足料同煲足咁耐。手拍青瓜$38因為個湯幾乎俾我地清底，所以要等新加既湯煲好要d時間。咁我地就叫左手拍青瓜食下先。 微辣，真正手拍。漁火特選牛盛薈見到都流口水，未煮已經好吸引，煮完更加吸引。果種油份係口中爆開既感覺。份量都唔少，4個share夠哂。比出面好多餐廳抵食，質素唔錯。一個拼盤有哂手切本地鮮牛頸脊, 手切本地牛邊位, 手切頂級PRIME牛肉, 一口和牛柳粒 同埋 極品牛舌芯等。食到飽飽好滿足手打鮮蝦丸 $78真三鮮蝦製造，食落啖啖蝦肉。蘇格蘭蟶子皇$48每隻48蚊，煮約下，肉離殼就食得架喇。好新鮮北海道蟹柳$48質素好，靚料。以上價錢未有85折，所以計落真係好平。坐得開心，食得舒服。係區內首屈一指既火鍋店。

呢間係最近食過最好食既一間火鍋店，好多火鍋店都係用味精做湯底。原來用老火湯做湯底打邊爐係勁好味架，食所以材料都可以保存原來既風味。今日有老有幼，我地叫左蟲草花響螺湯。材料豐富有響螺，花膠，魚肚，瑤柱，瘦肉，豬骨，鳳爪，蟲草花同桂圓。我自問自己就煲唔到 同材料成本超碼100蚊。 首先每人飲2碗湯，好滋潤。店員再加湯打邊爐，我地點既食物好快就到喇。漁火特選牛盛薈: 共有5款，牛舌芯, 牛頸脊, prime牛肉, 和牛粒, 牛邊位. 我最愛安格斯牛和牛頸肉，好有牛味。大花甲好新鮮，去哂d 內臟，回味無窮。帶子片食落好爽 ，彈牙。 黃喉厚厚既一塊，很爽。蔬菜籃有3種青菜和粟米，冬菇。很新鮮。誠意推介俾大家既餐廳。經openrice有85折 計落好抵食。店員服務周到，都係中年人，很細心。必試自家煲既湯底，很有特式和出面食落既很不同。

Gym完夜晚9點幾，煩惱緊食乜既時候，友人message黎話佢都係附近Gym完想一齊食飯，真係約都冇咁岩。難得咁耐冇見，當然要搵間開得夜又坐得耐既食肆，於是友人就提議黎呢度打邊爐，開到凌晨兩點之餘，9點半後更「全單8折」，咁吸引仲點忍🤩落住雨又涼涼地，最岩點番個胡椒白果豬肚煲 $98 黎暖下胃，湯底非常足料，胡椒味很重，豬肚又爽炸魚皮 $38非常趣口而且大大塊，唔似出面果D散收收👍🏼走地清遠滑雞件 $88脂肪比例較少，肉質嫩滑，補充蛋白質一流加州桂花蚌 $138鮮甜爽口，每條尺寸都有番咁上下，煮完唔會縮哂水漁火特選牛盛薈 $438五款牛肉，賣相吸引，脂肪均勻，不同部位，不同口感👅手切頂級PRIME牛肉的味道最濃郁、和牛粒的鮮甜口感、牛舌芯的爽口...各有千秋鹹蛋豬肉丸 $78手制肉丸，每粒內含鹹蛋黃但不會太鹹，肉丸彈牙，極級推介💯 油麥菜 $38魚腐拼魚片頭 $65總結：性價比超高的一家店

基本上一年365日裡，我應該有60日係會打邊邊，個個都叫我火鍋精，今晚成班朋友又去打邊爐呢間嘅火鍋用料都走高質路線，除咗鍋底夠特色外，仲非常新鮮，不特止啊！！先來個餐前小食糖心皮蛋開開胃今晚好友帶咗香檳及白酒嚟配海鮮，開瓶好抵啊都係$50，唔貴啦比起其他餐廳湯底選了鮮味十足嘅花甲海鮮魚湯鍋，用嚟食以下嘅海鮮拼盤啱哂呢個「龍皇珍寶海鮮拼盤」性價比好高，入面有大大隻新鮮彈牙龍蝦，仲有大花甲、海蝦、扇貝、海班塊、珊瑚蚌都係$688，每款海鮮都勁新鮮啊仲有好多活海鮮，呢條活魚刺身勁新鮮啊，𩶘魚肉質偏爽彈帶點煙韌，魚味都唔錯個魚頭魚骨仲可以炸埋嚟食，鹹香酥脆又可口，送酒一流手切牛頸脊夠哂鮮嫩紅卜卜，牛肉脂肪恰到好處，食落牛味好出又帶油花香味白鱔片大大片勁新鮮，入口又嫩帶彈性手打四寶丸都唔好錯過，粒粒都勁大粒又新鮮手打，墨丸、豬肉丸、牛丸及蝦丸，各取所需，手打特別彈牙啊鵝腸洗得好乾淨，烚一陣就食到美味爽口另外都推介黑柏葉、牛心椗及桂花蚌宜家經開飯網訂座有85折，九點後仲係8折

三五知己去火鍋店就最適合不過了，有朋友介紹銅鑼灣漁火海鮮刺身火鍋店。先來一個胡椒白果豬肚煲 $98，胡椒味好香濃，仲有大量豬肚白果，未開始放食物前，可先喝一碗，感覺不到味精。漁火特選牛盛薈 $438, 這個必點的，可以試到牛舌，牛柳粒及不同牛肉的部位，牛告彈牙，牛柳粒充滿鮮甜牛肉汁，一片片的安格斯牛好鮮嫩，牛脊肉連筋在一起，質感更非凡。深海龍躉斑片 $168，斑片厚薄適宜，斑片快熟，亦顯鮮甜，沒有骨，啖啖肉，好滿足。蒙古肥羊片 $98，羊肉片薄薄一片，羊之羶味盡現，愛食羊首選。炸魚皮 $38及即炸鬆脆響鈴 $58，兩樣均是火鍋熱選配料，響鈴即炸，香口無油益味。自家韭菜餃 $68，餐廳自家製，餃子肥大，內裏的韭菜香口新鮮，好味。鹹蛋豬肉丸 $78，豬肉丸就食得多，手打豬肉丸內加入鹹蛋，蛋黃少少流心，鹹香味在豬肉內四溢，夠特別，亦有媽媽鹹蛋蒸豬肉的住家感覺。我們還有叫了黃金魚片頭 $55 （半份），順德魚腐 $48 （半份），都好出色。飲品選擇唔算多，清熱解渴的竹蔗茅根 $58或鬼佬涼茶Hoefaarden 生啤(S) $38，是不錯選擇。餐廳九點後宵夜時段九折，九點半後八折。我們剛剛要等

有朋友生日，首選一定是火鍋，但又不太想吃任吃的，任吃很多都是沒有質素，在Openrice 見到這間在銅鑼灣的漁火海鮮刺身火鍋，好評如潮，見到晚上9點後有85折，9點半後有8折，非常吸引，所以就決定試試。我們晚上來到餐廳已差不多滿座，餐廳雖然不算太大，但座位都非常闊，坐得很舒服，有多個湯底可以選擇，最後我們點了胡椒白果豬肚煲 $98、炸魚皮 $38、極品牛舌芯 $98、蒙古肥羊片 $98、走地清遠滑雞件 $88、深海龍躉斑片 $168、加州桂花蚌 $138、順德魚腐 $48、鹹蛋豬肉丸 $78、自家韭菜餃 $68、即炸鬆脆響鈴 $58、油麥菜 $38、Hoefaarden 生啤(L) $68。胡椒白果豬肚煲 – 湯底極香濃，上檯後一陣陣胡椒香氣撲鼻而來，白果豬肚份量十足，火鍋最緊要湯底夠香，沒有味精，這個湯底已是100分。炸魚皮 -香脆爽口，脆度十足，有一點點新鮮魚味，,而且不會太碎，每一塊都很完整。極品牛舌芯 - 吃起來嫩帶嚼勁，味道不錯！蒙古肥羊片 – 我自己個人就比較喜歡羶味的羊，這個肥羊片亦滿足我要求。走地清遠滑雞件 – 口感較結實，肉質嫩滑。深海龍躉斑片 -魚肉結實、沒有骨，正

這間位於銅鑼灣的火鍋刺身餐廳實在滿有驚喜！除了火鍋以外，還有多款種類的新鮮刺身供應。可說是一間餐廳滿足了兩個願望！泰式生蝦：爽口鮮甜，肉質富彈性，再配上點點的生蒜和辣椒，實在回味無窮！火鍋湯底是任何食物的靈魂，我們選擇了自家鮮魚清湯鍋作為是晚湯底，魚香味濃郁，同時亦提升了所有海鮮的鮮味。而且我認為魚湯沒有味精，因為整晚及翌日早上完全沒有口渴的感覺。手切Prime牛肉：牛肉味特濃，脂肪和牛肉的比例均勻，是吃火鍋不能缺少的高質食物！雪白鮮鱔片：鱔片又肥又厚，極具嚼勁，鮮味十足！肥水大花甲：體型比一般花甲大，肉質非常鮮嫩爽口，性價比甚高！漁火特色四色丸：人手打成，款款彈牙鮮甜！我最愛的分別是蝦皮蝦丸及鹹蛋豬肉丸。蝦丸又甜又多汁，豬肉丸和鹹蛋更是完美的配搭。即炸鬆脆響鈴：是餐廳高質的自家製食物！食材採用高質腐皮，經由廚師即叫即炸，只需放入湯底1秒便可進食！極之鬆脆美味！