樸一拉麵

營業中

休息中

蟹膏拉麵 $92拉麵同叉燒都有兩款揀店員有提醒厚燒叉燒係腩肉會肥但我鍾意❤️！至於拉麵 我就選了黃麵網上睇到食評後先黎食蟹膏我係獨立食 無撈入湯因為網上有人話撈入會令蟹膏失色💛當想食拉麵都會再黎既良心店

🇯🇵傳統嘅日本拉麵🍜嚴守住「麵」、「湯」、「醬」、「配菜」同埋「油脂」拉麵嘅基本五大元素❤講起又攪到我好掛住✈️「橫濱拉麵博物館」裡面嗰三層各種美味嘅拉麵店呢🍜😋🍜今次係旺角都搵到一間裝修得簡單俐落又舒服嘅拉麵店❤而且食物質素高✅人流亦好多🍜要食好野就要排隊嚕🍜👍🍜海老拉麵 $90：呢碗拉麵個湯底夠濃😋非常之🈶️驚喜🥘加埋「慢煮嘅叉燒」🔥上面仲有隻煮得啱啱好彈牙嘅蝦🦐 再加埋烘過嘅櫻花蝦🔥味道直接唔錯呢👍▪️我今次揀咗博多拉麵 (白色) 🍜麵硬度：普通❤我個人就比較鍾意食有咬口嘅拉麵🍜所以我下次會選擇🍜麵硬度：硬喇😋✅另外+$13追加左隻溏心蛋🥚呢隻溏心蛋一定一定要追加😋蛋味重❤真係好滑👍蛋王好香👍超正👍🍜魚介拉麵 $86：呢碗拉麵個「厚燒叉燒」真係厚到不得之了🥳而且叉燒仲燒得好香好嫩❤▪️呢碗就揀咗東京拉麵 (黃色) 🍜麵硬度：普通❤湯底充滿住濃濃嘅魚味🐟上面仲有條魚仔🍜性價比高👍✅另外+$28追加左我最愛嘅炸餃子🥟細細隻熱辣辣一口吃👍我係日式餃子控😍所以就好鍾意喇😋😋

每次走入旺角除左可以見到五光十色的高樓大廈，街道兩旁其實仲收埋左好多隱世的小店‼️帶大家黎到通菜街的一間唔起眼的拉麵店🍜麵店走純樸路線，簡簡單單，沒有豪華的裝扮。一個開放式廚房，配上幾位師傅以及有限的空間就足夠成就左呢一間鋪👍🏻雖然空間感唔算大，但小編認為一碗精心炮製的拉麵美食足以令食客暫時忘記或者忽略其他不完美既存在，反而將當刻的時間放係品嘗拉麵當中。😋🍽樸一拉麵🍜🍜 豚骨拉麵($80)湯底(濃)、慢煮叉燒、博多白麵、麵硬度(硬)、追加溏心蛋(+$13)湯底為最基本的豚骨濃湯，果然冇令小編失望。湯底豚骨味濃厚，慢煮叉燒腍身得黎唔會太乾，咬落又有肉味而且冇渣，相信係選用食材的時候花左唔少功夫。值得一提溏心蛋做得出色，醃得入味之餘，烹調的時間都控制得好好，做到流心效果之餘蛋白剛剛熟透，抵讚!!👍🏻👍🏻🍜醬油拉麵 ($86)湯底(濃)、慢煮叉燒、博多白麵、麵硬度(普通)、追加溏心蛋(+$13)係三款當中相比，較為冇咩特別。由於醬油的味道比較淡，所以湯底方面只係豚骨湯底帶少許醬油既味道，唔算突出所以整體正正常常冇咩太大特別。😶🍜海老拉麵 ($90)湯底(濃)、慢煮叉燒、博多白麵、麵硬度(普通)

凍凍地想食個拉麵暖下胃，下午行過女人街見到呢間拉麵店門口有個牌寫住可免費加麵比佢吸引咗入到去裝修都幾舒服，坐低睇menu，有多個湯底選擇叉燒、配菜、麵類及麵的硬度都可以自己選擇叉燒可以揀慢煮/厚燒，但當日厚燒賣哂，所以只可以試到慢煮叉燒。麵的硬度就揀咗普通~《海老湯底慢煮叉燒拉麵》$90呢個係兵仔食過最濃蝦味的湯底，有一隻牡丹蝦刺身，好新鮮好入味，另外仲有好多櫻花蝦&木耳，令到整個麵都好入味，每一啖都食到鮮蝦濃湯味慢煮叉燒好淋而且唔肥膩，而且份量都多，可以值得一試！《蟹膏湯底慢煮叉燒拉麵》$92出面的拉麵舖好少用蟹膏做湯底，所以想特別試下，除了叉燒，仲有蟹柳、蟹膏、用蟹熬製的油，撈勻湯底後試一啖係好驚喜湯底非常鮮甜惹味，食到啖啖的蟹味🦀《唐揚魷魚》$32 +《炸餃子》$28兩款炸物都好出色，份量亦唔少，炸魷魚配埋蛋黃醬一齊食更加出色炸餃子炸到外脆又好多肉汁，配埋佢地個獨家甜甜地的醬汁好好味😋《信州蘋果梳打》$24食完個拉麵配埋呢個日本直送嘅蘋果梳打，簡直係人間天堂好似帶你去咗轉日本咁，佢仲有其他唔同口味嘅梳打，大家都可以試吓~頒發軍階：元帥🎖🎖🎖🎖🎖

今日午餐時分想食拉麵 同朋友去食通菜街 一間小店 座位十多個左右 呢度嘅湯底同出面對唔同嘅地方 就係有蟹膏 海老呢兩款 出面少見嘅湯底 所以專登試食一下 午市最抵嘅地方係可以免費加麵 食完先嗌確保麵條軟硬適中 而且份量足足等於一碗麵 免費食多碗非常抵食 我個人最鍾意食硬嘅麵條 但加面就硬度普通比較適合 因為湯唔熱唔會浸淋麵條蟹膏湯底拉麵 有蟹棒一條 蟹柳絲 蟹膏 同埋煉出嚟嘅油 撈勻嚟食好鮮甜 佢個蟹膏特別嘅地方 係帶有少少 麵豉香同埋微辣 非常惹味慢煮叉燒 軟滑又唔肥膩 相信幾啱女士口味另一款一海老湯麵 有一隻牡丹蝦刺身 上面灑上了櫻花蝦 蝦嘅味道非常濃郁 每一擔麵都十分之惹味 呢款拉麵我哋要咗隻炙燒叉燒 個人認為比慢煮叉燒更加出色 啖啖肉之餘 非常軟淋 脂肪香但是不油膩至於小食我哋嗌多咗個酥炸魷魚 口感略嫌乾身同埋硬 感覺上並非新鮮炸起 下次我哋就未必再嗌

蟹膏拉麵($92)另加($23)轉特上 有紫菜 糖心蛋 慢煮叉燒不過個日太遲去 厚燒叉燒已經買曬🥲所以兩份肉都係慢煮湯底比平時其他拉麵店少 所以食到最後都可以飲晒全部湯味道方面 蟹膏湯味道比較柔和 因為拉麵配左蟹膏 可以食到淡淡蟹嘅鮮味 除咗有蟹鉗 仲有好多蟹柳絲 同埋少少蟹膏🦀·海老拉麵 ($90)海老湯底比蟹膏湯底更加濃郁 滿滿的🦐味 拉麵上面都佈滿左櫻花蝦！仲有一隻蝦另外慢煮叉燒好嫩 同埋脂肪分布好靚!唔會太油膩😚

嘩實在太掛住日本啲拉麵啦，今日出旺角行街，原來而家西洋菜街開咗好多細細間嘅食店，就因為太掛住日本，所以見到呢間「樸一拉麵店」不用多說即刻排隊入去惠顧，好在早一點食，遲啲門口便要排隊等候同朋友一起，分別叫咗兩個不同嘅拉麵及兩款小食。同朋友一起，分別叫咗兩個不同嘅拉麵及兩款小食個拉麵佢哋真的很跟日本一樣可比選擇硬度，湯底也有很多選擇，我和朋友都一樣叫了厚燒叉燒，咬落口淡淡肉汁也非常有口感，你愛我就加倍了糖心蛋，一咬開蛋黃汁慢慢滲漏出來，十分之爽至於小食我哋就叫左「黑松露炸蝦&唐揚魷魚」雖然是炸物，但係也仍保持原有的肉味飲品就有很多不同的梳打味提供選擇

路過搵食，本身係俾門口嘅限定拉麵海報吸引，點知原來每日限量6碗，所以已經賣晒，充唯有試第二啲。價錢方面唔算太貴，一般都係幾十蚊，而且都算多款。不過糖心蛋需要另外加錢，可選擇加$23有蛋、紫菜同叉燒。除咗可以揀麵嘅軟硬度之外，仲可以揀咩牌子嘅麵、叉燒煮法同埋湯嘅濃度等，彈性都相當大。蟹膏拉麵 - 麵嘅份量略嫌少咗啲，但麵質唔錯，好爽口。湯底好香濃，唔算好油。叉燒係慢煮，好稔同嫰，而且有3大塊～整體都好有驚喜

食個海老拉麵，麵質夠爽，但湯頭溫度略低，如果配料可同時選擇芽菜+木耳，更加冇得彈。唔知係咩原因，果日星期六晚，冇排長龍，小弟排隊果時排前面都係得2人，入到去坐個單人位，感覺幾好，唔會望到人地出雙入對，抵讚。甚少店會顧及獨男感受。

呢間舖都開咗一排，經常晚餐時段都見到好多人排隊，有日早收工見冇人排隊就入去試下都好少拉麵舖會Offer晒咁多種湯底，其實見到嗰陣都會擔心，因為通常好食嘅拉麵舖都係專注做幾隻湯底今次同朋友食我嗌左一個醬油拉麵，湯底味道其實OK嘅，濃淡適中加咗錢轉得上，試晒兩款叉燒，肥嗰款厚燒嘅叉燒真係好肥下，落單嗰陣店員都會提你話隻叉燒偏多肥肉，不過我自己本身對於肥膏接受程度高啲，所以覺得幾好味糖心蛋都整得OK嘅，有流心櫻花蝦湯底反而有啲驚喜，蝦味好突出總括來講覺得係一間幾正常嘅拉麵舖，不過如果要排隊嘅話就唔會特登排黎試啦不過最後都要讚下點完好Nice，其實佢哋只係收cash，不過嗰日咁啱全身上下淨係得返$20最後去到俾我FPS俾錢

樸一拉麵都算係一間比較新開嘅拉麵店，喺餐廳林立嘅旺角通菜街開業只有大概半年嘅時間💛 凍冰冰嘅時候就會想食返碗熱辣辣嘅拉麵，月頭嘅時候就同朋友嚟咗呢到食返碗拉麵🍜 餐牌上面可以揀嘅湯底都算多，連埋期間限定嘅湯底，足足有7款🤤 然後仲有幾多部分十可以由客人自選嘅項目，包括湯底嘅濃淡度、叉燒、配菜、拉麵種類及軟硬度，可以配合返唔同人嘅口味，但就同專注做一兩款拉麵嘅傳統日式拉麵店比較唔同～ •🥢 海老濃湯拉麵 $90 呢碗海老濃湯拉麵就係我叫嘅，配咗東京麵，即係黃色嗰款拉麵，再揀咗厚燒叉燒，仲加咗$23轉特上配料（下面再詳細講）🤤 其實本身海老拉麵都會有大量櫻花蝦 +1隻蝦，加埋晒其他配料，成碗拉麵睇落超級豐富😍個蝦濃湯真係飲過最濃嘅蝦湯之一🏆 非常之有驚喜！拉麵上嘅蝦就生熟啱啱好，再用火槍輕輕燒咗蝦嘅表面，增加咗啲焦香🤤 厚燒叉燒雖然只有一塊，但真係又厚又大塊，比我手掌心仲要大😳 食落肥瘦均稱，好有油香🤤•🥢 蟹膏濃湯拉麵 $92呢個蟹膏濃湯拉麵係朋友叫嘅，就揀咗博多麵 (白麵)同埋厚燒叉燒～叉燒上面仲有隻細蟹鉗、一堆蟹柳絲、有少少蟹膏，同埋支匙羹上仲有啲「油」，撈勻落湯到就帶出淡淡哋嘅蟹鮮

旺角拉麵選擇真係唔多😎今次去左依間新開嘅樸一！去到門口已經排哂長龍👀鋪頭地方窄，遇上排隊時可能要等at least 30mins ，我地覺得味道ok但未到值得等好耐😗。🐟🐟魚介拉麵$86 (7.8/10)選項:慢煮叉燒，濃，博多麵✨湯底味道唔算會特別咸，魚同豬骨嘅香味有係到，而且厚身☺️；博多麵彈性一般，掛湯力不俗，同湯底配合味道適中，係碗balance嘅拉麵😗。另外叉燒係幾推介，食落好鮮甜冇根冇渣，唔錯唔錯🐷。🦐海老拉麵$90 (7.5/10)選項:慢煮叉燒，濃，東京麵(曲)湯底係豚骨湯，蝦味全靠櫻花蝦乾嘅香味，蝦油唔係特別有味道，少左啲蝦湯嘅實在感🙏🏻。如果冇食到櫻花蝦就只冇豚骨味，體感會比較差。✨比現金✨排隊等位

旺角多野食係人都知，但內街其實都好多寶藏小店，只不過唔係開係大街，少人發掘到，今次呢間都唔錯體驗首先門面望落都覺得新淨，光線光猛，本身對食物質素/ 廚師抱有存疑🤨會以為新店未必老字號咁好味比較特別嘅係可以揀博多定東京拉麵🍜我叫左魚介湯（w/厚燒叉燒+東京麵（黃色）），個色比較深色，仲有條魚仔係上面，湯底濃郁有魚香味，但又唔會腥，啲面都尚算掛湯，叉燒又厚又冧身好味，$86黎講都唔錯飲完又飲嘅湯底男友就叫左醬油湯底，咸咸地得黎又唔係死咸，有種獨特嘅鹽味，我地對呢個厚厚的入味叉燒麵非常滿意

🥸只想試一次既拉麵@《樸一拉麵 》見到人地講到個湯底超級正咁又忍唔住去試，對海鮮湯底零抵抗力！🦐🍜 海佬拉麵 $90-配厚燒叉燒，東京黃面。厚叉燒燒得幾香但未至於超入口即融。湯底蝦味都幾濃郁。🦀🍜蟹膏拉麵 $92-配慢煮叉燒，博多白麵。薄叉燒食到少少新鮮豬肉味，質地軟硬適中。個pat 蟹膏撈埋就幾重甜甜地蟹味，但如果冇個pat野就係一個好普通嘅豬骨湯底。蟹腳好乾柴。🍲湯底唔夠熱，麵質口感唔夠討好，2隻麵分別唔大，都係幼身。冇蛋又爭啲。

在旺角經過好幾次這間店每次都看見長長嘅人龍見天氣開始漸涼 想要碗熱騰騰的拉麵所以決定一試=魚介厚燒叉燒芽菜拉麵=一碗拉麵有叉燒及一配菜如果想要糖心蛋或紫菜需要自己追加確實後悔了沒有追加隻糖心蛋拉麵選了黃色的東京麵麵硬度則選了普通鹹淡度選了濃 湯底有魚香味 味道濃郁而且掛麵厚燒叉燒 厚到十足油脂感強而不膩 入口即溶面頭有火炙嘅香味麵上和枱上都有小魚乾 很有特色=辛辣慢煮叉燒木耳東京麵=湯底嘅鹹淡度選了普通其實已經很夠味 湯底辛辣香口跟彈牙嘅東京麵很配慢煮叉燒 雖然肉質很軟但比起來我還是喜歡厚燒的多一點=吉列炸蠔=另外叫了炸蠔作小食 一口咬開炸皮滿口Creamy的蠔肉