沃川自家料理

營業中

休息中

母親大人辛苦左咁耐，都係時候慰勞一下佢。擺低BB比工人姐姐，相約在尖沙咀享受一下美食。朋友介紹我到呢間10多年的老店，果然冇令我失望。店面唔算華麗，卻充滿日式風情，以及溫暖的人情味。一坐低，先享用前菜，為味蕾熱身。適逢老店16周年，唔少矜貴的食材都有做優惠。亦有唔少特別的食材推介。我哋心大心細，想一次過食盡各種美食，但胃部空間有限。幸得店員話我地知，原來佢哋的刺身都可以點半客，適合人數少又花心的食客，非常貼心。滿滿的刺身上枱，擺碟好靚，令人流晒口水。油甘魚同三文魚都非常肥美。我就最鍾意愛媛甲烏賊，同平時食的魷魚好唔一樣，質地更黏稠，更有咬口。刺身過後，來一客清酒煮蜆暖一暖胃。蜆肉大隻又鮮甜，而且清酒味道好濃郁。店員介紹我哋天婦羅，原來佢哋的天婦羅好特別，唔係坊間常見的品種。粟米係自家刨製。而海膽被紫菜卷着，脆得來又好滑。感覺好新奇有趣⋯最後，來一個蝦烏冬，填飽胃部剩餘的空間。烏冬煙靭有咬口，而蝦湯底好濃郁，相信係用鮮蝦熬製。溫暖又愉快的晚上，媽媽都好滿意。

響尖沙咀搵食，好想食日本野！見到呢一間日本餐廳好多日本客人，二話不說就入去試吓！同職員傾返先知原來開咗好多年。裝修好有日本小餐廳嘅風味。首先每人一個前菜，好開胃！首先食咗個日本刺身五點拼盤，有螢光魷魚，三文魚腩，牡丹蝦，日本蠔同埋章紅魚。全部都勁新鮮，肥美又鮮甜！日本蠔勁鮮甜味美。加咗少少醬汁好鮮甜！黑松露帶子刺身，味道好特別！帶子好甜，加咗少少黑松露味道好特別。嚟到呢度點少得食返幾串串燒！燒雞翼係我嘅至愛！皮脆肉嫩！另外燒白鱔亦都好好味，脆卜卜！雞腎同燒番薯都好好食！呑拿魚壽司有大拖羅，中拖羅同埋赤身。入口即溶！好正！

午餐來到沃川，朋友預訂了，所以不用等位，否則來這裡吃午餐通常也要等位子啦。我點了油甘魚碎丁魚生飯，雖說是碎丁，但全都是厚切大大粒，咬下去油甘魚的魚香味也吃得出來，配上香蔥及蟹子，更添咸香味。漬物也好吃配上面鼓湯，份量剛好。朋友點了刺身定食，看上去各款刺身也很新鮮，閃亮閃亮的，也是切得厚厚。烏冬熱騰騰，朋友也吃得津津樂道，份糧也是剛好。

上次聽同事講起尖東有間日本菜味道唔錯又抵食，知道妹妹最愛日本菜，所以今天叫埋佢來試下餐廳雖然細細間，仍然設有廂房，可供多人聚會威士忌梅酒入口有梅子味，又有威士忌酒香，兩者又好夾喎吞拿魚刺身有赤身、中腩及大腩赤身呈紅色，肉質實、有咬囗，口感唔錯中腩顏色呈粉紅，脂肪比例較高，有魚香及魚脂，入口甘香大腩顔色比較淡粉紅，脂肪分佈好似雪花般，魚脂最多，入口即溶日本縞鰺池魚薄切師傅刀功犀利，魚片切成薄薄一片，新鮮通透，賣相吸引加埋薑蓉、蘿蔔蓉及蔥粒，味道更有層次蕃茄䐁肉卷串蕃茄入口爆汁，好淸新牛舌串牛舌表面燒得好香，又唔靱濃湯蝦烏冬呢個好有驚喜，湯十分鮮甜，差不多飲哂，烏冬入囗好滑，蝦球爽口彈牙

今日吃完呢餐飯都忍唔住寫食評記錄落。話說好耐無見嘅朋友仔話約食飯，介紹呢間日本料理餐廳，呢我地一齊去啦。係南洋中心內，好易搵到原來已經開業十六年了，餐牌有好多優惠見咁抵我地都圍繞住呢個餐牌點菜汁煮海花螺$68 真係好正好入味，而且花螺鮮甜，值得推介。縞池魚$180 好佩服師傅可以切到咁薄，點酸汁食，簡值無得彈北寄貝$280 個味濃D，同樣鮮味，喜歡吃濃味的非你莫屬田樂豆腐$68 日本小吃 我自己就非常鍾意，剛剛煮起熱辣辣外脆內軟，面頭仲有少少甜甜地，好好味，超讚蘆筍番茄豚肉串燒$106 燒完仲好juicy，味道剛剛好，不會過咸燒雞翼$50 我自細鍾意食，賣相已經好吸引，食落好juicy加埋檸檬汁超正炒什菜58 主要係我最鍾意嘅洋蔥同椰菜洋蔥好甜令到整體分數加分濃湯蝦烏冬$138 個湯底真係好掂，非常濃蝦味，第一次令我食晒成碗烏冬啲湯都飲曬。另外烏冬的份量都不少，非常滑同有口感，好值得推介柚子雪芭$68 最後我哋叫咗呢個甜品作最後總結，因為主食真係好好味所以都想試埋佢嘅甜品。雪芭唔會好甜而且好重柚子味，果然有驚喜，食完有清新的感覺總結: 食物質素一流，服務態度好好，係一間有誠意嘅小店，值

以前在日本公司就職時，很多時候約日本客人食飯都會選尖東午餐，Hokahoka、三笠屋(前身為壽司德)、錦等都是跟日本客人常去的餐廳也是尖東區頗為馳名老店，今次要紀錄這家於同區同屬老店之一叫沃川自家料理。沃川雖沒有日藉師傅坐陣，但吧檯有兩人港人師傅一直密密認真低頭做。餐廳有四間廂房、吧檯座位和中間兩張六人檯就靠兩位勤快侍應不停來來回回去服務食客，一入座，就馬上送來八爪魚沙律跟熱茶，八爪魚爽口，好吃!侍應介紹餐廳踏入十六週年慶，所以推介我們一些半價新鮮刺身。經她熱情介紹後就放心由她為我們配搭。池魚薄切($180)，池魚向來是我最愛，白身魚鮮味足，無論蘸蘿蔔蓉蔥酸汁抑或單吃都一樣新鮮味美。活象拔蚌($180)，肉質爽口鮮甜，輕輕嘗出海水鮮味，忍不住一片又一片接著吃。自從上次吃過新鮮甲烏賊後，便慢慢愛上它獨有黏黏的口感，侍應還可以因應情況而決定給我們來半客，也是我第一次吃除了鮨店外，可以如此彈性的叫菜。沖繩苦瓜炒麥豚肉($98)，上次去沖繩打風，結果有幾家已經bookmark的餐廳都去不成，只有在第一牧志公設市場嘗過一小樽苦瓜汁，今次剛好有機會品嘗了。材料很豐富，苦瓜炒蛋和豚肉加入油豆腐還有堅

今日放左工決定同睛友去居酒屋🏮Chill一Chill, 上網見到呢到無論環境同食物都好唔錯，所以就約左朋友係度見面！ 甫坐下，店員便送上每人一碟前菜（$20/位）—醃蘿蔔絲，醬油味挺濃郁！ 接著就開始瘋狂點餐了，沃川特上刺身拼盤（$528） 大大盤，勁吸睛👀 係用上店長精選時令刺身：海膽🐡、鮮帆立貝🐚、吞拿魚🐠、油甘魚🐟、八爪魚🐙、活赤貝、牡丹蝦🦐、三文魚籽🍡 刺身每款都非常新鮮，色澤鮮豔，十分肥美！ 活象拔蚌（$180） 象拔蚌份量都挺多，口感彈牙，入口鮮味，非常新鮮！ 日本枝豆（$38） 枝豆是朋友最愛，點一客再叫杯啤酒🍻談談天，多暢快！ 接下來點了幾串串燒！ 燒牛舌串（$70/2串） 入口爽滑，厚度適中，有咬口！ 燒雞肝串（$56/2串） 雞肝加左鹽同胡椒好惹味！ 燒一口蕃薯串（$36/2串） 蕃薯燒得熱辣辣的，入口甜甜糯糯！ 舞茸天扶良（$58/4件） 點左個舞茸天婦羅，配埋熱辣辣的天婦羅汁好正！ 苦瓜炒豚肉（$98） 苦瓜炒豚肉配搭幾新鮮！ 沃川黑醬油拉麵（$108） 店員知道我同朋友開心sharing, 上桌時已經體

沃川自家料理不經不覺已經開業了很多年，地點很方便。 門口不是很大、也不張揚，誰知，吃過以後，我也情不自禁地給它點贊！前菜份量偏少，可卻十分開胃，清清口腔，迎來今晚的主打。沃川刺身拼盤  見到這樣多種類的特色拼盤後，我急不及待的嘗試品嚐每一種刺身的味道。 刺身非常高質素，提供的並非一般超市的行貨。 很大的牡丹蝦、烏賊、三文魚、吞拿魚、劍魚腩、鮮帆立貝、八爪魚、油甘魚，既好味，也十分新鮮，各具特色！  還點了一只日本活象拔蚌，比酒家吃的火鍋刺身好上百倍，鮮甜、爽脆。吃過極高質素的刺身後，半邊肚子都填滿，餘香仍在嘴裡蕩漾。 跟著來了鷄軟骨及鷄翼串，燒得非常好食，軟骨脆但不韌、有嚼勁﹔鷄翼肉汁燒後仍全鎖在肉裏，加上香脆外皮，吃得我倆不亦樂乎！隨後來的牛舌串就稍為遜色了，比較乾身和韌。好彩，隨後的兩個看似很普通的菜式，卻重新吃得更加精彩！苦瓜炒豚肉，該是一般的家庭菜式，但落在沃川大廚的手裏，卻猶如畫龍點睛一樣的神化！ 苦瓜稍苦、卻不淋、不失原味，吃下去非常甘甜，豚肉炒了後，一般都較硬身一些，但這裏仍然非常入味，沒半點硬身黏牙的感覺。最後來的濃湯蝦烏冬，原來以為是一種很平常的飽肚食品。 店員細心的

朋友自從食過呢間日本菜後，讚口不絕，攪到我都忍唔住黎試下我地睇地址話係UG，我地以為係地庫，哈哈，原來要上一層， 感覺餐廳好隱蔽餐廳望落唔係好大，但原來有廂房侍應安排好座位後，主動介紹菜式 & 倒茶， 服務幾好每人先黎個小前菜，海草莖侍應推介是日飛機貨，日本直送，鯛魚都有好多種，我地揀左最平既仁座鯛做刺身刺身黎左先，用冰鎮住保持新鮮刺身薄切到透哂光，師傅刀功一流食o既時候包住蘿白蓉，蔥粒等，再點酸汁食，令鯛魚鮮味更突出， 如果加埋芥辣，口感更fresh 而不嗆鼻仁座鯛刺身夠鮮味之餘，肉質結實有光澤，口感爽口，油脂都夠特選花之魚生飯，有吞拿魚，油甘魚，劍魚， 海膽，用料豐富，刺身色澤鮮艷當中我覺得劍魚最好食，肉白略帶漂亮的淡紅色， 十分肥美照燒雞扒， 雞皮香脆，燒到紙咁薄，因為係雞脾位，肉質當然滑嫩 juicy侍應話係用鮮雞脾，怪唔之得雞味咁濃郁粟米天扶良，炸粉好薄，粟米超甜，切成一片片, 粟米粒無炸到散開用粟米黎做天扶良真係好少見，好多餐廳都係用南瓜，茄子等野菜清酒煮蜆，蜆超大隻，鮮甜又無沙，入口仲有陣陣酒香最後，侍應補返個鯛魚湯俾我地，煮成奶白色，飲到魚既鮮甜味，毫無魚腥味

大約8點等齊人到終於可以開飯喇。Happy Friday既夜晚尖沙咀區我地竟然無人預先訂檯上到去又見到full house無檯，好在剛剛有間房既客人埋左單，餐廳員工好好咁即刻執檯俾我地。入房坐需要除鞋先，一坐底就見到有個16週年既menu，職員亦都好盡責咁介紹16週年既優惠俾我地知。落單後職員先上一小碟前菜俾你食住等。先到既係雞泡魚干，比起出面其他食店食過既，呢度燒得黎而肉好淋好易咬，再加埋個醬汁係面，會令人好想追加送酒。活象拔蚌有優惠都幾抵食，新鮮甜。我地叫左多款串燒，大部份都ok，只係骨付豬肉腸燒得唔夠香口，同埋燒芝士年糕食落有d奇怪! 最後黎既鮮蟹肉蟹膏炒飯，好香蟹膏味同足夠蟹肉，正

尖東一帶的南洋中心，裡面其實也有不少美食，其中一間居酒屋原來不經不覺已開業了16年，之前一直也沒來過，是次光顧，有感服務及環境也不錯，絕對值得再去。屋酒屋雖然不大，以開放式設計，可看見師傅製作食物，裡面亦設有房間，適合大伙兒相聚。打開餐牌，才發現今年是他們開店16周年，有一個Menu列出多個優惠。不過，最後就點了主餐牌內的食物，兵庫縣既室津蠔/$180，雖然借得4隻並不便宜，但一分錢一分貨，味道果然不俗。真蠔入口鮮甜，蠔肉可謂滑滑聲，帶點輕柔海水味之餘，完全找不到腥味，非常新鮮，小妹就特別喜歡餐廳的細心位加入蔥花蘿蔔蓉，提升味蕾。最有驚喜就是這碟沃川刺身拼盤(特上)/$528，三個人吃也綽綽有餘，整體刺身都非常新鮮，有三文魚、拖羅、三文魚籽、甜蝦、深海池魚等，其中頗欣賞甜而沒有雪味的帶子，而用料亦足，海膽有整整一板，另附上紫菜方便夾着來一併享受。海膽一點腥味也沒有，食落入口即溶，而紫菜來到時亦脆口，夾着吃更有層次感。拖羅賣相不錯，色澤鮮紅，軟得來帶點口感，啖啖都非常新鮮。至於三文魚籽，晶瑩剔透，帶點微鹹，同樣和海膽一樣，可夾着紫菜一併吃，入口有粒粒爆開感覺。海鮮天婦羅拼盤/$298，選

晚上去了尖東的一間日本料理，店名叫沃川自家料理。以前都成日經過但係，都唔係經常喺尖東食飯所以今次就試吓呢間日本野啦我們點了餐前前菜，串燒鹽牛舌，牛舌爽滑有咬口，柚子鹽焼白鱔，值得一讚是白鱔外皮酥脆魚肉嫩滑，加上沙律汗和青檬汁，十分醒胃，雞軟骨串，雞肝串，雞腎串，自家製炸墨魚餅。墨魚餅值得一試，手打完後用油炸至金黃色，相當香口。酒盜芝士，這款是伴酒的食品，是用芝士加上新鮮魚腸和醬汁混合而成。五目炒什菜，分別有時菜和上碟時加上鰹魚絲，炸物分別有，海膽天婦羅，苦瓜天婦羅，三款天婦羅都外脆內軟，不會油膩，十分乾爽飲品分別是Orion生啤酒，颶風提子汁，甜品分別是柚子雪芭和檸檬椰子雪榚。選擇很多，建議可以一班朋友一起來吃。

這晚好明顯找個借口食好西奬勵一下自己, 所以到了朋友仔推介的日式料理。為何我們沒有發現這間在尖東的居酒屋呢? 搵好嘢食和做人也一樣, 向遠一點往上望, 總會找到意想不到的好東西。沃川是間不算大的居酒屋, 裝飾佈置和空間感和日本本土的居酒屋差不多, 可以放鬆地吃一頓美味的日本菜。前菜我們點了日本蕃茄, 平時很少點的一款。或許是看到鄰枱的女生點了一客顏色十分吸引吧。番茄去皮後肉質爽甜, 加上芝麻更顯其清新多汁, 真的很開胃。特上刺身拼盤看到也令人開心, 五色繽紛, 每款都是充滿光澤有彈性, 是十分新鮮的刺身。很久沒有吃過這樣高質的刺身，帆立貝鮮甜彈牙，肉質柔嫩。新鮮的赤貝弓火廿田無比, 帶着濃濃的海水味, 正! 而大墨魚更是有驚喜, 不但爽脆有咬勁, 更是比一般的彈牙有質感。海膽更是甘香, 用紫菜包着海膽吃, 綿綿的金黃海膽一也不會腥, 小卷小卷的把肥美甘香的滋味送入口中, 口腔內充滿着香味真的很滿足。這兒的串燒也很有水準, 下酒一流。先送來的雞翼和牛舌串燒, 只用簡單的海鹽調味, 吃出肉本身的肉香。牛舌厚切肉質嫩滑, 帶着一股咸香, 身邊那位很欣賞。雞翼是我一貫喜愛的, 雞翼火候燒得剛好

放工後相約朋友來到沃川自家料理吃晚飯。餐廳位於南洋中心裏面，位置不算易找，算是一家隱蔽的小店。我們點餐後，店員先端來了前菜。先來的是蟹子沙律。蟹子分量和沙律醬很慷慨，拌匀青瓜絲，味道清新又好吃。活象拔蚌刺身。適逢優惠期，我們點了一份象拔蚌刺身試試看。象拔蚌十分新鮮而且爽脆，鮮味十足！甚有水準！燒木魚絲茄子。這款燒白茄子，口感又軟又滑，而且加入了木魚絲後很香口，讓人吃個不停。海中蝦天婦羅、粟米天婦羅、苦瓜天婦羅。這裏的天婦羅十分高質，炸得金黃香脆但不油膩，而且不覺厚粉。海中蝦肉質彈牙爽脆，而粟米和苦瓜則比較少見，但原來製成天婦羅後味道也不錯。特別喜歡粟米天婦羅，依然吃到粟米的清甜。炸墨魚餅。同樣很出色的墨魚餅，炸得香脆可口，有著墨魚的鮮味，口感彈牙，沾上蛋黃醬後味道豐富。最後還點了一份蟹肉蟹膏炒飯。有蟹肉和蟹膏作炒飯材料，這個組合一定不會錯。每一口都盡是蟹肉的鮮味，滋味十足，而且炒飯炒得乾身不油膩。整體而言，這家居酒屋的食物質素真的不錯，尤其是熱食的水準很高。

同朋友出街食飯有時都想搵到一間餐廳野食好味之餘，仲可以俾三五知己靜靜地圍埋飲下野傾下計食好野，尖東呢間隱世日式居酒屋岩晒小弟既需要。店舖位置係尖東海旁的商場2樓，樓下酒吧林立，想食飽之後再去飲杯野都非常方便。店舖裝潢很有日本小店的味道，而且坐位擺放舒適，另有獨立房間可供預訂，很適合一班朋友聚會。適逢店舖16周年，佢地推出左唔少抵食推介。首先點了一盤招牌特上刺身拼盤，各款刺身都係時令海產，而且絕對係貴價之選，有拖羅，海膽，帆立貝，北海道甜蝦等等。每件刺身都非常新鮮，仲要大大件，絕對可以滿足你食魚生刺身既欲望剩係呢板海膽都值回票價，入口甘甜，配上昆布既海水鹹香，令海膽既鮮甜同回甘更加突出。成盤刺身一上枱已經第一時間清空左呢板海膽，身為海膽控既一定要試店長推介我地點了一客4件兵庫縣既室津蠔。作為蠔控既我呢件生蠔絕對可以滿足我對日本生蠔既熱愛黎自日本既生蠔一般海水味重但唔會太重鹹，食落有種清新既海水味道，而且非常爽口。店舖稍為將生蠔用左佢地既獨家醬汁調味，成隻生蠔既鮮味提昇去另一種風味，值得一試之後黎到熟食部份，首先點了一客自家製厚燒玉子。由於小弟熱衷半生熟蛋，店舖處理呢個玉子稍為偏熟，但整體