浜滝

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《浜滝 (九龍城)》九龍城福佬村道59號地下A舖用心誠意之小店，強推。唔起眼之小店，外門裝潢充滿日本feel，很常門外都有個靚仔店員企係門口迎接，非常有日本既感覺。一入店內，下層是高枱，上層未有上過去，但聽其他客人談論上層有椅背的凳哈哈，天花連住一條日本字旗仔的裝飾，左右兩邊有日本poster，非常日式。串燒雞腎 豆腐豆腐淋，啱啱好一口size，厲害。雞軟骨是骨部帶少少肉，簡單的調味都已經好好食。螺肉中間位帶少少凍，所以肉質非常之鮮嫩，中間帶點冰冰的，唔會係全熟好硬嘅感覺。

浜滝地址：九龍城福佬村道59號地下A號舖🔥 大分火灸平目魚邊 🔥今日揀咗食大分火灸平目魚邊，鮮味十足，啲魚邊火灸啲啲，啲肉滑嫩，令人回味無窮！🐟🔥😘😘😘😘😘🍂 秋刀魚刺身 🍂秋刀魚刺身新鮮爽口，肉質鮮嫩，每口都充滿濃郁海味，啲油脂令味蕾大滿足！🐟🍣🔥 燒肥豚肉串 🔥燒肥豚肉串係今晚嘅最愛！啲豬肉香脆多汁，每一口都帶點炭燒香氣，絕對係肉食者嘅至愛！🐷🍢

店名： 浜滝（HAMATAKI)地址：地址：九龍城福佬村道59號地下1.秋刀魚（刺身+酥炸） $138店舖創辦人渡邊先生親身介紹現時時令海產-秋刀魚，品嚐秋刀魚時係時令嘅第一水，但都驚喜十足；師傅將秋刀魚一魚兩味，魚身肥美部分做刺身，可以品嚐到秋刀魚嘅魚味，餘下嘅部分呢佢首先做一個擺盤，等大家可以打卡拍照，食完刺身之後師傅會再將淨低嘅秋刀魚部分拎去酥炸，唔會浪費任何部分，魚骨炸到好鬆脆，好好味👍👍2. 北海道活粒貝刺身 $398活粒貝刺身，視乎師傅將佢切片擺盤上碟，入口鮮甜，彈牙爽口，好似象拔蚌咁，但比象拔蚌好食好多，師傅亦都特別配置一個柚子汁醬油俾大家點，不過我都建議大家食咗個原味先3.鮭魚牛油果沙律 $138非常好食，師傅表示使用自家製醬汁，配上三文魚，三文魚籽同牛油果，四者混合起來，異常配合，推薦大家一定要試4. 海膽拖羅花多士 $168多士脆，海膽甜，份量多，拖羅肥，份量足，配埋拖羅蓉，每一啖食落去都有有一種幸福嘅感覺🤗🤗5. 大分直送火灸平目魚邊 $158平目魚，上網睇完先知原來香港嘅左口魚，師傅就話係專登食佢個裙邊，裙邊部位油脂豐富，肥美爽口，火灸過後油香出曬黎，入口順滑。

黎九龍城想試清酒，必須要黎呢間！作為九龍城人，久唔久都黎呢間居酒屋食野。晏晝多數食拉麵，夜晚就會食刺身、燒物，再飲返兩杯清酒。店員都好友善，會同你逐一介紹佢地啲清酒，甚至做到一間清酒品牌既獨家代理。今次試左室町酒造 甘熟清水白桃清酒，係好甜既白桃酒，雖然有8%，但飲落唔覺，不知不覺就飲完一枝，下次再試下其他！除左清酒之外，每次我都會點呢款料理，大推！好好食！條魚燒得好香，配鮮芥末同䄂子汁，去魚既油膩感。讚

服務態度一般，某些食物欠缺新鮮（刺身）室內氣溫太凍，冷盤前菜+2啖啤酒落肚已經冇胃口，串燒上枱已經由熱變凍，完全失去應有的味道氣氛不及應有居酒屋氣氛同一時間book位，但當時沒有一台客在都不能換枱（本人覺得有欠缺安排）

1.秋刀魚（刺身+酥炸） $138店家會根據季節挑選時令海鮮，依家當做嘅係秋刀魚～秋刀魚刺身食落去好特別，鮮得嚟有淡淡嘅海水味，但腥味就沒有。佢係一魚兩食，秋刀魚有2/3做刺身，餘下在碟上做造型，等我地可以打卡，食完刺身後會將餘下1/3炸起上碟，師傅控制時間啱啱好，魚骨炸到香口脆身，魚肉不會太乾，基本上成條秋刀魚完整吃完，完全冇浪費。2. 北海道活粒貝刺身 $398呢一道刺身好考師傅嘅刀工，每一片大小啱啱好，厚度適中，食落去爽甜彈牙，令人欲罷不能。佢會配有柚子汁嘅醬油，但建議大家先吃一啖原味先，試下粒貝原身嘅味道，再試一下柚子味嘅醬油，又會有另一番風味，佢重有wasabi同檸檬，大家可以自行調配。3.鮭魚牛油果沙律 $138三文魚呈鮮明橙紅色，魚油脂分布好均勻，紋路好清晰，一睇就知好新鮮。食落就更加唔使講😗配埋牛油果同自家調制醬汁真係好好味，佢重要配埋魚籽，四者係口腔混合，互相配搭，令到層次更加豐富👍👍👍4. 海膽拖羅花多士 $168海膽好鮮甜，配埋啖啖嘅拖羅蓉好好食，多士香口及抺上牛油，一齊食又有另一番風味。賣相好靚，好啱打卡。5. 大分直送火灸平目魚邊平目魚，香港稱左口魚，佢地裙邊

九龍城必試日本居酒屋主打招牌半熟龍蝦，時令飛機魚、串燒、配上自家品牌清酒、恍如置身日本，每道菜式也用心製作，食材非常新鮮，令你一試難忘！✨北海道原隻活紫海膽配三文魚籽非常驚艷！海膽即日空運到港，保證新鮮，海膽入口即溶，極度鮮甜，海膽味香濃，配上三文魚籽，鮮味再提升廣田灣生蠔🦪生蠔爽口清甜，非常鮮味，尾隨散岀清新海洋味，整體不會過鹹✨海膽拖羅牛油多士賣相精緻優雅，拖羅用油脂滿滿，散出魚鮨之甘香，再加上鮮味海膽，令多士富有靈魂✨燒活鮑魚火候剛好，鮑魚口感爽彈且帶有鮮味，配上蔥花一同細嚐，大感清新✨櫻花蝦炸魚餅有驚喜！魚餅炸至金黃香脆，外層沾滿櫻花蝦，香口萬分，滋味無窮✨雞肉漢堡串✨車厘茄豚肉串串燒也相當出色，肉質嫩滑，完美地保留肉汁✨岩石叉燒拉麵配自家製黑蒜豬骨湯底湯底10分出色，豬骨味香濃入口清甜伴隨着清新黑蒜味，整體鹹度適中，在湯內加入岩石，巧妙地令食物溫度得以保存浜滝📍九龍城福佬村道59號地下A號舖

今日又嚟九龍城食日本嘢，上次食大阪串揚嘅時候，已經經過見到呢間居酒屋，細細間但覺得幾有氣氛，所以bookmark咗要去，今晚仲竟然撞見明星😆日本水果蕃茄 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️第一次食呢款糖度比一般蕃茄高嘅水果蕃茄🍅 蕃茄切成一片片，點上酸汁，更加能襯托出蕃茄嘅甜味！用嚟作為前菜果然好適合，食咗之後胃口大增，係一餐當中完美嘅開始！寒鰤魚薄造配青森蒜片 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️原來油甘魚大條咗就係鰤魚😳 師傅話而家係時令所以試吓！鰤魚極度新鮮，切成薄片刺身配埋蒜片食都係第一次，食嘅時候再點少少酸汁，味道層次好豐富，蒜片帶起微微嘅辛辣感，但唔會掩蓋咗刺身嘅鮮味，好特別嘅食法👍🏻北海道活粒貝刺身 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️冇記錯佢都係喺時令Menu上面！新鮮活粒貝刺身超爽口，估唔到一份嘅份量係咁大，上面加咗少少金箔顯得好名貴🫢清酒煮活地蛤 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大大隻活地蛤用清酒煮，清酒入面有少少蘿蔔絲，活地蛤size好大，肉身好厚，食嘅時候唔需要點任何豉油或者醬汁，純粹感受佢極度鮮甜嘅味道，值得推介✨ 雞皮餃子 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️喺Menu見到呢個菜式幾得意，雞皮同餃子都係我好鍾意食嘅嘢，但就冇諗過原來2樣嘢可以夾埋一齊！雞皮表面煎到香脆，入面包住餃

天氣太熱🥵，我明白真的很想吃些冰涼的開胃菜。我老公很愛吃魚生🍣，在我懷孕期間很遷就我的飲食，很久沒有吃壽司刺身。於是我預約了一間居酒屋，給老公一個驚喜！❤️1️⃣味辛黑梅螺 配柚子辣汁海螺肉爽脆彈牙，鮮甜可口，很新鮮！吃進口裏冰冰涼涼的，很舒服。香港天氣太熱了，需要先吃冷盤開開胃。螺肉輕輕蘸上配汁，吃下柚香逼人，微辣微酸，清新開胃。👍🏻2️⃣沖繩青檸魷魚 配柚子酢魷魚爽甜，冰陣效果使魷魚口感更爽脆，而且保留了魷魚本身嘅鮮甜。青檸提鮮，加上柚子酢，使人提升食慾。此作為一道開胃冷盤，一流👍🏻 3️⃣海螺南瓜薯仔沙律旁邊撒了淡雪鹽🩵視覺效果很唯美💕 下層是南瓜沙律，中間是薯仔沙律，沙律混合了螺肉粒，增加口感層次👍🏻 頂層鋪了一層厚厚的黑魚子醬，帶有清新的海水咸味，一點腥味都沒有，還有金箔作點綴，頗奢華的視覺和味覺享受！圓形設計，酷似蛋糕，經理介紹此道菜品也能作生日蛋糕之用🎂4️⃣唐提墨魚咀巨形日本墨魚咀，菜品上桌乍看還以為是唐揚雞塊。外表炸皮很薄脆，可想本身墨魚咀有多大。墨魚咀肉厚，結實彈牙，很好吃！5️⃣黑松露杏鮑菇黃油煎杏鮑菇，一切開來爆汁！煎得外焦裏嫩，有點錯覺以為自己在吃帶子。上面鋪著巴馬臣芝士，咸味香濃

最近真系好中意去九龍城食好西😆 今次去左上次食日本串揚「北斗」隔離既日式居酒屋「浜淹」🇯🇵🥢 由內而外和風裝潢充滿日本風格 一秒就去左日本甘😌 而且呢到仲成日有吾少明星藝人黎tim😎日本水果蕃茄 $88蕃茄特別鮮甜多汁 而且同普通番茄相比酸甜味更濃🍅日本時令活蠔配有馬山椒 $138 / 隻當日選用左「令和の怪物」🦪 肉質非常肥美爽口 加上有特殊辛辣同香味既有馬山椒作調味 十分驚喜🤩大分平送火灸平目魚邊 $158店家推介❕魚肉較結實 而且魚邊油分非常豐富 經過火灸後 入ロ更見濃郁甘香🐟拖羅海膽龍珠卷 $288卷物包住新鮮既拖羅同海膽 再配上經過醃製既蛋黃 相當足料 非常邪惡😈北海道直送半熟帆立貝 $98 / 隻帆立貝肉身厚實 口感豐富 只系用上牛油作簡單既調味已經足夠了🐚 松葉蟹甲羅燒 $128甲羅燒滿滿既蟹膏同蟹肉🦀 味道非常濃郁 充斥整個口腔 而且加上三文魚籽 櫻花蝦同香蔥 層次更豐富😋雞肉漢堡串 $38 / 串有六種口味提供 我地揀左月見🍢 免治雞肉中加入雞軟骨 增加左咬口感 蘸埋蛋汁 加倍滑溜可口黑蒜拉麵 $128黑蒜油配上濃厚既豚骨湯底🧄 蒜香撲鼻 滋味感滿滿 餐廳為左保持住

九龍城出名美食多🤗今次和朋友試新野🚇呢間浜滝係由🇯🇵日本人渡邊壽san主理嘅居酒屋🏮主打各款時令嘅🤩新鮮食材，尤其係空運✈️刺身，各式串燒🔥同埋佐酒小食。入面裝修都幾好氣氛，而且仲有專業🍶侍酒師添🤗🤗🦐芥末牛油果海老餅係完全吾辣既菜色✅牛油果打得好綿滑💖鋪滿炸得香脆嘅樱花蝦，咬落又脆又滑口感一流👍配埋餅乾一齊食用，係一款好好嘅佐酒前菜😍🦐樱花蝦鱼餅細粒一口一啖🤗鱼餅先炸一次，然后再粘上櫻花蝦再炸！雙重炸之下令到鱼餅非常鬆脆🌟🐮神戶牛肉沙律神户牛切粒，加上黑胡椒煎香，牛味又香又濃，口感软滑😍沙拉底加了温泉蛋，食落更加顺滑，整件事很爽👍✈️時令海膽新鲜飛機货，每年6月至9月當灶🤩面头鋪滿魚籽和金箔，每一啖都非常鲜美😙幸福感满瀉💯🥢燒活鲍鱼鲍鱼燒得剛剛好，好鲜甜，淋得來又有D彈牙🤗唔洗驚難消化👍🦐伊勢海老燒半熟龍蝦、海膽、龍蝦粥係佢本店嘅招牌名物🏮用特製嘅鹽燒醬汁煮製龍蝦至半熟，令龍蝦保留到爽身嘅口感同濃厚嘅鮮甜味，配埋海膽一齊食，係食之前再點點龍蝦頭上嘅金箔，極盡奢華的味覺享受。食完之後店家會將龍蝦頭煮滾成極濃龍蝦湯粥，入口滿滿都是龍蝦湯鮮味，棉滑的湯粥，係呢個moment我要爆🔥喇如果你想用

Openrice 勁多好評🤔見menu都幾多選擇 都幾特別不過價錢就貴左d九州鰹湯拉麵 ($128)湯下面有舊石滾緊 黎到熱辣辣嘅感覺不過唔知點解個湯酸酸地咁 麻麻一般拉麵 有兩隻餃子 一隻半熟蛋紫菜、甘筍、同兩塊豚肉拉麵質感普通 唔係話特別好食呢個價錢嚟講 唔算好抵食🫠日本魔鬼魚塊 ($68)呢個反而幾好食 魔鬼魚肉質一絲絲幾特別 炸得幾香脆 有d似椒鹽九肚魚😂都幾好食 份量正常👌🏼海螺南瓜薯仔沙律 ($98)呢個又係幾特別 整到好似d他他咁個賣相都幾靚 有4層 最高係魚子下面係薯仔沙律 再落去海螺最低就係南瓜蓉 成個口感都唔錯不過基本上個味都係靠個魚子其實都冇咩味 比較清淡 但都幾特別嘅～雞肉漢堡串 (月見) ($38)平時對於串燒冇咩特別嘢鍾意所以呢一個都對我嚟講冇咩特別😂不過佢個燒汁係幾好食嘅撈埋生雞蛋就再滑啲咁樣😌如果鍾意居酒屋嗰啲都可以去試吓嘅

去到先知原來呢間嘅黃宗澤黎食過～舖頭好細間，但係啲裝修呢好日式，不過可能喺度講廢話，日式料理鋪裝修唔日式都幾搞笑，冷鮑魚裝飾會帶有金箔，不過都係要睇返個食材，鮑魚好新鮮好肥，上之前呢仲會幫你切開一嚿嚿方便食，有嚼頭，大阪燒餅，櫻花蝦鋪面夾埋蔬菜紫菜，豚肉黑蒜拉麵，有儀式感嘅滾湯異常，豚肉係揀用咗葡萄豬，肉質軟熟，而且冇豬肉嘅臊味，湯底會有少少偏鹹。

🔥浜淹社長首創的招牌菜式🔥半熟龍蝦、海膽、龍蝦粥、龍蝦湯使用特製鹽味醬汁炮製至肉質半熟，令海老保留刺身既爽脆口感，醬汁同時帶出海老濃濃厚鮮味，配上鮮味海膽，完全是極盡奢華的味感享受，別忘記享用後能把海老頭煮成持製極濃湯和龍蝦粥，絕對係人間美食，不能錯過✨三河灣半熟平貝春菜沙律平貝非常鮮甜，配上清新春菜，食慾大增✨螢光魷魚刺身酸甜醒胃，魷魚口感爽彈，魷魚精華在咀嚼時溢岀，鮮味滿分✨醬油燒鮪魚蛇腹以火炙迫岀魚油之鮮，入口即溶，魚香遍布每個味蕾✨雞肉漢堡串免治雞肉肉質鬆軟，雞味濃郁，再沾上蘭王蛋黃同醬油，口感更幼滑更鮮味✨鹽燒日本淮山串日本淮山爽口清脆，自帶香甜，大愛✨日本肥豚肉串燒豚肉肥美，肉味香濃，炙燒過後相當惹味浜滝九龍城福佬村道59號地下A號舖

因近公司地點，間唔時放工去食飯時經過先知呢間居酒屋🏮另一半生日+愛食日本菜，所以book定生日正日黎試一試（寫明生日飯）去到入面唔多人，店員直接安排坐門口前位置，店員們出出入入情況真係比較多，如介意的大家book位時請註明要坐入面。原本想試約$300的魚刺身，經店員推介轉食$5xx價位的，上菜時分量唔多，魚味算還可以，但配合三塊紫蘇葉食確係另一番風味。招牌之一的平目魚邊係好食既，值得一試。另叫了白子刺身、平貝冰菜沙律🥗都欣賞的。飲品方面原本想叫highball，店員推介日本清酒，無所謂下就試下，價錢都冇問到的。第二轉想叫的刺身已售完，就叫黑蒜拉麵、蒜芯豬串、燒啡菇、牛舌串，頭三樣味道一般，一直等牛舌串啦，因本人本身好鍾意食牛舌重點黎啦：一直等等等，枱上碟都收哂，連店員都比埋卡片都仲未到，就估佢地無落單就算啦，埋單返屋企食蛋糕啦埋單時望下係咪真係冇落牛舌，見到有落就同女店員講無上到啦，個女店員即話「同蒜芯串一齊上嫁喎！」態度係覺得明明我地食左但想唔比錢食咁，另一半都話可以用相證明冇上，但位女店員依然覺得佢有上到，係我地問題，而唔係佢地漏單問題，但上蒜芯串的其實係一位男店員，並不是呢位女店