浜滝 (已結業)

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。浜滝．因日本之名來嘗鮮。✰•*˚ ✿✿舌尖上的天后✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 沒有試過就不會有比較，那份吃得到的鮮味，有時真的要講緣份 就像從來不喜歡大叔的某位朋友 一看完《鬼怪》就瘋狂愛上2位男主角 更不斷迫我和她一起看！ 在不期然之間遇上對的人，果然是一種驚喜 就如，和她行走於公司附近 發現天后也有浜滝可吃的時候 那份親切的日菜因子，又湧上來了 結果，這晚又和她在浜滝一邊吃美好的日菜 一邊談論她心上人：2位《鬼怪》大叔！ 她說：這是韓國大叔的魅力 我點的冷鮑魚上台，美麗又大件的出品 厚切的鮑魚勁甜，她嘗了一口說：就像大叔的微笑！ 令人一見傾心！ 冷靜如我，點了一些檸檬豉油，再入口，是更香濃的滋味 冷鮑魚的鮮氣，令人回味 她口中的大叔，又令人想起韓牛！ 結果，她豪氣的點了一客石燒近江牛！ 浜滝的近江牛非常精緻 切成方塊，用鐵板自己加工輕燒 陣陣牛香撲鼻，如加入大蔥之後 更是香濃，稍稍一下，就見牛油出來了 入口就是令人陶醉的滋味：近江牛就是近江牛 質素上乘，然後又見她滔滔不絕的說：大叔最愛吃牛扒！ 我則繼續

後記：1月尾等到2月10日都未批准！？是要幾耐才能發放？壞評就要耐d? 我只是寫出我地食後既感覺。門口幾靚，食評個個贊，一於去試，但虛有其表。環境幾舒適，不過係高枱高凳，無得埃，坐唔耐。我地四個人一張圓枱，如果得三個人要撘枱的，枱不大。餐牌好靚，食物相好吸引。小食試左幾款，都唔多掂。如下：海葡萄同明太子都好咸，唔啱我；餃子正常，無特別；炸雞唔得，炸皮唔好食，唔脆，18蚊好細舊；大阪燒無驚喜，就係無章魚既章魚丸子味；拉麵ok, 叫左“淋”d, 都可以；湯底唔掂，淡，無味；叉燒唔好食，無肉味，又薄。總結，如果無食過，不值一試。

新年不過經過呢間新拉麵館，有個好sweet咁嘅日本uncle用心介紹。但係我哋已經食過飯。咁過兩日就返嚟幫襯... 點知就「中伏」。首先讚：媽媽好少遲到，一遲重遲咗45分鐘。但係姐姐超sweet同我哋話「唔緊要，慢慢等」最得意嘅gimmick－個麵上嘅時候，有舊hot stone放落碗湯道，個湯「事事」聲咁bubble，幾得意彈：個湯完全好似係水+油一樣，一啲味都無。食麵，個湯唔掂。收線，bye bye...

這個月因為身體的不爭氣，經常進出醫院，每天吃的都是清茶白飯，難得今天跟友人相約來到位於天后的浜滝，可以大吃一番，真的很高興。 小小的店子，內有圓桌及獨立bar枱座，牆上印着日本壁畫，放上日本娃娃以及一些清酒，充滿日本餐廳的氣氛。 起初還以為純粹是一間拉麵店，但原來店內食物的種類很多，小吃、鍋物以及各式酒類應有盡有，除了Menu外，牆身掛有的小木牌有其他主打的食物，而我覺得木牌上的食物更有特色。 店內酒類很多，而且有詳細的描述，每一款都可選擇一杯或成枝裝，讓想喝酒的客人可以淺嘗一番，十分貼心。 山崎威士忌 $78這枝酒價格不便宜，但在這裡可以叫一小杯試試，實在超值。威士忌味道濃郁，酒量淺的人飲少許便會面紅，可見酒精含量不少，喝著美酒再吃美食，很是愉快。 北海道半熟帆立貝 $72/件超大粒的帆立貝，原來是從北海道入口的，被燒成半生熟，充滿牛油香，入口啖啖肉又多汁，而且十分鮮甜。 芥末牛油果蝦 $58很特別的一道菜，新鮮的芥末牛油果醬內，充滿彈牙的蝦肉，沾上脆口的餅乾上吃，不咸不膩，味道異常的匹配。 火炙平目魚邊 $88平目魚邊以花花的形狀呈現在眼前，面頭放有Wasabi及香蔥，被炙過的

這個冬天不太冷。大褸出場次數真係十隻手指數得晒，幸好今個星期又凍番，唔著大褸至小都可以食下暖肚野。今個冬天，食蛇同羊腩煲呢d傳統野已經試過，仲有咩可以揀？有人提議飲番杯"好野"。於是今晚就去左天后飲番杯。裝修帶點居酒屋味道，又不失現代感。高櫈圓枱，好似差杯酒。眼見附近幾枱客都係日本人，杯上杯落，的確按捺不住。餐牌有各式日本酒，同時又有多種佐酒小食，嫌唔飽仲有拉麵，選擇都幾豐富。山崎威士忌 $78講起日本酒，山崎呢個名相信應該冇咩人唔識，亦唔怪得佢咁出名，所以今日係度當然要一試。飲左一小杯已經面紅耳熱，"酒感"強烈，不過可能係小弟少飲酒，不勝酒力。但我仍覺得如此好酒，值得一試。牛油焗枝豆 $53枝豆呢個小食一般都唔起眼，但呢度就好有驚喜。牛油焗枝豆做法常見，稍有咸香的枝豆幾乎係指定動作，但呢度既枝豆卻加入黑椒。食枝豆既時候散發住黑椒香，而且沒有破壞整體的感覺，加上新鮮焗製，出嚟既效果的確唔錯。北海道半熟帆立貝 $72/件好大隻既帆立貝，半熟的感覺控制得唔錯，帆立貝帆稍作煮熟，有香味。中間部分依然保持刺身既口感。芥末牛油果蝦 $58望上去食法有點似食鵝肝醬，芥末牛油果蝦醬襯上餅乾，入口帶少

當感情傷害的人坐在一起和你吃飯，你會想什麼?開懷她，指點她，教育她，這麼多選擇，你會做什麼? 浜滝是我一路想來的地方，之前在九龍城不太就腳，一直冇機會去，早聽說這裡的拉麵和小吃都很不錯，今晚朋友正好有機會要飲杯中物，再加小吃，記得天后新店，最快樂就是這樣，大家都不用想，又無所謂。 這裡環境不錯，小店格局，人不多，食物選擇也不多，人生如這麼簡單就好。 要談心事點可以冇酒，我選了一支純米大吟釀，兩個人快飲一支是可以飲醉，什麼也可以談的。 一坐低有得吃的是夏盛梅子拉麵，你有想過咁清新的麵是原來有一堆海鮮嗎?夏盛梅子拉麵的名像個沙律，但海鮮多得驚人，蝦，蠔，帶子，蟹肉，冰冷而彈牙的麵條彈性甚高，不知是什麼派別，好吃就是了。 九州生蠔，小巧玲瓏，那種鮮甜就如小辣椒般，小小的令你想保護，男孩都喜歡細細粒的女孩，因為可以一手保護她，而我今天想保護這份味覺。 你也一樣，今天希望和你吃飯會開心，你說他從不等位，今天吃晚飯，不用等，仲要包場咁，你理應開心吧。 燒明太子一路是勁好的佐酒物，這裡的是小口的明太子，加上那個紫菜夾在一起，是非常的配和那支純米大吟釀，涼拌清酒和辣和鹹的明太子，就如酒精下談那

一個晚上，和太太來這兒吃了一頓晚餐。店子雖不大，陳設佈置都算骨子，一面牆上是一幅以日本漁夫捕魚為題材的長幅繪畫，另一面牆上則是一些店中菜式的照片和在木板上寫上的推介菜式，讓顧客可從中挑選。 這兒餐牌上的菜式不算很多，特別是主食部分，飯類只得一款，無非聊備一格而已，其餘的都是拉麵或冷麵，大概有六、七款。在各款拉麵中，每日限量只供應10碗的「制霸拉麵」（$118）看來最為吸引，見這天還未售罄，便叫來一碗試試。這店子拉麵的最大特色，是在碗裡早放有一塊扁身圓形黑色的熱色，可以讓拉麵在上桌後好一段時間內仍然保持燙熱，實在是一個非常貼心的安排。這拉麵的湯底看來十分濃稠，就像浮著一層漿一樣，不過味道就不會太濃，兩大件經炙燒過的圈狀豚肉十分厚身，開了邊的溏心蛋就蠻不錯。 兩夫妻這晚其實不是太肚餓，所以除了「制霸拉麵」之外，便沒吃其他主食，只是點了兩款小食佐餐。 「半熟吞拿魚」（$68）一客六件，吞拿魚外層沾上了芝麻，口感香脆，內裡仍然保持軟熟，吞拿魚下少許的酸汁，有效地帶出吞拿魚的魚味。另一款小食「芥末牛油果蝦」（$58）挺特別的，芥末醬、蝦與牛油果蓉早已混成一體，吃時把牛油果蓉塗抹在口感彷似老牌

今日就約埋兩個朋友去天后回味下久違咗嘅熱石拉麵!未去之前已經諗好咗必食自家製黑蒜拉麵，但原來天后Hamataki 有店鋪限定嘅「制霸拉麵」，而且店員大力推介，一於試下!!!WOW! 「制霸拉麵」一上枱，我地個個都WOW咁嘅樣，好大塊叉燒呀!「制霸」有「稱霸」嘅意思，「制霸拉麵」嘅巨型叉燒可以話叉燒中嘅霸王!而且叉燒表面用火烘過未食都聞到陣陣豚香!!「制霸拉麵」嘅湯底都有別於之前係Hamataki 食嘅湯底，原來佢係加咗香草落去，所以食落好清新，可以去除叉燒嘅油膩感WOR!朋友就話豬骨湯底好厚，加上陣陣香草味，有點似西餐，好Fusion~除咗拉麵，當然唔少得我最愛嘅炸雞同九州生蠔啦!!(兩樣都係我去到Hamataki 必點)炸雞係即叫即炸，要等10分鍾，上枱時，職員已幫我哋切開左四件，方便我地「些牙」，非常細心!炸雞外脆內嫩，依舊美味，朋友都好喜歡!另外點咗兩隻九州蠔，生蠔好大隻呀，本身已加餐廳秘製酸汁，我先食一隻，生蠔好肥美，本身已好鮮甜，唔會太咸，另一隻我再加上老闆親自喺日本帶返嚟嘅檸檬汁食，一啖放入口，蠔味更突出!!另外，職員亦推介我哋試下冬季限定嘅「真鱈白子」佢個樣好似漂白咗嘅生

放假去左天后行街，咁岩經過呢間拉麵，睇睇個名，記得個之前喺九龍城都食過！而且味道都唔錯，所以同朋友直接入左去食。由外面睇感覺好似好日本拉麵舖嘅感覺，但入到去又好似有少少似居酒屋，同九龍城間舖都有啲似樣。秘制炸雞炸雞一上檯果下真係令人讚嘆，又香又好大隻！咬第一啖已經有爆汁嘅感覺！肉質厚實，即使唔加任何嘅醬汁都夠晒味又唔會乾。最好係皮夠脆！有人怕肥竟然唔食塊皮，我就好唔客氣咁拎埋黎食。大阪燒大阪燒係個唔錯嘅傾計小食，自己鍾意食幾多就切幾多，入口唔算夠味但又唔會太咸，而且整到個底脆脆地，又有木魚碎，認真惹味。白子上次想食食唔到，今次終於有得食！入口好滑溜，又好鮮味，好多人都唔敢食，但我就好鍾意，喺日本都有買黎食，依到個味同日本差唔多！而且真係好少喺香港食到，真係想再叫多份自家製黑蒜拉麵呢度嘅拉麵真係幾足料下，麵又夠大份，不過講到最特別就當然係麵面加入左保溫用嘅火山石，係呢個有小小涼嘅晚上火山石恰到好處咁為成個麵保溫，而麵入口勁道十足，湯底入口夠晒濃味。同埋佢隻蛋都好好食，個蛋黃好香好靚，又有流流地心。個湯咁好味所以最後都加埋底，夠晒飽生蠔食完主菜同人傾計，叫多左個生蠔，清清地帶有陣陣嘅海水咸

天后一向是高質素日本料理集中地，這晚和一段時間沒見的朋友來到地鐵站附近的浜滝，驚喜處處，值得推薦！餐廳地方雖不算很大，但勝在裝潢充滿和風味道，而且由日本師傅打理，絕對正宗有保證。對一間居酒屋來說，酒與美食地位同樣重要，所以浜滝的酒的款式也極多元化，從啤酒都威士忌，從大吟釀都梅酒，每款都各有不同入口度及回甘度的酒選擇，總有一款合心意。我和朋友選了最易入口的紀州南高梅梅酒($58/杯），酒和梅香比例恰到好處，容易入口，加上梅香濃郁，$58不算貴，放工後小酌一杯特別令人放鬆心情。關西蠔鍋 $138一向喜歡吃蠔，所以就點了一客關西蠔鍋，原來關西蠔非常肥美，入口滑溜之餘，蠔味亦十分濃郁突出。而其他配料雖然簡單卻十分美味，我最愛那些滑溜的豆腐，很有豆味。冬菇亦很滑身兼大隻，吸收湯汁的鮮甜，吃來十分多汁juicy。我們還另加了烏冬，烏冬應是來自日本，因為質感很滑，而且軟硬度剛好，吃落很有口感。花魚燒一夜干 $78一向喜歡吃一夜干，想不到這小店亦可以吃到，實在驚喜。魚肉燒過後保持嫩滑，質感彈牙，整體鹹度適中，不但沒有蓋過魚的鮮味，反而添了份鹹香！一夜干配上檸檬和蘿蔔茸，味道地道又正宗，非常對辦。北海道

雖然上月才剛剛去了北海道2星期，但我對日本菜的喜愛卻絲毫沒有退減，這天就相約好友來到天后的浜滝。浜滝雖然主打拉麵，但其實頗有居酒屋的感覺，不但有送酒小食、燒物、小食、鍋物等，更有許多日本直送的酒，連山崎威士忌、黃猿、菊水 純米大吟釀都有！每項酒品都列出了入口度和回甘度，讓食客容易作出選擇，十分體貼細心。我們點了2杯紀州南高梅梅酒($58)，用上紀州南高梅梅香特別馥郁，$58大大的一杯實在抵飲。小小提議是，如果杯中可以放一粒梅子就更為正宗了！因為每日限定10碗的制霸拉麵早已售罄，我們遂點了夏盛梅子冷麵($88)，極有驚喜！麵上放了勁大隻虎蝦，肉質鮮美，吃來啖啖肉，還有一隻滑溜溜的關西蠔，鮮甜十足，蠔味豐富，份量十足！那兩隻溏心蛋亦調味剛好，流心度叫人滿意！主打拉麵的浜滝果然名不虛傳，麵條質感十分有彈性，入口略帶嚼勁，是我喜歡的口感。而我們最欣賞的絕對是那個湯頭，質感清爽，每一口卻是極鮮極鮮的蠔味，細嚐還有蝦的惹味，平時吃冷麵不會飲湯的我這次連湯亦不放過，喝得一滴不留，可想而知的好飲。日本師傅禮貌地問我們意見，原來餐廳是日本師傅主理，難怪味道如此正宗，絕對有我在日本吃到的感覺。另一驚喜位在

This restaurant has recently opened a new branch in Causeway Bay, literally just 1 min walk from the MTR exit. The place is very spacious with comfortable and clean wooden tables and chairs, and the interior design embraces the same vibe as their Kowloon City branch. The menu is not very big mainly focusing on seasonal Japanese dishes and piping hot ramen with a heated stone in the soup noodle, which is also what it is famous for. The price range is also very affordable for around under $100 for

這裡除了有熱石拉麵，還有多款日本酒和佐酒小吃，很適合在這裡和朋友聚一聚談天說地。Menu上有多款日本酒可供選擇，而且價錢相宜，可以逐杯計算，這樣就可以多試幾款不同的酒。麥燒酎 - 神之河容易入口，味道清甜，多喝2口能感受到其甘醇濃厚的味道，配上香口濃味的小吃感覺十分爽。忌廉蟹肉薯餅外皮薯餅脆口有咬勁，內裡的餡料非常creamy幼滑，有點像稠身的忌廉湯，味道香濃。半熟吞拿魚生熟度剛剛好，外面熟的部份肉質較結實，有煙燻的香味，內裡生的部份腍軟，食落能同時品嘗到煙燻的魚香味和魚生的味道。日本沙甸魚明太子味道香濃，沙甸魚燒得香口，配上帶點口辣味的明太子，味道不會被搶過去，能互相配合，非常好吃，送酒佳品。芥末牛油果蝦芥末味道不重，容易入口，牛油果蝦醬口感細滑，很適合配上餅乾一起吃。

之前於天后吃過清湯腩後, 發現相隔一個鋪位新開了間日式居酒屋 - 浜滝, 原來是九龍城浜滝的分店, 這間位置就在地鐵站對面, 來得更方便, 於是朋友們小聚選了這間。 食店佔地不大, 全是高檯高椅, 空間寬敞而不擁擠。牆身一大幅色彩斑斕的節日漫畫, 手寫中日文對照的木餐牌, 還有日藉叔叔店員和後來光顧的日藉食客, 更播放著耳熟能詳的日劇主題曲, 甚有日本地道氣氛。 食店主打“地酒”, 所以酒精類選擇十分多, 由啤酒到威士忌, 燒酒清酒到梅酒, 每項酒品都細緻列出入口度和回甘度, 方便顧客作出選擇, 重點是可以一杯杯的叫上, 不用喝上一整枝, 加上定價較為貼地, 於是3個嗜酒之人也來一杯。紀州南高梅原酒 $58/杯一看到紀州梅酒就二話不說選定要這杯, 因為紀州是梅子盛產地, 個人非常喜歡紀州梅的酸甜度, 白飯加紀州梅, 可以吃上一整碗呢!色澤清澈的梅酒簡單的加入冰塊, 不需其他陪襯, 入口已夠清香芳醇, 酸溜溜的同時又帶絲絲甜美, 酒跟梅的比例也調配得很平衡, 不像其他梅酒, 被酒精搶去風頭而變得苦澀。 假如杯中放入一粒梅子想必更是完美了, 亦受惠於這杯梅酒變得很開胃。 神之河 $