漁正居酒屋 (已結業)

今日休假 於是把朋友捉出來陪在下一起吃日本餐😋大家都知道在下咀嚼 光是一個正常的午巿定食是滿足不了在下的現在還不是在下一條友吃於是在下決定開心點開心Share龍蝦🦞沙律$68下面灑上好多的蟹籽仔仔 下面理所當然就是龍蝦🦞沙律沒想到一口一口都能吃到蝦肉這對愛蝦的在下而言 可說是意想不到的驚喜 微咸的 龍蝦肉的彈牙感 蟹籽的粒粒爽爆當然要配上清酒一支在下選了易入口的鳥海山純米大吟釀 $240帶著濃濃的花香果香 一開瓶蓋就奔放出的味道順滑清純 百飲不厭🍶小吃繼續 炸白蝦仔 $88一上桌也同樣是炸香的蝦味 相信大家都能想像到那無法抗拒的蝦香看似不大碟 不過一隻一隻襯著酒吃下的時候卻沒想到真的好低食 炸香了的蝦仔仔更是清酒的絕配 讓人口和手一樣無法停止厚燒玉子 $58這一道普通又不簡單的小食 在下就是愛點因為它不只是蛋咁簡單適量的甜味 暖暖和柔軟的口感 散發著雞蛋的鮮味田樂豆腐 $48這也是一道炸的菜色 哈 就讓在下好好放縱一天把豆腐炸到金黃色後 上高沾了香濃的味噌吃下去一定要小心燙到舌頭因為裡面都是線綿滑滑的豆腐肉跟超脆的皮形成強烈對比除了味噌外 還能嚐到輕輕的焦味 真香室津生蠔🦪 $18雖然

朋友生日，於是就揀咗呢間日式居酒屋試下！呢度格局都好似日本傳統居酒屋咁，牆身貼咗日本特色海報，靠牆有榻榻米，而且環境寬敞，好舒服好適合傾計。-▪️前菜係千切大根！一道非常傳統嘅日本前菜。有紅蘿蔔絲、大根絲、蒟蒻等，切得幼細，口感偏軟，味道清甜。-▪️活赤貝刺身採用原隻赤貝，店員話每日只會來貨幾條！確保新鮮。赤貝肉質爽厚，味道鮮甜，個人認為唔洗點豉油，就咁試佢嘅鮮味已夠！▪️依助木魚非常新鮮無雪味，師傅刀功十分好，每塊厚度適中帶清透，色澤均勻，肉質爽口，魚味濃郁，口感油脂香溢！仲會有豉油或者特調嘅魚醋配黎食，個人喜歡魚醋，更能配合品嚐到依助木魚嘅鮮甜，但唔會搶味。之後仲送咗碗用依助木魚所煮嘅魚湯，好鮮甜！▪️燒呑拿魚鮫好少食呑拿魚鮫，非常有驚喜！外面吞拿魚皮燒得脆口，入面啲魚肉魚味濃郁，油脂豐富又甘香，肉質嫩滑，肥美又豐富嘅膠質滋味，令人回味無窮！▪️雞泡魚干燒得好香口，口感煙韌，有油脂清香，點埋沙律醬食，送酒一流！▪️蟹籽沙律蟹籽份量幾多，加上蟹柳絲同青瓜絲，撈埋沙律醬，口感清爽又開胃。▪️稻庭烏冬稻庭烏冬口感順滑彈牙，湯頭夠清甜！▪️梅乃宿柚子清酒採用日本天然新鮮柚子原汁同精華，再加入梅乃宿嘅日本清

一段時間無食過日本菜，今次來到佐敦，搵左間新開日式料理。聽到日文打招呼，再還加上和風設計，覺得去左日本,服務員好有親切感。咦，原來榻榻凳坐添。望望餐牌， 見到款式都好多選擇 。開心之下 我哋揀咗唔少野食。2人串燒自選套餐抵食加送兩杯野飲添，共有十串， 大蔥雞柳， 番茄豚肉捲， 洋蔥， 雞軟骨， 一口蕃薯等等，各樣燒得恰到好處，咬落去仍品味道食物的原有汁液。個人喜歡大蔥雞柳，洋蔥，鮮甜， 雞柳夠曬香滑，雞軟骨夠脆。蟹子沙律，粒粒橙紅色蟹仔擺入口，感覺清脆可口。安康魚肝，和鵝肝感覺相似，軟綿綿，個人比較魚肝。苦瓜炒豚肉，和平時食既唔同，賣相見心思，面上有蛋花，而且還有木耳，味道變得豐富左好多，夠曬滋味。雞泡魚乾和鹽燒靖魚份量多，燒得挺香 肉質保鎖住汁。室津蠔開業好抵食，賣相高檔，六角形碟，面上點綴蔥絲 平時唔好既都覺得這裡的蠔鮮味可口，肥美。沃川黑醬油拉麵最後送上的拉麵，份量剛好，叉燒大大塊，軟得來但有口感整體而言，環境舒適，服務好，食材鮮，食物美味，滿足的一餐。

是晚到果欄濕平不少水果，尋找歇腳點吃個晚餐，發現新開的居酒屋，就不妨試試新意。居酒屋面積不算大，沒有華麗裝修，只有平實擺設，原木風格的家具：木色的枱面，木色的坐椅，牆身貼滿美食特寫和特色的漁味海報，靠牆的一邊是榻榻米，整體以日式傳統風格為導向，加配箏曲與民謠吉他的融合新意的音樂，營造出暖暖的温馨感。一入店老闆熱誠作推介，也許細小的店子，親切的服務，正是拉近與顧客的交流距離。素知居酒屋一向著重不時不吃，每季的菜式加以變化，令食客品嚐最新鮮的時令食材。沖繩啤酒$10啤酒正做優惠，非常抵飲，所以我們先來乾一杯，啤酒屬於發泡酒，入口冰涼就像剛出爐的新鮮，口味清淡甘甜。日本沖繩啤酒相對沒有一般啤酒的苦澀味，而且酒精成份稍微偏低，很吸引女性的喜愛！酒盜芝士 $68搭配啤酒的是酒盜芝士 ，在香港的日式餐廳較為少見。芝士上面是吞拿魚的內臟漬物，用魚內臟、魚腸加鹽醃制而成的食品，鹹香的口味配上 cream cheese 拼湊出獨特的風味，令人不自覺的暢飲多兩杯啤酒。蟹籽沙律$48開胃前菜少不了的蟹籽沙律，蟹籽蟹柳絲青瓜絲菜絲混上甜甜酸酸的沙律醬，清爽甘甜。室津生蠔$18現時做特價，正是當造期，生蠔長得肥

漁正居酒屋@佐敦限聚令前最後一戰💥此時不出 更待何時🔥所以今日決定好食一番🔥新開所以裝修都好靚 好有日式風味入到去未坐低就叫杯生啤啤啤先再叫個日本枝豆咬住先居酒屋🏮就係要爽一爽見到店主推介🦪日本室津蠔🦪 （$18隻）日本蠔可以做到呢個價點可以吾試室津蠔係日本蠔界皇者蠔肉飽滿肥美 蠔味彭湃微微的海水加上蠔的鮮甜 海洋的味道冬天最為時令吞拿魚三點刺身拼赤貝刺身吞拿魚三點刺身分赤身、中拖羅及大拖羅（$238）🐟由赤身食起 脂肪較少 但魚味濃郁肉質較有口感🐟中拖羅脂肪同魚肉比例50/50 食落好似雪糕咁🐟大拖羅 脂肪完勝魚肉 入口即溶 食完真係番吾到轉頭🐚赤貝刺身🐚非常鮮甜 而且係高級貨 特別大隻同鮮味出面好多活赤貝都少左份after taste 但佢有🍢串燒拼盤🍢（$98）選5款串燒加一杯啤酒或汽水牛舌、雞皮、雞腎、京蔥再加蕃茄豚肉燒得好香口 而且係高質價🐡燒雞泡魚干🐡燒得好香又不失果份煙韌食落仲有少少甜吾會硬到咬崩牙必叫🥟炸豬肉餃子🥟炸得香脆可口配上柚子醋係一流搞到我心思思想去一田買番皮柚子醋🍜沃川黑醬油拉麵🍜食道日本最後都想要碗湯麵黎暖番個胃濃而不膩的醬油湯很好的作結

好食 好食 好食‼️‼️ 重要野要講3次 又抵食又好食既居酒屋真係賣少見少 今日係佐敦 就揾到呢間新開張既居酒屋🇯🇵仲有傳統居酒屋既挖洞座位 加上佈置 背景音樂係藝妓既歌 店員老闆親切細心既招呼 到上菜既次序節奏 所有野都真係令你好似去左日本居酒屋既感覺😭同平時去居酒屋一樣 一坐低當然有前菜同叫飲品先 今日既前菜係千切大根☺️ 一道非常傳統既日本家庭前菜 用上紅蘿蔔絲 大根絲 蒟蒻同豆皮製作而成😛 甜甜的好開胃👍🏻 去居酒屋又點可以唔飲生啤？宜家新張期間$68一大杯Suntory生啤仲要買1送1 好冰凍好正丫🍻 接住落泥等我逐一介紹我地食左既野啦👅前菜：1. 蒜頭漬🧄 平時好少跨越到心理關口成粒蒜頭食既我都覺得好正🤩 一直都知道食蒜頭其實對身體好 不過因為個種辛辣口感入唔到口 呢個蒜頭漬完全無個種辣味 口感好爽脆 仲帶有味噌味醂既甜味 好值得試😛2. 酒盜芝士 老闆推介試既果然名不虛傳😆 係芝士上放上呑拿魚等內藏發酵而成既醬料 入口第一下好濃味 之後芝士係口中溶化 再飲啖生啤 真係超夾😍3. 鮟鱇魚肝 口感好細嫩 本來已經好鮮甜 加上少少醋 份外甜美🤤4. 雪花石蠔 開業優惠$18 一隻咋😱