源記甜品專家 (已結業)

超正既桑寄生蛋, 我去過好多其怹店, 食唔到咁入味既桑寄生蛋~~ 之前聽人講就去試吓深水埗綠林, 真係差好好好遠~~而桑寄生茶對我黎講我覺得甜左d, 但係為左佢隻蛋, 我都係會要黎食.清蛋糕我覺得冇咩特別, 唔知點解咁多人吹捧~~~

Try pronouncing this: Taxillus Chinensis. I can’t either! But that’s exactly what they’re famous for here at Yuen Kee in Sai Wan. This dessert shop is one of the oldest around town and has been operating for many years and for generations. Everyone come and order their Taxillus Chinensis. My 1st visit to here was during many years ago when we used to have Hot Pot at a shop close by to here. And recently I’ve had a few chances to revisit, either visiting with overseas Bloggers or

心癮又起要吃桑寄生蓮子蛋茶，因為源記實在是做得太好了，而且做得不好的桑寄生蓮子蛋茶是會苦的，本人沒有勇氣試別家了，就又來西營盤止痕。今晚我倆依舊點了杏仁糊及名物桑寄生蓮子蛋茶。先談杏仁糊，當然也是生磨，杏仁味也很濃烈，吃下去口感是滑溜，但又不太似是加了很多奶之類，而且顯而真的是真材實料，當中含有一點點微細的杏仁粒，但真的非常好吃。之後就是吃那碗無敵的桑寄生蓮子蛋茶，要了預定的一隻蛋，雖然隻蛋真的好吃，加兩至三元收雙蛋茶真的抵，但想到那茶因此而少了，就放棄了這個念頭，喝下一口桑寄生茶，都是那熟悉的味道，一點而也不苦，味帶點點甘的，甜度剛好，要煲桑寄生煲的不苦，很難的，此店真的做得最好。再吃一口蓮子，其實也是其中一大極品，蓮子依舊非常鬆化，沒有牙都可用舌頭壓碎成粉，蓮子味濃郁，美味！再下一城就是吃那蛋了，這隻蛋被桑寄生茶浸至深啡色，無論是蛋白，以至蛋黃都被蛋茶染得黑黑的，很入味，非常的棒！最難得的是隻蛋黃是全熟得來，吃入口又是粉粉而不乾身，加上桑寄生茶的味道，真的好吃得不得了，但在此又再次提一下大家，此店加六元的蛋，其實原來是普通的烚蛋，不是蛋茶內那黑黑的蛋，大家不要中計了。來了數次，也知

肚谷谷又熱氣..想吃點糖水...王記要傍晚才開門..呂仔記?..又唔想食喳咋..橫點未吃過源記的杏仁露...上網check 下, 原來紅豆沙都正...於是買了:1. 蓮子杏仁露 $23+1外賣2. 陳皮紅豆沙 $16 + 13. 雞蛋糕 x 1 $7回到家, 打開..份量只有8成外賣碗size...(應該=北角王記的細size)1. 蓮子杏仁露 - 蓮子有一半煲得唔夠淋, 唔鬆化...有點硬 質感很滑, 之前店東強調沒有油沒粉沒有奶... 但感覺下了杏仁油, 杏仁味有點不太原始... 普通貨色! 論價錢論味道我比較喜歡北角王記...杏仁味較raw 較濃稠, 有種生磨的口感.. 2. 陳皮紅豆沙 - 這個已把紅豆完全煲溶, 一粒豆也看不見..濃稠恰當..充滿果皮與紅豆味...甜味適中, 整體比王記, 一品齋都好..值得翻兜....除桑杞生蛋茶外, 源記的另一佳作!3. 蒸雞蛋糕 -淺黃色..很自然的顏色..賣相已經引人今次俾了中間部份, size 不算細一咬..很有蛋香 (比筲箕灣的精誠更好),偏甜了一點, 另外亦如其他食家comment 一樣, 很乾...好像擺了

源記，對我來說是充滿兒時味道的地方。記得小時候的我，只消說一句﹕「我想吃源記的桑寄生茶﹗」家父就會立即動身，駕車由屯門到西環吃個糖水，再送我回屯門。現在回想起來，我當時確是個被寵壞的皇帝女，由少就患有公主病。是夜，尚興宴過後，我與另一甜品怪挾持男性友人，跟我們再吃一頓糖水。入店，餐牌也不用看，「給我不一碗桑蓮﹗」本來想要桑蓮蛋，但上一餐的食物還沒消化，為免得不償失，還是留待下次吧。根據擅長烹飪的友人說，這兒的桑寄生先製過的。所以煮出來的糖水跟我在家裡煮出來的不同。這兒的糖水顏色較深，也沒有澀味。吃的時候先是甜甜的味道，過後才會有一點甘甘的味道。蓮子依然入口即化。現在蓮子都去芯了，不會有苦味。但我依然很懷念往時間中遇到的一兩顆帶芯蓮子。這兒的蛋很出名。明顯有放時間去浸蛋，所以蛋會全部入味。因為是浸不是煮的，所以蛋不會粗糙。聞說要雙蛋的話，會是一黑一白蛋呢﹗現在的源記比以前更出名，所以服務跟價位也不同了。時代不斷在變，希望它能保持這兒時的味道直到我跟這兒一樣老吧。

看到open rice大家評價都不錯~特意打包回家試下!~試了很多人好評的桑寄生蓮子蛋茶...個人覺得味道同一般涼茶味道無咩大分別~雖然沒有想像中那麼的好吃~不過裡面既蓮子和蛋的確幾好味...整體來說~還算是值得一試的。

去過2~3次，每次都是喝招牌貨的桑寄生蓮子茶，不吃蛋是怕膽固醇，偷吃過朋友的，入味夠香是不錯的，最划算的方法，是一個叫桑寄生蓮子茶，另一個叫桑寄生蛋茶，這樣茶也多，蛋也多，亦有蓮子吃。試過在別的糖水店吃過沒去芯的蓮子，吃甜變成吃苦，這老店的蓮子都去過芯，入口不會死實，是鬆軟的，而舊桑寄生茶味道比較濃，藥用功效較大，但味道亦較普通的茶苦甘一些。糖水不會太甜，也不會太稀薄，加太多米漿會太杰，糖水不應該吃飽人。雞蛋糕，這店的另一名物，好不好吃見人見智，在這物質豐盛的時代，我們吃的是戚風，吃的是蜂蜜蛋糕，或是西式的甜品，雞蛋糕的美味較難以領會，那是上一代的甜品，在那年代，簡簡單單的雞蛋糕已經是美味之極。在那舊式裝潢的店，喝一口桑寄生茶，吃一口雞蛋糕，彷彿回到六七十年代，那繁華熱鬧的正街，在那兒，不知造就了多少對愛人，在今日，銀華白髮依舊相愛如惜。

下午去開西環，想起了很久冇去呢間vintage店食~於是便去了~我同W點了佢個SIGNATURE DESSERT - 桑寄生蓮子茶，佢地既蓮子真係不可不讚，好鬆化，而茶味亦唔苦，係咪落左太多糖???而J食了~燉蛋，佢話不錯呢~不過呢度都幾貴~~因為出左名，就可以咁~食完，trio們有晒energy了

來到西環, 怎不能再來源記, 吃碗桑寄生蓮子茶.桑寄生蓮子茶: 9分, 一人一碗, 不用分吃, 皆因桑寄生蓮子茶實是這裡的必然之選. 坊間做桑寄生蓮子茶的地方不少, 大部份都帶點苦味, 但這裡就完全沒有那份苦味, 飲落口只覺鮮甜, 加上鬆化的蓮子, 精彩. 喜歡桑寄生蓮子茶的不要錯過, 不喜歡的, 也會喜歡上這裡的桑寄生蓮子茶.本來桑寄生蓮子蛋茶會是更佳的選擇, 但是晚太飽, 不吃蛋了, 留待下次先吃吧.

十二月下旬‧晴在附近，當然要買碗糖水回家吃。必選的是桑寄生蓮子蛋茶，再來就是杏仁茶。這裡的桑寄生蓮子蛋茶絕對是極品，有茶香，不過甜，不苦。蓮子極鬆化，連蛋也全入味的，坊間難尋的好水準。杏仁茶也不錯，幼滑，甜潤，清香又不太甜，也是高水準之作。生意好，但安於本份，不為多嬴錢而濫開分店。水準多年保持如一，這是最值得敬佩的地方。

一間老店，入夜後選擇不多，很多款甜品都沽清。我的最愛當然是桑寄生蓮子茶，通常早餐都已吃過了雙蛋，宵夜就exclude隻蛋了。蓮子是我飛彿，入口鬆化，正！朋友們點了杏仁茶，杏仁香氣迎面而來，不太甜是港式甜品特色。雞蛋糕很清，好似是健康食品般，我也叫了一小件給我三隻小狗，呵可！環境像快餐店，坐得吾耐，食>>完>>閃！如果一大班朋友，一定要分台而坐，因為除了卡位都是細細張的四人台。服務合格，做了幾十年的員工，就是這樣囉！

因爲看了蔡生的介紹，特意找去。店面小小的，很乾淨，沒有電視上看上去的大及亮堂。可能因爲過午剛剛營業的關係，人也不多，夥計大多坐者聊天而已。點了著名的桑寄蓮子蛋茶和最愛的芝麻糊芝麻糊做得不功不過，香口爽滑，但是略顯單薄，不夠濃厚，而且透著股淡淡的杏仁味兒，而我天生不喜歡吃杏仁，無奈轉給老爸吃。反而是招牌桑寄蓮子蛋沒有讓人失望，色澤深潤的同時非常清澈，品嘗起來甘甜香濃。蓮子入口而化，口感酥中帶糯，尤其是雞蛋，平時最不愛吃乾巴巴的蛋黃，但是這次的雞蛋入味十分，從内到外都十分的香甜。專門去其他甜水鋪點同樣的桑寄蓮子來試，的確沒有這樣純淨的清甜。只是價格相對于其他糖水略貴，但是值得一試。

既然大家也絕少來到城西,在蓮香居飯局之後,我便帶大家來到西環正街的"源記",來品嘗歷史悠久,馳名全港的桑寄生蛋茶.最穩陣的桑寄生蓮子蛋茶,鮮甜滋潤味道帶甘,蓮子鬆化得一推即化,雞蛋充滿茶香,保持一貫水準.身邊有兩位朋友要了芝麻糊,他們說不錯.其他的女性朋友說桑寄生茶有點過甜,我說是差不多.更說如果他日妳們有喜的話,要多點來吃.對身體有益處,尤其是孕婦.幾十年老字號,店子依然簡陋,牆上掛著港英年代市政局牌,我這個食評,是該店第三百個食評,希望源記在城市急促發展之下,不要被此石屎森林埋沒,繼續將這份老實味道薪火相傳.還剩下我這份情,此生不變.

唔係嘩眾取寵，呢碗真係百分百杏仁露黎架！話說父親係坤記食得唔係咁愉快 ... 我就請佢來聲稱全港最老既糖水店 源記 食糖水下一下火。父親一直猶疑要杏仁糊定芝麻糊，問我意見啦。我話想試芝麻糊，所以就點左芝麻糊，點知試左啖 ......連少少芝麻味都無，飲落竟然滿滿是杏仁的味道父親倒不介意反覺驚喜，反正他原本都好鐘意杏仁糊。究竟係老店最新既fashion crossover(擁有芝麻的外表，暗藏杏仁的內裡)，定係已傳到第三代既老細聽到我地心大心細，所以想比「十price」我地？最後我地都係無追問落去，而係乖乖飲完走人 ... 有d野，似乎讓之保持些少神秘感，會更加美麗。蓮子桑寄生茶 是一道裝載著我的回憶的糖水 ... 別誤會，我不是從細就幫襯這家店所以有兒時回憶。而是我第一次來和認識這家店，是我的至密好友的父親請我和我們整群朋友來食桑寄生的，來餞別我那位遠赴加拿大的死黨。而我也到英國去 ... 趁聖誕回港，特地入西環來食煲仔飯順便飲糖水。看到之前我們坐滿的兩個卡位 ... 有點感慨，希望夏天快來，早日再聚。說回糖水 ... 蓮子已去芯之餘還很甜，甜得來實心又鬆化，係我食過最好食既蓮子！！無

琴晚朋友帶我去吃好野，甘就去左源記入到去好有懷舊feel...不錯^^坐低叫左一個 桑寄蓮子雞蛋茶，蓮子核桃露，雞蛋糕桑寄蓮子雞蛋茶，清甜，蓮子夠num，個蛋幾滑幾好吃！蓮子核桃露， 香，濃，滑，蓮子都好num推介！！！雞蛋糕，鬆軟，香！！！不錯的選擇！！埋單$55，個人覺得比較貴但吃好野，冇計啦^^