沃川自家料理

營業中

休息中

周五晚上與朋友在尖東Happy Hour，兩杯過後肚子空空，大家走上樓上搵食，找到二樓角落一家居酒屋小店。刺身拼盤非常豐富，有一盒海膽，一只赤背，兩隻牡丹蝦，又有呑拿，帶子，油甘魚，三文魚子等等，全部都好新鮮，特別欣賞盒海膽，可以用紫菜包住食，兩個人分到十幾片，海膽香軟柔，紫菜乾身又薄又脆。串燒雞翼，串燒豬軟骨，醃得好入味，鼓油鹽糖油中式醃味方法，肉都幾厚，無筋無渣，唔錯。家庭式，無拘束，再飲抔啤酒，開心迎接中秋。

其實吃日本菜, 甚麼時候也是熱門的選擇. 這晚來到沃川自家料理, 其實已經開業了很多年的店子, 有一定的客源. 雖然地方細細, 但感覺上是幾地道的.日式煮海花螺 $98先來的冷盤, 日式煮海花螺. 由於這裡有不少酒客, 下酒菜是少不了的, 這客就是一例. 花螺肉還算新鮮, 份量不少, 適合客人慢慢吃, 慢慢喝.手切池魚, 中拖羅, 象拔蚌刺身刺身方面, 手切池魚是最為突出的, 肉質是幾鮮嫩的, 而象拔蚌亦幾有口感, 但中拖羅是雪得太冰了, 影響了食味.鹽燒牛舌 $25兩款燒物, 鹽燒牛舌本應是我的心頭好, 但這晚的出品實在偏鹹, 重手了吧.鹽燒鮮雞頸肉 $68期間限定的菜式中, 鹽燒鮮雞頸肉是幾吸引的一項, 香口, 雞頸質感對辦, 值得一試.蒲燒鰻魚 $138蒲燒鰻魚是這裡的名物, 但鰻魚是燒得過了點火, 還好的是味道香濃, 這時候, 應該來一客白飯嘛.自家制粟米天婦羅 $78繼續是期間限定的菜式, 自家制粟米天婦羅是比較健康的天婦羅選擇, 不會太油, 質感香脆, 在小店也吃到有特色的天婦羅, 有驚喜.三葉清酒煮蜆 $98至於三葉清酒煮蜆, 其實不算下得太多清酒, 酒香只是一般, 但此

是晚跟文迪及晴晴來到沃川晚餐, 從尖東站走過來不算太遠, 對我們來講是幾便利的. 小店, 擺位比較擠逼, 但人客也不少, 目測不少客人來喝酒呢.日式煮海花螺 $98: 7.5分, 由冷盤開始吃起, 日式煮海花螺, 下酒小吃, 花螺肉的肉質不俗, 一客份量相當多, 足夠三四個人分吃.手切池魚, 中拖羅, 象拔蚌刺身: 7.5分, 接下來的是刺身, 三款刺身中, 手切池魚最有水準, 切得夠薄身, 肉質鮮嫩, 文迪也吃了不少, 不過中拖羅就不夠肥美了. 至於象拔蚌就是幾彈牙的.鹽燒牛舌 $25: 7分, 燒物方面, 鹽燒牛舌的鹽下得偏多, 入口太鹹了, 而且牛舌的肉質只是一般, 不夠咬口.鹽燒鮮雞頸肉 $68: 7.5分, 很少有機會吃到鮮雞頸肉, 是晚沃川有鮮雞頸肉的貨, 當然要一試, 肉質是不俗的, 燒得幾香口, 不怕吃雞頸的朋友, 可以一試.蒲燒鰻魚 $138: 7分, 至於蒲燒鰻魚, 個汁是幾入味的, 但似乎有部份鰻魚是燒焦了, 影響了食味.自家制粟米天婦羅 $78: 7.5分, 也是期間限定的出品, 自家制粟米天婦羅炸得不太油膩, 稍嫌炸漿偏厚身, 但就尚算香脆的.三葉清酒煮蜆 $

早前就在我正煩惱著要到那裡去跟E先生吃第二餐生日飯的時侯，正好有朋友向我們介紹了一間位於尖沙咀南洋中心內主打刺身及串燒的日本料理店，於是特別找了個晚上提早預定好座位到這裡來嚐嚐。餐廳地點頗為隱蔽，我們在南洋中心轉了一圈才找到這間門面裝潢充滿日本古樸風情的居酒屋－沃川自家料理。餐廳面積不大，中間位置是壽司刺身吧，有大約十個吧檯座位。木製的檯椅，甚有居酒屋風味；此外還有數間私隱度十足的房間，適合私人飯局聚會。食物方面，店員先為我們介紹本日的新鮮刺身，我們點選好刺身之後，再請店員為我們在這個店長推介餐牌上介紹了其餘較特色的菜式。前菜 $20/位每天都有不同的前菜供應，是日的前菜是醃蘿蔔乾，上面還鋪滿木魚絲。梵艷 純米大吟釀 300ml $220慶祝生日總要來點酒才夠盡興，這裡除了有買3送1優惠，喝不完還有留酒服務，很貼心！甜甜的味道，而且充滿果香，易入口，非常好喝！點好酒後，店員捧來—盤清酒杯，我們可以選擇自己喜歡的清酒杯喝酒，讚！餐廳奉送給點酒客人的佐酒小食一炸魚皮，又薄又香脆的炸魚皮，吃來美味可口，用來送酒一流！日本蕃茄 $58蕃茄冰凍清新，而且甜美多汁，配上香濃的胡麻醬及芝麻粒，增強口

尖東南洋中心的沃川日本料理位置十分隱世，不是在尖東上班的朋友介紹，真的不易發現。店內裝潢有日本居酒屋風格。我們坐下後，店員馬上奉上熱茶及小食。- 胡麻醬蕃茄片新鮮蕃茄，十分鮮甜，配胡麻醬汁，十分開胃醒神。- 炸魚皮魚皮十分薄，好像只比平時吃的紫菜厚一點點，香脆可口不油膩。- 縞參池魚刺身師傅薄切刀功一流，雖然本身魚已經非常鮮味，但我還是喜歡用少少酸汁調味，令鮮味再提升。- 活白象拔蚌刺身食落爽口味道鮮甜，份量多點就好了。- 串燒牛舌 串燒牛舌一向都是我的至愛，那又怎可不點呢？每串都有3塊，表面燒得帶點微焦，牛香撲鼻，口感帶腍，不錯!- 燒西京銀鱈魚肉質嫩滑，醬汁頗濃，令人不能停口。- 池魚湯這是由剛才吃下池魚骨來煮的湯，味道頗濃郁，不錯。

今日同朋友黎到紅磡呢邊揾野食，行下行下之後朋友話想食日本野。跟住無幾耐我地就見到呢間野。一開始覺得間野好似有細間，其實入面都真係幾多野食架，跟住我地就叫左一埋野食，順便開心下咁。介辣八爪魚， 味道感覺有點偏咸，不過八爪魚有口感，但份量不算多。蟹子沙律， 入口感覺非常清爽，唔好太多沙律醬，不過如果再凍啲，會更加好食。雞泡魚干， 一如嘅往咁惹味，不過今次魚干整得比較淋身一啲，但係份量同味道都算唔錯油甘魚腩壽司，飯量唔算太多，入口有油甘魚魚香，仲要油份亦夠，所以真心唔錯池魚壽司，池魚入口口感唔錯，不過香味唔算太濃牡丹蝦壽司，蝦嘅肉質唔錯，唔會淋晒，有口感，配埋壽司飯都算幾好蝦頭膏加三文魚子壽司，呢個壽司有我最鐘意嘅三文魚子已經加晒分喇，仲配有小小嘅蝦頭膏真係一流海膽帆立貝壽司，海膽比想像中香，入口唔苦，配埋帆立貝唔會有腥味和牛壽司， 份量唔多但帶有陣陣嘅清香，而且入口即溶拖羅加蟹膏壽司，拖羅入口未算太肥美，不過有油香味，另外蟹膏起左個點綴嘅作用，令呢個壽司味道更佳雞腎，燒白鱔， 牛舌，呢度嘅串燒都整得唔錯，唔會太乾，又唔會燒到有苦味。粟米天婦羅，粟米天婦羅真係比較小食，估唔到感覺咁唔錯，粟米

為慶祝友人考試全部過關，放工後特意來到尖東的居酒屋慶祝一番。原來餐廳蠻隱蔽的，即使以前經常行經南洋中心，但好像從未內進過呢，由入口內進後再走上一層，場內燈光暗淡，感覺有點殘舊呢，終於在文具店旁找到餐廳了餐廳環境較細，座位不多，只有兩至三枱及壽司吧位，吧枱前還有一支支酒品呢。不過期後才發現，原來店內設有4間房間，私隱度甚高呢先看看當天的店長推介，有日本直送鮮魚、鮮貝類，蝦類、蔬菜及佐酒小吃等，店員還告訴我們壽司拼盤可要求由師傅拍板，選用當日最新鮮的食材炮製威士忌梅酒 $98［分數：9/10]慶祝當然要喝點酒吧，跟店員說想要一小樽的梅酒，而店員就為我們推介了這款比較少見的威士忌梅酒。但威士忌不會很苦或酒精濃度過高嗎？不過看到店員落力推介，就來兩杯試試吧！酒；除了要香純之外，在賣相上亦相當重要，而這杯梅酒入口香甜，帶點梅香，非常容易入口。除了好喝之餘，最令人印象深刻的絕對是杯內又大又圓的冰球，球內還有點冰花，真想問問店員是怎樣弄出來的！冰球除了美觀外，溶解速度比一般冰塊慢一點，保冷時間亦長一點，實在太完美了炸三文魚皮［分數：8/10]香脆的炸三文魚皮在為佐酒小食就最適合不過了，喝一口梅酒再吃

很愛發掘優質小店。許多時侯，跟三五知己在小店用餐，暢所慾言，心情會更加放鬆。若店子的食物水準了得，更是Bonus。南洋中心呢個地方，路經十萬八千次，內裡原來存在一間小小的日本料理，叫沃川，筆者從來不知情。馬拉松式會議過後，攜著疲倦的身驅前來。甫坐下，立即捲起衣袖，大口吞下杯清酒再說。率先奉上的，是瀨尿蝦乾。雞泡魚乾平日嚐不少，換上瀨尿蝦，卻是首次見識。兩者口感有點類近，但味道是偏咸，適合佐酒。另一款佐酒小吃，就是酒盜芝士，單吃會好咸，為重口味人士而設，但配上冰凍的清酒，就好爽！ 難得盡興，即來客刺身拼盤，有齊象拔蚌、兵庫縣生蠔、三文魚腩、拖羅，以及池魚。對小店的刺身水平一向沒抱太大期望，這裡的出品，反而全都頗掂，如蠔是咸鮮，拖羅入口溶化，池魚我會沾上酸汁，各款刺身，比放題店的好百倍，亦比我預期中出色。收起特大的刺身盤子，即管先來個大蝦沙律，清清味蕾，才繼續熱食。好幾款串燒，要爭相登場了。如大眾化的燒雞翼，人人中意食。又如厚身彈牙的牛舌，從來是我心水。除了大路貨色，店子也供應勾鑽的串燒，有坊間少見的雞頸肉，也有許多人聽見都怕怕的雞屁股，但其實我完全可以接受。循例要點幾件壽司，很慶幸，不管

經常性係果頭番學放學，但都冇咩點係果頭周圍搵食最近比朋友拉左我去依間位於冇咩人行既南洋中心入面間日式食店，先知原來依頭都有間咁既野，食過之後真係要讚讚南洋中心原本就唔多人行，而且多人去都係樓下間酒樓，好少上黎搵食，上到黎的確冇咩人，7點入座好似得我地幾個～環境都幾大，而且有好多間房，需要除鞋入去坐，日式味道好強！雖然好想試下入去坐，但因為我地冇book枱，人數唔多就冇得入房lu q_q店員比左份店長推介表比我地，當然係睇下有啲咩岩食先～胡麻醬蕃茄片，蕃茄好新鮮，口感鮮甜又多汁，而且配埋胡麻醬，令酸味更加昇華，食完勁開胃火焰三文魚，必食推介！三文魚入口即溶，肉質軟滑，上面既魚籽一吠即爆，鮮味十足拖羅壽司，口感較膩，會帶啲脆口，而且新鮮但我唔太中意其口感瀨尿蝦壽司，肉質夠彈牙，味道幾鮮，可以一食活白象拔蚌，份量一般，口感超爽口，每咬一啖都會聽到「索索」聲，有海產既鮮香，味道好鮮甜，係我食過象拔蚌之中最好食既一間大葱雞肉串，葱同雞肉夾雜，大葱超大陣味，而且咬落會有水，因為唔好葱，所以食得有啲痛苦而雞肉則燒得幾香口，微烤焦既雞肉特別入味好食雞翼，外脆內軟，食得好輕鬆，香脆得黎肉質岩岩好，一撕就

常言道：柳暗花明又一村，果然沒錯。本來打算去一家餐廳食飯，已訂座，誰知餐廳說沒有記錄而把客人拒諸門外，真心氣難下，因為錯不在客人身上，卻要客人立即離開，對，是立即離開，站在店內打一個電話通知朋友都不可！我將永久blacklist此餐廳。無癮轉場，但周末晚飯時間，沒訂座去那兒？地膽推介了一家隱世日菜，位於尖東南洋中心的沃川！其實尖東都不算十分隱秘，但沃川的門口就有點神秘感。一坐下就有奉上前菜漬物（三文魚皮）和熱茶。(埋單發覺要收費，我自己覺得還可以接受，因為這裡服務很不錯，就當是服務費啊！)服務員會介紹是日新鮮食材，亦提供配搭的意見，很少餐廳會這樣做。我們要了服務員推介的北海道白粟米，因為朋友去日本時說日本的粟米特別甜，第一次見白粟米，果然非常清甜，還好多汁！白粟米只需生食，無須煮熟。價錢不便宜，算是見識過了！老公最愛烤雞泡魚干，吃過無數，沃川最好味！絕對不是乾爭爭，少少甜，煙韌十足，且保留到魚香，超級驚喜！是日highlight一定是手釣池魚，刺身極度新鮮，我認為不用點wasabi都好好味，入口即溶！店員教，加入辣蘿蔔溶，蔥花，更滋味。一試愛上，首次這樣吃刺身！池魚腩溶撈了薑絲，因我不

想去的餐廳無位，誤打誤撞黎左南洋中心，見呢度有位，店員又熱情招呼，一於入黎試一試佢。一坐低，店員就會送上呢個三文魚皮漬物，原來魚皮都可以好爽，口感有啲似海蜇，而個汁又似紅色個啲八爪魚仔，幾特別。老闆誠意推介嘅北海道白粟米，佢話一定要生食先唔會哂左佢。第一次生食粟米，真係好清甜，無渣唔會餈牙，好味！自家調味嘅酸汁，連蔥花，蔥絲同辣蘿蔔蓉，比一陣嘅刺身用。老闆示意唔好點豉油同芥末，會蓋過條魚嘅鮮味。店內招牌名物～手釣池魚！賣相巧靚靚，成條魚上，仲可以用魚骨做成炸物㗎。老闆話先食池魚刺身，之後食混左薑蔥嘅池魚，最後食拖羅。池魚真係好新鮮，唔點醬汁食有淡淡鮮魚味，但絕對唔係腥味。老闆話薑蔥池魚可用紫菜卷起食做成小卷，混合薑蔥口味更豐富。之後再食拖羅，好肥美，油脂爆燈，成口魚油嘅甘香。石垣貝，好少食到呢個，爽口鮮甜，就是貝殼類的味道啦～赤貝，呢個較常見，同樣爽口鮮甜，青瓜卷著吃更清爽。和牛刺身，嘩嘩，唔講得少，第一次食一盤嘅和牛刺身，十·分·肥·美·！！睇見啲雪花紋就知正啦，入口即滆，成完真係滿口油脂，點返和牛用嘅酸汁去膩先。蕃茄豚肉卷，蕃茄爆汁好正，燒得香口～芝士年糕，邪惡之物又黎啦，勁高卡路

近期嫲嫲上班沒來幫手煮飯，外出用餐密度屢創新高！ 云云菜式中，較少吃日本菜，因為除了頂尖餐廳，很多都惹不起我的喜愛，過去年多唯一上心的是嵯峨野及鮨文。然而上週在這間平民小店中吃到滿意味道，值得分享一下～沃川自家料理 位於南洋中心，是尖東與紅磡交界之處；平常人應該不多來到，常去科學／歷史博物館的兩口子卻對這帶十分熟悉。進到店內地方不大，不過就有一間包房；來吃的以熟客為主，而店內除了固定餐牌，也有廚師的是日推介，我們這晚吃的兩樣都有。首先這裡有收費茶位及前菜，每位 $20；吃中菜大家都習慣付，但日菜就有些意見，我就覺得還好，因為前菜是位上的，而且這芽菜微辣又帶鮮味，幾好吃。開始食物環節，首先是 龍蝦沙律，成品雖然其貌不揚，但龍蝦肉又多又鮮甜，混合滋味得來微帶辣意的沙律醬，十分惹味開胃，味道很讚，一小兜給飛快搶光來吃！接著有生蠔刺身併盤，內容包括兵庫縣室津蠔、三文魚腩、鮮大拖羅、活白象拔蚌、池魚刺身等，十分豐富！兵庫縣室津蠔肥大飽滿，質感爽脆可口，不過大家會嫌醬油調味重手了些，蓋過了蠔隻本來的鮮甜味啊～其他的刺身水準就不錯，全部都非常新鮮、味道鮮甜，其中三文魚腩夠厚身有口感、鮮大拖羅入口即融

用膳環境尚算衛生，但張枱就窄左少少，如果張枱可以大張少少會更合適我這種肥人。店內仲到有幾間VIP ROOM 都有客,三五知己聚首之選。收費餐前小食,有點微辣都幾開胃。選左一支清酒大吟釀，味道清甜而且好易入口。不錯。仲可以選擇心儀既清酒杯。有心思。瀨尿蝦乾,好有咬口,不過真係比較咸，送酒都OK既，而且其他地方好少食到。大蝦沙律，啲菜十分爽口，蝦同蟹籽都好新鮮，酸汁同個沙律好夾,好好味。不過蘿白絲多左啲，令味道有點生味，少啲就好了。燒牛舌，牛舌厚身,而且燒得好香口而且好juicy, 正。和牛壽司,牛肉十分香滑,入口融化,不建議點太多醬油,搶走牛肉的味道。服務員的態度值得一讚,有禮貌之餘,仲好友善。好舒服,好享受的一餐。

這次來到尖沙咀的一間日本料理店吃飯——看著門面也感覺挺有特色的然後旁邊有很大個的店名哦——真的很明顯的哦——門口旁邊的餐牌抬頭看店內設計非常顯眼的價錢！不用跟朋友擠餐牌看了哈哈～不知道是甚麼，感覺挺帥的是倒酒的機器嗎？是裝飾嗎？桌——客人滿意的笑臉！莫名看著自己也覺得挺高興的很有味道的木箱子首先是前菜——酸酸的很開胃，不愧是前菜引出胃口一會就可以大快朵頤了！前菜跟茶也是收費的哦，餐牌寫著呢——厚燒玉子！暖暖軟軟的口感很吸引，而且蛋味濃郁！在吃日本料理怎能沒魚生了！魚生夠新鮮，鮮甜肥美而且都不是普通的薄薄一片，非常滿足！壽司——！飯完美的沒散開，剛好還是帶點暖呢海膽甘甜的跟飯一起吃，而且紫菜還是新鮮脆脆的！沒有雪味，色彩亦很是吸引食欲很有趣的口感，中間的芝士吃著就像半融一樣沒想過跟梨子可以這樣一起吃，而且還很好吃呢！這真是一個大驚喜～滿足的一餐～