浜滝

營業中

休息中

我最鍾意就係食日本嘢，今日嚟到九龍城😀就嚟咗呢一間朋友介紹咗好耐嘅隱世小店度食啦最鍾意就係呢一個蟹肉羹🫶🏻作為前菜嚟講，幾開胃，蟹肉亦都非常之鮮甜加埋佢嘅配料，酸酸地幾我都好鍾意呢個海螺🥰上嘅時候非常之架勢，佢係有專人嚟加乾冰點火儀式🔥🔥🔥啱晒打卡，而且三文魚子都係非常鮮甜嘅另外我最鍾意嘅就係成個蟹殼上嘅夾羅燒✨都幾足料，包括有鵪鶉蛋蟹膏，蟹肉等等另外，仲有串燒嘅豬肉同埋淮山幾好味😀😀😀😀🔥

朋友就嚟要去外國，所以就同佢食返餐好啦🤩🤩咁佢就最鍾意食嘅係日本嘅，所以呢就嚟咗呢間，好似係新開嘅居酒屋，好似聽聞全部都係日本過嚟嘅飛機貨，好似幾正我哋就叫咗個蟹肉沙律，仲有生蠔添我最鍾意食嘅就係甲羅燒🥳😘而朋友最鍾意食嘅就係淮山串，好似幾健康咁😆聽日仲有一個叫做葡萄豬串🥰燒得幾入味，下次都想嚟食吓🤩最後呢就有一個鮮蟓士手雜炊🥳🫶🏻幾好食我見仲有好多唔同類型嘅日本酒，不過今次呢我哋就冇食啦下次先啦

老公生日帶咗佢去我們的飯堂食餐美味的日本料理🇯🇵🇯🇵🇯🇵食咗咁多年每次都有驚喜，質素不斷提升，店員也非常親切，有一種家的感覺😍😍😍島根県原隻楚蟹配三文魚籽味道鮮甜，配埋大大粒三文魚子，突顯蟹膏的味道👍👍👍青森大間鮪魚盛合金箔金箔大拖 中拖 吞拿魚份量十足，油脂比例適中，具有鮮味的味道和質感，$398有這麼的高質素，非常值得推介⭐️⭐️⭐️日本時令活蠔配有馬山椒 岩手縣活蠔非常肥美，再加上甜甜酸酸的有馬山椒令味覺享受提升，絕配💘💘💘伊勢海龍燒龍蝦二食半熟龍蝦拼海膽同龍蝦粥。大大隻嘅原隻龍蝦用特製鹽味醬汁煮至半熟，口感有d似刺身，非常爽彈，醬汁能夠巧妙咁帶出龍蝦嘅鮮味，配埋綿滑鮮甜嘅海膽一齊食，簡直係將鮮味兩個字發揮到極緻。食完龍蝦肉，石鍋龍蝦粥綿密香濃，吸收哂龍蝦嘅精華。又飽肚又暖胃💞💞💞燒目光魚肉質嫩滑又多汁燒過後更可以連骨食用，魚身味道極濃，配 sake 一流🍶🍶🍶近江牛串日本直送，非常有水準🥩🥩🥩

這間日本餐廳位於九龍城，之前嚟過覺得唔錯，今次帶埋朋友嚟食。餐廳裝修很有日本居酒屋的風格，餐牌有好多嘢食。我們叫咗是時令的夏輝蠔，size有成隻手板咁大，加上柚子汁，非常爽甜，好啱夏天食👏半熟龍蝦，上面鋪咗海膽，龍蝦頭有少少金箔，閃閃生輝，呢道菜好名貴，龍蝦好鮮味，海膽好新鮮，超正👍雞肉漢堡串，雞肉入邊有啲雞軟骨，食落爽爽地，點埋鮮蛋黃，更加滑😌日本辣椒串，日式秋葵串，聞到已經香噴噴，要嚟解肥膩，不錯的選擇😄日本黑加白生啤，一邊食一邊飲，好爽🍺最後用埋個龍蝦頭嚟煲粥，粥底味道濃郁，有少少龍蝦肉，真係好食又飽肚，呢一餐好完美🤗

又一個盡興嘅晚上店內氣氛同店員嘅服務態度都好理想環境盡力做到有日式居酒屋嘅感覺分上下兩層下層係類似吧枱嘅高凳個人覺得上層比較靜同舒服嘢食方面選擇好多一家大細去都有好多老少咸宜嘅選擇推薦生蠔同海膽龍蝦刺身非常新鮮份量十足而且龍蝦可以兩食食完刺身之後可以煲湯或粥串燒表現中上我嫌唔夠乾身同埋醬汁味道蓋過咗食材不過銀杏同雞肝比較少見值得一試反而其他魚類嘅選項唔錯左口魚灼燒嘅時間可以拿捏得更好覺得燒目光魚同一夜干就真係出色炸物方面都係即叫即炸但炸起冇琼乾油就上碟搞到有多餘油明太子玉子燒亦冇組合成功搞到好似分開咗食明太子同蛋整體嚟講都仲會有進步空間另外我哋嗌咗清酒同燒酌好多唔同款式店內仲有生啤提供雖然價錢偏高亦只能夠嗌全支但嗜酒之人一定可以滿載而歸

本來居住在九龍城的日子，可以享受各式美食，不過最近傳來噩耗，九龍城區將大規模重建，未來號稱小曼谷的九龍城，是否會淹沒，實在未知之數，不過九龍城的美食實在太多，趁著未搬遷之前，記下每日吃在九龍城吃的美食。歡迎關注，以便獲得最新九龍城飲食資訊。這裏的鋪面不是很大，不過晚上射燈照著招牌，路過一定看見的。半熟龍蝦海膽龍蝦$798，這個龍蝦是這裏的名物，看見很多食評都會點這個，便決定一試。表面佈滿了鮮甜的海膽和金箔，龍蝦肉已經切成刺身，加點醬油和芥辣，味道更佳。龍蝦粥（2碗），由於是用龍蝦頭熬製，又沒有加上任何配料，只有龍蝦殼的鮮味，比起外面其他餐廳的龍蝦湯更為鮮甜美味。

最近在YouTube見到有個YouTuber介紹這裏的居酒屋，好奇心驅使之下便來到了。這裏有兩層，樓上空間適合一大班人，樓下適合二至三人，很有日式居酒屋特性。愛知縣活平貝刺身，由於平貝很少吃到，上網搜尋之後得出資料「平貝又名「玉珧」，有人稱它「沙插」。它們大多在30米水深的沙地上生活，小平貝會把較尖的尾部插進沙中，再從貝內伸出像毛髮狀的觸鬚，像樹根般抓緊沙地上的沙礫碎石以作固定。 長大後其形態就像倒插在沙中一樣。平貝的生長速度緩慢，像今晚這般大小的，最少也有五年。 此外，在過度捕捉下，野生平貝已越來越少，現在日本也慢慢開始有人養殖平貝了。 雖然平貝和帆立貝的貝柱有點像，但肉質卻有天壤之別。」平輩的口感有點像帶子，不過肉質和味道都比較優勝一點，雖然第一次吃，吃完之後印象深刻。雞肉漢堡串，配上來自日本的雞蛋黃，雞肉仲帶短計分的香脆可口，再加上醬汁的甜味和雞蛋的香氣，層次分明。日本時令活蠔配有馬山椒，表面鋪有食用金箔，非常富貴。蠔肉鮮甜爽口，加上馬山椒的味道，變得更加美味。明太子雞肉漢堡串，明太子帶點鹹香味道，又帶點微辣，令到這個雞串變成不一樣。厚切和牛舌芯串燒，又是新大點嘴勁首歌爽口彈牙，

呢個同朋友去咗九龍城呢間日式居酒屋食dinner，餐廳嘅環境好chill我哋點咗好多嘢食首先有三文魚刺身，厚身又肥美下一道菜係兵庫縣油菜花活鏗魚沙律，鏗魚充滿油香，配埋油菜花，健康又好味後點左安康魚肝，鵬魚肝質感厚實，配搭醬汁食好正小食方面，點咗阿波美雞腿串同埋日本雞腎串，串燒落左啲辣粉調味，辣辣地，好惹味松葉甲羅燒入面有蟹膏、松葉蟹肉、魚子、鵪鶉蛋等，好豐富最後，食返碗熱辣辣既九洲拉麵就完美

最近成日去九龍城，但係唔係好想食泰國菜，行過想食日本野就試下，舖頭入面氣氛幾好，同fd 一齊飲下啤酒，食下刺身，感覺幾好。刺身幾新鮮，串燒好正，下次會同多啲朋友再黎食！

偽日本之旅，日本地道居酒屋一样池魚刺身～原條食先係最正。 點酸汁 提升鮮味。 肉質鮮嫩，完全沒有魚腥味 魚骨再拎去炸 ， 佐酒一流燒秋葵 原來好好食～ 一口咬下爆汁 ， 很過隱釧路海螺燚燒 $288 特價（$588 original) 店長說一向非常缺貨 所以一般比較貴， 他們直接從日本魚市場取貨所以平宜了很多。爽口多汁， 現場直接用火槍燒， 海螺海水香味四溢。 上面加上大量三文魚子，配搭新鮮，上邊脆口爆醬，下邊爽身， 出奇地夾。 新鮮海水味非常突出。 好好食。

九龍城非常日式居酒屋 電子少少，其實有上下兩層。餐牌裏面有大量佐酒小食，sake 選擇也有很多。 新鮮芥末八爪魚 ～ 新鮮章魚切粒 + 三文魚子 （其他日式餐廳一般用急凍八爪魚）用上貴價新鮮食材，章魚🐙 煙韌有咬口， 芥末也是用相先磨的， 不會死辣， 加上三文魚子提鮮， 多重口感。 平貝 ~ 爽口 ， 厚身 新鮮的平貝非常juicy. 黑蒜拉麵 🍜 湯底裏面有熱石，上枱嘅時候霹靂啪喇 好搞笑，碗麵食極都係咁熱辣辣。柚子梳打， 大大柸， 低飲。

九龍城餐廳五花八門，今日找到一間很不錯的日式居酒屋想不到餐廳在日本有自家的酒廠呢支sake全球得800支😍😍加上食材都係大阪中央市場直送，令我相當期待！兵庫懸油菜花活鏗魚沙律這道沙律口感鮮脆，沙律醬汁也十分美味，和活鏗魚很搭配，懸油菜花的香氣和口感非常獨特，加上新鮮的活鏗魚，讓這道菜充滿了層次感。三文魚刺身，鮮度非常高，肉質嫩滑😚每一片三文魚都切得非常均勻，入口即化，好食😋安康魚肝魚肝非常鮮美，外皮烤過很香脆，而且口感細滑，食落又不腥😜松葉甲羅燒非常新鮮，燒得剛好，充滿濃濃既香氣，加埋鵪鶉蛋、蟹肉、蟹子、櫻花蝦等，味道好豐富串燒，包括「阿波美雞腿串」和「日本雞腎串」九洲拉麵麵條Q彈有嚼勁，湯頭也非常濃郁，好食過好多拉麵店，要試一下

好多朋友都知道我鍾意食日本🇯🇵料理🍶，每有佢哋認為好嘅日本🇯🇵餐廳🥢都會介紹俾我，有朋友曾經介紹過呢間，呢日喺九龍城，就特登行過去試吓😆$268「三色刺身」有三文魚、帆立貝、牡丹蝦，全部都好新鮮，肉質鮮甜😋，其中特別肥美嘅係 帆立貝 同 牡丹蝦，真係充滿 umami 😋$78「燒目光魚」：「目光魚 メヒカリ」知名度唔高，就算喺日本🇯🇵知名度一樣都唔高，不過上網當然就可以搵到資料，喺青森縣到鹿兒島縣嘅太平洋海域都有，冬天嘅時候就最肥美；呢度嘅「燒目光魚」做得好香口，魚皮同魚骨都柔軟，可以成條食晒🤩$118「北海道直送半熟帆立貝」：北海道🇯🇵帆立貝好大隻、厚肉，燒過之後肉質依然 juicy 又令到 umami 更加集中😋，廚師控制生熟程度控制得好好👍$48「油揚燒蠔串」：「油揚 Aburaage 油揚げ」有好多種煮法/用法，其中最普遍嘅可能就係要嚟做壽司 『いなり寿司』，可以講係日本人嘅Soul Food🤩，當然亦可以放入好多其他材料，連放入芝士🧀️我都見過食過，但係呢間餐廳放入燒蠔🦪，真係第一次見，真係幾特別，而特別得嚟又幾好味😋$168「手燒白鰻魚石窩飯」：鰻魚飯我亦都食唔少，包括喺日本

繼續掛住日本系列，回到港後，日夜掛住日本美食，朋友就推介我去里間居酒屋，刺身食材都係日本空運到港，仲要係大阪中央巿場直送，聽講只有當地日本厨師先可以拿到貨，通常好少出口去外國。去到先知，原來里間居酒屋唔單止嘢食新鮮，仲自設廠房，佢哋sake很出名，有支仲係限量出品，全球只有800支，鐘意飲sake一定唔可以錯過。我哋叫左空運魚箱，當天嘅空運直送魚係伊左目，魚肉會做刺身，魚頭同魚骨煮湯，刺身鮮甜美味，肉質爽口，配上自家柚子酸汁，更加能帶出刺身嘅鮮味，令人一試難忘。至於魚骨煮湯，配上新鮮蔬菜及菇菌，唔使加啲咩，已經很鮮甜，非常清爽。另外叫咗鯛魚白子、大分直送火炙平目魚邊、唐辛子醬燒牡蠣、蔥吞拿魚薄脆，都非常好食，尤其白子很creamy，火炙平目魚邊就很鮮甜，入口即化，而蠔肉質結實，配上唐辛子非常之惹味。仲有叫咗串燒，分別係近江牛串、日本燒雞皮串同秋葵，印象最深刻係近江牛串，外脆內軟，淡淡都充滿肉汁，非常美味。最後，我哋仲叫咗個九洲鰹湯拉麵，濃濃嘅鰹魚湯底，配上彈牙拉麵，還有叉燒、半熟蛋等配菜，非常之濃郁美味。餐廳仲好細心，碗拉麵有塊熱石去暖住碗拉麵。朋友真係冇介紹錯，野食真係可以媲美日本當

今次食完呢間餐廳真係好值得我花時間去分享俾大家。同朋友去九龍城搵居酒屋，上OP搵左幾間店，見浜滝的評價都好高，以食材新鮮，性價比高為主，決定試下。店員好細心介紹近期的時令菜式，因所有食材係空航到港，確保鮮味及口感，以日本主廚料理，還原日本傳統風味。聽完都好吸引，好想快點食。除此之後，見到佢有自設酒廠釀製，藏人之夢及藏之真心，分別配以刺身及紅肉，好味的清酒唔多，呢個自家品牌的人手製作味道真係好唔錯，易入口，味道清香咁醇，岩晒與朋友相聚飲返兩杯。空運魚箱(一魚兩食:刺身及湯)職員推介由日本空運到港的鮮魚伊佐目以刺身享用，淡粉白色的魚肉，鮮甜可口，肉質爽口，一點腥味也沒有，配以酸汁味道更佳，令人回味無窮，絕對能夠滿足到一眾刺身控。食完之後，魚骨會去煮湯，配以蔬菜及菌類，份量十足，好鮮甜！大分直送火灸平目魚邊平目魚在刺身壽司裡屬於高級食材，肉質鮮嫩，魚味清淡，入口即溶，好正！鯛魚白子入口滋味，只需輕輕咁咬開，就會爆開澎湃奶油般嘅食感，細滑豐腴，試咗第一次即愛上。味較清淡，不過加上紫蘇葉，味道立刻提升。蔥吞拿魚薄脆新鮮的吞拿魚腩，配上香蔥及特色米通，絕對是必試小食！ 咬落去可以同時感受到吞拿魚腩