浜滝

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九龍城多美食眾所皆知！今次黎到由日本人主理嘅居酒屋【浜滝】🎌店舖充滿日本特色，店員親切友善，每上一道菜都會細心講解❤️.🍅前菜日本水果蕃茄 $88食落去好Flesh 而且多汁鮮甜！配上特製酸汁，味道更突出！.🥢店員推介新鮮直送活赤貝 $236每日新鮮直送，食落肉質爽厚，鮮味十足😋.✈️空運魚箱 - 魴鮄刺身$598好特別第一次聽到魚名叫魴鮄！我重以為聽錯😝當天空運直送，原來係來自本州中部靜岡縣魴鮄魚🐟刺身鮮甜美味，口感豐富！食完刺身，魚頭魚尾會拎去煲湯，再配上新鮮蔬菜，非常清甜！.🦑唐揚墨魚咀 $68新鮮炸起熱辣辣，食落去仲好Juice。.🍗鐵板炭燒地獄雞腿肉 $88有小小辣 送酒一流🍶下面仲有啲洋蔥，索晒啲汁好惹味。.🐖葡萄豚串 $78第一次聽葡萄豬，原來係混合飼料同優質的葡萄種子飼養豬隻。肉質特別嫩滑，沒有腥味，咬下肉汁四溢，肉與油脂嘅分佈均勻！必食推介呀‼️.🇯🇵日本燒秋葵 $38.🐃櫻花蝦牛肉泡菜石鍋飯 $158石鍋飯好豐富，而且會有石鍋嘅熱度興住，食極都仲熱辣辣，好好食🤤.店舖位置有限 去之前記得打電話book位呀📞

九龍城最出名就係泰菜，好小日本餐廳，但又想食日本野，行行下見到呢間隱世日本餐廳！呢間餐廳係由日本師傅主理既餐廳，仲有自己餐廳既日本清酒！日本時令活蠔配有馬山椒$138這個蠔好甜，有手掌咁大，蠔上有馬山椒吃下去會感到有一點點點點麻，不會辣的。記得記得記得！！！一定要一口吃下去，口中非常濃濃的蠔之鮮甜味。海螺南瓜薯仔沙律呢個沙律好特別，最上層有黑魚子，中間有海螺，最低層有日本南瓜既配答！機乎每一枱都會點，所以我都點了一個來嘗一嘗，真的好鮮點，特別的是有一層是黑魚子，一口下去淡淡魚子既味在口腔中。醬瞥鮪魚蛇腹（三切）是拖羅下面的位置，吃下去魚味好重，日本師傅是用慢火燒的，作用是將本身裏面既油和根容解到，這個是吃它的油膩感，覺得太油的話可以和薄荷葉一齊吃下去！炸富山灣白海老這個配酒一流！是一口蝦，吃下去一啲也不油，很脆很甜！原條伊左目魚刺身這裏的魚是日本師傅在日本自己的魚檔直送，早上捉到魚下午就到香港，超級新鮮，魚味好重，而且有酸汁供提可以提升魚鮮味！吃完刺身，魚骨會拿去煲湯！一物二食，超級好！湯也超級鮮甜！還有wasabi是手工Wasabi，這種級數一定要出去吃omakase才有的！雞肉漢堡

由日本人主理嘅居酒屋🏮, 餐廳門口掛滿彩旗, 店內亦有好多日式特色擺設, 和風滿滿🎏～ 主打各款時令新鮮食材、空運刺身、串燒、佐酒小食等等𓌉⸝⸝ 鱈魚白子推介👍🏻 口感豐厚滑嫩, 配上微酸嘅柚子醋汁, 令鮮味更突出！而且含有豐富蛋白質, 係美顏補身嘅珍品～ 𓌉⸝⸝ 海膽拖羅花多士以金箔、魚子醬作點綴✨ 多士上面鋪滿拖羅蓉、海膽, 充滿鮮味𓌉⸝⸝ 黃油牡蠣 🦪每隻蠔都肥美飽滿, 外層煎至金黃色, 鐵板上嘅菇菌吸滿牛油香, 好惹味！𓌉⸝⸝ 厚切和牛牛舌串燒 厚切但一啲都唔韌, 爽口彈牙, 值得一試👍🏻！𓌉⸝⸝ 三文魚刺身夠厚身, 新鮮又肥美𓌉⸝⸝ 日本魔鬼魚塊 即叫即炸, 魚肉好柔嫩

啲食肆而家9點幾就last order，10點就收舖。10點鐘最易去到嘅應該係m記。估唔到呢間「明星打卡店」平日都收12點，仲要超多唔同款式嘅嘢食同酒都齊曬，仲有日本師傅出來同大家揮揮手～/🦞招牌半熟海龍燒$798/
-半熟龍蝦，海膽，龍蝦粥，龍蝦湯一般我係香港係甚少食海膽，但呢度嘅海膽，驚艷到我了。獨家招牌半熟海膽同半熟龍蝦，口感一流，滑溜同爽口，結實嘅感覺樣樣保留到，而且好鮮。食完，店員會用翻個殼來煲粥（好綿❤️)同湯（連湯入面嘅蔬菜都入曬味）/🐚味辛黑梅螺(冷)$168/日本新鮮到港，獨家貨源，所以size比坊間嘅黑梅螺大。以昆布汁醃製，連內臟都可以食，配唐辛子醬汁，爽口彈牙至於，微辣惹味。/🥑芥末牛油果海老餅 $88/又一個店家獨創佐酒小食🉐芥末牛油果加至愛嘅cream cheese，呢個香滑配搭我徹底愛上了。/🥗神戶牛肉沙律$168/神戶牛肉濃味有口感，加上大量櫻花蝦🦐加持，Highlight係沙律面嘅日本蘭王蛋，令成個沙律fresh得來，味道係有層次同埋好香～係少有我覺得非常值得encore嘅沙律。🌶️鐵板炭燒地獄雞腿肉$88/店主教路先食juicy又飽滿地獄雞腿肉，最後先食洋

同Lisboy完成期待已久嘅幼兒園面試，就預先預約呢間隱世居酒屋享用豐富嘅午餐🍱呢間居酒屋特別嘅係有bb櫈提供，Baby Friendly，等爸媽都可以食到特色嘅日本料理。🍅 日本水果蕃茄前菜叫咗個日本蕃茄生食🤤酸酸甜甜好開胃，而且配咪居酒屋特製嘅柚子醋，真係太好味！成個味蕾都升華晒！🐋 大分直送火灸平目魚邊呢間居酒屋出名嘅地方係有日本藉廚師值場，當日向我哋推薦呢個必叫之選「火灸平目魚邊」，上檯個樣唔係太驚艷，但同老公開始一人一啖時，極度驚喜，再配埋佢地少少酸味嘅湯汁同手磨嘅山葵醬，一絲絲嘅魚肉係口入面分開，太好味啦～～～師傅話處理平目魚手法一啲都唔簡單，因為呢條魚本身魚油比較多，需要經多重燒製先可以逼晒啲油出來，再加上自家制嘅烹調方法，我哋先食到咁特別既火灸平目魚邊。大讚！果然係必點之選！美味しい～～～🐟 原條池魚他他刺身食日本野又點可以唔試吓佢哋嘅刺身，平時食開三文魚他他刺身，今次試吓呢個「池魚他他刺身」，食完仲可以一物二食，叫店家炸咪魚頭、魚尾做天婦羅🤤池魚魚味突出，做成他他就會更易入口，刺身夠新鮮，仲有啲金薄作點綴，外貌同內涵一樣足夠！值得一試！🍗 雞肉漢堡串雖然帶住Lisbo

浜滝，是我來過無數次的食堂，菜單及酒單上每一款都試過了。有朋友問我兩口子來有什麼好推介…嗯…原來我好像沒有真正介紹過這居酒屋…這裡的海膽燒龍蝦早已是招牌中的招牌，好吃抵吃賣相好，所以不打算再提，就來介紹幾款我的最愛。冷盤推介，冷製紅酒鵝肝、海螺南瓜薯仔沙律。前者是切成丁方細粒的鵝肝，蘸上以紅酒及果醬特製醬汁，一口鵝肝，一口辛酒，作為前菜很開懷。後者的沙律賣相很吸睛，沙律內混入嚼感滿滿的海螺肉粒，實在沒有抗拒的理由。來到浜滝，不時不吃的刺身海產不可錯過。碩大鮮甜的當造牡蠣，原條刺身魚都是必修科。仙鳳趾蠔、厚岸蠔、金目鯛、伊佐目都是我最喜愛的，你來吃到什麼，就看緣份。熱食方面，琳琅滿目的串燒餐牌及拉麵不想多介紹，反而想推介私心最喜愛的「黃油牡蠣」。鐵板黃油，煎得金黃的牡蠣伴上雜菇，色香味俱全，份量亦夠，要我一人包攬一份都沒問題，這個實在太惹味了！想要點澱粉質打底去暢飲的話，櫻花蝦牛肉泡菜石窩飯是不錯選擇，單看配搭組合，便知道暖你的胃便要吃一口。不想吃米飯的話，還有非常特別的牛肝菌湯餃配蜆湯，賣相味道都是超水準，不是坊間同類的等閒質素。最重要提及的是這裡的清酒，自家品牌，由日本直接入口的各類

箇中日式香氣，湧現喺福佬村道一間餐廳裡面，溫馨嘅燈光招呼住每一位客人入坐。仲諗住要驚喜，就等埋我細講啦！首先，日本水果蕃茄嘅鮮甜，當真係清新過人😋。嗌咗個活蠔配馬山椒，嗰個活蠔，真係夠曬大隻，一啖入口，甘至仲感覺到啲海水嘅韻味。嚟到秘制，啱啱好，外皮脆卜卜，入面嘅烤味啱啱好。龍蝦面嘅濃郁湯底，撲鼻嘅香氣，熱辣辣嘅湯，嗌你唔停手😍。轉個口味，幫襯埋會爆汁嘅大啡菇，加埋鹹香嘅明太子，哇塞，唔食都對唔住自己。到最後，個究極海老味噌拉麵，呢個係真·重磅。湯頭濃濃蝦味，帶住唔覺厭嘅鹹香，海老翩翩起舞喺湯面，訓練過嘅舌頭都會跳出黎讚好！噢，記住嗰個流心蛋，嗰種滑溜嘅口感，咁啱又唔會太生太熟，絕對係句號盡显。呢個餐廳，無論你係唔係懂行懂吃，嚟到呢度，每款菜都有說服力，畀你識真正美味嘅日本庶民料理。覺得滿足之餘，又開始期待下次再嚟！🍣🍜🐚

朋友前排推介鍾意食日本菜嘅我去九龍城呢間日本居酒屋食嘢，估唔到係勁驚喜地高CP！❣️入面座位有限，記得book位❣️每款日本料理價錢合理，但真係好有水準，超級驚喜！🍅日本水果番茄$88- 特別在味道係水果香，而無菜青感覺，食落去好fresh同超甜🐟真鱈白子$138 - 冬季時令食物，好軟淋香口而且滿滿鮮味😋🐟青森大間盛$398- 青森係日本盛出toro 地方，包赤身、中拖、大拖，大🈵足- 其實每款都好鮮甜，個人特別鍾意中拖同大拖，兩款都入口即溶，滿口鮮甜🌟燒本地蛤$78- 超肥美鮮甜，食落去肉質飽滿，好juicy。🐚釧路海螺燚燒$298- 賣相超吸引，仲會先玩火🔥先至食。入面超多螺粒粒，好鮮甜- 食落去口感好好，滿滿海鮮香，焗得好滋味。🐔鐵板炭燒地獄雞腿肉$88- 鐵板上，雞肉真係幾辣，但好惹味！🐷日本肥豚肉串燒$48- 肉質軟嫩配上少少肥似燒肉🌟帆立貝串$48- 幾鮮甜，滿滿醬料香🐟手燒白鰻魚石鍋飯$188- 係大熱之選，鰻魚厚好厚身，魚肉白雪雪juicy，石鍋上暖暖的夠特別。下次再約朋友來食高質日本菜！

《浜滝 (九龍城)》九龍城福佬村道59號地下A舖用心誠意之小店，強推。唔起眼之小店，外門裝潢充滿日本feel，入面天花連住一條日本字旗仔的裝飾，左右兩邊有日本poster，非常有日本既感覺。店內下層是高枱，上層則有房仔。聽聞周不時有明星黎呢度食。另外一入門口右手邊有好幾張cert，係店家幾位品酒師考取的執照，所以呢度既唎酒師絕對專業！對酒認識唔深的客人，可以邀請店員介紹，非常專業。而且呢間居酒屋有好多自家釀製既白酒！所以真係第2度搵唔到既絕佳享受！九洲白象拔蚌刺身配店家自制的酸汁，酸汁原材料為高知縣特選之柚子，同刺身非常配合，帶出魚的鮮味。肉爽鮮甜，非常之好食。半生熟龍蝦燒好大隻龍蝦！滿滿的龍蝦肉😍😋半生熟燒，令龍蝦迫左d油份，肉質更為爽口，外面焦香。一啖啖龍蝦肉肥美爽彈，絕佳享受。海膽亦新鮮，要逢熱食。食完仲可以整埋龍蝦湯或者龍蝦粥，龍蝦湯底濃郁，好味大推！而且真材實料，飲完唔會口渴。燒活鮑魚係醬燒既鮑魚，中間稔身，新鮮肥美，預先切好易食櫻花蝦魚餅炸過既櫻花蝦，外層佈滿脆脆，再包裹住蝦魚餅，再炸脆上加脆勁濃既蝦香味既魚餅，要試下！美酒，美食，專業既唎酒師，實在係不得不試既高質居酒屋！

朋友邀請，去了九龍城一間日式居酒居晚飯。聽講㕑師來自北海道，每道菜是自家研製帶到香港，食客真有福了。首先要清清喉嚨，來自北海道蕃茄，入口清甜。大分縣火灸平目魚邊，魚油湧到口腔內，入口即溶，驚喜！酒盜芝士，鰹魚內臟鹽醃漬、發酵熟成後，配以Cream cheese，佐酒一流。呢個季節，深海池魚最肥美，做成他他刺身，不用蘸任何調味料己鮮甜無比。將魚頭，魚骨炸起來，十分酥脆，又係喝酒嘅時候。大阪燒餅用大量嘅椰菜，麵糊，配上豬肉烹調，再淋上一層醬汁，實在太好食了。酸酸甜甜嘅醬汁增加了食欲感覺，又不會膩。

呢間隱世居酒屋無論食物、酒水、服務都超班質素！最近先知原來好多明星都係黎呢度食，有得book房，私癮度高，難怪係隱世明星私竇黎🤫🤭分享下餐廳體驗，真係不錯的！💖👍每道菜上枱時，staff都會細心講解，好有heart！上菜既安排都好有條理！上晒刺身，先整炸物，真係會講究架！完全提升美食體驗，真係逐樣逐樣有次序地俾人慢慢品嚐享受，值得一讚！🍶呢度既sake選擇好多，其中好多都係佢地自家獨有既sake!例如"千德浜滝",係餐廳同宮崎既"千德酒造"合作製成既純米大吟釀，入口清爽順滑，帶哈密瓜香，米香味濃，高質又獨特👍🌊🫒沖繩海葡萄$68爽口卜卜脆，帶海水味 要提下佢地唔係俾豉油，係用個特製酸汁配搭，可以提鮮，減咸味，配搭昇華！好味！超鐘意佢個酸汁😋🥢九洲白象拔蚌刺身白象拔蚌品種細，更爽，好鮮甜又係點特製酸汁，係特別鮮！唔係豉油咸蓋過鮮味，鮮味餘韻猶長。🦞半熟龍蝦燒$798半熟龍蝦兩味，1️⃣用半熟造法燒龍蝦，一上枱已經好香‼️🤩半熟燒法，保留到刺身嗰種嘅爽口同鮮甜，外面又有焦香味；上面仲有3大件海膽，超級鮮美😍大大大愛💖💯2️⃣一食兩味，食完龍蝦肉，店員會用龍蝦頭、尾再熬龍蝦湯/煲粥，有2碗，可以1湯1

今晚囡囡想出去食日本菜，於是乎接佢放工後一齊去了九龍城。九龍城食肆多選擇，偏偏亞囡喜歡嚟間居酒屋，因食物選擇多，有正宗師傅坐鎮，質量有保證。開胃前菜蕃茄，來自北海道，皮薄清甜。半熟青森中拖羅，邊位輕輕炙過，中心位置保持半熟，入口即化。神戶和牛扒（150g）不容錯過，牛肉油脂蕩漾在口內，肉質軟腍，可蘸少許鹽或酸汁，更能提升味道嘅層次。九洲鰹魚拉麵，湯底最有驚喜，非常濃郁，有魚香，麵條爽滑，掛湯不錯。

今個聖誕假雖然無飛，但都襯聖誕假期前同朋友去慶祝一下，儀式感點都要有餐廳員工服務好好，每一道菜式都清晰解釋非常細心先叫左個日本水果蕃茄作為前菜日本番茄夠鮮甜之餘配埋個廚師特調醬汁，更加突顯鱈魚白子口感細膩像奶油，比豆腐更爽滑身濃厚鱈魚子鮮味，以柚子醋配搭最為合適特味海老剌身赤蝦好大隻，爽脆彈牙，極滑身再加上佢地個特製醬汁，蘭王蛋黃配蟹膏蝦身舖上蟹膏，有鮮蝦鮮味同蟹鮮味必點！日本鵝肝 xxxL 炸海虎蝦賣相已非常吸睛，手板咁大隻虎蝦炸得香口，上面再加上，蟹籽口感豐富，鵝肝濃帶鹹香好有特色唐揚鹽味原條海鰻日本直送，只加少許鹽原條炸起鮮美十足蘭王石窩白魚肉餅飯估唔到幾有驚喜，用上秘製甜醬汁再加埋白魚肉餅，不錯釗路海螺燚燒海螺已切粒，上枱後店員會點火視覺享受，海螺爽甜，再配上火灸味沙律汁更滋味

好耐之前食過一次，一直都好想搵個機會回味一下，因為佢地嘅海鮮令我留下幾嘅印象，襯聖誕假期前與好友去九龍城食浜滝慶祝一下。我地點左幾款野食，另外店員都推介左蘭王石窩白魚肉餅飯和釗路海螺燚燒，難得黎到一試無妨。日本水果蕃茄食主菜前先來開開胃，蕃茄色澤紅潤，入口勁新鮮清甜多汁。鱈魚白子千祈唔可以錯過現時最當造的白子，入口嫰滑肥美，配上柚子醋汁，鮮味更較出。特味海老刺身看似平平無奇的大蝦刺身，但佢地身旁伴隨一個重點「蟹膏醬配上蘭王蛋黃」，攪拌後將大蝦浸到蟹膏中，記住蝦肉一定要沾滿醬汁，放入口已感覺到幸福的味道，每啖蝦肉都有香濃細滑鮮味，蝦肉肥美鮮甜。日夲鵝肝xxxL炸海虎蝦一上枱已經相當吸睛，虎蝦份量十足，酥脆爽彈，配上鵝肝一齊食鮮味十足，蝦頭裡面有滿滿的蝦膏，千萬不要錯過。唐揚鹽味原條穴子原條穴子不需要太多的調味，用薄薄嘅粉炸至金黃，外脆內嫰嘅口感已經無得輸，再上加少少鹽提鮮，更具風味。釗路海螺燚燒先來一個點火儀式，也令外層多一份焦香味，餐廳會將海螺肉處理成粒狀，令口感更爽彈，唔會過韌，而且醬汁沾滿每件螺肉，入口更滋味。蘭王石窩白魚肉餅飯沾上蘭王蛋的飯粒入口更滑，最適合依啲天氣黎食，而且每啖

「浜滝」係一間位於九龍城福佬村道的日式居酒屋，日本師傅渡邊壽先生常常註場，入嚟已經知道相當專業日本直送的時令食材選擇不少，一眼看中紅酒鵝肝經理介紹鵝肝用牛奶醃製過 再加上自家製草莓醬日本水果蕃茄（$88）水果蕃茄非常鮮甜，蘸酸汁會更加開胃芥末牛油果海老餅芝士散發非常濃郁的香味，配上樱花蝦和葱花加在脆卜卜小餅面，口感豐富，經理好貼心表示餅乾可再加！雞肉漢堡串(6口味) 大蔥豚肉串(月見.明太子.大板燒.咖哩.芝士.海鹽.)試咗月見即係蛋，雞肉串係我必食嘅串燒款式，因為雞肉嗰個比例或者啲雞肉多唔多汁真係睇師父技巧 而我覺得佢真係燒得唔錯玉子燒不錯～一開始會比一味半熟海膽龍蝦個價錢有少少嚇親但係生日飯就點都膽粗粗試吓 食完之後，我覺得對得住嗰價半熟海膽龍蝦，半熟龍蝦肉有保留刺身爽口同埋鮮味，獨家醬汁加上靚海膽極香濃！之後更會唔嘥料，將龍蝦頭更煮成儼如龍蝦湯濃郁的龍蝦粥真係一流服務一流，坐得舒服，嘢食都好好食慶祝大時大節係一個好好嘅選擇