浜滝

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休息中

今日去咗間非常地道風味的日式居酒屋，店員細心介紹每一度菜式，非常有禮貌，好像置身在日本一樣，原來老闆是日本人，所以好多材料都是由日本直送的。  鮮豪土手鍋鍋沿均勻塗抹白麵豉醬，再擺上新鮮肥美的蠔肉，各式蔬菜，讓白麵豉在高湯的燉煮中慢慢溶入菜里，吃上一口，非常暖胃，今天氣溫驟降，最適合不過。芥未牛油果🥑海老餅非常creamy cream cheese 🧀🧀🧀 香噴噴又濃郁，配合蟹肉牛油果攪制而成，加埋香脆的餅乾🍪，味道提升不少。七色刺身盛合日本空運直送到香港的美味刺身，兵庫產的生蠔被譽為是兵庫的特產， 特徵是體型較大，肉質鮮嫩，味道甘甜爽口，入口啖啖肉，亦被日本人稱為「海牛奶」。𩶘魚、三文魚、吞拿魚都是厚切的，有口感，味道鮮美，令人回味無窮。北海道帶子，特大size，一口一粒，顏色雪白透亮，肉質飽滿彈牙且鮮甜可口，風味極佳。加拿大海膽刺身每年由10月起直至翌年的四月，就係加拿大海膽的當造季節！新鮮的加拿大海膽刺身呈鮮艷的橘黃色，充滿光澤，質感飽滿。雞肉串配大蒽雞肉蔥串沾滿甜甜的照燒汁相當美味。豬大腸包小腸非常煙靭脆口，燒得鹹酥🤤🤤🤤

浜滝原來有上2層，地方幾大好有日本地道居酒風！menu超多日式風味種類，還有很多時令飛貨！真鱈白子，時令冬天貨！大大舊綿綿滑既白子，質感如豆腐花一樣，入口溶，又帶鮮味！酸汁令白子味道更提升非常清新，綿滑口感好難忘喔。鹽燒香魚時令飛機貨，大大條燒得幾香脆，內層好多魚春，夠香又鮮又唔腥！非常有日風風味既燒香魚。鄉土料理3.6牛乳燉野菜，牛乳做base味道好creamy又唔膩！口感夠厚又帶奶香，完全包圍住蝦，而燉到淋哂既西蘭花好清新，好滋潤夠熱，奶香滿滿。相撲灣魷魚盛盒，魷魚彈牙有質感，慢慢滲出魷魚既鮮味！夠濃會咸，幾正。旁邊既豆腐亦夠香滑！topping既膽醬夠鮮，香味層次分明。

九龍城原來唔係剩係得泰國菜，呢間居酒屋嘅裝修好靚，有個好舒服嘅環境可以同朋友傾吓計飲酒食下野😝關東風芝麻沙律菠菜呢個組合一定唔會難食。朋友好鍾意食貝類，特登嗌咗一份活貝盛盒 Happy Share。鮑魚切好晒一件件，活北寄貝同赤貝都好好味，我覺得可以媲美平時高級餐廳Omakase既質素，大蜆都多汁鮮甜。除左刺身，我最鍾意就係呢度嘅串燒，當中最出色係雞肉漢堡串。入面有少少軟骨增加口感，就算唔加蛋液已經好好味。而芝士年糕外脆內軟，包裹住熱辣辣嘅芝士，鹹香一下子爆發出嚟👍🏻👍🏻海老味噌拉麵出場嘅時候見到啲湯沸騰咁，原來係加咗火山石🤣

近排發現九龍城真係幾多隱世好餐廳，唔好以為得泰國嘢，近呢幾次都係食日本🇯🇵野！呢間餐廳主要係食時令日本刺身、串燒、鍋物等等。特別一提係佢有自家品牌嘅sake，證明都係一間規模較大嘅公司，可以確定佢嘅食物來貨、新鮮程度及質素都係有保證👍🏻🐠寒鰤簿造鵝肝 $268員工介紹寒鰤=8公斤以上的油甘魚，比較罕有，特別冬天當造。佢配埋鵝肝一齊食，真心好夾，食到油甘魚的鮮味同肥美，但又唔肥膩，簡直食唔停😋🌸日本海膽拖羅花多士 $168 賣相配上可食用花朵，已經好賞心悅目，食落海膽味道偏濃，但竟然冇遮蓋拖羅嘅鮮味，整體食得好滿足😋🌿九條蔥神戶A5牛卷 $188原來九條係一個地方名，佢所出產嘅蔥味道濃郁。卷左入A5牛塊入面，再沾蘭王雞蛋一齊食，即刻將整體味道提升，個人強推👍🏻🍲山形鄉土料理寒鱈汁 $248寒鱈汁係山形縣著名鄉土料理，冬天必備❄️！湯底會用原條鱈魚，由魚身至內臟熬製而成。魚湯食落鮮甜，仲配上白子、魚肉，喺食完刺身食暖笠笠嘅鍋物真係剛剛好👍🏻欣賞呢間餐廳對於日本新鮮食材嘅執着，佢哋仲喺九龍城有另外兩間日本餐廳，今次試完呢間，都應該會試吓佢其他系列嘅餐廳，我相信品質上應該有保證👍🏻仲有環境同埋食

有理由相信，師傅嘅熱誠完全在於期間限定Menu！!！餐廳好有熱誠做咗一個十幾款的冬季時令Menu，經理熱情推介各種稀有冬季食材，長了不少知識。於是今次我哋完全冇嗌主招牌，試吓跟住時令menu黎個廚師發板啦！寒鰤薄造鵝肝，寒鰤係矜貴食材，原來是相似油甘魚，但係油脂比例更高。口感超肥美，一食難忘！配搭鵝肝的油脂夾著一起食，肥美更提升。經理推介「高砂純米吟釀」， 配搭海鮮刺身，飲落甘口，有層次。日本海膽陀螺花多士，美觀之餘，刺身新鮮味道濃郁，先食濃味海膽，然後食淡味的拖羅，個人覺得兩個人分享一件剛剛好。所有刺身的溫度都同體溫接近，絕對唔會入口冷冰冰。九條蔥A5神戶牛卷 ，「九條」原來係日本地方名，出產嘅Chung非常之矜貴，唔係面頭嗰啲細細條嘅聰仔，而係捲起牛肉裏便嘅切碎蔥。超級好食，和牛配合蘭王蛋汁更加香濃。山形鄉土料理寒鱈汁，食返啲熱火鍋暖胃先。鱈魚白子和寒鱈唔使講又係冬天矜貴食材，寒鱈好有鮮味，肉質結實有口感。白子好適合冬季進補，完全冇腥味，輕灼之後食，香滑好似食緊牛奶布甸咁！食完全晚都有濃郁蛋白味。餐廳以魚市場風格為主題，居酒屋飲清酒、食刺身、海鮮鍋、串燒。值得留意餐廳提供好專業嘅清

半熟龍蝦係必食就梗架了😂 但其實佢其他都做得好好，今日最令我驚喜一定係水果蕃茄😝日本水果蕃茄 $88🍅- 不嬲唔食生蕃茄(車厘茄都唔食)嘅我，今日朋友極力推介我食呢嗰水果蕃茄，一試之後我對生蕃茄改觀😳 食落去好新鮮😳 又多汁又甜，原全無生澀味🫶🏻三文魚刺身 $83 - 一分錢一分貨真係無錯😛 好新鮮，估唔到俾到呢嗰質素！雞肉漢堡串 $38 - 叫咗明太子味，啖啖肉，咬落去好juicy，肉質嫩滑，串燒做到呢嗰效果真係難得🤓雞皮餃子🥟 - 日本雞皮串就食得多，今次係第一次叫😛 口感一啲都唔油膩，煙煙韌韌，口感幾得意😝 總括嚟講，佢用料新鮮，所以加咗好多分‼️

33都係回頭客，就知佢咩料啦😎 我都嚟咗幾次了，回味佢嘅半熟龍蝦配海膽😳 啖啖嘅龍蝦肉，食落去真係有種莫名其妙嘅幸福感😂 係完全唔洗剝殼嘅龍蝦🫶🏻 加上佢半熟，所以好爽口，嚟得就一定要食‼️佢menu寫嗰價錢就係$698，但如果返貨大隻咗，就會略略調高左個價錢，今次$798🤓 但我覺得仲抵，因為更多龍蝦肉同海膽😙 食完之後，佢仲會收返嗰龍蝦頭整粥/湯，嗰啲爆膏煮落嗰湯底😍真係好真材實料！飲過之後你有機會重新定義『龍蝦湯』嘅味道😂 不過嗰湯底比較濃味，所以我自己嗰人建議嗌粥，唔好嗌湯😋仲有中意飲酒嘅朋友呢度都真係一個好選擇，佢有自家製嘅酒亦有啲相對罕有嘅酒😎 好似軍令咁，佢係同十四代用同一款米整，可以試到稻米最純粹嗰種味道😙 平日都真係會好多人，一係就6點左右到，一係就記得book枱🤓

活貝盛盒 👍🏻👍🏻👍🏻冷鮑魚、北寄貝、赤貝、大蜆，對於我呢個貝類愛好者，係好幸福嘅組合🥰 日本直運，鮮味十足，係海洋嘅味道。配埋店員推薦既酒，入口甘甜，帶點果香，唔刺激易入口，幾岩我飲🥰雞肉漢堡串 👍🏻👍🏻👍🏻裡面混合左軟骨，口感豐富，香口惹味，上枱時依然係熱辣辣，相當出色🥸🔥烤芝士年糕👍🏻我對芝士年糕嘅印象就係放題頹爆質素，而今日終於打破到固有印象🥹 口感外脆內軟，充滿芝士鹹香，疑似混合左兩款以上嘅芝士，食落去有唔同層次。究極海老味噌拉麵加咗火山石去保持熱度，食到最後仲係出晒煙🥸 味噌湯濃而不膩，大蝦爽口，兩個人Share岩岩好。關東風芝麻沙律菠菜

今日同女朋友黎到九龍城經過見到呢間朋友介紹過好高質既日本居酒屋就決定入去試下餐牌好多選擇，有時令刺身，自家清酒相當吸引伊勢海老燒呢個作為餐廳招牌又點可以唔試龍蝦燒到半熟，配上海膽一齊食邪惡感十足！龍蝦爽口鮮甜，熟到剛好做到半熟海膽完全唔腥，味道好夾食完之後店員會問想用龍蝦殼煲粥還是煲湯我地揀左2碗粥非常鮮甜，粥吸收哂鮮味食到停唔到！炸雞炸到外脆內軟，一咬開肉汁爆出黎好惹味！雞皮餃子呢樣非常之考功夫見到就即刻點黎食！雞皮燒到脆身，包住內𥚃juicy既餡料一啖食到2種口感非常滿足

呢間日式居酒屋係我兩年前惠顧過一次, 之後就愛上嘅日式餐廳, 之後都回訪過幾次！環境超有日式居酒屋嘅感覺, 店員服務非常周到, 食物質素高, 性價比超級高👍🏻 🍜黑蒜拉麵 黑蒜拉麵加入黑蒜油, 湯汁較為濃稠, 入口有淡淡蒜香。拉麵配料有叉燒、溏心蛋、竹筍、紫菜。溏心蛋有蛋香, 有流心效果🍜九州拉麵 每一碗拉麵嘅湯中都會放入一塊熱石, 以保持拉麵嘅熱度, 非常貼心呢💗 豬骨湯味道濃郁, 幾鮮甜; 麵條彈牙好掛湯; 粟米粒口感爽甜～𓌈˒˒ 厚切和牛牛舌 - 牛舌厚薄適中, 牛味好濃郁, 鎖住肉汁, 肉質帶爽彈嘅口感, 好好味😋！𓌈˒˒ 帆立貝串燒 - 帆立貝好鮮甜, 裙邊口感爽脆𓌈˒˒ 粟米串燒 - 🌽粒粒飽滿, 香甜爽口

九龍城區因為宋王臺站的建成，變得更方便了。二星期前，和朋友嘗試了這間在KCP附近，位於褔佬村道的日本菜🎌鋪頭樓高2層，地面主要以吧枱為主，2樓則有舒適冷氣及座位供入座😆其實揀呢間都係見大家話龍蝦2食不錯，所以叫左海龍燒、花魚一夜干、海葡萄及蟹肉沙律。海葡萄素有「綠色魚子醬」美名，香港不是太多餐廳提供，咬落有d氣泡feel係口中爆開，開胃蟹肉沙律望賣相就知係真蟹肉，唔係麵粉啦haha，細細兜，2個人share鮮肉，為海鮮盛宴做好熱身🔥花魚一夜干食一夜干就係食佢熟成的旨味，煎得金黃又勻循👍 可以自行配上檸檬味/酸汁海龍燒 aka 半熟龍蝦. 海膽. 龍蝦粥/湯不愧為社長首創招牌菜，以秘製醬汁輕輕烹調新鮮龍蝦及海膽，幾大隻份量不少喔😁食畢刺身後，店員會詢問食客希望將龍蝦整成粥還是濃湯。最後，我地決定WHY NOT BOTH，整成粥及濃湯😆 因為食材新鮮，所以整出黎的粥及濃湯均十分可口，令人食不停口🤤總結：店員都幾有禮貌及勤力，如果要坐2樓就要行樓梯，需多加留意。

九龍城原來都有幾多高質日本野食，今次試嘅呢間食完簡直好似去咗轉日本咁先點咗一碟豐洲直送海魚，我揀咗油脂較重嘅連子鯛，聞落去好鮮，食落口完全冇魚腥味，魚皮仲有少少爽脆之後試咗鳥取直送鮮劍魚腩，本身都有啲擔心，因為平時食親都少少腥，但今次完全顛覆咗我嘅印象，而且食落入口即溶，好香！大分直送火炙平目魚邊又係好驚喜，醬汁酸酸地配埋wasabi完美吊出魚嘅鮮甜，而且燒完果個香味更加提升咗個層次食咗幾款魚，之後就食個大阪燒，好多木魚喺面，又夠醬汁，唔錯之後就係我認為必食嘅伊勢海老燒，賣相好靚，龍蝦燒到半熟兼起咗肉，上面有好厚身嘅海膽，而頂頭仲有金箔。味道方面，半熟龍蝦爽口彈牙，海膽好甜，完全冇怪味，兩樣野一啖咁食好夾！食完龍蝦肉，個龍蝦頭仲會攞去煲粥，龍蝦湯味超級濃，而粥份量都幾多，配埋少少雜菌，食完勁飽而開頭食完嘅豐洲直送海魚嘅魚頭同魚身，其實餐廳會拎去加埋雜菌同菜一齊煲個魚湯，個湯勁鮮甜，好正！野飲揀咗杯特大柚子蜜梳打，好夠兩個人share飲，用黎清清喉嚨都唔錯呢間值得一試再試！

九龍城真係好多野食😍今次又搵到另一間餐廳 見到裏面啲嘢食好吸引所以來試下 ！最吸引我嘅就係佢嘅招牌菜🔅伊勢海龍燒 呢個可以一味兩食 首先佢刺身上檯 配上海膽金箔 賣相已經相當華麗！而味道方面亦都好出色 海膽非常之鮮甜 配埋龍蝦個口感相當彈牙 食得出好新鮮☺️然後食完店員會將龍蝦頭去煲粥 吸收晒龍蝦嘅精華係個粥 大分直送火炙平目魚邊令到味道非常濃郁🥰🔅另外仲叫咗時飛機魚店員介紹如果想食魚油香啲話可以選擇連子鯛 我都係第一次食呢一個魚 將魚嘅表面輕輕燒香 令到成口油脂 食落都好滿足 呢一款又係可以兩食店員將食完嘅魚骨再煲湯加上鮮菜同唔同嘅菇類就煲出非常鮮濃既魚湯🤪另外叫咗一款刺身🔅直送鮮劍魚腩 非常之新鮮 入口即溶整體嚟講呢度嘅刺身唔錯👍🔅大分直送火炙平目魚邊又係令人非常驚艷 外表睇落去平平無奇 但係佢用咗火炙輕輕燒咗比目魚嘅邊 令到成個口感非常之淋 再加上少少Wasabi令到個層次更加豐富 整體嚟講呢個好出色😇最尾仲叫咗🔅大阪燒煎得非常之香仲有好足料調味非常之濃郁 真係正！唔怪得知呢間餐廳咁受歡迎因為今晚食過嘅所有菜式都好好味 令人想回頭再幫襯🤤

距離離開香港飛英讀書嘅時間唔遠 衡量過去到英國之後d日本嘢相對無香港咁好再三思考下特登喺臨走前幫襯多次浜滝當係留返個回憶都好秋冬限定宮古產原條秋刀魚刺身鮮甜, 有咬口另外有個佢配嘅酸汁攞嚟點 味道仲好過豉油加わさび (Wasabi) 添🥰🤤食完刺身之後店員就會再將個魚頭同埋魚尾拎去油炸炸完之後香口而且唔算無味而且呢個係唔會額外收錢的, 所以算係驚喜之餘兼唔會浪費食物。青森產半熟吞拿魚輕輕燒過個邊之後將赤身嘅吞拿魚油份放出嚟 味道非常唔錯炸一口芝士 呢個就咁拎去油炸😅🤣唔會中伏啦🤡🤭明太子玉子燒 味道算係過得去 不過不失玉子燒上面伴以明太子及蘿蔔蓉入口嗰下真係好plentiful是晚主菜伊勢海龍燒, 伊勢龍蝦配海膽將伊勢龍蝦同海膽一齊火炙跟住燒至半熟龍蝦肉質極度爽嫩同juicy 而且亦都因為佢係半熟所以食到兩種唔同嘅texture 配合擺喺龍蝦上面嘅海膽 食落口真係有種感動嘅感覺味道簡直係非常合襯🥰🥰🥰🥰🤤🤤🤤🤤暑假咁辛苦做咗咁耐嘢係時候要慰勞下自己食完龍蝦之後店員會再將龍蝦頭拎去做龍蝦粥或者龍蝦湯我同同行朋友最後揀咗一湯一粥龍蝦湯鮮味超濃, 而且加入大量野菜落去燉更有營養而且龍蝦粥嘅米

今晚專程嚟到九龍城福佬村道呢間居酒屋食飯，門口可以泊車，好方便👍🏻👍🏻餐廳門口已經好有日本居酒屋氣氛，入到餐廳更加濃厚氣氛，加上一句日文「歡迎光臨」，正！望見餐牌都非常之多嘅選擇，款款都想食😛嚟呢間餐廳就必定要食「伊勢海龍燒」，侍應們都細心介紹及講解食法，專業👍🏻半熟龍蝦加上海膽，咁樣食真係不得了，龍蝦爽口彈牙，新鮮嘅味道，海膽嘅配搭一流，喺口腔有回甘嘅味道，超值得一試👍🏻👍🏻👍🏻食完呢道菜時，店員就將龍蝦頭再入廚房準備粥，同樣鮮甜好味，食完暖笠笠🥰聽到師傅介紹鯛魚刺身，都好想試，師傅用火槍將魚身輕輕一燒，令魚皮收縮更加彈牙，魚味鮮甜，配上自家制柚子醬汁，胃口大增！食完刺身後，廚房又會將魚骨煲湯，可以兩味食，抵啊！😜居酒屋當然要食串燒啦，我哋叫咗油揚燒蠔串，係用日本蠔，蠔味重，塞入福袋入面，好得意，醬汁甜甜，幾過癮。另外仲有厚切和牛牛舌/近江牛串，兩串嘅牛味都濃，牛脂滿足，師傅燒到剛剛好，唔韌唔老，好味道！！整體來講，呢間餐廳用料好，服務態度好，環境舒服，值得介紹👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻