沃川自家料理

營業中

休息中

餐廳富有日本風居酒屋，先有前菜，再來南瓜沙律。南瓜沙律個味唔錯，好香南瓜味，而且好似薯蓉咁，入邊仲有啲青瓜、洋蔥，幾香。清酒煮蟶子，好甜而且夾埋啲清酒調出鮮味來。香魚全魚作壽司第一次食，魚一條裏面包左飯，有少少醋漬味，酸酸地幾特別。壽司有吞拿魚，壽司拖羅最肥美，入口即溶。壽司質素唔錯。另外，仲有牛小排，夠林。牛味夠香，一小件一小件，份量都多。野菜天婦羅唔會太油，最特別係佢有啲粉可以俾你放落個袋shake shake，增加味道。再叫咗醬油拉麵，拉麵比想像中好食，的確唔錯，好比出邊嘅拉麵店。

今天來到一家擁有十六多年歷史的自家料理店 - 沃川。店中裝潢以日式的設計，掛滿了一塊又一塊的木板介紹店內的食品。除了吧桌（可看到師傳的刀工）外，更有四間特別的包廂(私隱度極高)，絕對是傾公事，家庭聚會的好地方。店內更推出了十六週年的優惠，吞拿魚刺身三點盛(各2件)都唔需要$250，你話係邊度搵呀！當然其他優惠都非常吸引......日本蕃茄蕃茄已經預先去了外皮，通紅且飽滿。完熟的蕃茄濃郁的茄味令人一吃便停不了口，酸香的味道恰到好處，吃起來口感清爽，清甜多汁。八爪魚刺身口感出奇地有咬勁，咬起來彈牙，非常有嚼勁，肉汁在不知不覺沖充斥在口中。炸河蝦連殼都炸得酥酥脆脆的，是絕佳的餐前小食(送酒一流)。油甘魚壽司油甘魚肉質彈牙，油脂豐富。左口魚邊壽司左口魚邊嫩滑，口感彈牙。吞拿魚刺身三點盛 這是今日我來吃最主要目的：當中有赤身、中腩、大腩，望見已流哂口水了。識食既當然要由淡味吃到濃味啦：(赤身—>中腩—>大腩）赤身即吞拿魚的魚背位置比較瘦，肉身較紅色，比較結實，不含油脂、咬口十足。中腩顏色偏粉紅，脂肪比例高，魚油脂恰到好處，非常甘香。大腩的顏色為最淺，脂肪好像雪花般，入口即溶比中拖

今晚同男友去尖東食日本菜。 我帶佢去南洋中心，這間經營多年的日本料理「沃川」。從前在附近讀書偶而也會與同學來食午餐。餐廳環境裝橫帶日本風情，播著輕快旋律的日文歌曲，令人心情放鬆。當晚數間獨立房都爆滿，好熱鬧呢。可見餐廳很受歡迎亦有不少棒場客。-我們點了好幾款美食❤️秋刀魚刺身及南瓜沙律平時食秋刀魚見魚身修長、偏瘦削肉不多。想不到當刺身卻充滿驚喜。這份刺身秋刀魚賣相精美，肉厚味鮮甜。配上薑花酸汁一併吃除魚腥。刺身最能嘗真味、魚味特別濃郁鮮香。還有兩片呈網狀的蓮芋，口味清但質感Q彈，幾得意。用上日本南瓜蓉🎃及青瓜🥒、洋蔥去製作沙律，味甘甜開胃。-品嚐完刺身，點了些熱食❤️粟米及海中蝦天扶良炸粉夠薄，油瀝得夠乾不膩。脆卜卜的炸蝦配上紫菜鹽，提升口味🍤。而粟米🌽天婦羅還是第一次遇上，很特別亦清甜。-❤️日式苦瓜炒蛋苦瓜炒蛋一點也不苦，兩者所產生的化學作用很奇妙，加上味噌及豬肉本身的甜味，令這道菜式回甘味美。-❤️燒鵝肝石鍋燒飯以燒熱石鍋誠意製作，鵝肝豐腴脂香，將香甜醬汁淋在日本珍珠米飯拌勻來吃，底部還有香脆飯焦呢。-❤️味噌廣島野菜鍋最後來一個野菜鍋，用新鮮野菜、洋蔥及白蘿蔔粒餚製湯底，份外清甜，廣島蠔

🐱🐶隱蔽高質居酒屋-沃川自家料理(尖沙咀).好耐無食過咁高質既日本料理喇，今日黎到📍尖沙咀麼地道南洋中心「沃川自家料理」，店內🇯🇵日本地道居酒屋既風格🏮令我深深咁好掛住日本，再加上餐廳職員好熱情咁推介是日精選俾我地，今晚，一於由廚師發板👨‍🍳👩🏻‍🍳.🐟「秋刀魚」刺身料理系列呢籠袖珍版燒賣其實係秋刀魚壽司🍣，一籠四粒，的的骰骰，少女心瞬間大爆發🤩👧🐟最左邊係秋刀魚刺身，轉個形式好似串燒咁食，感覺好獨特；再將🍋檸檬汁蘸上秋刀魚肉後一併吞下，肉質好滑，味道清新鮮甜，激讚👍🏻🥗中間既係南瓜沙律，南瓜蓉混入少許洋蔥粒，清新而不膩，包住紫菜一齊食，又變多一款口味😋啱曬中意DIY既你同我💛.🍢串燒系列銀杏、鮮雞腎、鮮雞肝、雞翼、柚子鹽燒白鱔熱度啱啱好，皮脆內軟，入味非常🤤.🍜主食🦐大蝦濃湯稻庭烏冬用新鮮大蝦熬製既湯底，餐廳特別推介，鮮蝦既日月精華已全部濃縮係碗湯入面，啖啖清香鮮甜，叫人欲罷不能🤤🤤🤤.原來呢度仲係好多Artists既聚腳點，話唔定下次黎開隨時碰上一兩個唷❤️.總結評分：8/10番啅指數：⭐️⭐️⭐️

星期五的晚上來到了位於尖沙咀麼地道的「沃川自家料理」吃晚餐，是一間日本居酒屋小店，朋友推薦它們的食物質素好，所以便到來試試前菜點菜後不久，侍應便立即送上前菜，內裡是油揚豆腐、牛蒡絲、蒟蒻條等等的日式前菜日本蕃茄蕃茄已經貼心地去皮，日本蕃茄飽滿又大隻，清甜多汁，配搭芝麻醬食用就最適合不過自家製厚燒玉子餐廳自家製的玉子燒，採用日本產雞蛋，口感嫩滑，雞蛋味濃郁，而且充滿蛋香，鮮中帶甜五目炒雜菜五款雜菜有：椰菜、洋蔥、芽菜、鮮冬菇、甘筍絲，色彩豐富。炒得唔油膩又香口，有營養又健康呀雞軟骨串熱騰騰的雞軟骨燒得香口，充滿嚼勁，適合作為佐酒小食～雞翼串肥美又大隻的雞翼燒得金黃香脆，用最簡單的鹽燒方法，更能突顯雞翼本身的鮮味番茄豚肉串肥瘦相間的五花豚肉包着清甜多汁的蕃茄一同燒香，鹹香味美，蕃茄中和了五花肉的油膩感雜錦天婦羅是時候吃一點邪惡的食物，所以點了這個雜錦天婦羅。炸海中蝦頗爽口彈牙；沙錐魚金黃香脆，內裡鮮嫩；時令蔬菜則有南瓜、番薯、冬菇等等，油溫同時間控制得好，所以入口並不覺油膩，很好吃鮮魚湯野菜鍋湯底由新鮮鮮魚熬製，無添加味精，品嚐到魚鮮甜味，好好喝呢。內裏還有種類豐富的野菜，娃娃菜、金菇、鮮

這天晚上毫無頭緒地在尖東附近搵食，環顧百周年公園的四周，除了酒店外，就是麥記、MX等連鎖餐廳，不知道有哪值得一試，碰巧看到南洋中心上面有間裝潢貼地的日式小店，便去嚐嚐。店面位置不多，但有好幾間廂房，看來也是不少熟客的聚腳點。小弟初次到訪，與友人被安排坐在窗邊，能看着噴水池進餐，景觀也算不錯。點了菜後，店員先奉上小碟的前菜($20/位)，裏面有腐皮、蒟蒻、甘筍絲及漬物等，挺開胃清新。然後上桌是友人選的紫蘇梅子卷($58)，小卷包住紫蘇葉及梅子蓉，酸香兼備，不用醬油及青芥粉飾也夠齒頰留香。牛油果鮮帆立貝沙律($138)則像是較西式的食法，牛油果肉及帆立貝粒拌成沙律後加上蟹子，可以放在烘得脆口的法包多士上同食，吃得出貝柱的甘甜，也感受到牛油果的幼滑。接下來就是燒物，燒三文魚手足($38)裏的「手足」其實就是魚鰭的意思，油分充足的魚鰭烤得香脆，燒過後的魚脂吃下也不會覺得膩，如果可以伴以清酒更加高興。另外點了三款串燒，青椒仔豚肉卷串($28)是用上薄切豚肉包住獅子唐辛子，燒香後灑上鹽、胡椒及芝麻，焦香惹味。若中間的食材換成蘆筍豚肉卷串($28)及番茄豚肉卷串($28)，廚師也能保持蔬菜多汁濕潤，

沃川日本料理(尖沙咀)😍😍😍第一次食沃川日本料理，這餐廳的和風設計很有地道感覺，彷如置身日本，食物也相當美味和特別。————————————————————————🔻龍蝦沙律 $88 （推介）龍蝦肉相當鮮甜，有彈性且嫰滑，完全沒有雪味，是一道必食前菜，值得推介。🔻雪魚白子 $140 （必食）第一次食雪魚白子，有驚喜！入口即溶，嫩滑可口，味道相當鮮美，一點腥味也沒有，再配以特製的酸汁，味道一試難忘。🔻縞鰺刺身 $180 （推介）味道相當清甜，魚肉爽口彈牙，口感十足，值得一試🥰🔻苦瓜炒麥豚肉 $98（推介）苦瓜配以木魚及豆腐，連豚肉一起炒，效果喜出望外。豆腐外脆內軟，豚肉也幼滑，苦瓜的甘苦味道剛好，沒有掩蓋其他食材的味道。🔻粟米天婦羅＄48 （必食）粟米肉每粒都大大粒，清甜多汁，炸過後也沒有油膩感。🔻燒芝士年糕 $58 （必食）每一舊內裡都充滿濃郁芝士，沒有丁點讓空氣進入的空間，口感一流，加上外層的皮也焗得軟硬適中，外脆內軟，一試難忘！🔻鮪魚腩蓉燒賣 $168鮪魚腩蓉非常鮮嫰，下面的「燒賣」由壽司飯製成，配以一層薄薄的黃色皮，賣相十足燒賣，賣相趣緻。🔻沃川黑醬油拉麵 $108黑醬油湯味道

跟朋友談起好想念日本居酒屋地方及食物，她就介紹呢間隱世居酒屋給我，位置於尖東，晚上人流頗多。內裡裝潢非常似日本的餐廳，亦有tatami 獨立包房，私穩度高。餐廳正在做十六週年紀念，以下刺身在做優惠價，好吸引，所以點了：瀨尿蝦肉刺身 ：沒想到是這麼鮮甜，肉身非常爽，味蕾頓時為之一振，喜歡吃瀨尿蝦的你唔好錯過！縞鰺池魚薄切： 名稱好特別，店員介紹是夏季盛產的白身魚，擁有深海池魚王的美譽，適合作刺身料理。肉質細緻爽口帶油份，味道甜美，較有嚼勁所以薄切一片會容易嚐出魚本身鮮味。配搭酸汁來吃，更提升層次鮮味！一試便愛上！室津蠔：來自兵庫縣，蠔界王者之稱，蠔中首屈一指的高質貨，先看外表相當肥美，味道是相當鮮甜，蠔味澎湃，夠creamy, 加上蔥粒及少量明太子，十分可口，一隻實在不夠，回味無窮，推介！雖然想再吃，但要準備留位置吃其他東西呢！三文魚鮫：煎到皮魚香脆，咬下魚油滲出，油份非常重，好香，肉身軟滑，做法好，這就是居酒屋內簡單直接的美味！雞肝串較有嚼勁，味道咸香豐富！鴨心串：特別的想試一下，較軟腍，味道較重味但可接受。銀杏串：細細粒金黃色，燒香後脆卜卜，味甘甜！日本青椒仔串：可愛小型青椒仔，保持

不愉快經驗發生在兒子和女兒身上。店員不禮貌對待實在過份。女兒純粹陪哥哥吃午餐，所以兩人只order一個餐，店員即時黑面，並對女兒說，有其他客人來你要讓位及出門口坐，女兒當時只好點頭應承。隔一陣子為免怕被趕出門口坐，便問店員想要一份炸雞，店員沒有禮貌地回答沒有炸雞便轉身離去。這樣的餐廳無論食物是美味也好，作為客人受到這樣的對待，你認為我們還會惠顧這店嗎？服務態度實在太差！我和先生亦是常客，有些店員認識我們，但不禮貌地對待不熟悉的客人，這是待客之道嗎？希望店舖老闆要好好培訓員工呢⋯⋯

每日返工就係期待放工去搵好嘢食🤪對，我又食日本嘢太喜愛了真調 + 魚湯 $480喺咁熱嘅天氣下，食到啲咁凍嘅刺生，簡直係超爽丫🤩去得居酒居當然叫啲串燒食下啦(牛舌，蕃茄豚肉串，雞腎)個名幾得意嘅田樂豆腐 $68上面係面麵豉醬平時清酒煮蜆就食得多今次就試個清酒煮青口 $98好重酒味😚野菜天扶良 $108平時食開嘅都係點天婦羅汁但呢到好得意的，有個紙袋比你，放啲天婦羅+秘製粉，好似shake shake薯條咁，好特別另外，呢到嘅員工好可愛，同客人傾計時好似大家都係老朋友一樣，好親切🥰

友人介紹了位於尖東的南洋中心商場內2樓的沃川自家料理屋酒屋,以開放式設計，一進內已見有2位師傅制作食物，鋪面唔算好大，但裡面有四間箱房，私隱度足夠，傾密計&小班聚會一流。近窗可俯瞰尖東噴水池一帶，餐廳主打日本每日新鮮直送食材, 大部份係限定菜式，店鋪裝修充滿日本氣氛!甫坐下，店員便送上熱茶以及餐前小吃~ 醃蘿蔔絲，醬油味挺濃郁閞胃.點了蟹籽魷魚, 清新鮮味~店員介紹的香魚壽司, 香魚(未見過), 咁就試下, 個皮係爽的都幾特別喎。之後說要配埋杯順菜加醋的飲品, 過引~拼盤～共有8款：有我最愛的油甘魚腩、三文魚籽、海膽、帆立貝、其中吞拿魚，肥美甘香，肉質柔嫩鮮美, 海膽味道甘甜, 全部都很新鮮令我很是滿足.燒油甘魚頭 ~火候燒得剛好, 外脆內軟, 咬下去不會一口都是油, 皮身燒至微脆，皮下脂肪帶點骨膠原口感，魚腩位肉質夠嫩滑，師傅調味剛剛好. 感覺不用點醬汁都可以啊~雜錦天婦羅拼盤 ~ 海中蝦2隻、沙錐魚2條、茄子、鴻喜菇、粟米、香菇和番薯，師俯特別配制了用海帶碎加餅碎, 像麥記的SHAKE SHAKE粉放天婦羅入紙袋內SHAKE, 我們分了2批, 一批用SHAKE的吃, 味道新鮮而不覺

琴日食完居酒屋🏮，今日心思思又想食多次。不過真係一山⛰還有一山高🏔，呢間係我暫時食過覺得真心超有驚喜嘅居酒屋🏮，而且師傅更會自創新嘅fusion料理，仲要師傅會超耐心咁同我地介紹每一道菜嘅材料🥰。1️⃣沃川魚生飯 $148平時食到嘅魚生飯嘅魚生可能未必咁新鮮，不過呢度就大大唔同啦！魚生嘅種類繁多，有三文魚，吞拿魚，墨魚，油金魚，蟹子...每樣魚生嘅鮮(仙)味十足，而且啖啖脂香味格外地惹味🤤飯用咗壽司飯，煙煙靭靭、濕度剛剛好👌。2️⃣香魚全魚作壽司🍣 $168香魚型態比較嬌小，聞落有淡淡嘅西瓜🍉同哈密瓜🍈味，肉質鮮嫩，壽司飯裏面仲有蔥花令到鮮味昇華！好多地方都係用烤嘅方法去烹調香魚，但係呢個真心特別，用鮮香魚來做壽司。食完香魚壽司之後，飲番杯特製啫喱果醋，非常醒胃。3️⃣自家製厚燒玉子 $58玉子唔會太實身而且帶有淡淡的甜味，點上少少帶醎身嘅白蘿蔔蓉係每一塊玉子上面令玉子嘅甜味再淡咗，但係玉子嘅蛋香味更加濃郁。4️⃣野菜天婦羅拼盤 $108師博超有新意，結合Mcdondon shakeshake薯條🍟嘅概念用消化餅，白芝麻，辣粉，紫菜碎等等啲材料混合而成shakeshake粉。天婦羅有玉米🌽，蕃薯🍠，

夏日炎炎最適合去吃日本刺身，今日就和友人到了位於尖東南洋中心的沃川吃日本料理。餐廳有幾個tatami套房，一大班朋友來吃可以更開心暢談 。刺身冷盤當然是必點，我們這次就選擇了瀨尿蝦肉、磯燒鮑魚刺身、三文魚腩刺身和冷豆腐。瀨尿蝦啖啖肉而且爽口彈牙，非常鮮味，鮑魚大大隻亦燒得入味。除此之外，我們還點了花竹蝦、舞菇和苦瓜天婦羅。這裡的天婦羅非常特別，配的並非一般餐廳常見的天婦羅汁，而是店家自家磨製的shake shake粉。店家還細心配備紙袋，有得食又有得玩。天婦羅皮脆粉薄，配上shake shake粉調味，別有一番風味，值得一試。最後還有燒鵝肝石鍋飯，鵝肝大大件，煎得恰到好處，鵝香四溢，配上飯焦一起吃，真的不錯。

尖東南洋中心一樓嘅沃川自家料理，啲嘢食幾新鮮幾好味😁食物❤️❤️❤️❤️前菜(味道唔錯)室津蠔4隻(有加咗少少酒同豉油，幾好味，唔腥）沃川壽司拼盤(海膽好新鮮，好食過依家嘅元氣千兩嗰啲多多聲, 吞拿魚腩帶子都好正)牛油果先帆立貝沙律連多士(牛油果同帆立貝加埋醬都幾夾味道幾襯)花竹蝦粟米番薯天婦羅(唔錯)田樂豆腐(麵豉味好重，炸得幾好，香脆)稻庭烏冬(烏冬幼滑, 都幾好食)份量❤️❤️❤️兩個人食份量都夠，唔係非常飽，但啱啱好。環境❤️❤️❤️小本經營，正常座位，熟客多數喺房，所以都唔會好嘈。服務❤️❤️普通一般，冇乜特別好或差。價格❤️❤️食物嚟講新鮮而且味道唔錯唔算貴，但我覺得餐廳裝修改善一下性價比更高。#沃川 #沃川自家料理 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #hkfoodieyiki #tstfood #tstfoodie #japanesefood

南洋中心外有西式酒吧，內有特式日本餐廳。沃川在地面上一層，裝修簡單有趣，店内還有小房間，幾人可以擁有私人空間的用餐。店內見到不少熟客，師傅還會間中和我們乾杯🍻。今次吃的是omakase。前菜是每人一小碟的海草莖，夾雜着一些蒟蒻，口感比較爽脆，醬汁是惹味開胃的。沃川刺身拼盤有八款刺身，都十分新鮮。魷魚墨魚非常爽甜。劍魚刺身肉白略帶淡紅，肉質柔軟脂肪多， 鮮甜不油膩，入口綿軟。牡丹蝦好大隻，成隻蝦頭拔走都無腸，鮮甜到一個點，creamy蝦味濃，帆立貝甜而鮮滑。吞拿魚油脂豐富，肥美入口即溶，香甜魚油在口腔中散發。左口魚又稱為比目魚，很適合用來火炙。甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。三文魚極厚切，口感軟綿。香魚全作壽司，故名思義以全魚來做壽司，魚皮爽，已去骨，吃上去是方便的，中間放了青蔥提鮮和中和魚腥，十分特別。吃完一口喝下旁邊像啫哩的汁，就算是吃完了。雞肝串爽甜彈牙，鴨心串味道很濃厚，口感像蛋黃。味噌廣島蠔野菜鍋湯底鮮甜，野菜份量極多，食極都好似仲有。蠔大概有四隻，每一隻都不是太大，甜美細滑，海水鮮味十足。小龍蝦濃湯稻庭烏冬，一人吃了一大碗，龍蝦肉可以直接扯出來， 十分方便，鮮甜爽口。稻