清真惠記

營業中

休息中

好幾天沒有回家吃飯，今日應承老豆放工返屋企食飯。臨收工之際，收到老豆電話話要加料，想起媽媽提及過鵝頸橋街市既清真惠記的燒鴨好正，而我亦只吃過其咖哩，不如就買半隻燒鴨返去試下。返到屋企，燒鴨也已放涼了。先放入微波爐叮一叮，即刻香氣陣陣，似樣番晒。鴨皮脆卜卜的，肉質嫩口，豐腴鬆化，很是美味。尤其是鴨脾，甘香誘人，又不會油淋淋，幾有水準。個人認為不需點附送的鴨醬，更能吃到其味道，妹妹則喜歡勁點鴨醬，話咁先至惹味。各人有各人喜好，最緊要自己岩食。半隻燒鴨為何份量咁大? 即使我地一件駁一件咁食，仍然吃不完，惟有留待明天以燒鴨公仔麵做早餐。

我久仰清真惠記的大名，經常未能趕及下午六時打烊前光顧，終於等到今天年廿九才有空來一趟。整個攤檔都忙得要命，皆因太多顧客。我打算點選一客咖喱羊腩飯，但售罄了，只得點選咖喱雞飯。不消兩分鐘，咖喱雞飯便來了，真的很快捷。咖喱頗具中東風味，深深的棕黃色，濃濃的香料味道，怪不得偶然吸引印巴裔顧客蒞臨。每件雞肉都附著骨頭，少吃骨頭的我感到不便，幸好雞肉弄得熟透，肉與骨都很容易分開。也許是清真惠記精於燒味的緣故，雞肉的味道頗像油雞和燒鵝。現場環境算不上衛生，碎骨、飯粒、油跡可見，始終是街市熟食中心。可是那裡的食物質素優良，我絕對不會介意現場環境衛生情況。我會擇日再來，咖喱羊腩飯始終是我的最愛。

鵝頸橋熟食中心《清真惠記》，咖哩羊腩燜得好腍好入味，咖哩不會好辣，好香口，配飯一流。掛爐燒鴨皮脆肉滑，。不過侍應不夠，要等好耐才可以等到落單、執位、上食物，要有耐心。

下午兩點多, 大多數的食店已經進入非繁忙時段, 這裡仍然高朋滿座. 有中有西, 有印有巴, 如聯合國, 阿姐沒有空執枱, 要自助把上一個客的碗筷堆在一邊.找阿姐寫單亦非易事, 鎖定一個到別處上菜的, 在回路伏擊, 果然成功落單. 叫咖哩羊腩飯, 加一碟細燒鴨, 不料阿姐說 "沒有飯, 燒鴨也快沒有了". 當堂如晴天霹靂, 這怎麼辦? 怎麼辦? 眼看阿姐正想急急脚離開, 立即回應, 那麼就淨羊腩好了, 她問大還是小, 我怕沒有飯不能吃完大量的餸, 連隨答要小的. 阿姐迅即消失. 等了約莫十五分鐘, 一小兜濃香的咖哩羊腩來了, 便立刻據案大嚼, 吃得滿嘴是油, 煞是痛快. 可惜是沒有白飯撈汁. 正在東張西望燒鴨的下落之際, 見一阿姐捧著一碟鴨問周圍的食客是誰的柯打? 我狂揮手她郤看不見. 唯有作罷.吃完五件羊腩當然未飽, 要耐心等燒鴨, 一手抓著另一個阿姐, 把剛才的情形告訴她, 她郤說, "你為什麼不跑出去截住她, 這裡不可以客氣的嘛!" 受了教訓, 學乖了, 把下一個經過的阿姐截住, 便有得食了, 哈哈. 鴨是腩的部位, 很肥, 還是熱的, 又香又脆又好味, 不枉等了一爛餐.大吃一頓之

燒鴨脾飯 - very very good Curry Lamb a bit too oily though but still tastes good....Yummy! One of the "must visit" restaurants!

日日要在灣仔吃飯，要給自己多一點心思。見到openrice 說這家很多好評，想來試一試，想不到今次有同事也很開心地一同吃。大家開開心心地由灣仔行至銅鑼灣，其實也不是很遠，只是十分鐘左右而已，當然要看看你的步伐。聽同事講，鵝頸橋街市很髒，原來是之前的事了，現在算是衛生，還有冷氣呢。上到街市，座無虛席，好不熱鬧，清真惠記就在電梯口一出，等了一會就有位了。坐下要自己洗杯，見其他人都是點這兩三款，一是咖哩，二是燒味，三是鵝腸。我們看看其他人吃得很滋味，後面的一抬一隻燒鵝上，好像很好吃呢，我們也點菜了。我要了一個咖哩羊腩，同事要了燒味飯，我們還點了蝦籽柚皮，也因為啤酒抵飲，十二蚊有一支，決定啤一啤。等了一會，我的咖哩上碟了，咖哩汁很吸引呀，不過為何送不分開上碟? 若果要放在碟上，為何又要加多一個細碟呢? 要好似多汁到漏在飯裡，這才夠地道嗎? 不理會其他了，立即試一試咖哩。這咖哩香濃和幾辣，這種辣最對胃口，不是每人也吃到了，同事試了一口就放棄了。咖哩汁很惹味，有薯仔的配合，是完美的組合，當然薯仔只有少少，好珍貴呢。試一試羊腩，原來不酥，我好像在吃牛腩一樣，好彩的是我還分辨到，仲有見得清真，點會有牛

老輝突想食柚子皮, 衝了去買, 好快手便回來.夾返舊先.一咬, 幾淋, 但其實要咬入d 才咬得開.texture 有點像海棉....其實一咬都"必"了不少湯出來...少許甘味.其實就咁齋食都ok, 不用撈飯.成碟好快被我們班猛男食晒了...自己不太喜歡, 但朋友們讚不絕口呢.

每年總有一至兩次的時間，會光顧鵝頸橋街市的清真食堂「惠記」，每到午市都會人頭湧湧，雖不至於非常好吃，但其掛爐燒鴨和咖喱羊腩，總給予我一份滿足的感覺。今天午餐又在此解決了，見胃口尚佳，一次過吃齊兩樣東西，先來一碟燒鴨飯，另加一份細份量的咖喱羊腩，奉特區政府的勸喻，吃得太多肉，最後來多一碟其招牌的蝦子柚皮，再多一些的話，吃不下了。燒鴨飯上面的件數不少，由於人手不夠，沒人招呼你之下，醬料自便，其外皮有某部份還是脆口，味道也香，以燒鴨來說，其水準拍得上一些尋常的燒鵝，可惜始終配上碟頭飯，味道始終差一點。見人家幾個人圍成一桌，一次就來例牌甚至半隻，看賣相真的引死人，流晒口水，有機會的話，我希望幾個人弄一次小局，叫到一碟例牌已心足了。其咖喱的濃香和微辣，對好多老饕來說已不需多加介紹，配合炆得夠火侯的羊腩肉，永遠是送飯的首選。不過可能吃了一碟燒鴨飯的關係，打了底之下，今次的羊腩味道，心理上是遜了一點。臨尾的蝦子柚皮，甘香中帶上些微苦澀，表面上灑上不量的蝦子，很快就吃完一整碟。臨尾看看餐牌，其實除了這兩樣，也有好多東西吃的，可惜一個人胃口實在有限，真的好希望，好希望在此弄一次午餐飯局，試盡大部份的東西

早幾個月來了食了咖哩, 今日凍凍地, 和媽上o黎, 今次食羊先~11點9來到, 剛開門, 但已坐了一半滿.媽叫了咖哩羊, 我今次要馳名燒鴨飯, 另媽話要梅菜蒸魚.姐姐講到明魚係即叫即蒸的, 要等半個鐘, 媽話: "好, 等就等啦~"看看menu, 吓清真餐又有啤酒飲o既? 話口未完, 隔離搭檯阿叔已單人自"隊" 一支....世界之大 , 無奇不有, 諗諗吓, 又冇乜出奇.好快, 燒鴨飯有了, 滷汁勁正, 撈飯都係一流, 鴨又夠熱, 不出幾分鐘已食晒了!俾了少許飯媽, 撈咖哩羊汁吖嘛, 係油了點, 但好鬼香, 肉都ok 淋. 但仍有少許酥的.果真要等半個鐘才有蒸魚, 但好新鮮, 好味, 剛蒸起的, 完全唔腥;但等咁耐, 趕時間就冇可能食了, 幾正都冇用啦...兩人, 三碟野, 食了七十幾蚊, 冇得頂.一路食一路勁多人等位, 迫到死, 又勁多人買外賣... 做到阿姐好躁; 之後人少了, 她又回復笑容.... 咁好生意, 怪不得惠記做半日便收工.媽食唔晒d 咖哩, 帶了回家; 當晚加幾舊薯仔再煮都好入味, 又食多幾啖飯.咖哩太熱氣, 等豬豬女友冇咁熱氣才和她來啦!

雖然上次幫襯不甚愉快,但是仍然對它的食物念念不忘.中午十二點, 不太滿座, 找一個近服務位的地方坐下.一個人, 叫了咖哩羊腩飯, 細燒鴨.五分鐘有得食.鴨是整隻髀, 有三件蘿蔔在底, 食入口中鴨皮是脆的, 還有熱力, 內含豐富的汁液, 好味到無得頂. 是近來吃到最好的.只售廿六大元.今次的羊腩不太肥, 咖哩可惜不多汁, 因為都給羊肉佔去了, 三件吸滿了汁的薯仔十分美味, 羊肉當然不是腩, 從來也未試過有羊腩, 只是羊的其他部位, 但求好吃便算. 除了多碎骨令人討厭之外, 那筋和肉炆得腍和入味, 又不痴牙, 是頂級的出品, 而價錢郤只售廿五元, 去那裡找?談到衛生, 是不合格, 因枱面肥膩, 手肘給黏著, 用紙巾也抺不去, 十分不舒服, 又討厭.服務亦不合格, 落單要眼明口快, 要阿姐招呼, 不要妄想, 一見她望你那面, 便要揮手, 否則等到天光也不成. 吃完了, 要埋單, 站起來等了十分鐘以上也無運氣, 要走到出菜的位置付款才搞掂.仍然要給笑面, 只因味道真的在別處找不到.

想起清真惠記的咖哩，立刻打叮叮到鵝頸橋。惠記仍然是那麽多人，發現吉位，手腳要快才能穩住地盤。天口馨，還不是吃羊的時候，所以一早盤算好，今天只是要個燒鴨飯加咖哩汁。截住行動迅速的阿姐來落單，不一會，香噴噴的燒鴨飯就端到面前。燒鴨依然是皮脆肉嫩，可口非常，吃得鴨油滿嘴，那種令人滿足的豐腴，實在有安慰心靈的功效。帶有羊羶味的濃香咖哩汁，是撈飯良伴，於不經不覺間，就能輕易把整碟飯扒光！什麽是美食？食得稱心，吃得滿意，開心埋單，那就是好！！

其實已經不是首次來「惠記」吃燒鴨脾飯，只是啤梨每次吃的也是由我外賣回家的燒鴨(半隻$75.00)，但這樣是不能真正感覺到此店燒鴨的威力，所以今天決定帶她來一試。每次買回家的燒鴨，對她來說已經是十分好吃，今次帶她來即場品嚐，給她味覺的震撼確實是非常強烈。其實自己已吃過不下十次，但每次也覺得十分美味，經常保持著水準，記憶中只出現過一次失手情況。今天的那碟「鴨脾飯」($31.00)仍舊沒有令我失望，外皮爽脆，仍然帶著和暖，鴨肉十分嫩滑，肥瘦度適中，外皮輕輕帶著一點點肥膏，入口時份外覺得甘香。絲苗白飯軟硬恰當，配合略帶甜味的醬汁一起吃，一啖鴨睥再一啖飯，那種滿足感真是感動得令身體也軟下來。此店的咖哩羊腩亦十分出名，在咖哩羊腩中，我最喜歡的就是碗中那三數舊預先炸過的薯仔。但不管如何，我還是最喜歡吃燒鴨。除了鴨脾飯之外，我們亦點了「滷水蘿蔔」，我已很久沒有吃此店的蘿蔔，因為我通常也是一個人來吃，一般是吃不完的。就算今次和啤梨一起來，最後也是吃不完。當中原因除了因為份量太多之外，味道亦是其中一個因素。未知是否蘿蔔不合時，所以完全沒有甜味，就連蘿蔔味也欠逢，與印象中的味道實在相差太遠了，絕對是不合格。

5-7-08 (六)當日路經灣仔，就一試位列灣仔區前八大的清真惠記。咖喱羊腩飯 :對咖喱認識有限，覺得味道獨特，不會很辣；羊腩肉質頗腍，有羊肉羶味。太爺雞飯 :只是普通的豉油雞，都幾抵食。只因事前做功課不徹底，原來這裏另一名菜是燒鴨，下次要試試。這裏雖然有冷氣，但環境衛生真是麻麻。

d咖哩唔似大家食開o個d咁有明顯/刺激既味道，但細味時咖哩口感豐富，羊夠"So"又夠淋，正~!雖然皮唔夠脆，但肉嫩，多汁，多油，多膏，正~!PS : 1) d侍應大哥唔會主動走埋黎同你寫單，所以你要舉手並大大聲叫佢埋黎2) Lunch 1個人去實有位3) 小心咖哩汁彈倒落件衫度，頗難洗

2008年7月11日下午12:15 同同事去食.我要切雞比飯, 少飯走醬油, 同事要xx比飯, 正常, 老細要羊腩飯, 點知比飯全部走醬油, 以為佢聽錯我地兩個比飯都係少飯, 點知老細個羊飯都係o禁少飯 oh! 米貴啊!味道ok, 價錢ok, 算吧!