浜滝

營業中

休息中

九龍城非常日式居酒屋 電子少少，其實有上下兩層。餐牌裏面有大量佐酒小食，sake 選擇也有很多。 新鮮芥末八爪魚 ～ 新鮮章魚切粒 + 三文魚子 （其他日式餐廳一般用急凍八爪魚）用上貴價新鮮食材，章魚🐙 煙韌有咬口， 芥末也是用相先磨的， 不會死辣， 加上三文魚子提鮮， 多重口感。 平貝 ~ 爽口 ， 厚身 新鮮的平貝非常juicy. 黑蒜拉麵 🍜 湯底裏面有熱石，上枱嘅時候霹靂啪喇 好搞笑，碗麵食極都係咁熱辣辣。柚子梳打， 大大柸， 低飲。

九龍城餐廳五花八門，今日找到一間很不錯的日式居酒屋想不到餐廳在日本有自家的酒廠呢支sake全球得800支😍😍加上食材都係大阪中央市場直送，令我相當期待！兵庫懸油菜花活鏗魚沙律這道沙律口感鮮脆，沙律醬汁也十分美味，和活鏗魚很搭配，懸油菜花的香氣和口感非常獨特，加上新鮮的活鏗魚，讓這道菜充滿了層次感。三文魚刺身，鮮度非常高，肉質嫩滑😚每一片三文魚都切得非常均勻，入口即化，好食😋安康魚肝魚肝非常鮮美，外皮烤過很香脆，而且口感細滑，食落又不腥😜松葉甲羅燒非常新鮮，燒得剛好，充滿濃濃既香氣，加埋鵪鶉蛋、蟹肉、蟹子、櫻花蝦等，味道好豐富串燒，包括「阿波美雞腿串」和「日本雞腎串」九洲拉麵麵條Q彈有嚼勁，湯頭也非常濃郁，好食過好多拉麵店，要試一下

好多朋友都知道我鍾意食日本🇯🇵料理🍶，每有佢哋認為好嘅日本🇯🇵餐廳🥢都會介紹俾我，有朋友曾經介紹過呢間，呢日喺九龍城，就特登行過去試吓😆$268「三色刺身」有三文魚、帆立貝、牡丹蝦，全部都好新鮮，肉質鮮甜😋，其中特別肥美嘅係 帆立貝 同 牡丹蝦，真係充滿 umami 😋$78「燒目光魚」：「目光魚 メヒカリ」知名度唔高，就算喺日本🇯🇵知名度一樣都唔高，不過上網當然就可以搵到資料，喺青森縣到鹿兒島縣嘅太平洋海域都有，冬天嘅時候就最肥美；呢度嘅「燒目光魚」做得好香口，魚皮同魚骨都柔軟，可以成條食晒🤩$118「北海道直送半熟帆立貝」：北海道🇯🇵帆立貝好大隻、厚肉，燒過之後肉質依然 juicy 又令到 umami 更加集中😋，廚師控制生熟程度控制得好好👍$48「油揚燒蠔串」：「油揚 Aburaage 油揚げ」有好多種煮法/用法，其中最普遍嘅可能就係要嚟做壽司 『いなり寿司』，可以講係日本人嘅Soul Food🤩，當然亦可以放入好多其他材料，連放入芝士🧀️我都見過食過，但係呢間餐廳放入燒蠔🦪，真係第一次見，真係幾特別，而特別得嚟又幾好味😋$168「手燒白鰻魚石窩飯」：鰻魚飯我亦都食唔少，包括喺日本

繼續掛住日本系列，回到港後，日夜掛住日本美食，朋友就推介我去里間居酒屋，刺身食材都係日本空運到港，仲要係大阪中央巿場直送，聽講只有當地日本厨師先可以拿到貨，通常好少出口去外國。去到先知，原來里間居酒屋唔單止嘢食新鮮，仲自設廠房，佢哋sake很出名，有支仲係限量出品，全球只有800支，鐘意飲sake一定唔可以錯過。我哋叫左空運魚箱，當天嘅空運直送魚係伊左目，魚肉會做刺身，魚頭同魚骨煮湯，刺身鮮甜美味，肉質爽口，配上自家柚子酸汁，更加能帶出刺身嘅鮮味，令人一試難忘。至於魚骨煮湯，配上新鮮蔬菜及菇菌，唔使加啲咩，已經很鮮甜，非常清爽。另外叫咗鯛魚白子、大分直送火炙平目魚邊、唐辛子醬燒牡蠣、蔥吞拿魚薄脆，都非常好食，尤其白子很creamy，火炙平目魚邊就很鮮甜，入口即化，而蠔肉質結實，配上唐辛子非常之惹味。仲有叫咗串燒，分別係近江牛串、日本燒雞皮串同秋葵，印象最深刻係近江牛串，外脆內軟，淡淡都充滿肉汁，非常美味。最後，我哋仲叫咗個九洲鰹湯拉麵，濃濃嘅鰹魚湯底，配上彈牙拉麵，還有叉燒、半熟蛋等配菜，非常之濃郁美味。餐廳仲好細心，碗拉麵有塊熱石去暖住碗拉麵。朋友真係冇介紹錯，野食真係可以媲美日本當

今次食完呢間餐廳真係好值得我花時間去分享俾大家。同朋友去九龍城搵居酒屋，上OP搵左幾間店，見浜滝的評價都好高，以食材新鮮，性價比高為主，決定試下。店員好細心介紹近期的時令菜式，因所有食材係空航到港，確保鮮味及口感，以日本主廚料理，還原日本傳統風味。聽完都好吸引，好想快點食。除此之後，見到佢有自設酒廠釀製，藏人之夢及藏之真心，分別配以刺身及紅肉，好味的清酒唔多，呢個自家品牌的人手製作味道真係好唔錯，易入口，味道清香咁醇，岩晒與朋友相聚飲返兩杯。空運魚箱(一魚兩食:刺身及湯)職員推介由日本空運到港的鮮魚伊佐目以刺身享用，淡粉白色的魚肉，鮮甜可口，肉質爽口，一點腥味也沒有，配以酸汁味道更佳，令人回味無窮，絕對能夠滿足到一眾刺身控。食完之後，魚骨會去煮湯，配以蔬菜及菌類，份量十足，好鮮甜！大分直送火灸平目魚邊平目魚在刺身壽司裡屬於高級食材，肉質鮮嫩，魚味清淡，入口即溶，好正！鯛魚白子入口滋味，只需輕輕咁咬開，就會爆開澎湃奶油般嘅食感，細滑豐腴，試咗第一次即愛上。味較清淡，不過加上紫蘇葉，味道立刻提升。蔥吞拿魚薄脆新鮮的吞拿魚腩，配上香蔥及特色米通，絕對是必試小食！ 咬落去可以同時感受到吞拿魚腩

👀今日同朋友黎呢間居酒屋🏮食下dinner吹下水，叫左幾樣野食，野食都幾高質，d staff都好有禮貌北寄貝刺身，新鮮北寄貝嘅邊原來係白色嘅，紅色嘅係唔太新鮮嘅，北寄貝的味道甘甜、肉質肥厚、口感極佳櫻花蝦近江牛肉沙律，近江牛是滋賀縣內生產的黑毛和種的和牛。近江牛肉質細緻、肥美卻不油膩，肉質香氣迷人，再配搭埋生蛋，櫻花蝦，菜等多種食材，真係好正浜潼秘制炸雞，間間居酒屋都有自己唔同嘅炸雞，著重汁醬方面，食落juice，外脆內嫩😋😋😋😋😋😋😋😋

聽朋友講九龍城有間居酒屋， 所以就經過附近去試一試，居酒屋雖然地方不大，但環境氣氛十分好，店員會經常同顧客交流講解食材，食材的特質，什麼時候當造，煮食方法 如何帶出食材的鮮味， 聽聽埋埋都學咗好多嘢。而且餐廳是會有酒師駐場 介紹唔同酒畀客人亦都話畀我哋知同咩食物係最夾嘅島根県原隻楚蟹配三文魚籽蟹味好香濃， 味道鮮甜，配埋三文魚子，在嘴入面一粒一粒地爆 ，口感好特別， 店員特別指出那隻蟹是雌蟹，所以會有蟹子，所以蟹味就更加突出了。塩燒萬願寺唐辛子 唐辛子椒味濃, 佢有少少辣味 食落十分新鮮。愛媛縣產原條針魚刺身針魚刺身十分鮮甜，刺身晶瑩剔透，好有食慾，而且針魚魚骨偏幼同偏細條, 店員解釋適合拎去炸， 炸完之後十分香趣，細骨都變成脆脆的，一魚兩食不錯不錯。螢光魷魚螢光魷魚原來佢的當造期係得一個月，味道鮮甜軟滑。究極海老味噌拉麵海老同拉麵十分鮮甜彈牙， 去埋味噌湯，味道好濃郁，拉麵底有個熱石熱住，確保拉麵不會好快凍，好細心。 另外我們都食了幾串串燒，有紫菜芝士年糕，芝士年糕外面燒得微微香脆，咬落去係軟糯的芝士年糕，好足滿。 亦有燒鵪鶉蛋，燒豆腐，全部都香味十足。 而且都十分推介 燒白菌， 菇

今日同朋友約咗喺九龍城有嘢做，朋友話想食日本嘢，我就帶咗佢去我最愛嘅飯堂 ，食高質日本菜餐廳地方好方便，一啲都唔難搵， 環境好有日本居酒屋嘅feel，仲有兩層座位 ，上菜嘅時候，職員都好細心咁樣介紹，學到好多嘢島根県原隻楚蟹配三文魚籽呢個蟹啖啖肉，配埋三文魚籽 ，口感豐富得呢超新鮮，仲有好多蟹春塩燒萬願寺唐辛子 係日本嘅辣椒，職員話呢隻辣椒最特別嘅係食佢嘅香氣，食落果然香香辣辣，好開胃愛媛縣產原條針魚刺身係我未食過嘅針魚刺身食得出超新鮮，魚肉微彈牙，從此愛上呢一隻魚😍螢光魷魚刺身 螢光魷魚喺其他連鎖壽司店就食得多，咁新鮮嘅都係第一次試，聽職員介紹螢光魷魚嘅產期好短，所以好珍貴，唔同醃製嗰啲，數量好有限跟住當然唔少得串燒，我同朋友都唔係好想食肉，所以就叫咗幾串一齊share：燒白菌： 上面有木魚碎，超多汁勁juicy燒豆腐： 燒得啱啱好，豆腐仲好嫩滑燒芝士年糕： 芝士年糕有紫菜包住，超煙韌，芝士味好濃，但一啲都唔會覺得膩究極海老味噌拉麵最後叫咗一個拉麵，原來呢度嘅拉麵係會放一個熱石入去，咁就可以保持拉麵熱辣辣嘅溫度。值得一讚呢個拉麵入面有蝦同埋好多櫻花蝦，湯底真係勁濃郁，重口味嘅我超級鍾

🏠 浜滝 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下A舖針魚刺身配搭柚子酸汁，針魚比較細條，所以好考刀功，而針魚嘅骨可以用黎炸，針魚肉質彈牙，細白魚肉中間透出銀色的筋, 非常靚。針魚骨炸得脆卜卜，配搭檸檬汁，好好食😋生燒明太子，可加入葱花或紫菜調味，味道少少甜, 加上紫菜，咬下去外脆又煙靭，好食😋花魚一夜干，用火燒到表面金黃，肉質紮實帶油脂香，魚身厚實，肉質彈嫩新鮮 黑蒜拉麵，入面有個火山石，日本人覺得拉麵要熱食先得，又有睇頭又好食🤤黑蒜濃郁，麵質彈牙，好適合打卡😆

浜滝日本居酒屋,地址喺九龍城福佬村道59號地下。呢間居酒屋係我食過最好味,感覺最舒服。餐廳嘅裝修充滿日式風情,餐廳雖然唔大,但係空間感都好足夠,店員非常有禮貌又有親切感,喺度食嘢感覺真係好正到舒適。呢度嘅餐牌係日本大廚親自書寫,為求每一個細節都做到自己嘅風格,盡善盡美,食材都係喺大阪由日本廚師直接落單寄香港,保證係時令,最新鮮最特別。首先點咗支清酒,清酒都係由佢哋自家造酒廠製造,藏人之夢,全部人手製作味道甘香清純,果香味停留口中,好適配刺身。鯛魚白子黑魚籽,入口柔滑順口完全沒有腥味,一經咀嚼鮮味爆發,口感非常細膩。鳥取直送仙劍魚腩,劍魚腩非常新鮮,老闆介紹呢個魚腩係食個口感,同埋油脂嘅香味,入口味道鮮甜,魚油香味慢慢滲出,非常好食。味辛黑梅螺,配自家製柚子酸汁,螺肉爽口彈牙,味道鮮甜,用昆布煮唔需要其他調味,味道極鮮甜,配埋個醬汁有少少辣味,令到個鮮味更加突出。日本燒鵝肝,鵝肝size好大,入口甘香柔順,入口即溶,完全唔會有油膩感,鵝肝配青酒味道真係好夾,完全將個香味突出。鹽燒萬願寺唐辛子,唐辛子味道爽甜帶少少辣味,入口有少少鹽香,非常香口。原條深海池魚刺身,池魚肉質爽甜,入口味道鮮香

平時去到九龍城通常都會揀泰國菜，今日有朋友口中介紹咗呢間日本餐廳，果然冇介紹錯，無論服務環境食物質素我都比滿分，職員仲講解得非常詳細黑松露芝士醬珍寶虎蝦，黑松露獨特的味道我非常喜歡，加上芝士醬混合的味道，入口香濃非常夾。軟滑的芝士表面經過焗製至金黃色，最後表面加了三文魚子，每粒晶瑩要目， 十分飽滿，新鮮的三文魚子，入口不僅不鹹，輕輕咬破有一點類似蛋香的味道，滲出點點甜香真滋味，珍寶虎蝦非常大隻，入口蝦肉，肉質結實、鮮甜，蝦味比較重，食材十分新鮮。劍魚腩刺身呈白帶淡紅色，入口肉質柔軟脂肪多，鮮甜而不膩，非常新鮮。深海池魚刺身肉厚而魚骨少，入口肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，魚油在口腔內慢慢滲出，甘香細膩，令人齒頰留香，食到最後個魚頭同埋魚身可以攞去炸，非常香口鯛魚白子入口柔滑順口，而且沒有太大的腥味，輕輕咬開奶油般嘅口感，很難去形容，超正！口感有啲似生蠔又有啲似雞子嘅感覺黑梅貝入口肉質飽滿彈牙，頭部清甜有嚼勁，尾部食落甘香黏口，齒頰留香，最重要係非常鮮甜，入口冇沙，清洗得非常乾淨鵝肝表面燒到金黃色，入口鵝肝，味道濃郁，肉質細膩，滿口油脂甘香，入口即化，超好味！塘牛制霸拉麵入口食得出濃濃的牛肉味，

用心 以心 良心 九龍城居酒屋位於 #九龍城 #福佬村道 呢間 #居酒屋 就係 #必食推介 佢地唔單止有 #自家品牌 嘅 #純米大吟釀 #千德更為咗可提供更優質嘅建議俾大家 要求埋佢地嘅駐場經理考取 #國際唎酒師 鍾意飲 #sake #大吟釀 嘅真係要去同佢地交流吓😉今次巧遇佢地嘅駐店 #小王子 Rico 🤭🤭介紹咗隻由佢地係 #日本 師傅 親手由每粒米就開始揀取嘅 #手造 #純米大吟釀剛剛於3月先完成 封瓶就即刻空運ship嚟舖頭 食物方面 簡直係 #出色 👍🏼👍🏼👍🏼佢地於今年1️⃣🈷️親自飛到日本 #嚴選食材我地今日就有口福🥰遇到Rico 推介最新鮮 同 時令嘅食材俾我地🫶🏼#愛知縣活平貝刺身雖然外表似帆立貝 但食落肉質差好好好遠比較爽口 而且好鮮甜 #日本時令活蠔配有馬山椒 #宮城蠔本身活蠔好肥美juicy 再加上甜甜酸酸嘅 #有馬山椒 令味覺享受提升🤤唔係筆墨可以形容到😌#青森大間鮪魚盛合大拖羅 中拖羅 赤身 各兩件Rico 仲溫馨提示係有次序食架💁🏻‍♂️赤身 魚味最濃中拖 就有啲油脂大拖 油脂最高 所以有入口即溶嘅感覺#伊勢海老燒 （兩食）呢個真係不得了😋😋😋😋😋難怪係佢地舖嘅

今日非常之有食神，係朋友精心安排下去左九龍城“浜滝”居酒屋食日本野。一入到去已經覺得裝修非常日本嘅。餐廳經理好正精而簡地介紹左餐廳嘅背景同今日準備嘅菜式，一聽到已經好期待。第一個嘅就係“愛知県活平貝刺身”，貌似平時食開嘅帶子，但係入口嘅口感完全唔同，平貝嘅口感爽脆好多，加上餐廳用既係新鮮芥末，連我平時唔食Wasabi 都加左小小，入口充滿鮮味， 絕對昇華咗平貝嘅味道。第二道菜就”日本時令活蠔配有馬山椒 (宮城蠔)“。見到圖都睇到隻生蠔有幾肥美，配搭左師傅特製嘅醬汁 ，將嘅味道丰富到另一個層次。題外話就係餐廳的服務好好，每一次都唔會換個新嘅鼓油。然之後就到“”青森大間鮪魚盛合“”(拖羅刺身)。中拖羅油份比較少，魚味較重，口感比較結實一啲。之後到大拖2羅，見到粉粉嫩嫩嘅顏色就知道佢有幾肥美，鮮味濃郁，入口即溶嘅感覺真係滋味無窮。到招牌菜重頭戲”伊勢海老燒 (兩食)”。一嚟已經比龍蝦肉同海膽嘅份量嚇親，因為真係好爆足。半熟龍蝦嘅口感有玻璃咁之餘亦都好有咬口，餐廳特登挑選左一種冇咁濃味嘅海膽，兩者並沒有打交，反而喺相得益彰，可以大啖大啖食嘅龍蝦肉真好興奮。高潮一浪接一浪，然之後就係”日本A5近

🎏去完日本又好想再去？呢間日本居酒屋就啱晒大家🧚‍♀️店舖裝修擺設都同日本嘅居酒屋一模一樣🇯🇵🇯🇵🇯🇵🦀松葉甲羅燒呢個甲羅燒同出面嘅做法有少少唔同，入面加咗櫻花蝦、三文魚子、蔥、鵪鶉蛋🤤撈勻之後食會有時咬到脆脆嘅櫻花蝦同爆汁嘅三文魚子🐚北海道直送帆立貝半生熟令佢更加滑do do, 完全冇腥味🐟🧀酒盗芝士酒盜係一種鰹魚嘅醃漬物，用鹽醃漬、發酵熟成嘅一道下酒小菜👩🏻‍🏫 酒盗嘅咸鮮味加上甜甜地嘅cream cheese，真係好夾！🐖葡萄豬串呢隻豬生前不停食捉葡萄，食到豬味都甜甜又彈牙🐠明太子三文魚石頭鍋飯火炙左嘅半熟三文魚加上明太子，又香又鮮味🤤🧚‍♀️之後仲叫咗一杯日本直送威士忌梳打、極大杯青檸可樂、油揚燒蠔串同蒜芯豚肉串📍：浜滝👱🏻‍♀️：2 x 👱🏻‍♀️💰：$812（已加一）環境：🌕🌕🌕🌕🌑食物：🌕🌕🌕🌗🌑特色：🌕🌕🌕🌕🌑價錢：🌕🌕🌕🌑🌑人人口味都唔同～以上意見只係吃貨嘉嘉個胃嘅意見🧚‍♀️

一場嚟到九龍城今次唔食泰國菜 轉咗食日本菜重點係有味蕾嘅新衝擊😎話說呢一餐有樣嘢我真係幾十歲人第一次放落口😂味辛黑海螺🐚配唐辛子柚子酸汁海螺爽口彈牙仲要痴實個殼好新鮮九州白象拔剌身有濃烈嘅海水味象拔蚌爽口得來又黏口配埋啲紫蘇葉食一流鯛魚白子白子真係第一次食如果朋友冇話食一定唔會自己挑機原來係咁爽口配埋鯛魚食又好夾上面仲有魚子醬添芥末牛油果海老餅有大量嘅櫻花蝦好惹味牛油果blend到好smooth配埋鬆化嘅餅乾食真係停唔到口唐辛子醬燒牡蠣即叫即燒想食要啲時間食落仲keep到啲蠔汁 唐辛子仲吊到個鮮味出嚟蕯摩雞胸壽喜燒係來自九州嘅雞好彈牙重雞味壽喜燒湯唔會較到好甜 仲有大量菌類同蔬菜啱晒我食呢度個環境好適合傾偈💬仲要開到好晏添店員又好nice會每樣菜式詳細講解