泰海鮮 (已結業)

約埋一班屯門嘅朋友，來到屯門三聖邨食海鮮。今次人夠多，大約10位，所以去了關財記海鮮店買了5斤幾的阿拉斯加長腳蟹及好幾款其他yummy海鮮！再拎到泰海鮮作加工。以下為加工費。花竹蝦刺身$~160首先食花竹蝦刺身，切得薄+以冰上。花竹蝦刺身簡單的清爽鮮甜，更可配獨有泰色辣汁。豉油皇花竹蝦蝦頭再食埋惹味內含蝦膏嘅花竹蝦蝦頭，非常咸脆香口啊！係幾好的佐酒小食。剛好可以比啲時間，師傅整其他海鮮。砵酒焗桶蠔~$180桶蠔都整得好好食！非常大隻，肥美又飽滿。食完一隻都忍不住再食，砵酒煮令佢唔會有腥味！豉椒蟶子皇配煎米粉底~$130絕對是超大型及肥美的聖子皇。精粹係煎到乾身的米粉底，加埋個豉椒汁一乾一濕完美結合，非常特別。差不多每次過來都必點，煎米粉底也才加$60！阿拉斯加長腳蟹二食~$500 五斤幾阿拉斯加長腳蟹又係可以二食。自己去揀的，真係好巨型。清蒸阿拉斯加長腳蟹蟹腳，蟹腳每條都非常粗大，用剪刀起肉，即刻發現超級多肉。新鮮阿拉斯加長腳蟹好少有，因為通常自助餐所供應的，都是雪藏的長腳蟹蟹腳。今次絕對食到了不一樣的鮮味，阿拉斯加長腳蟹蟹肉非常清新而無雪味。花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋加少許花雕酒，再

想食海鮮不一定要到西貢，其實屯門三聖都有靚海鮮賣，而且餐廳的加工費亦很合理，對於我呢啲新界人黎講地方更方便添啦。是日到了三聖買海鮮，食物同價錢就屋企人拍板，黎幫手拎㗎咋。攤檔選擇多，樣樣睇落都好正咁。龍蝦呀花竹蝦刺身放題刺身蝦就食得多啦，未食過花竹蝦，超大隻勁爽甜，隻隻都有手掌咁長，一隻蝦分成兩段都好大塊蝦肉，爽呀～仲要點埋呢個好好味嘅餐廳秘制醬汁，酸酸辣新超惹味，無得頂。豉椒聖子皇加煎米粉底豉椒汁味濃配鮮甜聖子啱哂，大大條聖子肉食得勁過引，加左個煎米粉唔好哂左啲汁，米粉煎得香脆，加埋鹹鹹辣辣嘅汁就剛剛好。白酒忌廉煮花甲呢樣又就正到無野講，花甲大大隻鮮甜嫩口，忌廉汁好有酒香，夠creamy又唔會搶走花甲的海鮮鮮味，正。薑蔥鮑魚食海鮮又點少得鮑魚，隻隻厚身爽脆彈牙，薑蔥吸哂鮑魚鮮味超正，攞黎撈飯超正呀！海鮮湯海鮮湯好足料，一大鍋海鮮煲埋一煲湯，諗都諗到有幾鮮甜，煲完湯嘅瀨尿蝦仲係好甜呀，如果喺屋企，肯定會返煲多幾次唔好哂。超濃郁超甜的海鮮精華湯，一定要襯熱飲，凍左有少少腥味。勁好味停唔到口，仲叫左幾個白飯撈汁，飽到上心口呀

入西貢食海鮮就試得多，朋友約去屯門食海鮮，於是就入左三聖食下海鮮。去左泰海鮮食左好多野呀，選海鮮係在那間關財記揀靚海鮮。坐落叫左白酒忌廉煮花甲加烏冬底，個汁正到可以送幾碗白飯呀、另外個砵酒焗蠔都係超正，冇諗過會咁好食！一個人可以食幾隻！不過要留肚食蒜容粉絲蒸扇貝，粒扇貝大過隻碗，飽到差唔多冇空位食其他菜啦。點知個蝦刺生上菜時就又忍唔住食食食啦，朋友仲叫左飽魚呀超正！到長長的蟹腳了，估唔到咁多肉都幾鮮甜。忍唔住食返幾條油麥菜中和返再飲啖賴尿蝦蕃茄薯仔湯，啖湯鮮甜到不得了，仲有個鼔油王蝦頭同大蟹蓋蒸蛋，正到暈，d蛋仲有d紹興酒味，極度推介呀！總括黎講好有驚喜，下次要一家大細入黎食飯會好掋食好開心，多人食可以叫多d餸，好耐冇試過咁食法啦

聞名不如見面，三聖海鮮特意走到屯門品嚐一番。週日相約好友到此吃個美味的午餐，真的非同凡響令人難忘。全盛最鮮的海鮮盡現眼前，真的不得了。首先到來是阿拉斯加長腳蟹一上桌相當吸晴，大大條的蟹腳輕易拔出而且肥美肉嫩不俗。原來還有二食只需添加$68便可，可以將阿拉斯加長腳蟹蓋蒸蛋白；大大隻的蟹蓋滿帶花雕味道的蛋白添上一碗白飯是一流。比較少見的花竹蝦刺身，每隻都晴瑩通透而且提鮮並沒有海水的味道，每隻也是漲卜卜旁邊可加入少許泰式伴醬，不過不吃辣的朋友建議不添加為妙。我的最愛蒜蓉粉絲蒸元貝，元貝的大小猶如我的手掌那麼大。滿滿的元貝利用蒜蓉蒸過已相當入味配合粉絲已是天衣無縫大愛之物。豉椒蟶子皇估不到也是何其出色，大大條蟶子肥美極了還有加入煎米粉底，米粉煎出香口四溢並帶脆身而且滿帶豉椒濃郁有味。朋友突然單點一份豬扒，果然有驚喜之作。豬扒份量相當多，每件軟腍而入味並帶有濃縮的醬汁，來一碗飯是最好不過。首嚐三聖海鮮真的有種遠道以來必有因，每一道海鮮都是上乘貨，難怪那麼多人前來也是值得。

窩夫與蝦子餅去過西貢、鯉魚門、布袋澳和長洲吃海鮮，卻一直沒有去過屯門三聖。星期六晚的泰海鮮十分旺場，雖然蝦子餅訂了位，但也不是立刻可以入座。其中一個海鮮來料加工的收費表。首先上桌的是白酒忌廉刀貝蚌配烏冬，加工每斤64元，每款另加48元，烏冬底加60元，即合共172元，加工費有點貴，不過那白酒忌廉汁真的非常出色，酒香誘人，厚度剛剛好，放涼了也沒有變樣，誠意推介。看過網友對泰海鮮的泰皇芝心蝦丸讚不絕口，便點了一客($78)來試試，結果期望愈高，失望愈大，窩夫個人覺得表層的麵包粒吸了太多油，感覺太膩，蝦丸也稍嫌不夠彈牙，下次不會再點了。招牌菜之一青山灣焗芝士龍蝦來了，加工收費每斤96元，表層是焗至金黃香脆的芝士，比常吃的芝士焗或上湯焗龍蝦特別得多，值得一試。脆皮芝士下面的龍蝦肉白雪雪，芝士不鹹，不會蓋過龍蝦的鮮味。游水墨魚選了油泡的煮法，加工費64元，加了西芹和彩椒，令海鮮餐的營養更均衡。墨魚很爽口，新鮮貨色真的零捨不同。壓軸出場的是薑蔥桶蠔，大桶裝的加工費為88元，桶蠔很大隻，但蠔味似乎不夠香濃。因為窩夫與蝦子餅點了太多，店員不准我們再點鮮料海鮮湯，唯有留待下次光顧才喝吧。

Seafood Thai is always a good place to enjoy having seafood. I have been here couple times, and the food were good. We bought seafood from the ferry pier, and then passed to the restaurant. The price was reasonable.Today, we had this large large sashimi shrimp. It was so fresh and chewy. The body part was almost as long as the chopstick. The head, we had it with soy saurce. Tasted good also.The next one was this super large King crab (Alaska crab). See its leg!! The crab meat was even larger tha

今日嘅主角唔係我，係拒！蟹大哥！阿拉斯加長腳蟹，未食就應該要同拒影番兩張相先，型一型丫麻。平時喺香港好小食，應該係講好小捨得食！酒樓食都要二，三千蚊一隻，呢到先千幾蚊，成隻的體積大過我半身。嗰隻腳嘅，又粗又多肉，仲要係爽身，鮮甜，完全講唔出拒有乜唔好。一隻我地兩食，一個就好似食凍海鮮甘，烚起就食。甘樣食嘅味係最鮮甜的。第二個食法係蒸蛋白，用蟹蓋同腳的關節位。個人就中意食呢個食法，蛋好滑，加埋落左酒去蒸。蟹嘅鮮甜之餘仲多左陣香，真係好食。蒸帶子，呢個真係巨無霸，平時喺街市買就算買到最大隻都無今日嘅一半，真係近海得食。蒜蓉粉絲蒸係最好味，唔該！比埋刀叉我丫，我要慢慢鋸嚟食，哈哈。海鮮湯，好似好平平無奇嘅的一個湯，但話比大家聽，拒係最屈機嘅一個。用左魚，瀨尿蝦，蜆，蕃茄，薯仔等等煲出，嗰啖鮮甜感覺，好飲過煲左幾個中嗰d老火湯。現在差不多秋天了，涼涼地，唔會太熱。喺呢到食下海鮮，買下土產，再行去海邊散心，拍下拖就岩晒。

星期日最好就係食一餐可以搞店晒。得唔得架？我就得喇，訓到十一點幾，約幾個朋友去食下嘢，食完都3點幾，飽到夜晚，煮飯都可以慳埋。我好中意同朋友嚟呢到食，雖然對我嚟講遠，但嘢食係好好食，又新鮮，勝價比高。又可以自己去選海鮮。今日就好想好想好想好想好想食。。。忌廉白酒大蜆，烏冬底。個忌廉白酒汁點煮都係甘好味，入面又加左洋蔥，令成個汁更加香。而d蜆就隻隻都甘大隻，好肥美，好鮮，好正丫！個朋友又提左我，下次唔配烏冬，配個白飯都好好味。撈埋d汁，好似意大利飯甘，好想食丫！花竹蝦刺身我都好中意食，又大隻又厚肉，再配個自製泰式辣汁，惹味！今次個蝦頭無用鍋煮，變左豉油皇炒，更加惹味！除左個殼之外，我成個頭ko晒。砵酒煮桶蠔，比起薑葱煮更加好味。本身薑葱已經夠香，味濃。再加埋砵酒，有雙重的口味，師父好手勢！呢碟豆豉鯪魚油麥菜喺海鮮之中可能會有點失色，但係味道絕對唔錯架。食肉之餘都要食下菜菜先得架麻。現在喺回家的路中，已經感覺好滿足，個肚大到雲。番到去訓個晏覺，完美甘善用左一日的假期，美味假期。

一講起食海鮮，相信"三聖"應該冇人唔識。不過食海鮮絕對是一個群體活動，夠多人才能夠吃更多不同海鮮。今日人多好辦事。來到三聖邨商場旁邊的餐廳，人多直接訂房，點玩都得。餐廳可以幫你出面買既海鮮加工(收加工費)，或者直接由餐廳指定的供應商(關財記)提供海鮮。當然，因為是餐廳相熟的供應商，後者會比較化算一點。花竹蝦刺身花竹蝦的刺身比一般蝦刺身大隻多肉，即使開邊食依然份量十足。餐廳會提供酸酸辣辣的泰式醬汁，更能突出鮮味。白酒忌廉煮花甲花甲配以白酒忌廉煮驚喜十足，除了花甲新鮮又大隻，白酒忌廉汁亦十分惹味開胃，餸飯佳品，別浪費了這個白酒忌廉汁。薑蔥鮑魚鮑魚爽口彈牙，用薑蔥爆香最簡單直接，又不會破壞口感。阿拉斯加長腳蟹二食人夠多才有機會吃的阿拉斯加長腳蟹可分作二食：清蒸阿拉斯加長腳蟹蟹腳蟹腳又長又大，清蒸後用校剪剪開已經可以原條蟹肉吃。蟹肉鮮甜啖啖肉，無需添加任何醬料，已經非常吸引。花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋香濃的花雕味直撲入鼻，香滑的蛋白中同時蘊藏蟹的鮮味。作為香港首屈一指的海鮮聖地，"三聖"絕非浪得虛名。除了質素上佳的海鮮，還有廚師的出色的廚藝令海鮮有更好的發揮，兩者缺一不可。

不用入西貢或大澳，新界西人表示，入三聖海鮮一樣有風味！親戚一向有買海鮮加工的習慣，一條長街試過好幾檔，要數好食和均真我堆介泰海鮮。其實最近這幾年親戚少了出去釣魚撈蜆，發覺直接在泰海鮮點菜分分鐘更抵，他們的海鮮超級超級新鮮！我第一次感受到「新鮮即食」原來味道確是寧舍不同！豉椒蟶子皇加煎米粉底，這是服務員介紹的食法。煎米粉底部微微烤焦脆卜卜，面頭吸收盡豉椒汁，非常惹味！更勝白飯，一試難忘，果然沒介紹錯！蟶子皇不愧為蟶子皇，微辣加上豆豉汁，大大條口感彈牙，新鮮的海鮮吃下去真是有分別的！蒜蓉粉絲蒸元貝，這一道菜是必食！不試可惜！！平日去酒樓，吃到食我本來已經覺得很好吃，大量蒜蓉，加上生熟油，蒸熟後的粉絲實在是不得之了！簡單的人間美食！但原來新鮮的元貝，是不會因為上面的蒜蓉蓋過它的鮮甜味！這裡的元貝size超級大，而且連著殼，保證即劏即食不是雪藏貨色！能吃到啖啖肉的元貝非常幸福～（笑）白酒白汁忌廉煮花甲，花甲很大隻厚肉，漲卜卜。至於白酒白汁忌廉，吃到濃濃的白酒香，忌廉汁應該是用上沙律醬煮海，甜甜酸酸，極度開胃，忍不住叫了幾碗白飯，眾人合力吃到連汁也不剩！（掩面///）除了海鮮出色，亦有不少鑊氣小

屯門出哂名海鮮大件夾抵食，又到左一家人聚埋食大餐既時候啦！酥炸芝士龍蝦，龍蝦通常係酒樓式跟伊麵底配上湯！試下新食法，屯門好出名既酥炸芝士，芝士有一大半，食完飽哂！油鹽水大花甲，真係好大隻，花甲次次都係豉椒炒，今次油鹽水，可以小咸之餘又食到d鮮味！果皮蒸鮑魚，時間剛剛好！有少許果皮味，鮑魚好彈口，最鍾意d海鮮一d都唔un！蕃茄薯仔蜆仔魚湯，好多料，所以個湯係特別濃，仲一d都唔腥！聖子煎米粉底，超大隻聖子，炒得剛剛好！第一次試米粉底，都不錯，好脆口！

好野有時都值得食下回頭草雖然我唔係咩好馬 =P今次返轉頭都係首選要左個海鮮湯 = ]重點：料多到可以當餸食同埋個湯煮完真係甜所有海鮮甜味入晒去，又唔會飲到好重薑味不過瀨尿蝦食個下真係要D功夫唔係好易整親，好彩有埋剪刀提供跟手試下蒜蓉粉絲蒸帶子 落少少蔥吊一吊個色面再加多多蒜蓉，加埋粉絲 ^^成日都覺得重點係吸晒味既粉絲不過如果可以蒸多陣，等蒜蓉味重D會正D(純個人喜好)另外個砵酒焗桶蠔都好好食 = ]焗到岩岩好，少少脆放入口食到外面D個脆邊有少少脆入面係豐富既蠔汁仲要係桶蠔，本身蠔已經比較重一口一隻真係好快清得晒一碟最後加埋椒鹽瀨尿蝦多多膏(罪過~~~罪過~~~)成日都好想成隻放入口但試過一次刺傷左之後已經乖乖地去返拆瀨尿蝦雖然好食，不過幾時先有懶人瀨尿蝦一上菜個下有專人拆埋 lol

泰海鮮主打海鮮之餘，亦提供泰式小菜。食客可預先在附近海鮮檔買想吃的海鮮，海鮮就會被送到餐廳仍地除了一般海鮮煮法,仲加入了泰式,西式煮法,唔會一味得清蒸,薑蔥炒等等黃金鮮魷:十分滿意,雖然很邪惡,但真的忍不住一口接一口,蛋黃香味濃郁,而且不油膩,非常美味.白酒忌廉煮花甲(烏冬底):味道意想不到的夾,花甲因為加入了白酒,肉質更加鮮甜,味道濃而不膩,配上烏冬簡直美味無比.蒜蓉粉絲蒸蟶子&蒜蓉蒸開邊蝦:味道岩岩好招牌炸子雞:皮脆肉滑,ok

每隔一段時間就想食海鮮，每隔一段時間就會想起這家泰海鮮，就算山長水遠也好，一大班朋友一起來食一頓好的，實在是嘗心樂事。今次我們一共點了七款海鮮，而我就揀選了幾款跟大家分享。今次海鮮依舊在「關財記」買，價錢約$3,500，最後每人大概付上$600，大家都飽得捧著肚子離開。 泰皇芝心蝦丸(3粒) ($28/粒) 這是上次吃過之後一直不能忘懷的食物。蝦丸的外層黏上麵包粒，再放入油鑊炸，炸至金黃色。蝦丸彈牙可口，中間的芝士又多又濃郁，還可做到拉絲效果。對於喜歡芝士跟香口食物的我來說，這個泰皇芝心蝦丸簡直就是我的心頭好。 海鮮湯 (未連海鮮 $180) 海鮮湯基本上是飲再多幾次都會覺得是美食，儘管它已經放涼了，但味道依舊鮮味，依舊鹹香，而且一點也不會腥。海鮮湯入面加入雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆，並以蕃茄薯仔湯作為湯底。只攜海鮮，再加$18/位，就有這個美味的湯品，實在是化算得很。想起已經垂涎了。入口時先是品嚐得到蕃茄的酸甜味，接著就是鮮甜的瀨尿蝦，最後就是不同魚的味道，味道層次相當豐富，最後味道混合在一起，鮮得叫人難忘。 蒜蓉粉絲蒸元貝 ($150) 每隻加工費為 $15，就可以吃到這種又鮮又甜

成日聽人講，食海鮮一定要入屯門三聖，因為一定比其他地方平靚正！今次終於約齊人可以入去試吓喇！而且有位朋友熟悉行程，幫我地買好晒海鮮，之後拎去小菜館加工！我地只要坐定定等食就得～加工嘅菜館叫「泰海鮮」，入到村之後會見到一個個帳篷，行入少少就會見到。人多嘅話可以直接訂間房，想同朋友玩得癲啲大聲啲都無問題！泰皇芝心蝦丸(3粒) $78 ［分數：9.5/10］等食海鮮之前，我地叫咗個招牌泰皇芝心蝦丸！雖然好多泰國菜館都有芝心蝦丸，但叫得做招牌菜就當然會與眾不同！蝦丸嘅表面痴滿晒麵包粒，麵包粒炸得金黃鬆脆，入面嘅蝦丸口感爽彈，而最中心位置就係流心嘅芝士漿！而且芝士味濃郁！一粒蝦丸集合晒3重口感！激讚！海鮮湯 每位$18 ［分數：9.5/10］海鮮湯按人頭收費，每位只需$18蚊就得！餐廳用蕃茄薯仔湯做底，再加埋大量雜魚、瀨尿蝦同沙白蜆落去！唔好睇佢只係十幾蚊，但真係超鮮甜！個湯煲到奶白色，仲會俾埋一大碟湯渣我地～絕對真材實料！阿拉斯加長腳蟹三食(五斤十一両) $553 @ 辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹身 ［分數：8/10］嚟到重頭戲！阿拉斯加長腳蟹三食！我地隻蟹重五斤十一両，再由餐廳加工變三食！我地揀咗