源興隆麵家

周末到了西環吃有50多年歷史的潮式老麵店💕這家老店向來好吃，而且價錢親民🤩，前後光顧過數次，這裡全港獨有拉麵食最齊全，嚐過多款潮式麵食🍜，最喜歡的依然是雙檸手撕雞丸河粉❤️✨雙檸手撕雞丸河粉用上正宗潮州大地魚🐟湯，湯底清而不淡。配上自家製的雙檸手撕雞🐔丸，肉質嫩滑。手打肉丸彈牙🦷多汁，透出雙檸🍋🍋‍🟩清香。河粉薄滑順口，與清爽湯底相得益彰🥰整體層次豐富，酸香中透出溫潤鹹鮮🐟，開胃而不膩口，盡顯潮汕古祖風味🍜雖然為多年老店，但菜式卻創新好味，值得大家一試❗…查看更多

之前睇YouTuber話呢間老子號啲肉丸好特別，所以專程去買三款試下。呢間舖頭出面貼咗好多剪報，同埋佢嘅餐牌用咗中英文同韓文。齋睇呢個牌面覺得佢好勁咁。我揀咗三種特別嘅丸試下1. 雙檸手撕雞丸 - 陣味都幾清新，煮緊嘅時候已經有好大陣檸檬香味飄出嚟，仲有啲檸檬皮粒喺入面2. 涼瓜粒豬肉丸 - 其實係普通豬肉丸加涼瓜粒，咬到啲苦瓜粒，就會有少少甘地3. 胡椒豬肚丸 - 呢個味道好熟悉，係胡椒豬肚湯嘅味道，食嘅時候好似食緊固體胡椒湯咁，入面啲胡椒粒香味幾重，佢嘅豬肚真係有粗有幼，可以咬到啲豬肚嘅口感，都有肉汁嘅。相比之下，雞丸畀豬肉丸冇咁多肉汁。整體嚟講，佢味道上同口感上我就覺得冇乜特別，味道一般，但創意十足。…查看更多

皇后大道西嘅綠鐵閘一拉 頭頂吊扇慢轉 牆上發黃剪報寫住手打丸革命呢間主打潮州風味嘅老字號「📍源興隆麵家」🍡 鎮店三寶：手打丸嘅時光煉金術▪ 胡椒香豬肚丸一啖咬穿彈牙外皮 豬肚絲同肉汁「噗」聲湧出🌋白胡椒香似晨霧滲入味蕾 唔會辣到嗆喉反而吊起豬肚爽脆同豬肉甜鮮▪ 雙檸手撕雞丸驚豔位在於暗藏檸檬絲同青檸皮碎🍋雞肉打至起膠混入手撕雞絲增加層次 柑橘酸香似夏日涼風捲走油膩食完喉嚨仲有薄荷涼感回魂▪ 涼瓜粒豬肉丸墨綠肉丸鑲滿翡翠色涼瓜粒🥒苦味被豬油溫柔馴服 尾韻滲出陳皮甘甜蘸佢哋二荊條辣椒油 苦辣甜三味輪迴【脆牛筋×墨魚鬚頭×透光牛肉河🍜】🐮鮮牛肉：即叫即切 薄到透光！浸入熱湯三秒變粉嫩 牛味濃過海港城LV排隊人龍🦑墨魚鬚頭：每日限量嘅神秘部位！鬚根佈滿吸盤 咬落似彈簧床咁回彈蘸魚露辣椒係靈魂✨🐄牛筋：炆到琥珀色 筷子一夾即「骨裂」分離！膠質黏唇 罪惡又幸福湯底用 墨魚骨+豬筒骨 熬足晝夜 飲完喉嚨無味精鎖喉感…查看更多

本身係源興隆舊客，但一段時間冇幫襯，剛好路經附近，同埋趕住叫外賣但冇咩主意，不如食源興隆名物炸醬撈粗、胡椒豬肚丸(跟米粉)、雙檸手撕雞丸。兩款獨創丸類味道保持水準，但炸醬撈粗變成豬手撈粗令人費解。呢張外賣單係老闆親自下單及交貨俾客人，一係老闆手寫落單一刻已經寫錯，一係麵王執錯餸，但老闆只要做好最後把關就能改正，除非佢管鋪係人在心不在(同場有人堂食完叫外賣走，但老闆唔睇番手寫單唔記得嗰客叫咗咩)。無奈的是，當時源興隆堂食滿座，叫外賣嘅全部企晒出外面等，想改都改唔切。…查看更多

出開黎西環就試呢間想試好耐既麵店 上網見過佢啲丸好好食 就工於黎試試 叫左胡椒丸+墨魚頭撈麵本身都諗會唔會唔唔夠胡椒味呢 點知好重胡椒豬肚湯味 好正 墨魚頭好爽口 中意佢啲麵無鹼水味雙檸手撕雞丸加左檸檬皮既味好fresh 唔會好油膩花菇 好厚肉大大粒 超好味 下次會再黎食 老闆好nice好好人 …查看更多