淥烚年代

營業中

休息中

秋風起，又到了打邊爐的季節。比起舊式的任食火鍋，近年比較prefer高質火鍋。醬料點餐後，店員會先送上醬料。鹿茸菌清燉花膠湯 $188不同款式的湯底每日限量。花膠湯很足料而且不加味精，很鮮甜。建議一開始先飲湯，之後再落材料打邊爐。拼寶丸 $98黑松露豬肉丸柚子墨魚丸叫了有餡的丸，豬肉丸離遠已經聞到香濃的黑松露味，一食即可爆漿流出來，柚子墨魚丸帶小辣，清新與辣味既配合感覺頗為特別。除了雙拼都可以叫3拼試多幾款。鮮淮山 $48鮮粉腸 $58脆鯇魚骨腩 $88活海蝦 $138 牛柏葉 $68雲南黑木耳 $58豬肚 $58雲南黑木耳 $58一開始見到有個木制而且有點像摩天輪的裝飾架，真係打卡一流，不過食物質素亦好打得。粉腸比較花時間，在家很少吃，外面亦比較少餐廳做，見到有當然要試試，做得好乾淨。脆鯇魚爽口彈牙，清新好味，絕對推薦！海蝦新鮮，建議可以食埋蝦頭，蝦身入口甜爽。手切安格斯(細) $198睇得出既新鮮，安格斯入口十分重牛味。建議不要煮得太熟，保留少少粉紅色，肉質會比較嫩實，不會太鞋。唐生菜 $58約10小束，塊塊新鮮，食落清甜爽最適合最後做為結尾，讚！見到而家係OpenRice訂位，五

餐廳主色係懷舊綠色，裝修簡約。有3間私人房，當中2間係大房，可以容納10-12人。1間係中房，容納到6-8人。3間房可以打通 岩曬私人聚會。而家OPENRICE訂枱星期日至四 5:30-9:00有88折，9:30後有8折。除左打邊爐之外，仲有私房菜食。而家天氣轉涼，餐廳推出左個羊腩煲$488，可惜朋友唔食羊，如果唔係我都想試下。當晚試左幾款打邊爐配料都唔錯。✨鹿茸菌燉花膠湯燉湯每日有3款，每款限2個。所以賣曬就無架啦。但可預早打電話去餐廳訂。個湯好足料，隔水燉，所以特別清甜。✨安格斯牛肉(小份) $198呢個已經係細size，但都好大盤！食落肉質厚實，肉味香濃。✨活海蝦 $138幾大隻同新鮮，蝦肉係彈牙架。✨脆鯇魚片 $78魚肉軟滑，爽脆，有嚼勁。✨新鮮鵝腸 $98洗得好乾凈，無異味，好爽口。牛柏葉 $68水魷 $68萵筍片 $58唐生菜 $58蜂巢豆腐 $48

近來天氣開始轉涼，跟朋友喺九龍公園做完運動，朋友話喺網上見到一間叫淥恰年代邊爐店，嗰間邊爐店係新開㗎，開咗冇幾耐，叫我一齊上去試下， 新店試試無妨。上到去，個裝修好好清雅、好乾淨 、 好舒服 。侍應好熱情介紹美食給我們，佢介紹咗一個很合時清潤的湯底畀我們， 叫鹿茸菌燉花膠湯，真係很 啱口味，十分足料嘅湯底，侍應叫我們先飲咗湯，才開始打邊爐，因為個湯底真係好正，好清甜、好潤，花膠多到不得了，來做湯底真係一流。可以兩食嘅百花釀油條，可以點泰國醬油吃，或者用來打邊爐。用蝦膠釀的油條，十分彈牙，好好味。 有九種配料畀你選擇，隨你喜愛而選擇，真的不錯。 黑松露豬肉丸，黑松露味很香濃，好有口感。金沙牛丸，牛丸裏包住海膽，好彈牙，真係絕配。今次，真係第一次食嘅養顏桃膠餃子 ，又幾有趣喎，幾特別。仲有帶子餃，帶子好新鮮， 味道很鮮。安格斯牛肉，好爽、好鮮甜、好新鮮。 脆鯇魚片，好爽、好脆，一啲骨都食唔到，打邊爐必食。 加埋菜心苗，真係一個完美嘅邊爐。 晏晝仲有啲私房菜同埋午餐，下次就要再來試下先。

天氣開始凍，打邊爐嘅癮又嚟🤤🤤✌🏻今日搵咗間係尖沙咀九龍公園附近嘅邊爐舖試下🧚🏻‍♀️間舖裝修勁靚，由於我哋六點開始食，人數未算多～🧚🏻‍♀️9宮格配料好難得有我鍾意嘅香芹🥹🥹即刻加滿！🧚🏻‍♀️川貝百合燉螺片湯呢個湯100分！未打邊爐已經每人先飲咗兩碗，真係完全冇味精，仲要好足料！🧚🏻‍♀️安格斯肥牛$198勁大碟！肥牛肥瘦均勻、好有牛味🤤🤤吃貨嘉嘉同男朋友都超級鍾意！每枱都會有個木梯放打邊爐配料，自己跟住個Menu嗌就得～🧚🏻‍♀️首推新鮮鵝腸、白鱔片、萵筍、日本黑豚肉片唔好睇佢細細兜，每樣配料都好多，而且價錢唔貴，可以食多幾款！🧚🏻‍♀️三拼肉丸（金沙牛丸、清酒蝦丸、風味鯪魚球）金沙牛丸入面係鹹蛋黃，牛丸都特別彈牙爽口😋😋清酒蝦丸就好特別，有爆漿嘅感覺🦐風味鯪魚球入面釀嘅係臘味，識落有種好似食煲仔飯嘅感覺，好得意🤣員工話呢啲丸全部都係新鮮手打，所以食落特別厚實，同埋要淥多幾分鐘🧚🏻‍♀️總結：食物質素非常好，每樣食材都好新鮮，超級鍾意飲佢個湯！加上呢間餐廳嘅裝修好靚，打卡一流。（廁所都係好乾淨🤣🤣）

天氣一轉涼就好想打邊爐！成條街都係任食火鍋，價錢平但就無咩質素，想食高質火鍋真係好難搵，今次亂打亂撞就試左間好野(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).聽個名已經好有feel! 一到去門面成間西餐廳咁，仲以為去錯左地方，估唔到呢間火鍋店裝修得咁靚，平日人少少仲好似包左場咁，超爽！.最正最正嘅係呢度真係超級高質素(ﾟoﾟ;; 打邊爐最緊要個湯底，呢個湯底真材實料，足料夠味，好有火喉嘅花膠湯，店員會先裝一碗俾你飲，飲完可以再添，飲到夠先開大火打邊爐🍲.啲牛肉超新鮮，唔點醬都夠好味！最特別係個呢個有睇頭又好味特別嘅火鍋料彩虹，搞卡一流，啲手打丸特別之餘仲好好味，必叫！.不得不提象拔蚌，刀工好好，唔係好薄到似食風，又唔會厚到鞋，無論剌身食完火鍋食都好正！

呢排天氣轉涼令人特別想打邊爐，尖沙咀嘅廣東道嗰度發現咗呢間新開無耐嘅港式邊爐。入到去地方幾闊落同埋都空氣幾流通，打完邊爐唔會一陣味。餐廳以散叫為主，我哋要咗個椰子雞湯底，店員會叫你等佢淥到滾之後就加入滑雞件之後就一齊煲，雞見到好新鮮，份量都唔少，椰子雞湯清清地我地打完邊爐唔使咁熱氣。我哋要咗豬皮、鵝腸、豬潤、黑豚肉、粉腸同鯇魚片，每款都好新鮮，依家講求質素貴精不貴多。我哋再要咗個皇帝菜，最特別推介喺一定要試佢嘅自家製手打丸。呢個係佢哋嘅招牌獨有嘅菜式我哋試咗佢嘅金沙牛丸同柚子墨魚丸，牛丸好彈牙大大粒入面包住鹹蛋黃食落去有鹹蛋黃起沙嘅味道，好食。仲有柚子墨魚丸都大大粒好彈牙啊。食落去你會食得出有柚子香，好清新，味道特別。整體食物質素都高下次會再食其他嘢。

呢間火鍋店新開張不久，裝修仍然非常新淨，空間感都幾足夠，坐得舒服，想要私隱度高啲，仲可以book間房慢慢傾。點左餐之後，職員就會拎個九宮格調味料俾你自己選擇，乾淨又衛生，唔使行出行入去拎，仲有洋蔥🧅芝麻嘅配料，比較少見。1️⃣ 麻辣鴨血鍋 $158一放低就已經聞到好香，鍋內有蜂巢豆腐同埋京蔥，味道麻多過辣，最正係舊豆腐索哂啲湯。2️⃣ 安格斯(細) $198紋理都好靚，牛味都幾重，淥幾下就食得。3️⃣ 田園鮮菌盛 $108食左肉又點少得菜，呢個蔬菜拼盤又好多款式，有菜心、生菜、蕃茄、粟米、冬菇等等，而且仲幾新鮮。4️⃣ 三寶丸 $78/款餐廳會用一個好似天橋咁擺岀黎，放得好靚，打卡一流📸。全部都係創意手工肉丸，唔係街市買到嘅普通肉丸，有黑松露豬肉丸、柚子墨魚丸及牛丸，肉質好彈牙，味道都唔錯。5️⃣ 養顏桃膠餃 $88第一次食呢個味道嘅餃子，味道都幾特別同清甜，口感係較為爽口，入面有冬菇、蘿蔔、椰菜同桃膠，適合素食者同愛美一族。6️⃣ 脆鯇魚片 $78脆鯇魚片擺得好靚，成朵花咁，魚肉咬落脆脆地，不過食個陣點都要小心啲睇下有冇骨。7️⃣ 豬肚 $58豬肚爽口帶啲煙靭，有少少豬羶味。8️⃣ 粉腸 $58粉腸洗得幾乾淨，煮熟

天氣凍凍地，又係打邊爐既季節呢間餐廳開左業無耐，位置係尖沙咀，夠哂方便！調味料可自己選擇，選擇都幾多湯底選左鹿茸菌燉花膠湯，打邊爐前先飲碗湯，湯十分清甜，入面仲有用有雞同豬肉去燉，飲得出係無味精👍飲完湯就可以開始打邊爐三寶丸丸係手打的，墨魚丸口感有彈性，牛丸食落好爽，值得推介脆肉鯇好新鮮好脆，忍唔住要encore豬肚味道新鮮，食落無苦味安格斯牛性價比幾高，二百幾蚊就有成大碟，牛肉雪花分佈平均，唔會太肥，食落牛味都幾重，4個人share都夠食牛柏葉，好爽，夠埋湯底既味就好正！雙拼餃橙色既餃子皮係用甘荀汁整成，味道幾特別！而雲吞入面有好大隻鮮蝦，分量好足！食材都幾高質，而且服務態度好好，價錢適中！會再encore!

今日朋友約咗我去尖沙咀行街，佢知道我就嚟生日特登帶我去尖沙咀食嘢，我自己平時最鍾意就去打邊爐，老友特登帶我去一間好好味嘅火鍋店。果然知道我心意淥烚年代火鍋店，餐廳係尖沙咀站A1出口附近，海防道32號寶豐大廈2樓。上到去餐廳裝修得非常整潔，而且用嘅食具都係好講究，全部都係一套㗎。俾人嘅感覺好有格調而且好舒適。呢度主打用燉湯湯底打邊爐，店員話仲可以提早預訂。燉湯有三個選擇每日都限量供應，鹿茸菌清燉花膠湯，羊肚菌海參燉雞湯，川貝百合燉螺片湯。今次我哋選擇左羊肚菌海參燉雞湯，首先係飲咗湯先，湯底味道好香雞味好重，清香得來味道好鮮甜，用料非常豐富，有雞腳，海參，羊肚菌，瘦肉三寶丸我哋就揀咗，松露豬肉丸，金沙牛丸，鮮蝦丸。豬肉丸包住黑松露，入口陣陣黑松露香味。金沙牛丸真係好特別，一啖咬落去陣陣嘅鹹蛋香味滲出來，味道配搭得啱啱好。最欣賞就係鮮蝦丸，蝦味香濃，口感爽滑彈牙，呢個係我食過最好味嘅丸手打嘅丸，果然係唔同啲手切安格斯，牛肉上枱非常吸引，望落去色澤紅潤加上有少少脂肪，入口牛肉味非常香濃味道鮮甜，初初嘗到牛肉香再嚟牛脂嘅香味。安格斯牛肉好值得推介。另外點咗幾碟餸食材都係好新鮮，最特別就係用一條橋

天氣前排轉左一轉涼，即刻係打邊爐既季節！即刻同同事book間打邊爐黎食啦上網搵到呢間係尖沙咀既邊爐鋪，主打食海鮮湯底！有好多配料有蒜有蔥有辣椒海皇湯底，勁多料，有龍蝦，蝦，聖子，蜆，帆立貝！ 第一次食咁足料既湯底呀淥野食前梗係要飲下個湯底先，真係好重鮮味，完全係食材既味道，唔係濃湯寶煲出黎！淨係食呢d海鮮肉已經好滿足啦我地想食牛，就嗌左牛小排，午餐肉同生菜午餐肉好可愛 砌到好似磚咁好厚肉好juicy時餐肉另外仲嗌左雜錦手打肉丸，好食！同事都話好推介，下次再約多d人一齊黎食仲開心

近排開始凍啦，當然要捐窿捐罅搵返啲打邊爐嘅餐廳！依間絕對係尖沙咀云云眾多嘅選擇之中嘅頭三位！羊肚菌海參燉雞湯第一次用一大鍋燉湯去打邊爐，非常適合秋冬季節，滋補一下，湯底更加有紅棗、圓肉、杞子、雞腳，湯頭好清，帶有菇菌的餘韻，裏面海參份量驚人，食落口感爽口。手切安格斯色澤鮮紅、肥瘦相間、紋理非常清晰，溶雪程度極佳。輕輕淥5秒，咬落去好軟柔，牛味好出好濃。海鮮叫左一份活海蝦，一共六條，條條新鮮，蝦膏滿滿，咬落去肉質飽滿，爽甜；另外叫咗一份土魷，廚師𠝹花出色，食落爽爆；脆骨腩肉質透白，全部魚骨都起好晒，食落頗有魚鮨香。美顏桃膠餃子外型翠綠，全人手包餃子，皮薄餡靚。咬落去口感豐富，除咗有滑捋捋嘅桃膠之外，更加有爽脆嘅蘿蔔絲椰菜絲。蔬菜叫咗萵筍、雲耳、唐生菜🥬，放入呢一個湯底真係非常清甜！

淥烚年代📍地址：尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2樓=================呢間新開ge 餐廳之前聽朋友講過幾唔錯的，咁啱今日在附近完成工作，就去幫襯下啦！佢要行少少樓梯再轉電梯先可到達的,但估唔到入到去嘅裝修好華麗！仲有VIP房😳佢主打係打邊爐的，但因為而家係午市時間，竟然有提供價錢相宜的午餐！午餐主要係燉湯盅飯，每人都只係幾十蚊！ 估唔到weekend 都有咁優惠ge套餐！😍午市套餐可以揀一個飯同一碗湯， total $78,真係好抵！我地揀左：黑松露排骨蒸飯 黑松露味幾重，估唔到同排骨味都幾夾！加埋豉油食，有啲似鳳爪排骨飯嘅味道🙊蟲草花北菇滑雞蒸飯雞肉醃得非常入味，肉質滑溜至於佢嘅燉湯真係非常足料，睇圖你哋就知!😍 $78又有得飲又有得食，真係好抵!川貝海底椰鱷魚湯羊肚菌海參燉雞湯

9月生日去試新野，無諗住要寫食評，所以一張相都無影🤣🤣🤣岩岩打開個Open Rice見到呢間野，心血來潮想分享下。湯好飲，啲野食好有心思，好食👍個🌽都甜過人🤤會再去試其他野食，上次得兩個人食得好少野😋😋😋 有朋友聚會都會諗起呢間野，因為佢有幾間房，一大班朋友去係唔錯既選擇💜

估唔到秋涼之後打邊爐第一擊搵到一間咁有驚喜嘅舖頭!店铺就喺海防道寶豐大廈電梯門一開就見到！店舖新開無耐，入到去感覺舒適又乾淨!平時鐘意食清湯，因為打落湯底一定越食越油，但今日就朋友點咗沙嗲湯底，竟然唔會越食越油，而且味道唔會太咸，食完都唔覺特别口渴！而且食具器皿都係靚靚嘅，仲有條拱橋俾你擺食物，慳位又吸睛，啱晒打卡！打邊爐牛肉當然不可少，一碟安格斯牛肉點細份嘅都有咁大碟，紅卜卜睇都知夠晒靚~牛肉帶點脂肪但唔會太肥，淥一淥入口軟熟又夠牛味！脆鯇魚骨腩新鮮有魚味，腩位嘅味道加上少少脂肪，特別鮮味！咬落脆脆地，魚味夠突出～鐘意食內臟嘅真係唔可以錯過呢度嘅鮮粉腸，新鮮豬膶同豬肚，每樣都好新鮮，豬膶入口粉粉嘅口感，咬落軟嫩，一d腥味都無，配埋沙嗲湯底，真條好想叫個米粉淥埋一齊食。粉腸同豬肚亦爽彈得嚟帶點煙靭，完全無羶味，食得勁暢快!！三色丸好特别，有清酒蝦丸、金沙牛丸同黑松露豬肉丸，每粒都係非常彈牙，無論蝦味肉味都一樣咁突出，咬開就會見到餡料，而清酒蝦丸咬開就有少少清酒溢出~都係第一次試呢個配搭！而豐盛田園蔬菜盒又真係幾豐盛!面層嘅菜夾開面後見到下面仲有一層，成個盛盒都塞得滿滿!!菇菌、蔬菜都各

冬天就黎到係時候打邊爐😝今日上咗大廈搵好野食!!上到去裝修好骨子，最正係佢有一個位有間板，入面每間房坐到12人嘅大圍，餐廳話可以打通變成一大房坐到40人🤩公司一大班人食飯啱哂！！豉油碟有好多選擇自己混咩醬，店主好有心思!有好細粒嘅洋蔥，同薑粒(擺明自己切，見到好多薑絲)正！今晚食好啲叫咗個我食過最好味嘅湯底😍龍王海鮮鍋 $538入面用料上乘，有龍蝦，大蝦同花甲!!味道超鮮甜👍🏼成個湯煲出嚟橙色，好濃郁好鮮！龍蝦有成隻斬件係入咗，啖啖肉！！就算係腳都好彈牙！不過最好係上菜無耐就飲多幾碗，之後就無咁濃味🤣我有啲後悔飲咗2碗咋！之後其實我都有keep住飲到成肚湯🤣👍🏼店主提我地下次黎要預訂湯底，因為數量有限!!明🫡好多配料雖然細碗咁樣，但係佢放得都幾多幾滿㗎！而且仲放滿個好靚嘅層架好有氣派！！啱哂打卡🎉窩筍片 $58豬肚 $ 58牛柏葉 $68鮮粉腸 $58水魷魚 $68蜂巢豆腐 $48窩筍片好爽甜，打邊爐一流！！豬肚同鮮粉腸彈牙，無騷味，洗得好乾淨👍🏼蜂巢豆腐超抵食，有成8舊咁多！！當豆腐吸哂啲湯真係好好食🥺安格斯 (小份) $198超抵食🥹🥹雖然淨係叫小份，但都勁多，一啲都唔小😝啲牛仲要