泰豊廔酒家

營業中

休息中

一行十人各自到達 坐低伙記叔叔就推介左個10-12人全包餐 $2980 話抵食兼已包晒所有茶介花生同前菜架 不過我地唔好羊 所以要求改左軟炸里脊 竟然話無問題添 一於就order啦 先黎冷盤 牛展入晒味 青瓜脆口 醬蹄加埋碗蒜蓉汁 無得輸 熏魚我麻麻地 虾球d皮較厚 但d味道又出奇好味軟炸里脊外脆內嫩 點埋d淮鹽 yummy芙蓉三鮮 蛋白香滑比我預期好 清清地也不錯Sorry原來我地轉埋桂花做黃魚主角到 片皮鴨 真係皮脆外嫩 還有叉子燒餅已經停晒手啦 個個都十級滿足連甜品也要take away高力豆沙 可以啦京式壽包竟然用豆沙架 幾特別係d皮較粗糙

10-12 人餐$1988 + 散叫北京填鴨： 鴨皮唔太肥， 皮唔算好脆好脆， 但都唔差。 粉皮薄， 夠乾身。 好食！鐵板宮保明蝦： 新鮮彈牙， 酸酸甜甜， 好食！醋溜桂花魚： 外脆內軟， 好食！賽螃蟹： 啲蛋白好滑， 中間撈左咩就唔知， 淨係覺得好食！跪求秘方。紅燒鮑片： 足份量有咬口。三鮮冬蓉羹： 一般， 不過不失。高力豆沙： 鬆軟唔會太甜， 不錯！壽包： 阿婆生日， 點小得壽包？！ 正常味唔太甜！整體： 食物水平中上。 足料夠份量。 每人$230。服務： 一流。 紅衫侍應反應快， 服務好， 有笑容。 要水有水； 要公筷有公筷。 態度良好， 優質服務！ 讚！

在這裡每位負責招待的叔叔都很親切，傳統菜色絕對有水準，一個12人的北京填鴨餐也只要1988，但份量足夠15人，高力豆沙作甜品，還要可添食 這頓幫媽媽賀壽的晚餐吃得很滿足，定必再次捧場！

跟台灣朋友食飯,一星期前訂了位,8點到達,入座率高,本店出名涮羊肉,但因朋友不食羊,沒有點,下次一定來試,點了3個菜,叉子燒餅，片皮鴨(半隻),砂鍋雲吞雞(小份) -埋單$510,叉子燒餅餅做得不錯,內鬆外脆配合面上滿滿芝麻粒,口感一流,配餅的榨菜肉碎一大碟就沒什麼驚喜,味道一般.片皮鴨(半隻)份量有點少,但鴨的油脂很香,配合一部分鴨肉,不會過膩,薄餅皮一般都是一整籠上枱保存溫度,這邊是碟上,雖然不是熱上,竟然不會硬,皮薄而軟.食了幾片,看到有皮烤得黑了,要求換,待應都立即安排砂鍋雲吞雞(小份)雖說小份,但份量都不少,雲吞約有10粒,菜的份量都多,叉子燒餅吃多了,食雲吞雞就能減下乾乾的感覺.高力豆沙(免費)還好是送的,可能不是即做,所以不太好食

今年媽媽的生日飯, 原先爸爸提議去食自助餐, 但知汝者莫若孻女也, 媽媽喜歡食中菜, 食香口的菜式, 我又怎會不知道呢, 所以選擇了京菜老號: 泰豐廔。雖然泰豐廔的銅爐炭鍋涮羊肉是招牌, 但主角不好羊和牛, 叫其他嘴饞羊粉只得個望字! 創於1961年, 有55年歷史的泰豐廔, 舊式京菜格局, 位處下層的入口更是古色古香, 好像每件擺設都背負著歷史的份量。 上層用餐區, 樓底不高, 而且食客差不多坐滿, 所以較為嘈雜。店員都以較成熟的為主, 彷彿與食店共存般, 每位都穿著整齊, 恤衫打呔, 添加幾份醒目呢! 一行12人, 點菜重任落於我身上, 有點壓力, 尤其份量控制方面, 幸好食店每款菜式都有3個大小選擇! 雖然有套餐供應, 但我較喜歡散叫, 可以嘗到不同配搭。 前菜的花生和泡菜, 於我頭痛著菜式選擇其間, 已給家人吃光了! 收費$72的前菜啊, 我一粒也沒有嘗過呢!賽螃蟹 (中) $115上檯時仍是熱騰騰, 沒有其他裝飾, 一片雪白的顏色, 份量多, 挺身得似雲海般。由中間淋上鎮江醋再伴勻, 蛋白滑溜溜的一片片, 口感很嫩滑, 所說的魚肉跟蛋白融合了, 有點分不清, 夾帶

上次黎好似係三年前，最近見有朋友去完讚左幾下，就去重溫味道先 羊肉水餃（10隻）$50對比湯麵嘅羊味，佢係味羶及淡，又無肉汁....無左以前熱辣辣入口新鮮羊味香果種感覺 羊肉搶湯麵 $45份量認真十足！麵質彈牙，羊肉煮得剛剛好，湯底充滿羊味之餘唔會羶。 鐵板蔥爆羊肉 $85呢碟係失望的。幻想係好有獲氣之餘京蔥會香口，但全部欠奉！羊無羊味，京蔥有渣，調味偏咸.. 乾扁四季豆四季豆入口似烚林左再炸完兜兩兜！完全唔係果種炒到乾身及香口感覺。質感層次係：咸，林，油，多渣...由於啖啖渣，不能再繼續食落去～幾年前曾經係我一星期黎3-4晚嘅飯堂，如今卻令人強差人意，希望下一次可以食番回憶嘅味道啦。

佢呢間係炭爐打邊爐 佢用左個茶葉做湯低 好特別 第一次食茶葉既湯低 佢係幾香 清清地 我叫左羊肉既配料 佢既羊肉好簿 唔so 好好味 可能因為佢既湯低用左茶葉 所以食野會唔so 好好味 其他配菜都唔差 都算新鮮 另外叫左個個麵包加碟炒肉鬆 係好好味 個麵包好鬆脆 一d都唔油 而個肉鬆都好香 佢有d攬菜係入面 口感好好

一直很想來吃涮羊肉，可惜很多朋友不吃羊，今次終於找到志同道合的朋友一起來吃過痛快！晚上七時半來到，差不多已full house, 好在book 左位！一坐下服務員送上京式泡菜和花生！這個泡菜不辣，脆脆的很醒胃，跟平時吃的韓式不一樣，個人獨愛這款，很快便吃光了，服務員立刻送上另一碟！ 我們指定吃涮羊肉，服務員立即送上混醬大拚盤，有醋、魚露、麻醬、南乳、葱、辣油、糖等⋯ 並細心地幫我們逐一混醬！ 由於大家都肚餓，先點了油爆管廷作餐前小吃，香蔥底加醬油，味道配合得非常好，管廷十分爽口！ 飲品：我們點了生渣水，不是一段的加糖的飲料，是新鮮製，淡淡清香又不太甜，有消滯作用，打邊爐喝一流！ 主角：特色羊肉鍋，京式長煙囱銅煱，內裏用上炭火，還有小火粒偶然從煙囱頂部飛出來呢！很特別！很有風味！大家十分朝待的涮羊肉正式開始 主打羊肉，點了兩大碟，已滿足我們四個大胃王，一片疊一片厚厚的，吃極都有，相比許多火煱館的羊肉是卷狀，只得十多片，真是貨真價實！最重要係肉質鮮美，不太羶，清淡的湯底，配合醬料，有羊肉鮮味又有醋的酸！簡單中真真正正吃到羊肉的鮮香！大滿足！

大學師兄弟妹跟教授一起春茗，師弟們選了這家老店，共三圍。由於包房有最低消費，所以我們都坐在大廳。三圍的確很逼，通道勉強只夠一人通過，而且大廳比較吵，沒辦法...前菜拼盆，賽螃蟹，湯羹，鮑片生菜和烤鴨算是不錯，是整個套餐內較好吃的菜式。可是烤鴨的脂肪還是太多，而且皮不算很脆，只是薄餅的確做得很薄。鐵板大蝦的炸粉太厚，還吸掉了酸甜汁，更覺油膩。糖醋魚的肉不厚，切出來只有幾塊，而且味道跟大蝦根本是一樣。炸排骨是整晚最差的菜式，太油膩，就算配著椒鹽來吃，肉本身也沒有甚麼味道，所以每圍都剩了很多。叉子燒餅本身是烤得不錯，新鮮熱烘烘地吃是還是香脆，可是醃料就不行了，太鹹。釀進叉子燒餅吃也吃不了太多，滿滿一碟榨菜肉末又浪漫了不少。甜品高力豆沙也做得不好，外層蛋白的份量太少而粉麵太多了，皮厚之餘又完全沒有鬆軟彈牙的感覺。除了口感不好，豆沙也不多，而且沒有糖霜而換成是白糖，那跟吃"沙翁"麵包不是一樣嗎?另外，我們這晚吃的是套餐，可是沒有主食，白飯要另外點。想不到令人最為失望的，竟然是一碗白飯。這晚的白飯水份太多，飯爛得很厲害，上檯時很多都掛在碗邊，最可惜是沒有飯味。我們在坐的都有不少人以前曾經來這裡吃飯

是晚和一班舊同事來到泰豊廔吃開年晚飯。小小的開了一圍十人, 談談笑笑, 甚是開心。過時過節除了和心愛的家人一起過, 也要留一點時間與真心朋友相聚。開年開得好, 祈求一年神清氣爽, 才快樂呢。時時抱怨少機會吃中菜, 但這些時節, 吃中菜是多麼的理所當然的事。泰豊廔在我的想試清單上屹立已久, 也是時候吃吃了。對我來說泰豊廔的最大特色必定是那個涮羊肉的鍋, 樣式很是古舊, 「唔打得都睇得」嘛。但片皮鴨好好似是必吃項目之一。得一想二, 思量許久才決定不如都是吃小菜吧, 下一局才來「羊肉環」, 不急。翻開泰豊廔的菜單, 幾乎所有的菜色都分了大、中、小三個份量。十個人, 不算多也不算少, 不如就叫中等份量好了? 只是我覺得, 廚房似乎會按人數加減份量, 所以結果揣給我們的菜, 都不知道是不是真的是「中等」! 以下圖片中的食物份量, 大家只做參考好了。三絲拌粉皮新年要吃「撈起」喻意「長撈長有」是常識吧, 不過這裡沒有「撈起」可以點, 就揀了形似的粉皮, 至少有得「撈下」, 都不錯。意外的發現它們的粉皮很好吃, 比以前吃過的都要闊要厚身, 大大條的好似吃闊意粉! 大還大, 質感依然很涼滑, 一吸入口,

每年團年都煩要到那裡吃好, 因為家裡有兩位小朋友, 什麼都不吃兼什麼也不能吃. 所以已經連續三年選了泰豊廔. 一早訂好位. 所以唔駛等就有位.因為有小朋友的關係, 所以什麼片皮鴨, 火窩都欠奉. 但不得不提這裡的火窩是用十分傳統的窩. 然後醬料也是給一盤你選擇, 有興趣的要來試一下.這裡的裝修比較舊式, 傳統氣氛很濃. 而且侍應都有番咁上下年紀. 服務亦十分好.  有問必答, 讚.因為只有四個大人, 兩位小孩, 所以叫了比較簡單的菜式. 雲吞雞, 叫了一個小的. 因為上菜時會先分好, 所以相片是分好留還留下的雞及雲吞. 不要以為叫了小的就不夠吃, 雲吞應該有十粒. 分好後還看到很多在窩裡面. 湯夠熱也很鮮味. 雲吞也是啖啖鮮肉.  小朋友很喜歡. 什錦飯. 其實就是普通的炒飯. 有蛋, 叉燒, 火腿, 豆及蝦. 炒得剛剛好, 不會好油, 亦不會乾. 而且啖啖都食到料. 呢d飯比起白飯更合小朋友口味. 賽磅蟹. 當然呢個菜是用來送飯. 提議最好快點吃, 等耐了有點凍, 而且醋最好是自己落比較好, 現在落好了, 撈埋味比較濃. 小朋友覺得味道怪不肯吃.  銀絲卷, 送黎時熱辣辣出晒煙. 大

非常傳統的北京菜, order了一个4至5人套餐, 已經包括了一隻北京填鴨在內, 所以好抵食! 只是大約$756左右。所有菜式都好有水準, 好傳統的味道, 讓我回憶小時候一大伙兒親友相聚的情景, 感覺好warm四季豆好好味, 食唔停口。北京填鴨好香外皮好脆, 又有肉連皮, 用薄餅包住食, WoW! 簡直是世上的人間美食,不油, 味道恰到好處, 薄餅皮是傳統的厚小小又有焦香味又係粉粉地, 這是我想吃的傳統製作方法。平時食北京菜会好飽濟的感覺, 但今次完全沒有這種feelings, 好家常菜的風味, 值得推介 一流的官府菜。我也吃過其他幾間北京菜, 都不及這間的水準, 最難得是好好味, 但一点也不肥和口渴, 師傅的廚藝一流。

又一位同事退休, 自問識的同事, 年齡層都好大, 不時都有識的同事退休, 今次又有一位, 始終都做左那麼多年, 人一定識不少吧, 所以今次有成20人一齊打邊爐, 就分左兩張枱食。之前從來都無聽過這間店, 以為只食京菜, 原來出名是打邊爐, 更可能是打邊爐的始祖店, 究竟有什麼東西或食物吸引人們排隊都要來食?打邊爐可以散叫, 但費事麻煩, 索死性每張枱都要一個10-12人餐, 職員都表示好多食物, 包你們抱住肚腩回家。這個爐非常舊式, 柱內放有燒紅了的炭, 湯底會因為這爐快速傳熱而令食物好快就熟, 比起一般gas爐式電磁爐更厲害, 真的佩服古人的發明。以為普通的龍蝦丸, 貢丸不值一試, 誰知入口非常彈牙, 貢丸內的冬菇粒不少, 真材實料。八爪魚原隻上, 雖急凍但入口爽口有鮮魷味鮮魚一碟, 竟然來一條桂花魚, 原本以為好普通, 而且師傅是厚切, 但發現好大條桂花魚, 一般街市不會找到那麼大條的, 同事話真係罕有, 而且味道像極石斑, 新鮮味美, 又少骨, 入口安全牛肉片好靚, 不過偏肥, 入口無渣, 肉味濃郁這店除了食物不錯, 大家都愛'混醬', 這裡有成十多款醬及配料可混合, 而且更有花

喺香港住咁耐，有啲食肆真係好小食，如果唔係友人生日飯選址呢度，講真小妹真係走晒寶，泰豐廔喺遊客區，行懷舊式路線，真係估唔到抵食夾大件(大鄉里…)上到去都full full地，好在友人一早book枱，天氣開始凍，隔離枱果啲喺度恰下恰下，個火鍋都幾特別，不過要下次先試，因為我地嘅目標係推黎推去嘅片皮鴨一行五人，叫左個$668餐，睇落好多野食，原本預計唔夠食，所以額外叫左個雲吞雞同小籠包先黎三絲伴粉皮，開胃，屬正常水平咦…個份量真係唔細好滑，送飯一流干煸四季豆，哎喲～真係幾好，有獲氣！小小辣，四季豆又夠稔又入味菜肉水餃，隻隻內涵十足，人手包，啖啖肉，沾小小醋食，中和肉感好開胃主角片皮鴨由staff操力，手起刀落，工架十足，haha,話咁快就片左一碟滿鴨肉呢個真係必食，啖啖肉，皮脆肉嫩，加埋香蔥同青瓜同醬汁，由餅皮包住黎食，嘩，不得了食唔停啊！仲未完…一客價值$68嘅小籠包有成10隻，抵食到咁同果啲x泰x幾十蚊得4隻，真係爭好遠！皮簿，湯汁被鎖住，一咬燙親個咀，haha，正！再黎鴨架子湯，雖然未必係頭先個鴨架，但起碼無浪費，煲埋湯，清清地，仲有冬瓜伴住，清甜！雲吞雞(小)呢度嘅staff雖然個

其實泰豊廔已經係我名單上的食堂餐廳，除非食品外，地方環境都保持我小時候的那種情調！真的非常喜歡！今次只係無聊約食飯，無特別日子慶祝。一去到，仲有一位朋友遲到，我太餓了，先點一個川滷麵！實在太好吃了，麵條非常煙韌，上面鋪滿滿的料！湯底非常鮮甜，濃郁。100分推薦！之後，點了例牌菜，片皮鴨，鍋塌豆腐。他們的好吃之處，相信好多人都知道了。另外想介紹，蟹粉鍋巴！鍋巴金香鬆脆，唔好整到有d硬硬未開的米在裡面的！蟹粉汁，雖然有打軒，不過蟹粉味夠，而家又係食蟹季節，所以蟹粉菜式特別好食。不過講返服務，當然全部老夥計同平時一樣愛理不理。你叫佢哋時，佢哋好鬼忙。佢無嘢做時，佢哋聽到都當聽唔到！真係幾激氣！另外，今次他片皮鴨等左差不多半個鐘。其他餸又好快，食晒D野先晒片皮鴨。搞到飽飽地先食，好彩鴨質依然好嫩！咁就算喇！