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火焰雪山
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甜品
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海膽刺身飯
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刺身
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蠔皇鮑魚扣花膠伴脆米+9
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41
| 餐廳: | 沙田凱悅酒店咖啡廳 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php
港鐵大學站 B 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
37237952
開飯介紹
咖啡廳供應自選菜譜及各時段的自助餐，餐廳分為主用餐場地、可容納10人的私人宴會廳和連接主用餐場地的室外陽台。 供應國際美食的咖啡廳設4個開放式廚房 — 中國廚房炮製香港地道鑊炒美食；凍廚房供應冰鎮海鮮；西式廚房即場烤焗薄餅、意大利麵及烤肉；甜品廚房供應自製甜品及糕點。
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營業時間
今日營業
06:30 - 22:30
星期一至日
06:30 - 22:30
公眾假期
06:30 - 22:30
公眾假期前夕
06:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
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食評 (347)
三年了、濶別 Buffet 三年之多了！終於在 Happy Friday 的黃昏來到沙田凱悅酒店的 「Cafe」，誓要與友人重拾 Buffet 之樂！首次到訪，這裡樓底高、餐桌間距寬闊，大部份食客六時已入座，卻沒有人聲鼎沸，令人倍覺悠閒舒適，暗地裡已粵劇紅令上身高唱合尺合尺 ！凍龍蝦燴牛面肉凍海鮮 / 刺身紅燒五花腩烤豬髀、焗盲曹魚中式蒸魚各式火腿肉腸各式甜品Buffet 固然不乏琳瑯滿目、中、西、日等多國的食品，但這頓全新 Buffet 晚餐的獨突之處在於可享即時烹調和新鮮製造，馬上分享吧！美食當前，重中之重是要留意三個不同時段的叮叮叮叮噹的敲鐘聲！叮叮叮叮噹 ....... 1830 的敲鐘在壽司刺身的位置，原來是極之吸引的即切油甘魚刺身配紫蘇青醬與及柚子蛋黃醬加州卷 ！先來品嚐十分新鮮的油甘魚刺身，新鮮魚刺身與新鮮感的紫蘇青醬結合，酷愛紫蘇的我認為紫蘇比重可多增加一點，可有鮮上更加鮮的效果。而外層卜卜脆蟹籽的一口加州卷，當然是老少鹹宜！第二回的叮叮叮叮噹來了 ....... 1900 的敲鐘位置在落地大玻璃的前方，是非常吸睛的火灸芝士白汁焗龍蝦！廚師在龍蝦山上淋上白蘭地燃火，除了視覺效果佳，香氣更是撩人！首先要讚芝士白汁調味和用量恰好，將龍蝦肉的彈牙與細甜輕輕托出，入口不光是新鮮，還包含酒香的感受，吃得我們大樂！龍蝦帶有香郁的蝦羔，喜歡品嚐蝦羔的朋友，千萬不要錯過蝦頭內的蝦羔啊！海鮮過後，第三回的叮叮叮叮噹移施到落地玻璃後的戶外空間，更是來得一叮比一叮搶焦 — 即席烤製的斧頭扒和牛柳，未食已令牛癡口水大流！白蘭地又來了，廚師慷慨地為斧頭扒及牛柳灑上大量的白蘭地，大家一見紅紅火焰，即時趕緊按手機！粉紅肉嫩又帶牛香的斧頭扒跟牛柳令人十分滿意，就連黑松露燒汁也意外地配搭得美味，友人一連吃了七大塊斧頭扒和牛柳，絕對是可以理解的！分享過三個叮叮叮叮噹後，不等於百無聊賴，先盛杯蘋果伯爵茶清新一下吧！其實即時烹調、新鮮製造依然夾雜在各款菜式之一，例如24個月西班牙白毛豬有骨火腿便是了，廚師為客人即切鹹香的火腿，可配上哈蜜瓜享用，新鮮新鮮的風味～紅燒鮑魚紅燒花膠大家也了解鮑魚和花膠需要頗長的烹調時間，不能現煮！據我親眼目睹，整晚兩款食物各至少出過三次，可自深受歡迎的程度，我認為即使不是即時烹調，倒也是必吃！確實落足本的大大塊花膠和密集的小鮑魚是兩道驚喜之作，質感彈牙、入味好吃，顯示出咖啡廳足夠的誠意，所以我也落力地吃過痛快！享用鮑魚花膠之餘，順便來一碗青紅蘿蔔玉米腰果煲赤肉，猜不到 Buffet 可以滋補養顏到一個極點，秋風起的讚讚讚！提起鮑魚，即時烹調的鮑魚雞肉沙律也應要一試。將鮑魚絲、雞絲、經蘿蔔、青瓜等，簡單混上麻醬，保留清鮮不俗的鮮味！想不到燒鴿和切雞也好吃，肉質嫩滑富香氣，如果肚子不是膨脹得太厲害，也得試一試！又遇上兩款即時烹調的鮮味 — 即煎鴨肝配蘋果蓉和龍蝦汁牛油帶子長通粉，有什麼要求儘管告訴廚師！要求廚師選取了較小的鴨肝，將邪惡度率先減輕，大概五分鐘，面前的即煎鴨肝配上蘋果蓉，既有香脆、入口即溶的鴨肝風味，又具備甜酸解膩的功能於一身！龍蝦汁牛油帶子長通粉的 Al Dente 的長通粉，依足我們的要求做對了，配合溫和的龍蝦汁與牛油帶子，大家似乎也很喜歡這現煮的長通粉啊！肚子滿滿、飽得有點呆滯，快來一碗水煮牛肉，即時解滯提醒，並可騰出空間享用甜品！水煮牛肉沒有馬虎，有齊寬粉、豆卜、腐竹、大豆芽等，雖然不算怎辣，但也富香氣層次，而牛肉更是帶著小肥與筋膜，牛味挺不錯的。喜歡的話，可以用鍋巴沾水煮汁吃啊！第一推介甜品是可愛又好吃的鯛魚燒！除了可搭經典絕配的抹茶雪糕外，另有其餘八款雪糕口味，而我則選擇了藍莓，小甜帶微酸，跟紅豆、香蕉也非常的合拍！即時烹調兼自由選擇配料的薄餅是不錯的甜品，我們要了一款牛奶和花生醬，另一款是香蕉配朱古力醬！假如甜魔仍未滿足甜品癮的話，個人建議必試由不含卡路里及零糖的羅漢果糖炮製的甜品，藍莓芝士餅、草莓乳酪慕蛋糕和紅豆綠茶瑞士卷，均會不定時供應，既能滿足又能吃得健康！最後的餐茶，我們全要了凍檸蜜，皆因秋風起，選用本地永和蜜蜂場製作的檸蜜就是最佳之選！久別重逢，要享受即時烹調和新鮮製造的 Buffet，非你莫屬，叮叮叮叮噹！咖啡廳全新自助晚餐供應日期：星期五至日、公眾假期及前夕供應時間：晚上六時至十時價格：成人 HK$690 / 小童 HK$345網上訂位：https://bit.ly/3AQzK2G
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當中重點菜式有3款 以敲鐘形式隆重登場由6:30開始 每隔半小時就有一款推出 完全唔會覺得悶呀😙第一款係由油甘魚刺身配紫蘇青醬 刺身厚切嫩滑 油脂豐富 魚肉新鮮甘甜 的確唔錯✨第二款係火炙芝士白汁焗龍蝦 廚師即場淋上白酒 更飽眼福😜 龍蝦大大隻 白汁龍蝦既配搭係無得輸 即做既龍蝦熱辣辣🥹另外有海量嘅龍蝦籽都比我食到乾乾淨淨😋第三輪係室外炭燒既斧頭扒同牛柳 份量非常多 可以睇住廚師作最後步驟淋上白酒 火勢大到現場食客都「嘩」左一聲😆 食到入口都仲係熱辣辣 肉質粉嫩 食肉獸要再Encore 先得😉另一自助餐重點我諗好多人都會睇凍海鮮🦞大大隻凍龍蝦任拎唔嬲 都幾受歡迎 好快就清空左 但係Refill 速度快 基本上唔使擔心食唔到 除咗龍蝦之外 完全見唔到有冇一樣食物係會俾人拎晒 快到我見唔到🤣 呢樣真心要讚 24個月西班牙白毛豬火腿即叫即切 配搭哈密瓜作為前菜一流😛中式熱葷款式特別 有紅燒肉刈包🤤紅蘿蔔老火湯、蠔皇鮑魚、紅燒花膠 一樣Refill 非常快 鮑魚花膠炆得好夠哂淋 難怪係搶手菜式 另外有即點即做既粉麵同燒味 西式位置都另有特色！ 有即叫即煎嘅鴨肝多士 油脂十足 但配上黑醋同蘋果蓉食落都唔會覺膩 仲可以order 羊架、雞翼、龍蝦汁牛油帶子長通粉 包保你食嘅時候都係熱辣辣嘅❤️ 另外想講一下西式配菜都好好食 有忌廉菠菜、烤薯仔、炒海鮮雜菜 都唔錯😋😋自助餐一大重點緊係甜品啦✨呢度有一部份嘅甜品係選用羅漢果糖製成嘅 不含糖分同卡路里 食落冇咁大負擔😙分別有朱古力車厘子蛋糕、芒果開心果慕絲蛋糕、雲石芝士蛋糕、蛋白餅 另外有兩款甜品 鯛魚燒同班戟係熱辣辣即叫即做 雕完先可以加紅豆蓉雪糕 呢個真係好好食🥺凍冰冰嘅雪糕熱辣辣嘅鯛魚燒一齊食 夾到不得了😍 呢一啖係滿滿嘅幸福感 明明已經話好飽 但都係一口接一口食晒成個鯛魚燒☺️可以按個人口味整香蕉班戟 又可以加雪糕同埋朱古力醬、花生醬同其他toppings 有大約五六款口味嘅雪糕 可以order黑森林雪糕 按個人口味加唔同嘅配搭 另外仲有腐竹蛋糖水、綠茶古早味蛋糕、拿破崙、冬甩、麵包布甸、生果撻真係每款都是嘅話冇可能識得晒 要認真取捨下先得🥹🥹好欣賞酒店嘅細心 自助餐唔係就咁keep warm 就算 有咁多款即叫即做嘅菜式 客人可以食到熱辣辣既食物 服務保持到應有既酒店水準 係一個非常好嘅體驗 真係太多款式
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環境舒服，服務態度良好，要求職員比卡位坐都比，但大多數野食真心麻麻地，例如長腳蟹好咸，螺肉好多沙甘，所有虾都無虾味😂好既係甜品都吾錯，刺生都ok,平日可能客少，d食材去吾到擺到吾多新鮮
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冷盤:長腳蟹、龍蝦鉗、帶子在鮮、味正常，不太咸……長腳蟹's鉗有大隻不太多，但隻長腿有肉、肉質鮮，供應超足。龍蝦鉗:不得不快快夾多兩隻…有肉鮮味…到中期時段就轉罪翡翠螺肉(轉咗自己冇夾)！帶子:大大隻肉、兩隻都冇帶便腸。熱食:秋葵三杯雞:雞滑水煮鴨:用燒味……渣流灘(用粉麵的燒鴨胸來做)黃酒雞……味道濃炒飯:味道淡了DD、都炒到一粒粒燒羊架:冇so味、冇over cook到，還有火燻味……壽司:三文魚主打……小卷也是三文魚……大家食自助餐D個位置不會多留意……不如去食放題甜品:有D用咗羅漢果糖製、小小件……難夾水果部:冇咩選擇……火龍果、波羅、哈蜜瓜雪糕:多選擇……但員工太忙又飽……又減小食甜嘢冇等………………………………因為自助餐多炒散企……唔講服務，但清碟快手正常，有禮……
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媽咪生日，一大班人食飯，又有大人又有小朋友， 最好的選擇當然是自助餐。 大朋友食餐飽，小朋友又可以自由走動。 自助餐有晚上六時開始，可以食到10點，無分時段。 其實酒店5點九已經準備好可以隨時開始。 開餐～食物種類相當豐富，琳瑯滿目。涷櫃有牆長腳蟹、帶子和蝦。 供應充足。 日式刺身有多款選擇，三文魚吞拿魚、喜靈魚與赤貝等，還有特別時段可以取當日最新鮮的刺身。師傅會敲起手鈴，大家一齊排隊很有氣氛。 當然都有芝士、沙律涷櫃和cold cut 可以自由選擇。 熟食方面有羊架， 德國香腸、鵝肝多士、現場即煮帶子意粉、Pizza。。。中式選擇都不少， 湯麵區、 燒味、中湯。。但今日沒有平時最愛豬腳薑令～令～令～ 又可以出去取芝士龍蝦啦～ 每人半隻， 大量供應， 人人有份， 不用擔心。 食到好飽好開心。 令～令～令～ 又有即場燒好既牛扒。 小朋友們又有任務， 牛扒燒得剛剛好。最開心的應該是小朋友了，可以行來行去，幫手排隊。 甜品種類十分多，葡撻很出名哦！即叫即整pancake, waffle... 自由配搭雪糕同生果。仲有8款雪糕雪芭，最特別的是黑森林雪糕杯，可以自選兩款雪糕，再加朱古力碎、蛋糕、忌廉和酒。 駕車人士記得唔好食咁多呀。最後餐飲包括了檸茶、檸水、檸蜜同咖啡。 咖啡也可以選擇Mocha, Latte...在場也有蘋果茶可以無限添飲。 因為媽咪生日，有點安排了一個小蛋糕，只為唱首生日歌開心下。飲飽食醉酒店還安排了免費泊車。
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