沙田凱悅酒店咖啡廳

營業中

休息中

 來到 Blue Monday，乘著冷天氣繼續分享聖誕自助餐！繼昨天的 龍蝦甜品自助餐，今天介紹的 沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe，同樣有著超強甜品陣容，同時又新增了海膽刺身飯、芝士龍蝦配肉眼排、鮑魚扣花膠、火焰雪山等《驚喜四重奏》，異常豐富吸引，肚餓者慬入啊..... 沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe 對甜魔家絕不陌生，由2015開始，每年來參加 暑期住宿計劃 時，都在這裡享用 豐富園林早晚餐；不過原來臨近聖誕到訪，又有另一番魅力！這幾天自助餐還是正常價：平日一至四成人$568／小童$284，週五至日、公眾假期及前夕成人$628／小童$314，去到 聖誕及新年 就會略為調整。平日價錢已包紅莓特飲 Cranberry Cooler 及檸檬特飲 Lemonade （太多美食漏拍啦...），內容又豐富，其實相當抵食！ 一進場就被精緻奪目的甜品陣所吸引，好，就由甜品開始介紹：最上層的大小聖誕老人、聖誕雪人、聖誕靚老婆 (??)、聖誕金屋以及巨型聖誕樹都只是裝飾；但底下的香芒布甸、焦糖燉蛋、Oreo 朱古力慕絲杯、桂花糕、熱情果慕絲蛋糕、粉紅石榴蛋糕、朱古力片、巨大朱古力曲奇、Tiramisu

臨近聖誕假期，舅父一家從國外返回香港渡佳節，今晚我們相約他們一家到沙田凱悅酒店吃自助晚餐，順便可聚一聚舊。餐廳位於大學站毗鄰，交通非常方便，一踏進餐廳，即感受到濃濃聖誕氣氛，食物枱上有很多由食材製作的聖誕擺設，有不同樣子的聖誕老人，鹿車及雪人，超可愛。酒店侍應替我們安排座位後，向我們作一個簡短的介紹，原來自助餐包了四款限量供應的美食，約每半小時供應一次，酒店職員會敲響小琴通知客人，這個安排相當有趣。食物方面，應有盡有，中式食品枱有蒸魚，半腩煲，燒味及其他中式小炒。日式食物有多款刺身提供，三文魚肥美厚切，甜蝦肉質鮮甜，仲有超過十款壽司不停供應，試左希靈魚壽司，希靈魚很爽脆鮮甜。甜品枱有極多選擇，試左tiramisu,口感相當軟滑。仲有我至愛嘅parma ham配哈蜜瓜同煙三文魚，超級正。凍食海鮮方面，有矜貴嘅長腳蟹腳，肉質鮮甜有咸味，青口亦很鮮甜。餐廳另一面有多位廚師坐陣，原來是供應燒烤食品，聖誕當然少不了烤火雞，仲有德國烤香腸，豬仔骨，羊架，全部燒得香噴噴，燒菠蘿足足有手板咁長，表皮焦香，入邊juicy，好味道。鐘聲響起，第一道美食在日式壽司吧開始供應，是海膽刺身飯，雖然有不少顧客在排

今天繼續聖誕節自助餐介紹 ，由昨日灣仔一轉眼就飛到去沙田凱悅酒店咖啡廳 ，環境清幽跟繁華的灣仔又是另一個世界！ 首次到訪凱悅酒店咖啡廳食自助餐，先被那巨型座地及吊燈吸引著，其實我好喜歡吊燈的可惜香港樓底真係唔夠高！吊燈絕對發揮不到最美的狀態，唔緊要我可以去靚靚的餐廳好好欣賞！ 餐廳內已佈置了不少聖誕裝飾，周遭都是聖誕老人、火樹銀花，真係未到節日先興奮呀！！ 而且這兒的自助餐收費可Click此處參考！ 甫進餐廳先見甜品真係款式眾多好吸引！那今天使先來介紹甜品吧！ 首先有精緻無比的聖誕鹿車曲奇，好有心思的製作！艷麗的熱情果慕斯蛋糕，好吸引的色調！充滿聖誕氣氛的栗子花環蛋糕、造型神似聖誕樹杯子蛋糕、還有朱古力蛋糕光是蛋糕經已那麼多選擇，接下來再帶大家看看還有什麼甜點啦！堂弄位置有班戟及窩夫機，可即場焗爐製熱辣辣班戟和窩夫。從小到大我都很喜歡吃的啫喱糖這兒都有供應呀！不得不提當然是沙田凱悅酒店名物蜂蜜蛋糕，不過這天推出的是蜂蜜芝士蛋糕，同樣是美味非常的，美味的Tiramisu！朱古力火鍋旁配有新鮮的生果、棉花糖及餅乾條，客人便可天馬行空的製作一款自己獨有的甜品！中式糖水都有供應呀！今晚係紅豆沙

2017年轉眼來到尾聲，匆匆忙忙地經歷過各種大小事件，緊湊熱鬧的日程仍不會叫停 就是因為佳節腳步漸近，不論家人、朋友還是同事都希望以美食稿賞自己年來的辛勞 不過聖誕節向來是兵家必爭之地，餐飲選擇琳瑯滿目，尤其是主題自助餐 而一眾食客亦要爭分奪秒，務求訂到心頭好，晚來一步都只可以下年再見 遠程來到大學站，輕鬆踏步至沙田凱悅酒店，為的並非沙田18讓人難以忘懷的中菜 走到所謂的Cafe，實情是自助餐餐廳，開揚闊落，並全設開放式廚房，多點互動機會 已是十二月中旬，除了裝潢佈置，無論午市、午茶還是晚餐時間，菜式都換上聖誕新裝 隨著叮噹響聲，場內賓客紛紛聚集，原來大家的目標都是每晚的驚喜四重奏 四重奏即師傅特地設計的中、西、日三味鹹食及一款甜點，新鮮製起時職員會以木琴聲示意 首回先有海膽三文魚子刺身飯，單看色水感覺新鮮，富亮澤又無雪藏冰痕覆面 海膽入口即化，甜美不留腥，與鹹香三文魚子同食，鹹甜並重 而三文魚粒橙紅奶白相間，油潤嫩口，還有甜蛋及八爪魚等食材，每口都是足料滋味 芝士龍蝦配肉眼排份量豐盛得叫人驚喜，完整Surf and Turf一次過滿足兩個願望 上桌前，師傅邊烤芝士龍蝦邊

聖誕樹、雪人、薑餅人、雪橇等等，沙田凱悅酒店的Cafe 充滿濃厚節慶氣氛，縱然是星期一，仍坐無虛席，不無原因，12月的自助晚餐時段有彷如聖誕鐘聲響起，特定美食隨即擁有，而且每款都很有質素！ Buffet line大致分為四個區域，凍盤、燒烤、中式熱葷、甜品. 先說凍盤區，長腳蟹、青口、凍蝦、帶子，或許會嫌蝦需剝殻，但很鮮甜，必食！長腳蟹如是！ 這區還有沙律吧、cold-cut、芝士～ 好新鮮的沙律菜！ 壽司刺身絕對吸引. 甜蝦和帶子是我推介的. 柔和的鐘聲，兩三秒後就見人龍出現，因為特定美食準備好了. 海膽三文魚刺身飯，份量頗大，我的焦點當然是那淡黃色的加拿大海膽，鮮甜又creamy，其他刺身也不錯. 燒烤區當然是食肉獸的天堂, 自家製薄餅、香腸、羊架、燒菠蘿，ravioli , 夠粉的栗子，其醬汁添了淡淡肉桂，滋味啊！ 火雞則是聖誕時候就有得吃！ 火光熊熊，人頭湧湧，又是時候有特備美食！相信這道surf n turf 無人不愛，芝士磨菇焗龍蝦用了mozzarella cheese 及Parmesan cheese, 又有砵酒，味道當然是無懈可擊，細心之處是戰場隻龍蝦之中

終於有機會黎到沙田凱悦酒店啦！當日一放工，就拜託男朋友飛車載我入去，為嘅就係同好友一齊試今年全新嘅聖誕自助餐。放工時間交通比較繁忙，所以遲到了。幸好酒店設有一個好大既停車場，唔洗晒時間搵停車位。「咖啡廳」位於酒店 Lobby，樓底非常高，環境俾人一個好空曠，舒服既感覺。餐廳間隔主要係四個開放式廚房，當中有壽司廚房，西式廚房，中式廚房，同甜品廚房。先來一個主打既「海膽三文魚籽刺身飯」，以切角三文魚、玉子、魷魚、三文魚籽等等同海膽而成，一人食兩碗好滿足喔！值得一提係原隻甜蝦，又大隻又鮮甜。由於臨近聖誕節，西式廚房亦提供烤火雞，另外亦有烤肉腸，豬肋骨同必試既「芝士磨菇焗龍蝦配美國肉眼」！師傳以酒精點起火，頗有火候。而另一邊廂既中式廚房，就有我最期待既「蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米」。花膠炆得好淋，鮑汁好濃好惹味，當中既脆米又吸收晒啲汁，係必食推介！至於甜品廚房就佈滿聖誕裝飾同聖誕主題既甜品，例如薑餅，朱古力木頭蛋糕，德式聖誕蛋糕，即甜麵包；仲有沙田著名既蜂蜜芝士蛋糕。最後，廚師示範「火焰雪山」表演，係蛋白霜上淋上冧酒同白蘭地，散發火焰之餘以散發酒香，中間係紅桑莓雪芭同雲呢拿雪糕，好好食呀！

依家做自助餐生意實在唔容易，各出奇謀，走街坊大眾化路線嘅，就一味靠平，但大家明白，一分錢就一分貨，質素有限；相反，走高質素路線嘅，食材自然有番咁上下，而且，為求增加吸引度，除咗應季節、節日以唔同嘅主題作招徠，晌食材嘅質素上更加不斷提升。最近，同朋友到訪沙田凱悅酒店嘅「咖啡廳」食自助晚餐，就更加呈獻特色表演主題菜，容後再介紹即喺咩！因為新界區都比較少入嚟搵食，而「咖啡廳」都喺第一次到訪，位置晌大堂後邊，好易搵，而且，地方頗闊落，樓底又夠高，所以，空間感極強，座位嘅編排亦無過於擠迫嘅問題。晌後方另一邊區域，更設有多張圓枱，非常適合人多嘅家族聚餐，或6-8人一大棚朋友聚會，方便傾偈。而整個場，有唔少組梳化椅，喺小弟嘅心水位，既舒服好坐，又比其他單張座椅寬敞。食物區全部集中於入場嘅左手邊，所以，唔使走嚟走去。而最吸引喺每個區域加插好多聖誕擺設，真喺估唔到只喺12月初就已經開始慶祝定聖誕節，所以，就當喺提早順便慶祝埋聖誕；但多咗依大堆裝飾，真喺感覺有氛好多，再者，每個裝飾都做得好靚，好有心思，相信花咗唔少餅廚嘅精力同時間。唔單止環境，枱上都已經擺咗少少聖誕裝飾。亦順便講埋呢度自助餐嘅收費，枱上嘅