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2022-11-27
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天氣凍，又到火鍋的季節，今次發現咗間隱蔽的私房火鍋。呢到用燉湯打邊爐，真係好少見，已經想象到好濃郁，同時又啱我地，下下麻辣真係食到悶。羊肚菌海參燉雞湯($208)羊肚菌性質溫和，海參滋陰補血，兩者都有相當高嘅營養價值及食用療效。先飲湯後打邊爐，燉湯濃而鮮味，飲哂全部材料的精華，店員有幫忙拎啲湯料出黎放碟，可以慢慢食下啲肉、雞腳、海參、羊肚菌，燉湯的肉食落不會柴，真係好值得一試。另外打邊爐的食材選擇好多，真係好難揀，安格斯同三拼丸都係店員的推介。安格斯 - 小份($198)排到一朵花咁好靚，牛的雪花密又均勻，食落牛味濃郁，脂肪比例唔算高，所以可以不斷食都唔會膩。淥個陣一定要睇實，一變色就要夾起，唔係就食唔到嫩滑的牛肉，第一片一定要食佢的原味，不要點醬，有咁嘅份量呢個價真係抵食！三拼丸($98)新鮮手工丸大推！一款的價錢只要加$10就可以試到三款，各有3粒。左: 金沙牛丸呢個係我的推介，咸香的蛋黃同牛肉非常夾，令牛肉的味道昇華咗，完全唔洗點醬都得。中: 柚子墨魚丸聞落有淡淡的柚子清香，丸上面的蟹籽令賣相更吸引，墨魚丸口感彈牙。右: 黑松露肉丸朋友鐘意呢個多D，豬肉丸口感軟滑，食得出係手工打
羊肚菌海參燉雞湯($208)羊肚菌性質溫和，海參滋陰補血，兩者都有相當高嘅營養價值及食用療效。先飲湯後打邊爐，燉湯濃而鮮味，飲哂全部材料的精華，店員有幫忙拎啲湯料出黎放碟，可以慢慢食下啲肉、雞腳、海參、羊肚菌，燉湯的肉食落不會柴，真係好值得一試。
另外打邊爐的食材選擇好多，真係好難揀，安格斯同三拼丸都係店員的推介。
安格斯 - 小份($198)排到一朵花咁好靚，牛的雪花密又均勻，食落牛味濃郁，脂肪比例唔算高，所以可以不斷食都唔會膩。淥個陣一定要睇實，一變色就要夾起，唔係就食唔到嫩滑的牛肉，第一片一定要食佢的原味，不要點醬，有咁嘅份量呢個價真係抵食！
三拼丸($98)新鮮手工丸大推！一款的價錢只要加$10就可以試到三款，各有3粒。
左: 金沙牛丸
呢個係我的推介，咸香的蛋黃同牛肉非常夾，令牛肉的味道昇華咗，完全唔洗點醬都得。
中: 柚子墨魚丸
聞落有淡淡的柚子清香，丸上面的蟹籽令賣相更吸引，墨魚丸口感彈牙。
右: 黑松露肉丸
朋友鐘意呢個多D，豬肉丸口感軟滑，食得出係手工打，少許黑松露令粒丸更特別。
因為三款的濃淡程度都唔同，所以建議食的次序：柚子墨魚丸->黑松露肉丸-> 金沙牛丸
呢條橋上面有蕃茄($48)、豬肚($58)、水魷($68)、白鱔片($138)、鮮粉腸($58)好新鮮爽口又濃味，一定要叫黎食、萵筍片($58)可以話係打邊爐必備，索哂燉湯的精華，比平時打邊爐食的更清甜。食咗咁多肉要食返啲茼蒿($88) 脆綠新鮮，唔知係咪用燉湯淥過特別鮮甜。
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