源興隆麵家

營業中

休息中

石塘咀/西環，歷史以黎就係潮州地方，潮州粉麵當然要試試，源興隆係歷史悠久既麵家，真係要食入門已經好有鹼水味，可以睇住師傅淥麵，好好睇，經典既陳設，入內就好自在水餃冬菇伊麵 💖💖💖💖💖💖💖💖水餃 💖💖💖💖💖💖冬菇 💖💖💖💖💖💖💖湯伊麵 💖💖💖💖💖💖💖💖辣椒魚露 💖💖💖💖💖💖💖💖西洋菜 💖💖💖💖💖💖💖其實大部分都超多💖，因為真係好味水餃，皮滑，餡料好味，味道適中，都好唔錯，冬菇超腍超入味，必食伊麵彈牙又好味，所有野都好夾，好有風味，加埋辣椒魚露就昇華左，好好味西洋菜雖然只係淥菜但都好味一餐非常典型又好味既潮州粉麵，西環黎講真係必食既粉麵正

十分好食嘅牛腩撈伊麵，加底，配藍妹啤酒，全港第一配搭，聽埋老闆同啲客吹水，邊食邊飲邊禁吓手機，人生一大樂事！By the way, 最特别舖頭逢星期一晚會搞音樂會，所以如果想去品嘗靚麵，就唔好揀中星期一晚去碰門釘了

疫情恆常化後，週末去港島一如既往行山運動。炸醬麵、墨魚須麵是此店的招牌食品。味道、價錢是性價比的。可惜堂食的入座安排待改善。可以說是沒有安排，四人一檯。人數跟政府防疫規矩是沒錯的，但是…多數食客是二人同行或者一人。全部搭檯安排，而且店裏一塊隔板都沒有。譬如某大米線連鎖店都有流動式隔板，當有人搭檯員工就移塊隔板在適當位置。食客也吃得安心。明白到傳統小店經營困難，但基本動作就算做樣都應該做，萬一有人搭檯的陌生人當中有新冠肺，後果不堪設想。

香港地食麵嘅地方多不勝數，但如果要穩一間堅持傳統味道，保證量足料靓，老闆做事亦一絲不苟，而且用心照顧每一位客人，留得住街坊嘅心，又吸引到四方八面嘅人來食麵嘅話，我認為係源興隆。記得第一次入來食麵只不過係路過醫肚，發現唔少食客都係街坊街里，老闆同唔少堂食或者買外賣嘅人客都親切地寒暄。我鍾意食伊麵，但做得好味嘅地方唔多，唔係湯底太油就係麵煮得過腍，源興隆煮嘅伊麵就啱曬我心水，而且湯底又鮮甜無味精味。而家住係西環，時不時都會來食碗麵，每次都搭配唔同嘅料試下唔同味道。豬手燜得夠入味夠腍，牛肚爽口，墨魚鬚頭又彈牙。我亦好欣賞佢地會將蔥花放係瓷羹度，呢種細節足見師傅嘅講究。老闆Mr. So都幾潮，為人親切老實，試過埋單話一蚊唔使找，佢都係要找翻俾我，我又留意到佢對來食麵講國語嘅同學都好有耐性。一間麵店除咗食物水準高，又充滿人情味，真係好難得。

雲吞麵周街都有，但係要搵好食嘅雲吞麵，就唔係咁容易搵到啦基本上Fatbrown 食雲吞麵都鍾意搵返啲老字號，鹼水麵鹼水嘅味，啱啱澀澀地嗰陣味真係好正雲吞一定要皮薄餡靚，加埋啲靚蝦，咁就very good喇今日喺西環做嘢，咁啱想食雲吞麵，就search下邊度有老字號，買返碗返公司食去到間舖頭出邊，平日都有唔少人排隊，應該都係好出名嘅老字號雲吞麵$31雲吞都有成五粒，絕對就係做到皮薄餡靚，啲蝦亦都夠爽彈鹼水麵唔會煮到軟林林，澀澀地嗰陣味食咗最正宗嘅港式味

源興隆麵家（西環）今日難得有空,陪媽媽去石塘咀行下街,隨著時代的變遷,自從地鐵通車後,石塘咀嘅變化真係好大,唯一冇變嘅就係源興隆麵家依然屹立在這老地方,我哋當然入去食下啦！1）貢丸河$322）魚皮餃河$403）腐乳通菜$15*貢丸大大粒,咬下去非常爽口彈牙,更有濃濃的香菇味撲鼻而來。*魚皮餃很大隻,皮做得多爽而煙韌,內裏有豬肉,咬落去肉汁四濺。*湯底用蝦和魚等材料去熬,充滿大地魚的味道,因此鮮味十足,零味精,真材實料。*河粉煮得剛剛熟,非常爽滑,大大碗的,份量十足,裝得滿滿的。*爽口的通菜配上自家製作的腐乳,簡直一流。

近排天氣真係好熱, 唔想出街, 亦冇咩胃口老竇出開街, 於是順便幫大食妹買個外賣<炸醬麵>突然諗起好耐冇食嘅源興隆麵家, 有少少想食本身諗住食雲吞, 但天氣太熱又唔想飲熱湯, 唯有嗌碗炸醬麵老竇驚大食妹食唔飽, 於是帶咗一碟記得源興隆嘅炸醬麵係有分一碟或者一碗, 一碟嘅份量大概係一碗嘅兩倍大食妹平時食次次都係食一豌, 見到一碟呢個份量真係有啲嚇咗一嚇源興隆嘅炸醬麵係鹼水麵底, 即係雲吞麵嘅面底, 份量超級多, 好似一份壓實咗嘅麵餅炸醬嘅份量都唔野少, 裏面有好多豬肉條, 配搭甜甜地嘅醬汁, 非常經典雖然面底好多, 但醬汁依然足夠撈勻成碗面, 但係要用返少少力度

源興隆麵家 is like most other noodle shops. At least from the outside. It's not fancy. It's not serving social media crazed things to attract attention. But if you step inside, it's a totally different manner. A couple of my coworkers live in this area and they often remark about the amazing restaurants near by but one name often comes to mind when they say they repeatedly go back. And it was this place.  Curious, I decided to find it and surprisingly, it was a place I had walked by here so many time

这家店挺受欢迎。午餐时段基本上都满座。香港人，在外面走动，如果要解决吃饭，就会随便吃一碗面: 云吞面，鱼蛋面之类。但经常会中“伏”。现在的餐厅质量参差，很多劣质食物。一碗都是味精汤，面条黏在一起，满是梘水味，吃完后觉得很 Miserable. 属于颓饭级别。今天来到这里，就进去吃面。竟然是挺有名的。我点了一份猪手捞面。很不错。好吃的猪手面，是这样的:猪手: 软糯，骨肉分离，不费吹灰之力就可以吃，没难度。有肉味，有南乳汁味，没猪手毛。面条: 有面的麦味，有面的弹性劲道，没梘水味。汤: 香港的捞面会附送汤。 汤清淡，有大地鱼味，没味精味。这家店都做到了。而且辣椒酱也非常棒，是附加值。

西環老麵家 - 源興隆，一間平凡不過，豪不起眼的麵店，但卻滿載人情味！這家麵店我經常路過，有一次看見門外放滿音響器材，到晚上店舖拉閘後，傳來音樂聲，後來從報章得知麵店借出場地給音樂人練習和表演。另外我家小妹間中都會光顧這家小店，當老闆看到她一個人獨自吃麵時，還會送多兩片炸魚皮給她吃，真係人情味滿滿的啊！豬肚丸河（HK$30）👍👍👍👍👍門面寫著失傳已久，啖啖胡椒香，震撼登場的豬肚丸，當然不能夠放過。豬肚丸的 size, 同個乒乓波差唔多大，口感超爽彈，胡椒香味噗鼻，真係值得一試，因為唔係咁多地方有得吃。河粉滑而且份量超多，一碗裝到滿滿的，價錢平又抵食又好食。牛筋丸麵（HK$30）👍👍👍👍👍牛筋丸是由潮州直送的，口感同樣爽彈，粗獷的外表，粒粒不同，似是人手打造，咬開裡面有些汁流出來，牛味甚濃。麵條爽身，份量雖然比起河粉少，但都很足夠！Menu

今天揸車經過西環，看見一間裝修非常古舊的粉面店，店外有很多人排隊買外賣，結果被它吸引停車下來試一試。店內保存了傳統的裝修，我叫了一碗傳統港式的炸醬麵，味道酸酸甜甜，幼麵口感有彈性，完全沒有鹼水味。完全充滿童年回憶的味道。老闆介紹我，一碗胡椒豬肚丸和一支可樂沙冰，食落是一個胡椒豬肚湯的味道。人生也是第一次食這種味道的丸，感覺有點新鮮。這支可樂是在雪櫃雪到剛剛結冰的狀態，飲落的感覺像是思樂冰一樣。這些用心經營的小店，香港越來越少，值得大家支持💪

舊式粉面店，每次經過都想試，但好多人排隊，今日見到好少人，終於有機會試下。真心推介❤️花菇好好味，濃味又大又厚，必試手打鯪魚球，加咗陳皮 ，口感好賣相已經吸引，選擇種類好多，價錢超值。真材實料 超正👍🏻❤️Mushrooms 🍄

中環返工，有時都會黎西環lunch, 又平d又試下其他食物，在ig見有人講呢間就好想試🙂，下午12點多黎到，都好快有位，見老闆娘同客人打招呼，就知他們都是熟客😂，地方細細，都有6張枱，我order了炸醬面加雲吞😃，等了約5分鐘，有得食了，炸醬好好食，不太辣，甜甜的辣😊，面質適中，撈面夠乾身，湯底好正，雲吞細細的但好食第二次黎，試過牛腩河，牛腩較肥，河粉無面好食，又試過鯪魚球，好香陳皮味，彈牙，這個都是一定要試的👍😊，魚皮，水餃，墨丸都不錯😊

已經很久沒有前往這種小店，基本上自從戒了牛肉，豬肉等後，都只是到西式店多，這種傳統中式小店很少去。剛好與同事一起，他們選了這間店，我也因此發現了這種街坊本地老店。我叫了一個鯪魚球麵，都只不過30多元，十分便宜。雖然地方細小，但很有街坊風味。老伙記雖然記性不太好，但我喜歡這種感覺。至於老闆更是無得頂，他私人請了我們炸魚皮一客，之後才知道這是鎮店之寶，實在有口福。老闆真的非常好人，值得再去支持。當香港寸金尺土之際，我們更要支持這種小店存活下去！

好耐之前嚟過食魚蛋粉，今日帶埋媽咪嚟試呢間懷舊小店豬肚丸唔係好多地方有，咬落有粒粒豬肚，充滿口感，胡椒味道濃郁手打鯪魚丸非常彈牙，好有鯪魚味，但果皮味道可以再勁啲！炸醬麵印象中好似冇喺香港食過炸醬麵，呢度嘅自家製醬汁甜甜哋帶微酸；幼麵完全冇鹼水味；豬肉係用肉眼筋，食起上嚟冇肥膏而且爽口蠔皇燜冬菇老闆送咗兩粒冬菇俾我哋試，係用咗厚肉花菇，加上李錦記嘅醬料醃製，入口煙韌入味有咬口感炸魚皮一啲油味都冇，口感脆卜卜，鬆化酥香，真係好正！西洋菜仲叫咗個冬天限定嘅西洋菜，老闆提我記住飲埋啲湯！媽咪大讚啲西洋菜非常嫩，一啲渣都冇，連個湯都好清甜，所以唔飲就真係嘥嘞！食完之後同老闆傾偈，原來冬天佢哋會賣羊腩㗎喎，下個月買嚟試吓先！