滄浪亭

營業中

休息中

可能係美孚個邊太出名，個邊又經常排長龍，所以係紅磡見到個名實在太興奮，又見冇乜人等位，嗱嗱聲入去。每次係美孚都食招牌嫩雞麺，點知呢邊個湯稀釋左，有D失望！而且分量冇美孚咁大，不過如果你未試過美孚個邊嘅話，紅磡呢度絕對係100分架。

沿著蕪湖街一直走至越來越荒涼之地, 舖位多是吉的, 誰不知發現了裝潢較新的食店, 於是進去試試看清淡爽口, 不錯的小吃很大隻雞翼, 輕輕的酒味, 都算不錯, 若然再入味一點會更好呢菜肉雲吞很薄皮, 內裡的饀很有味道, 很軟滑菜肉水餃亦是皮薄饀靚, 都是一吃便知是即日包好的, 賣完便沒有, 肉很滑, 皮內多汁, 美味呢!一大個獅子頭, 不是像一般很濃很多茨汁那種, 所以沒一般的那麼飽; 麵方面, 看似爽硬的, 但夾起便感覺到軟滑, 吃下發現是很滑漏的, 而且份量都不少, 湯看似深色濃味, 其實很清甜, 很特別呢

「檸茶」喜歡滄浪亭, 無論是上海極受歡迎的那個連鎖品牌, 還是香港那家人氣小店, 雖然兩者並無關係, 但卻各有特色, 均是做得一手好麵的店子。 以前須專程前往美孚朝聖, 卻要冒排長龍甚至摸門釘之苦, 最近得知該店於紅磡開設分店, 實在是城市人的喜訊。 毫不猶豫地點選了嫩雞煨麵這個「例牌」, 索價 $41, 不算便宜, 但來到時的模樣跟以往的無異, 感覺很親切。 奶白色的湯, 比一般店子嫩滑的雞肉, 還有大量青菜, 麵條不是煨得極軟的那種, 但至少不是普通湯麵版本。雖然湯頭不如老店的濃, 卻不失其原有風味和精髓, 足以令人喝過清光。 吃日式拉麵, 可以把豐厚的豚骨湯喝至「照鏡」, 卻換來不少罪惡感; 而吃這碗上海煨麵, 同樣可以把美味的白湯喝至「照鏡」, 感覺卻健康得多。

家附近開了間新的上海麵店，家裡的上海大媽由發現這新店第一天開始就吵著要去一試。這天假期，終於有機會和她一起去吃個晚餐。店子面積不大，只得四張四方形木檯，最多能容納十多二十個客人吧。店員應該是來自同一個家庭，下單的工作主要由母女負責，她們招呼點菜時態度很親切，用餐氣氛還不錯。餐具有別於一般傳統上海館子，感覺相當新穎，像筷子架也是特別訂製，令木筷子不會接觸到檯面，很貼心的設計呢。老媽點了個燜肉麵，評語是「一般吧，味不夠濃，肉也偏肥，沒我煮的好吃！」我媽本身廚藝出眾，煮的上海菜比街外餐館還要好吃，因此她在外用餐時（特別是中餐）要求特別高，我看這麵料足份量多，實實在在的三大塊燜肉，差不多兩個麵餅份量的上海麵，感覺不太差喇。我點的是蔥油肉絲拌麵，同樣是份量十足，麵條口感軟淋（上海麵的特色）但沒有糊掉，煮麵的火喉控制算不錯，肉絲下得慷慨，香葱的處理很正宗，炸成深啡色的葱段經過醬油和糖的醃製，鹹中帶甜，拌麵一流！把所有配料拌勻後，每一條麵都被蔥油和醬汁包著，入口濕潤帶油香，吃不慣的可能會覺得有點膩，但對我這上海小妞來說，早已習慣那濃油赤醬，倒覺得這麵很有家鄉風味呢。不過這個份量對女生來說實在有點太多

早2日，約咗朋友仔食飯，就試咗呢間新開張嘅上海店呢~睇下餐牌，好似樣樣都想試下咁，最後點咗幾款嘢食。嫩雞煨麵、雙拚雲吞、醉妃雞...先嚟2杯豆漿，大大杯，好飲喎~跟住陸續上埋其他嘢本來仲想試埋個燻魚，但見到碗麵，嘩，好大碗喔啲雲吞大大隻，好有口感，呵呵~個醉妃雞酒味唔夠，要重返啲就good啦~仲有2個小食，冷伴雲絲，同埋個唔記得叫咩豆，都好好味呢~~2個人，食到飽飽，好滿足喔!!價錢唔貴，但都咁用心製作，客人一定會用心品嚐呢，一間有heart嘅餐廳我會再幫襯架，真係平、靚、正喔