滬江飯店

營業中

休息中

很早以前已聽聞「滬江飯店」的上海菜味道很好, 很有名氣, 當然價錢也很嚇人   今晚托我男朋友的福終於有幸來光顧 哈哈哈 一枱11人點了很多菜... 但是每碟菜份量偏少, 聽侍應說每碟份量大概夠4-6人。 以我記憶，我們點了  北京填鴨鴨皮脆得來沒有很油膩的感覺，每塊切得偏厚，鴨的肉質很有口感，鴨味濃。 份量偏少，一份適合6-8人，我們11人，一人就只分得1~2件。 餅皮偏厚，多粉沾滿手指 (小妹比較喜歡薄皮) 吃下去有點像印度薄餅XDD   生菜包北京填鴨兩食。 鴨肉粒切得很細，刀功很好啊！ 配上新鮮生菜， 每口都有肉汁滴下來  雪菜肉絲炒年糕味道偏咸。 但是這裡的年糕跟平常上海菜館的口感味道有點差別。 年糕有口感得來不黏牙，味道質感有點似銀針粉。   香蔥芝麻大餅香蔥味很濃， 不油膩但餅皮不夠香脆。  小籠包皮薄餡靚！超 juicy   特別要讚他們家的黑醋 ❤ 味道有點似大閘蟹醋， 還帶一點紹興酒的味道。  咸肉津白味道還好， 咸肉很好吃。  煎倉魚魚骨香脆可口，雖則表面被炸過，但魚肉還是很嫩，並沒有因經油炸而抽乾了水份。 配上蔥粒和大頭菜粒， 味道更好。

每次細佬返嚟, 都總會出街食一次飯...因為爸爸偏好中菜, 廣東菜略嫌沉悶, 所以機乎每次都會食上海菜的...今次特地試一下想試好耐食評唔錯o既滬江飯店!!!我一早已經上網睇定食評有咩心水推介...先預訂咗片皮鴨同豆腐餃子...七點到即時被安排入座, 話個半鐘交枱, 我諗應該都OK, 畢竟爸爸都要早休息, 另外我有兩個小朋友, 安排晌房間內靠邊的枱, 位置不錯.細佬一到, 即刻叫佢同爸爸夾吓再叫啲咩食? 諗唔到先再由我發板(晨早晌openrice睇定有咩好嘢!).最終叫咗:1) 海蜇 - 好爽口, 但咸咗啲2) 熏魚 - 肉不會太孩口, 味道適中不過甜, 好香口(曾經食過好硬好甜的所以覺得哩度特別唔錯)3) 鍋貼 - 可能因為我食果時已經凍咗...所以感覺無咩特別4) 蘿蔔絲酥餅 - 其實睇咗食評話一般, 但細佬想試所以無阻止佢, 真係一般, 食唔到白蘿蔔o既鮮甜味, 酥皮做得唔錯, 又夠熱5) 豆腐餃子(預訂) - 真係唔錯, 雖然係素菜, 但味道清雅得嚟唔會覺得好寡, 好味6) 南瓜汁竹笙露笋 - 哩個又係好好, 露笋好新鮮, 南瓜汁好清甜, 老少咸宜, 連一向喜歡食濃味嘢同熱氣o

很久之前聽聞 滬江這間老牌飯店在訂枱上也非常緊絀，所以也在早幾天上訂上枱子今日終於可集齊家人，來個開心飯局、品嚐這間老牌上海滬菜的老品道全憑大眾口碑，穩定的水準、方能把店子做得日日其門如巿．．．店舖門口不大，偶以路過也會忽視、但卻正正又是很多老牌的風格，如鹿鳴春、或已結業之北京酒樓一樣位於地庫，雖則比之前兩間飯店為新，但在尖沙咀能企得站腳也可見其一班裝修亦算光猛及簡潔，家人你言我語下、菜式終告發板．．．先要上兩份冷盆醉豬手及素鵝醉豬手$62.肉質口感爽身，骨與骨之間隙縫下的豬手肉又炆煑得帶淋酒香也隨著骨與皮肉中緩緩滲出，加上特式萵筍爽口脆嫩、 好吃素鵝$60.熱呼呼下之素鵝，酥脆之腐皮全是整碟子之精隨所在酥化脆口之腐皮夾上點點香菇絲及蘿白等素菜原料來炸、入口層層鬆化附上之黑醋我反而沒有沾上，一啖一口、身旁的妹妹更為讚口雙冬花膠煲$200.據為廚娘的我更為推介，熱驣驣的鐵煲內，蒸氣滿溢大小不一之花膠約有四、五隻，筒膠炆煑得宜、入味之餘口感豐盈，不選擇過於薄身之筒膠是廚師聰明做法、口感實在，但成本就一併提高加上鮮嫩之新鮮冬筍，自己做不如來滬江、心水推介片皮鴨（預訂$300.)因是即燒...

尖沙咀嘅滬江飯店我一年都食幾次，貪佢地理位置夠方便，又可以book枱。今夜我們五個人食咗：醉鴿平時叫親都系醉雞，原來醉鴿都好好食，我覺得啲骨頭部份比雞骨更軟，所以我連骨頭都食咗啲拍黃瓜正常水準。火腿夾的包加蜜餞火腿加炸腐竹(not sure if it is 炸腐竹)是無得輸的組合。不過真的是一件夠曬數，少吃多滋味，多吃壞肚皮、膩死。醃篤鮮是我每次來必叫的湯。但上次好似有蛋餃，今次得百頁，豬肉，菜，爭緊啲囉。蔥爆牛肉我剩系揀啲蔥嚟食。無計，啲蔥好香入曬味，啲牛肉預咗無肉味同埋油。津白炒年糕好好食呀，唔油又唔太咸。有水準。個豆腐餃子我系睇咗openrice食評特地預訂的。我一入座就叫佢幫我出菜，三催四請我們食完所有餸過多半個小時先上菜。個豆腐皮是咸咸地嘅，我估計咁樣可以吊出入面菜餡的味道，因為啲菜餡系無乜味的。賣相一流，味道幾好，可以一試(有耐心的話)。這裡唔好的地方是樓底矮，人多就十分嘈，講野要出盡全力，otherwise對面根本聽唔到你講乜。

We will wandering in Tsim Sha Tsui iSquare looking for savory restaurants only to find that they were all full. Then we thought of the underground one nearby i.e. Wu Kong Shanghai Restaurant.It was nearly 8 pm and luckily there was a table for four. We ordered for the Peking Duck but was told that this was sold out already. We were disappointed of course and was pondering over the Set dinner for four. The waitress encouraged us to try it out and promised that it would be enough for us. We were s

和舊同事的飯局，預約了周日晚上七點來試這間上海菜館，步出尖沙咀H出口即可看到飯店入口是日相當旺場，入口已有不少人在排隊等位，還好我們已預訂了，可以直接進內就坐茶芥每位$14蘿蔔絲酥餅($36 三件)酥餅外皮香脆，可是內餡不太好吃，粉糊糊的，油膩膩的，完全吃不出自己在吃什麼，也不怎麼好味響鈴火腿夾($140 四片)蠻貴的一道菜，可是真的很好吃！我們四人一致讚好！荷葉外皮味道正常，不過不失；響鈴香脆，豐富了口感；咸香鮮美的火腿是亮點，是整個夾餅的靈魂所在！味道非常好吃！豆腐餃子($70 需預訂)鎮店名物！預訂了才吃得到！一吃之下，果然不凡！上下兩層豆腐包裹著素菜內餡，口感綿柔，味道清新！濃淡得宜，味道調得相當好！四川擔擔麵($36)很抵吃也很好吃的麵！填肚之選！什景鍋巴($96)鍋巴是一般米通，需要蘸汁才有味道，可是那個蘸汁口味很淡，不怎麼好吃，還很貴…黃橋燒餅($39 三件)第一次看到這款小食，好奇心下點了來試試，酥餅外皮香脆、很油，內餡用的是菜餡，整體味道一般奄篤鮮($90)咸鮮味很佳的湯！百葉十分入味，相當好吃！連湯內的咸瘦肉都很好吃！不知道燉了多久的湯，給了很大一鍋可分成七至八大碗

已來過滬江多次，起初是嚐美食節目推介的醉豬手，然後愛上了他們的醃篤鮮。這天又吃慶祝飯，想找一家質素有保證的店吃大閘蟹，便選了滬江。幾天前訂好位，準時到埗再循例等20分鐘左右。我們給安排坐進裏房，只有五桌，侍應很忙碌，點菜叫了好一陣才能下單。我們翻著餐牌研究了很久，決定要吃得盡興，既點大閘蟹套餐，又要必點的醃篤鮮，還有同伴說正宗的蔥油餅、上次吃過超好吃的響鈴火腿夾，再嚐嚐未吃過的苔條桂魚。侍應的服務態度很不錯，先問菜可否一齊上，和誰要拆蟹先擺好餐具。大閘蟹套餐包括蟹粉魚翅、蒸大閘蟹(一隻)、蟹粉小籠包、蟹粉籠仔粢飯、炒豆苗、薑茶湯圓和薑茶。蟹粉魚翅先上桌，蟹味不強，魚翅足料，向來不太愛吃濃稠的湯羹，所以覺得一般。侍應先拿大閘蟹過來給看過才蒸，看來是一般大小，就算一個人只吃一隻其實也是不夠吧。然後奉上響鈴火腿夾，上次大伙人來每個人只分到一件，深感意猶未盡，今次我們只兩人每人可吃兩件。火腿和著蜜汁，打破了我一向對金華火腿只一味鹹的印象，配上響鈴的鬆脆口感，再夾蒸包減輕油膩感，確是人間美味。雖然到吃第二件時我們已經很飽，又放涼了影響了味道，不過這道菜還是會一點再點的。接著是醃篤鮮，侍應為我們盛

我和朋友訂晚上7：45五位吃晚餐，大約7：40到達及告訴帶位同事已經到達，當時以我所見，大約有一張7位枱等待。大約8：10左右，有一行5人走入店內，我們亦不為意繼續等，但大約8：20，遲來的5個人竟然有枱安排，但我們有預約都要等大半小時，而且我在等的時候亦多次詢問和提醒她我和我的朋友已全部到達。之後走到帶位同事面前，並看到該5個人的訂位時間為8:10，於是詢問為什麼比我們遲到的人竟先有枱安排，但當時帶位同事竟敢在我面前擦去該枱的預約時間8：10並改為7：45分！當我問同事為什麼要改他們的時間,她的答案是該枱客人也是訂7:45, 是她寫錯時間。但當我問到為什麼我們是訂同一時間,反而比他們早到的我們要等45分鐘，她只是迴避並繼續說很快會有枱安排給我。我和朋友覺得十分憤怒,因她不但沒有回答我的問題,而且竟作出如此荒謬之行為，簡直是侮辱客人！這絕對是不能接受之行為！過幾天後我曾經在他們的公司網頁中多次留言，希望給我一個解釋，但最後都沒有人回復我一句說話！好失望！！！！

今日有朋友生日揾咗哩度,order咗醉雞 , 肴肉 , 雞絲粉皮 , 海蜇皮 , 齊菜桂魚片 , 宮保蝦仁回鍋肉 , 咕嚕雞 , 火腿津白 , 獅子頭 , 蔥爆羊肉 , 賽螃蟹酸辣湯 , 小籠包 , 上海粗炒等續一介紹喇,因每道菜都勁淡,除咗火腿津白正常環境其實不錯,但衛生同服務只較差侍應攞碟餸嚟,我地話冇叫到,佢就好惡話(冇叫? 係你地叫過喎,我點會錯呀!)我地俾張顧客食品記錄紙佢睇先信,重一句sorry都唔講就走咗去,乜人嚟嫁!

第3次在滬江食晚飯,預早訂了豆腐餃子同片皮鴨,服務是依然差,服務員十叫九扮見吾到,每次星期四惠顧,全場滿座.因樓底低,餐廳內很糟.食物方面有以下評價:片皮鴨: 一般,由於要將鴨皮烤得洽當時間,所以鴨肉要加工整熟才可食. 另加鴨肉炒飯要$68,吾底,鴨肉已經俾錢,仲要加$68.豆腐餃子:好食鴨炒飯: 鴨絲從片皮鴨上取來炒飯,應該吾記得落SALT,完全無味松子魚: 好食.醉乳鴿: 有酒味,好好食,次次必叫小籠包:內好少汁,皮有少少厚,極之一般各花入各眼,我朋友覺得呢間嘢一般,我自己覺得整體而言不錯.

為好友搞歡送會, 選址尖沙咀…選擇就多籮籮…但去邊度訂周六晚o既檯, 多間都好似”夾定口供”咁話…只可以食個半鐘就要交檯!!!...最怕食飯被趕o既感覺…尤其大圍人添…要食中餐, 想到好耐冇黎哩間老牌上海菜館…咁多年佢地都屹立不倒, 仲好似生意做吾切咁, 單係接聽電話訂座位服務員小姐, 都已忙到氣喘, 佢好人話可以俾我地食兩個鐘…都好吖!!7:30pm準時到, 裏頭坐滿晒但入口接待處已開始有人排隊等位…裝修過, 地方新淨光鮮左, 某D檯同檯間密度都高架…樓底矮人聲多, 嘈過街市架…所以相互帶動下, 講野都要扯高聲線…人聲加笑聲…氣氛倍加熱鬧架!!...員工做到冇停手, 但反應亦算快, 上菜速又準…要省時省刻, 都要速速點菜招呼大眾…想叫隻蔥燒雞之類…咁早話沽清居然??!!...主食有以下推介:松子黃魚…我地叫左半條…脆香肉嫰, 汁醬o既甜酸適度, 美味冇失手, 讚!醃篤鮮(加大$180)…我地九大兩細, 大叔話要加大份; 材料十足, 肉湯味濃帶鮮色澤靚, 喜歡!!...好大一鍋, 足夠15-16碗份啊~~腰果雞丁…家常小菜, 小辣, 雞丁嫰腰果脆, 哩D菜最好送白飯或下酒, 亦吾錯呀~

自問對中國既geography / regions 真係唔多有認識, 早幾個月先知依個"滬"字點讀...haha中國菜當中我比較對"滬"同"京"菜比較有好感, 一來口味岩,2來賣相比較好. 我又唔食spicy food, "川"菜就唔洗客氣 lu~依度食物質素好, 我地叫咗:小籠包豆腐布包餃子 豆苗必食片皮鴨炒飯 (唔太記得個名..sorry )我最鍾意係豆腐布包餃子 同 片皮鴨.依個餃子巧功夫, 用豆腐做餃子皮, 外層好滑,唔係周圍食到. 片皮鴨, 皮夠crispy, 肉有彈性.Overall 係幾好食.環境正常, 企理.Service okay, 不過waiters/ waitress 比較busy, 未必即時應到我們.

星期四滬江飯店都好多人,一早於上週五已訂位,但沒有訂豆腐餃子及片皮鴨,當晚去到餐廳已經售完,下次會預先訂才去當晚全餐廳滿人,叫了3次不同服務員落單都跟我們說:"很忙,等陣先",但服務員態度尚可接受.食物方面, 我們有4人叫了松子魚,醉乳鴿,炒年糕,冷盤小食淆肉,高力豆沙及炒通菜, 當中最愛是醉乳鴿,我無想過如此好食,之前還決擇食醉雞定醉乳鴿,下次一定會再叫,其他食物都好好食,下星期有朋友生日會再來,下次一定會先預留豆腐餃子及片皮鴨.

每一個季節皆有時令食品。秋風起，秋天的時令食品都是頗為深得我心的，如芋頭, 秋刀魚，當然不能不提的乃是大閘蟹，一般來說沒有特別喜歡膏蟹，但大閘蟹的膏的確誘人，黏黏的，每次吃都回味無窮呢! 每個秋天都不忘要跟家人來一個大閘蟹宴，雖然家裏也可以煮大閘蟹，但還是喜歡在外面吃，來得乾手淨腳，另外亦可品嘗到其他的大閘蟹菜式，不失為一個好選擇。跟前幾年一樣，這一次吃大閘蟹的選址亦是在滬江大飯店，它座落於尖沙咀國際廣場的對面，是一個在地下層的中菜餐廳，門面就是一個門的大小。而門口貼了一張很大的海報，有一隻大閘蟹於海報上，寫着四隻鮮明的大字一搶鮮出閘，還真貼題。於平日的晚上八點多來，訂了位，也是要小等十五分鐘的，假如沒有訂位的，聽到旁邊的人說，要等上半小時以上。 這次被安排坐在一個小角落的四人座，座位是挺寬闊的，先開一壺茶，竟難得的除了典型的菜款外，還有我所喜愛的菊花，趕緊要來一壺！把壺蓋打開，是密密麻麻的菊花，香氣四溢，呈淡黃色;喝一口，滿是幽香。二話不說的點了時令的大閘蟹套餐 ($468，一人分)， 有蟹粉魚翅，一隻大閘蟹，蟹粉籠仔栥飯，清炒豆苗，薑茶湯圓。雖然價格來得不便宜，但還是一年一次的讓

星期五晚上我和幾位朋友食飯，訂坐時話只得個半小時，但我哋後加甜品，最後遲了半小時，但待應也沒有催我哋走。我哋order咗莉花燻鴨，上海烤麩，奄篤鮮，茶樹菇烤肉，清炒蝦仁，糖醋魚塊，回煱肉，火煺玉樹，上海爛糊，招牌炒拉麵，煎窩貼。甜品有香蕉合桃露，什果杏仁豆腐和高力豆沙。莉花燻鴨- 賣相不錯，好似一幅畫。燻鴨味道不錯，但煙燻不重。上海烤麩- 這個簡單但好吃。茶樹菇烤肉-沙煲上，茶樹菇味道不錯，雖然烤肉很肥，但味道幾好。清炒蝦仁- 雖然冇乜蝦味，但很爽口，味道不錯。糖醋魚塊-甜酸適中，有部分魚塊脆脆哋，好吃。回煱肉- 有椰菜，豆干，青椒和豬肉。辣辣哋，好味道。火煺玉樹- 菜十分爽口，也很清甜。帶奌火煺味。清清哋又好味。上海爛糊- 侓白用上湯煮爛，加上火煺絲。味道不錯，略為煮得不太爛。奄篤鮮- 有百葉，咸肉和菜湯，味道可以，咸肉硬了奌，湯底也不濃。招牌炒拉麵- 拉麵口感不錯，炒得乾身，加上芽菜，又幾好味喎。煎窩貼- 煎得唔夠脆，味道還OK。香蕉合桃露- 香蕉味濃但冇乜合桃味，一般吧。什果杏仁豆腐- 有新鮮西瓜和蜜瓜，賣相不錯，朋友話杏仁味不夠，她喜歡食罐頭什果多啲喎。高力豆沙- 這個味道不錯