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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23662494
開飯介紹
以涮羊肉馳名的京菜館子，仍然保留使用從山東訂製的長煙囪的銅爐炭鍋，將薄薄的羊肉片放入清水中灼熟，蘸點自取的混醬，是本地難得的涮羊肉風味。除了涮羊肉，各式京菜如山東燒雞、砂鍋雞鮑翅、北京填鴨、京燒羊排等亦很受歡迎。
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特色
適合大夥人
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這間自1961年的老字號中菜館擁有超過60年歷史，位於尖沙咀的溫莎大廈，主打正宗地道的懷舊京菜，部份菜式更是坊間少有的傳統菜，火鍋更採用從山東訂製的長煙囪的銅爐炭鍋，嚴選優質的新鮮食材，食物份量豐富且價錢大眾化，適合多人聚會。店內環境寬敞舒適，裝潢沿用傳統中式風格，牆身擺放不少水墨畫及字畫等，營造文化氣息的氛圍。山東燒雞(一隻)經過醃製、油炸和蒸煮等多道工序，外皮酥香可口，更手撕出一絲絲雪白的雞肉，入味且鮮嫩多汁可蘸上蒜蓉豉油。清炒蝦仁多隻河蝦鮮嫩細膩，清炒帶出原本的鮮味。京燒羊肉嚴選腩排位置的油花分佈豐富且平均，外皮燒得香酥帶點微焦香，咬開羊肉嫩滑多汁，蘸上老虎醬剛好掩蓋微羶味。鍋塌豆腐特色魯菜技藝烹製，將滑溜的豆腐蘸上蛋漿濕煎至金黃焦香，外鮮內嫩好滋味。香煎花枝墨魚滑煎至金黃並切開一片片，墨魚滑爽滑彈牙，更有一粒粒花枝增添口感，鮮味無比。椒鹽鴨架有一層清脆而不膩的炸衣，鴨架上有不少肥嫩醇香的鴨肉，有陣陣椒鹽的鹹香，或可轉醬燒。雲腿冬瓜湯湯頭清澈，味道鮮美，鹹淡適中，既有冬瓜的清甜，又有雲腿的鹹香。三鮮鍋貼手工的鍋貼皮特別煙韌柔軟，包裹著飽滿的肉餡有蝦、海參及豬肉，軟腍多汁又富鮮味。豆沙鍋餅手工外皮有別於常見的酥脆感，反倒柔中帶韌，內餡有香甜軟糯的紅豆蓉。高麗豆沙香蕉呈金黃色而不油膩，外層蓬鬆酥軟，有陣陣蛋白香氣，撒滿砂糖粉如飄雪，咬開內裡的紅豆沙及香蕉餡綿密又香甜。
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始創於1961年，師傅堅持用雙手傳承最地道的京菜風味，從經典烤鴨到手工現做的餃子，師傅每日現場搓皮、拌餡，將傳統風味融入每一道菜式之中🥰🔵山東燒雞(大蒜豉油汁)雞肉帶有燻香同滷香，肉味十足，搭配大蒜豉油汁，味道鹹香惹味😋🔵北京填鴨 - 半隻鴨皮充滿油脂香氣同焦糖甜香，鴨肉本身味道較為清淡，主要是品嚐鴨油嘅豐腴。搭配甜麵醬、青瓜和蔥絲，味道層次極為豐富🥰🔵松鼠桂花魚(要需預訂)外層酥脆，魚肉保持細嫩，糖醋汁酸甜平衡，果香濃郁，好食😋🔵京燒羊肉外皮香脆，口感軟嫩，配搭老虎醬（蒜蓉和海鮮醬炒製）中和羊肉的羶味，好惹味、香濃👍🏻🔵鹽爆管廷傳統魯菜，管廷係豬嘅氣管，極罕有，口感薄而爽脆，以大蒜片、葱絲、芫荽一同爆炒氣管，味道以鹹鮮為主，配搭魚露，非常鮮味，大推😍🔵宮保明蝦蝦肉緊實飽滿，味道酸酸甜甜，都幾好食😋🔵鍋蹋豆腐經典魯菜，豆腐先裹上蛋液煎至金黃，再用高湯「塌」入味，豆腐保持住軟嫩同吸收高湯的鮮美😍🔵大滷麵另一道經典魯菜，類似烏冬麵，有嚼勁，用芡做湯汁，每條麵條都好掛汁，配料豐富有海參、木耳、肉片同蛋花，充滿鮮味同鹹香☺️🔵三鮮水餃 （蝦海參豬肉）內餡用上鮮蝦、海參同豬肉，口感層次豐富😍🔵高麗豆沙香蕉外層質感輕盈，內餡係豆沙同香蕉，味道唔會太甜👍🏻
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朋友帶我到泰豊廔酒家，試試始創於1961年的味道。有開張時張大千提字。保持傳統裝修。很有風味。經理好熱情。推介了好菜。鹵水併盤｜透著八角桂皮幽香，牛肉入口香濃。蠔油炒牛肉｜牛柳猛火快炒鎖住肉汁，配合蠔油芡汁。肉質嫩滑，盡顯粵式小炒「鑊氣穿雲」的精髓。鍋塌魚片｜魚片裹上蛋黃漿輕煎，外層形成酥脆蕾絲邊，內裡魚肉仍保持質感。宮保蝦仁｜改良版宮保汁減辣增鮮，選用虎蝦仁裹脆漿過油，外脆內彈牙，顛覆對宮保系的刻板印象。尖椒炒大腸｜肥腸與尖椒爆炒出焦香。焦香夠爵勁。配冰鎮啤酒堪稱罪惡系下酒神菜。 酥炸里脊｜豬里脊裹粉漿炸至外殼酥內嫩，蘸淮鹽與喼汁雙味碟，完美平衡油香與解膩需求。砂鍋雲吞津白｜ 老雞火腿熬煮的湯底好甜，雲吞飽滿多餡皮薄，津白吸收湯汁更甜美。片皮鴨｜師傅即場片鴨， 皮碎肉質細嫩。淡淡煙燻香。包皮反而有點粗糙。嫲婆豆腐｜豆腐超級嫩滑。麻香吸引又不會太辣，配白飯吃一碗不誇張。高力豆沙｜現炸蛋白軟綿綿的。裹住紅豆沙，又不會太甜。略嫌紅豆太少。
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先來個冷盤小食：鎮江淆肉。跟手黎個湯：砂窩雲吞津白。個高湯味道香濃，雲吞係上海菜肉雲吞，都幾好食。津白好入味。接住係山東燒雞，個蒜香好掂，個汁嘅味道都調得唔錯，個味夠出但係又唔會好鹹，都幾大碟，份量都幾足，雖然有啲人當佢係冷盤小食，不過我覺得似係主菜多啲。上湯豆苗清清地好味道。松子黃魚唔算好大條，佢個酸汁都做得好好，條魚都幾厚肉。蒸素餃一籠有10隻，食落好清爽。高力豆沙係送嘅甜品，熱熱地係幾好食嘅。
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朋友介紹黎呢間懷舊餐廳試下😄有兩碟前菜，睇落似泡菜，但食落又唔似泡菜，味道都幾好👍叫左火腿津白，清清地幾好。三鮮湯，都幾多料，湯既味道都唔錯。仲有d菜可以食🤣🤣小籠包大大隻，皮唔係薄個種、都幾厚，都有湯汁，睇下個人喜好鐘唔鐘意啦。叫左半份片皮鴨，職員會係你面前切！佢地呢到既皮係偏厚既，都幾特別第一次食😁都係睇個人喜好，鐘意厚皮既人會鐘意。鴨就正常，不過不失、正常發揮。高力豆沙叫左細份（8粒），味道ok，餡唔算有好多，個皮口感都唔錯。覺得一人食一粒都夠，最後食唔哂要打包。呢到既野食有得揀細、中、大，我地人少全部都揀哂最少既份量。呢種餐廳幾有特色，好岩大時大節一家人黎食。
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