武士拉麵 (已結業)

約咗朋友喺尖沙咀食晏，大家都想食拉麵，亦都鍾意試新餐廳，咁就上網Google睇吓附近有邊間拉麵店朋友同我都未去過，見到呢間口碑幾好，咁就行過去試吓😁我叫咗$98嘅「黑蒜油豬骨湯底拉麵」，再$10加一塊叉燒同埋$12加麵，湯底揀咗要濃、麵條要硬；朋友就叫咗$118嘅「武士沾麵（其實係柚子魚介wasabi沾麵）」😁大大碗「黑蒜油豬骨湯底拉麵」好快就嚟到，飲啖湯先，有啲蒜頭香味又有豬骨味，幾濃郁；加咗叉燒之後一共有三片叉燒，每片薄薄哋都幾腍幾好味；麵條就有啲咬口😋朋友嘅沾麵我都試咗一啖，粗麵麵身夠硬我鍾意，沾麵汁有好清新嘅柚子味，幾好，裏面仲有好多豬肉粒，正😋

剛巧經過這間拉麵小店，被店外的電視廣播吸引進去的。這間拉麵店叫做武士拉麵，小店地方不大，只有吧枱位八個。拉麵選擇挺多，口味也挺有特色，本來想叫北海道牛乳湯底，但是店員說那是冬季限定的。所以我點了黑蒜油湯底拉麵，雖然只得一位店員，但是效率非常快，大約等了5分鐘便來了第一碗拉麵。看到熱呼呼的面為我們呈上，感到非常興奮。喝了一口頭啖湯，湯底非常滾熱，而且伴隨濃郁黑蒜油味，香濃的黑蒜味撲鼻而來，麵條我選擇了軟身，因為會比較掛湯，軟綿綿的面條加上濃郁的黑蒜湯底，非常滋味。吸了湯底的紫菜也非常好吃。叉燒肥瘦均勻，大小適中，厚薄均勻，肉質軟林，容易咬開。男朋友點了柚子wasabi魚介湯底拉麵，湯底有一點淡淡的柚子味，wasabi味不大，魚介味香濃，沾麵汁偏稀。麵條選擇了粗身的，非常有彈性。加了一點拉麵店本身的魚油，魚介鮮味更加提升。另加$10要個溫泉蛋，滑溜溜的，半熟蛋液不會過生，蛋黃啫喱狀半流心，上面灑了少許香蔥，增添了口感。餃子餡料是菜肉餃，皮薄餡靚多肉汁，上枱也是熱辣辣的，外皮好香 感覺每份食物都是用心製作的

上網見到呢間拉麵店大獲好評，就同男朋友去試下。7點左右門口已經有人排隊，等咗15分鐘左右終於入到去。我哋點咗一個武田將軍（牛乳拉麵）同一個九州地獄拉麵同一杯柚子特飲。落完單後，師傅同我地介紹佢地特別調咪料，分別有辣椒油、重點推介嘅魚油同埋胡椒油👍🏻我個武田拉麵好香，飲第一啖就feel到好重豆乳味好香好甜！麵入面有2塊叉燒，都幾大塊，半肥瘦加上叉燒俾炭燒過咁，食落好香口，十分喜歡。食到一半我就落咗啲胡椒油食，係甜滑嘅湯入面有啲胡椒嘅辣同香調味根本就係一絕，建議大家都可以試下！男友個九州地獄拉麵我都偷食咗小小，紅紅嘅湯帶小小辣味，十分開胃！加埋凍嘅柚子特飲更夾，美中不足特飲不是梳打，但都幾好飲^_^

放工了，今天只有一個人。很餓，在尖沙咀街上走著走著，到了有很多韓國餐廳的街道，竟然碰上了一間日式拉麵店。 既然一個人，就吃碗拉麵吧。餐單上有8-10款拉麵。我點了從沒有吃過的沾麵 ~柚子魚介wasabi沾麵。等了7-8分鐘左右就先上一碗沾麵湯，再等5分鐘就有埋拉麵了。沾麵湯是濃郁的湯底，帶著陣陣柚子香氣，另外加了肉碎。拉麵是老闆推薦配搭沾麵湯的粗麵。果然，粗麵更能掛上湯頭。每一口都感受到那種濃郁的口味。另外，最大亮點就是叉燒，因為半肥瘦，口裡爆發剛剛好的油脂香。好大的一碗沾麵，吃完後很飽很滿足。

近排好多地方因為之前疫情影響好多想食嘅嘢都食唔到，今日終於去咗之前一路好想食嘅武士拉麵，終於可以還一還心願。因為怕夜晚人多嘅關係所以今次中午去咗，其實之前都睇過佢Menu，好想食佢個黑蒜油豬骨湯底。今次終於可以回味。足利將軍拉麵，濃郁嘅黑蒜味，配上香濃嘅豬骨湯，真係好味，而且豬骨湯亦都唔會好肥膩，紫菜脆卜卜，叉燒亦都唔會太過肥膩好味。值得一提嘅係佢個拉麵有支自家製魚油，可以自己將湯底調味，真係好正。😍😍😍😍德川將軍拉麵，醬油魚介豬骨湯麵，店舖自家製魚介，結合豬骨湯底。令湯底更加有鮮味，如果喜歡食豬骨湯麵嘅一定鍾意。我朋友仔鍾意有鮮味嘅拉麵湯底。所以佢揀咗呢個果然令到佢好有驚喜，滿足。

我平時最鍾意食拉麵開心食拉麵唔開心食拉麵有嘢慶祝都係食拉麵🥳🥳.早幾日放工經過尖沙咀見到呢間武士拉麵就斷然入咗去啦.店內座位唔算多，大概七八個🙈正因為餐廳範圍唔算大拉麵店老闆可以一眼關七同每個入店進食嘅食客交流🥰🥰.武士沾麵（柚子魚介Wasabi沾麵）$118湯底濃郁而且好重芥末味如果食到最後覺得湯底太過濃烈亦可以叫店主加熱湯.九州地獄（辛辣地獄湯底） $118啱晒鍾意食辣嘅朋友🤣齊去挑戰地獄級嘅辛辣唔夠仲可以加辣！

尖沙咀有好多間拉麵舖，尤其是喺厚福街嗰邊附近。今次去咗呢間都係尖沙咀區入邊，比較遠少少嘅拉麵小店，唔使同人逼。店舖入邊比較細唔算好多位，全部都係吧枱位。Menu上嘅湯底款式都唔少，有魚介豬骨味、有醬油味、蔥油味、地獄辣味、鹽味等等。拉麵嘅湯底都係用唔同嘅日本將軍同武士命名，符合番佢間鋪個名「武士拉面」同朋友分別叫咗地獄辣湯底同埋蔥油豬骨湯底。地獄辣湯底好有風味，但係又唔會太辣 ，搞到完全入唔到口。蔥油湯底味道濃郁，另外可以加少少店家推薦嘅魚介油，令湯嘅味道更出更香。湯底算唔錯，不過每碗麵入邊得兩片叉燒同一塊紫菜，唔算豐富。食客可能加埋小食先夠食。

由於現在疫情的關係，不可以去旅行，唯有止一止癮，到了這間位於佐敦的日式拉麵店食午餐。一進門口，很有日本的風格，就像去到日本一樣。我們叫了兩個拉麵，有德川將軍拉麵及豐臣將軍拉麵，以及叫了一客日式煎餃子。德川將軍拉麵的湯底是醬油魚介豬骨湯底，食下去湯底濃郁，食得出這個湯底很用心熬煮，配搭上叉燒和半玉子，再加上麵底煮得軟硬適中，很好味道。而豐臣將軍拉麵，湯底會比較淡，再配搭上青蔥，令到整碗拉麵的味道很突出。拉麵同樣配上叉燒和半玉子，味道一流，喜歡吃淡味的朋友可以一試。日式煎餃子是豬肉餃子，即叫即煎，然後配上醬汁吃，很好味道。

見到人介紹專程試食，店舖比較窄，環境尚算整潔，員工招呼態度有善午市價算便宜，湯底非常濃而清，不會澀，性格比高，相信到尖沙咀又多一個選擇，出街人不多時可以過來吃。

一個人既晚餐唔知食咩好？相信拉麵係一個好好既選擇！當然啦 有伴一齊食拉麵都同樣開心！呢間拉麵小店係朋友介紹既 話無論服務同食物質素都好好喎 今次就黎試試佢啦！去到時間尚早 所以都仲有少量吉位 好快就坐得低喇！本身係想叫佢個「武田將軍」（北海道牛乳拉麵）既 但店員好專業 佢話當日天氣比較熱 食牛乳湯底可能會有點膩 不過如果我真係想食武田將軍佢都好樂意整俾我 呢d咪加分位囉！最後我聽從佢既專業意見轉左叫「武士沾麵」（柚子魚介Wasabi沾麵）真係好慶幸自己有聽佢意見 果然冇介紹錯呀！麵條既口感唔錯 煙韌且相當彈牙 而且掛湯力高 每一口麵條都掛滿湯汁 每一口都係享受！叉燒肥瘦度適中 帶有淡淡既炭火香氣沾汁非常濃郁 而且裡面有好多叉燒粒 非常足料！食完麵後 問左店員加少少高湯落剩餘既沾汁入面 一碗美味既魚介湯就出現喇！成碗飲晒好滿足！加埋佢地既特製魚油 味道又提升到另一層次！溏心蛋好入味 而且個蛋黃流緊出黎非常養眼 同時滿足左我既視覺同味覺！至於小食方面 佢地有供應日式煎餃子、武士小丸子同埋唐揚炸雞正當我差點陷入選擇困難之際 店員話小丸子同埋炸雞已經售罄喇 好啦！一於試試佢個餃子啦！餃子口感香

Ramen Noodles🍜 Small but Good🥢..途經尖沙咀柯士甸路，武士拉麵🍜 名字特別，雖然店舖小小，但有種日本小店既感覺，吃著拉麵特別有風味。那就隨便吃2碗拉麵吧。.ll & ll，2款湯底都各有風味而味濃，都有6款不同類型魚乾熬製，再加入雞骨&蔬菜煮大半天而成。喝一口湯頭，再加秘製魚油，又有另m番風味。.呢間餐廳既叉燒🐽 雖然薄，但很嫩滑，有種入口即化既感覺；溏心蛋🥚 每客拉麵🍜 都伴隨半隻，每顆都有點點流心效果，而且日本蛋黃🇯🇵 很黃呢，正。..想感受那種地道，日本街頭拉麵店的風味❓路過佐敦/柯士甸路，可以來試試吧。..×××××ש尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下..

對於呢間面積唔大嘅拉麵舖嚟講， 我入去第一個印象就係舒服，親切，乾淨。 佢有別於一般拉麵鋪裝模作樣嘅氣勢， 呢間拉麵舖帶畀我嘅係一種溫暖親切嘅平靜。 店長哥哥年紀輕輕， 溫文有禮， 令到我同女朋友身為顧客都好舒服。我女朋友嗌咗四國香蔥油拉麵 (2號), 一個可以話比較保守同埋傳統嘅選擇； 而我就決定挑戰下啲新嘢， 因為我見都未見過其他地方有， 嗰個就係北海道牛乳拉麵。呢間拉麵舖嘅拉麵係幼身， 我嗰碗牛乳拉麵， 因為湯底好濃， 充滿著重重嘅牛奶同埋芝士味， 其實入面係冇芝士， 係因為個湯有一片厚厚嘅牛油， 當牛油同埋牛乳溶化咗混合一齊嘅時候， 做一種芝士嘅香味。 同我哋平時用筷子夾拉麵上嚟嘅游刃有餘唔同， 你會感覺到比較打結，漿在一起， 所以我會建議用筷子夾起嘅時候，先唔好咁多， 一小撮一小撮， 放上湯羹上面， 再加入少少湯， 再加少少餸， 一口一口慢慢食先係最正！！ 我好欣賞佢嘅蟹柳同埋日式叉燒， 因為店長有用火炙烤過， 如果種好香嘅燒烤味， 即使浸咗喺濃醇嘅牛奶湯入面， 咬落口嗰下依然可以清晰咁樣食到嗰種難得嘅火炙香味，好感動！至於我女朋友食嗰個傳統少少嘅款式， 簡直係傳統拉麵愛好者

呢間拉麵想試好耐，聽講大有名堂。拉麵店入邊座位唔多，小店一間。揀咗黑蒜油拉麵及地獄拉麵。黑蒜油拉麵好啱我心意，因為黑蒜油夠香濃，但係又唔會太「漏」。第一時間是湯底，真係覺得好正。另外佢仲有幾款秘製醬料：特製魚油、辣醬，我都逐一試左。而且呢度嘅麵係幼身，軟硬度適中，真心好食。地獄拉麵亦都好食，佢唔會好辣，係日式拉麵辣味風味。辣得來有少少麻香。面上有好多蔥花，增添拉麵嘅香味。拉麵本身已經跟糖心蛋半隻，糖心蛋好食。另外仲會有叉燒，叉燒夠林，亦都出色。小店真係名不虛傳，有機會我都會再去。

最近疫情似乎有緩和趨勢，感覺可以慢慢上水外出覓食了是日經過尖沙咀韓國街附近，卻沒有食韓菜的衝動剛巧見到這間小小的拉麵店，價錢看來很實惠便一試店面小小，一入門口就是一張長形的拉麵吧枱拉麵的名全都是不同名的將軍，很有趣LUNCH MENU價錢徘徊在五十幾至七十幾，還有半玉子送，算是抵食之選至於正價的款式會比較多選擇最喜歡研究調味料，通常店家都有自製的特別調味料左是辣椒油，右邊則是特製的魚油魚油胡椒味很香很重，特別的坂上將軍拉麵 (蕃茄豬骨湯) $98 蕃茄湯酸甜度剛剛好，不會很甜或很酸，很開胃即使是混合了蕃茄湯底，仍然有頗香的豬骨湯味道可想言之，如果是原味的豬骨湯底味道一定十分濃厚配料方面，有一條蟹棒、一大塊紫菜，兩大塊肥瘦適中的叉燒午市還有附送半隻溏心蛋麵質是幼身的細麵，本人下單時沒有指明麵質柔軟度隨機煮出來的口感偏軟身，也不錯如果想食偏硬身的麵下單時要說明喔日式煎餃子 $30/5PCS 餃子皮夠薄，而且表面煎得夠脆身，好味總括而言，算是一間性價比不錯的拉麵店尤其午餐的LUNCH MENU價錢很貼地，質素不俗

已經成年無去過旅行既小妹表示非常掛住家鄉日本🇯🇵咁無得去就唯有食住家鄉菜止下癮啦🥺早兩日係尖沙咀行街經過“武士拉麵”門面雖小，但就富有日本風格。門口個塊日式海浪簾加上小燈籠襯埋日系既敞門，小妹即刻就衝左入去✌🏻店內裝潢同服務亦貫徹日式風格，師傅會喺客人面前上菜，之後會向你介紹一下食品，再叫你慢用。好有禮貌。為左重溫家鄉之味小妹叫左碗德川將軍拉麵$88(即係:醬油魚介豬骨湯底拉麵，夠classic )第一步一定係飲啖湯，湯底濃郁，岩晒重口味既小妹🤤老闆每日用新鮮豬骨熬製湯底，再加入不同魚類製作而成的魚介粉。非常鮮甜美味。而拉麵口感軟硬適中，微微掛湯🍜面頭既叉燒都有輕輕用火槍燒過嫁。好有心思！男友就叫左碗豐臣將軍拉麵$98(即係:四國香葱油湯底拉面)湯底葱香四溢，油量拿捏得剛剛好。青蔥配搭拉麵果然一絕！賣相已經夠晒吸引。(小妹見到之後其實想食男友個碗多D)兩款拉麵都有叉燒、蟹柳、紫菜做配菜😝小妹同男友就追加左隻溏心蛋開心share🥳溏心蛋好夠蛋香，略嫌味淡不過配上濃郁嘅湯底味道就啱啱好。我哋仲加多左份唐揚炸雞🍗即叫即炸勁juice 。OMG😱😱仲要炸粉勁薄，啖啖肉😋小妹同男友都大讚😛食緊野