樂鐵板燒

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今日女朋友黎到柯士甸因為佢升職就想搵好嘢食經過見到呢間鐵板燒就決定豪食一次！餐牌有多款套餐選擇有豬牛海鮮，好豐富亦有優質清酒提供十八層海膽杯呢個杯非常誇張入面有齊白飯魚，黑魚子，海膽，帆立貝，牡丹蝦，鮑魚，花膠，呑拿魚蓉，蟹肉等多種名貴食材每一啖都係享受第一次食得咁豪！全部都好新鮮，啖啖鮮味火焰海膽甲羅燒呢道菜唔止食得，仲睇得！一上菜，店員會點火包住蟹蓋既紙會燒着效果好華麗而味道方面蟹肉好濃郁，因為有大量蟹膏加上海膽，超滿足！法式煎鵝肝配時令水果終於到我既最愛 鵝肝師傅剪得好香口熟度剛好咬開入面好粉嫩配上米餅食好夾中和左肥膩咸完全唔heavy！時令特色炒飯呢道菜盡顯師傅功架因為愈簡單愈考功夫師傅係我地面前表現係一個享受

柯士甸站行幾分鐘就到，附近有幾間酒吧，不過條街就偏靜。餐廳環境有點隱世，有六個位坐喺鐵板前可以觀賞師傅表演，難得星期日就同屋企人試下食好d🤣叫左最貴個款再加多幾款單點菜式 - 18層海膽杯一人前Omakase (原價$1388 - Openrice訂枱有8折！) 🔻沙律 - 時令沙律 + 沙葛 沙葛非常清甜爽口，配上檸檬絲令口感更清新，當開胃菜真係唔錯。沙律有少少辣，都好惹味。一甜一辣，開胃菜相當出色😋🔻前菜 - 冷豆腐雜菜汁酸酸甜甜好開胃😋個人覺得沙律比前菜有心思🔻海鮮 - 北寄貝肉質爽滑，完全唔鞋口，同壽司刺身個種太唔同🤣好食好多！而且特調醬汁可以帶出海鮮既鮮味🔻海鮮 - 鐵板鰻魚個魚皮烤得超脆，睇見師傅好努力壓個魚皮向下煎就知道就有好野食😋個鰻魚有少少骨但唔影響味道，魚肉厚實得嚟又juicy，鰻魚汁配上滑嫩嘅魚肉，鍾意食鰻魚嘅一定要試下🔻龍蝦 ($+150)份量好足料既龍蝦，睇住師傅係備料室攞咗原隻龍蝦出嚟😱，好大隻！ 一味兩吃，師傅用咗芝士海膽汁+蝦頭蝦膏整出兩款唔同既味道，前者融合埋芝士既味道好濃厚、奶香重，蝦膏就偏向帶出鮮味，兩款都好好食，肉質爽彈新鮮，食過最好食既龍蝦沒有

🇭🇰Hong kongAverage expense pp: HKD$1388pp (宜家仲有80%off)📍Address: 樂Teppyanki, Jordon日本餐廳開得愈黎愈多，但要揾一間質素食材新鮮、以顧客感覺行先，非常難得。 睇樂師傅將每一度食菜喺客人面前用心烹飪，係一場是視覺與味覺享受。言談之中，得知餐廳將會係父親節之後進行裝修，加長吧枱，提升客人嘅飲食體驗！我非常期待下次再訪。🌟🌟🌟首先係呢到必點既18層海膽杯，用上不同嘅食材，凍磯煮鮑魚、墨魚子、北花膠、藍鯨拖羅蓉、帆立貝、北海道松葉蟹肉🦀，更有鮮有既北海道紫海膽，味道超級鮮甜，絕對係海膽愛好者嘅最愛！前菜🥗沙葛，配搭柚子非常清新。野菜豆腐配鮮蝦，用上日本醬油，打開我哋嘅胃口。日本蝦夷鮑魚入口爽口，非常嫩身，加上樂師傳燒既程度剛好，可見師傅係鐵板燒方面相當有經驗。配上獨製鮑魚膽配青檸醬，倍加惹味。厚切鰻魚，魚油味香，連上鰻魚脆皮，甘香嫩滑！難得可以係鐵板燒仲可以食到。🌟🌟火焰海膽甲羅燒係其中一個亮點，好似一場魔術表演咁，師傅先將紙蓋過，再用火點著🔥，一個完整嘅松葉蟹蓋就展現係眼前。配搭海膽、魚子同埋海葡萄，多重口感層次

之前朋友帶我食鐵板燒，今次到我帶佢食，傻人以為我叫一個餐就算，我點會咁對朋友呢，鐵板燒食到舔舔脷，捧着大肚皮滿足地走坐低咗店員就裝咗啲茶俾我哋，佢並唔係普通嘅水，而係花旗蔘茶，而且仲不是幫我哋添，服務唔錯分別叫左18層海膽杯omakase 同火焰海膽甲羅燒 $1388/$88818層海膽杯omakase ·小砵：海膽蟹肉豆腐配青汁海膽同蟹肉份量真係唔少，紫海膽同蟹肉都好甜·沙律：沙角/雜菜沙律沙角爽口之如有柚子味，幾清新雜菜沙律特別之處係小辣，師傅話係自己溝出嚟嘅地獄汁招牌菜：18層海膽杯入面除咗4層紫海膽，仲有燒白飯魚脆片，黑魚子，帆立貝,明太子沙律，牡丹蝦，海膽魷魚，磯煮鮑魚，北歐花膠，藍鯨吞拿魚拖羅蓉，北海道粒貝，三文魚子，北海道松葉蟹肉，鮮海帶碎有個傻人真係諗住搵晒咁多樣嘢出嚟，一杯嘢咁多配料真係好滿足，最緊要海膽真係好甜👍火焰海膽甲羅燒佢嚟到嘅時候等我準備好相機，就開始用火機燒張紙，燒晒之後你就會見到重頭戲蟹蓋，滿到瀉既蟹肉蟹膏三文魚子海膽，已經忍唔住即刻撈埋一齊食，勁過分嘅係佢真係好足料同堅好食😋海鮮：活龍蝦  +$150升級原隻龍蝦🦞望住佢係個鐵板生猛到郁，龍蝦分咗兩味，

Ordered the Flaming Sea Urchin Kora-yaki set. (There is a reason why it’s called Flaming… read on!) Dinner comes with 20% discount while 30% discount is applicable for lunch, so i didn’t have to break my bank. As soon as we were seated, we were served this Ginseng Citrus Tea which one will appreciate towards the later part of the meal. It helps to clear ones palate and keep the appetite going. To start off, a small bowl of crab meat salad, with assorted leafies and cucumber, dressed in light ses

得悉佐敦有一師傅發辦鐵板燒套餐正做八折活動，作為優惠達人的我怎能錯過點了原價$888的火焰海膽甲羅燒一人前套餐，店員先奉上時令沙律！最特別是這裏的茶是加了青檸的花旗蔘茶， 微酸中帶甘香，可以緩和燒烤的油膩感時令前菜為胡麻豆腐海老！胡麻香濃郁，鮮蝦彈牙新鮮招牌菜式火焰海膽甲羅燒上桌時會點起火焰，帶來焦香的效果！食材方面用上松葉蟹肉混入蟹膏，肉質鮮嫩甘甜！鋪上三文魚子、黑魚籽和海膽，味道即時提升，鮮味非常突出鐵板海鮮的日本蝦夷鮑魚煙韌有咬口，以其內臟製作的酸甜醬汁尤其出色脆皮煎鰻魚配上香甜鰻魚汁，香脆可口， 魚肉厚實時令鐵板肉類為日本十勝黑豚，肥瘦均勻！配蜜糖爆珠中和豬肉的油膩創作時令主食為黑松露炒飯！選用蘭王雞蛋加入棚田米，粒粒分明！蛋黃色澤光亮，蛋香濃郁燒野菜有中間夾著棉花糖的燒甜薯、燒南瓜及燒茄子！賣相精美吸物特色紙包花膠羊肚菌蜆湯用料豐富，師傅以紙包龍蝦頭鎖住材料鮮味並煮兩天，特別清甜招牌菜18層海膽杯除了主角北海道紫海膽外，還有北歐花膠、磯凍煮鮑魚、北海道粒貝、牡丹蝦、明太子沙律等高級食材，最後用即燒白飯魚脆片作點綴，富有層次法式煎鵝肝配時令水果的鵝肝濃郁香氣入口即溶，與清潤的梨

小巷中的隱世高質鐵板燒!近年都會多見好多日本餐廳都以隱蔽性的設計作為餐廳門面 (即從外邊你是不會看到餐廳入面), 這樣的好處是增加食客的私隱度, 有種和室的感覺。與此同時, 亦會發現此類餐廳一般不講求客的流量, 而是講求食物帶給客人的感覺, 以質素行先。樂Teppanyaki就有呢種感覺給我。小妹一直都被此家的【十八層海膽杯】所吸引, 所以帶埋老公一齊食這家以「鐵板燒omakase」為主的餐廳, 由老闆親自主理發板。食鐵板燒當然要坐係bar枱食, 望住師傅利巧的手勢, 翻炒火燒新鮮食材, 再聽下師傅介紹食材的來源同煮法, 是一種享受。小妹同老公分別點了2客【1人前】餐 : 【1人前 – 火焰海膽甲羅燒】及 【1人前 – 十八層海膽杯】。最想為大家推介 【1人前 – 十八層海膽杯】, 但當然【1人前 – 火焰海膽甲羅燒】都非常好食, 老公話佢要開金筆讚一讚此家店, 有興趣可以睇下: 【1人前 – 十八層海膽杯】:小砵:時令前菜 (生蠔)沙津:時令沙津主打菜式:十八層海膽杯海鮮: 活龍蝦(需另+150元)、日本蝦夷鮑魚、鐵板鰻魚燒肉類: A5威士忌和牛厚燒西冷(岩手縣)食事: 黑松露椰菜花

佐敦偉晴街隱藏著一間日本鐵板燒餐廳「樂Teppanyaki」🔥當晚跟朋友前來，在樂師傅的主理下，展開了一場視覺興味覺的享受‼️💛🧡💚▫️❥$𝟭𝟯𝟴𝟴 十八層海膽杯𝕠𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖～～～～～～～～～～～～～～～～▰ 小砵：日本珍蠔🦪飽滿的外形，鮮甜得很‼️👅 同時又帶點咸咸的海水味‼️一口吃下大滿足‼️😻▫️▰沙律：蟹肉沙律🥗新鮮沙律菜加了蟹肉，應該可以吃下一大盤‼️🫰🏻▫️▰主菜：十八層海膽杯🥢北海道紫海膽、鮮海帶碎、松葉蟹肉、三文魚籽、藍鰭吞拿魚拖羅蓉、沖繩海葡萄等等，多款新鮮的食材層層相疊堆砌而成，相當吸引，鮮甜無比‼️😍 由上而下慢慢品嚐，每吃到一款食材就像在挖寶藏般‼️💕▫️▰海鮮：❶活龍蝦(升級原隻另+𝟭𝟱𝟬)🦞：肉厚鮮嫩的澳洲龍蝦口感彈牙‼️😚 樂師傅一邊用龍蝦膏、海膽、牛油弄成的醬汁炒了一道香噴噴的龍蝦🤤 另外一邊加了海膽醬和厚厚的芝士，經火炙後變成一道極邪惡的焗龍蝦🧀 那誇張的拉絲效果吸引著眼球‼️😻❷北寄貝🥢：口感爽脆充滿牛油香‼️👅❸鐵板鰻魚🐠：鰻魚的肉質很嫩，而它的魚皮卻烤得像薯片般爽脆🤤 太喜歡了‼️👏🏻👏🏻▫️▰肉類：岩手縣A5威士忌和牛厚燒🥩岩手縣和牛平時的飼料中加了威士忌粕，肉味很濃郁油脂

早從年頭就已經吹風日本將會開關，可惜第五波疫情襲來，一直延至上星期終於有開關消息，可惜第一輪只開放予美國、澳洲、泰國及新加坡4個國家，以小型旅行團的方式入境😭一怒之下決定把存下的錢去光顧一家朋友最近力推的日式鐵板燒店。現在正有八折優惠，令荷包出血量大大減少🤑位於佐敦偉晴街的樂鐵板不算太起眼，附近人流不算暢旺，真是識途老馬介紹而來才懂得有這家店🧐門面簡潔，以石牆配上木門，低調帶有神秘感。入內就見到鐵板料理位置，有6個板前座位，還有6個小聚位置，空間不會太狹窄，既能照顧客人用餐空間，亦是師傅確保出品水準的上限🤗火焰海膽甲羅燒 一人前 $888前菜野菜豆腐清一清口腔，再奉上日本生蠔🦪味道不會太重，在本身解咸味下加上一點果醬去對沖，在嘴內碰出和諧味道🍎🐚甲羅燒日本象拔蚌 7.5/10餐牌本來是賴尿蝦，不過由於不值時節，所以改為了日本象拔蚌。師傅把大大的象拔蚌分為三食，象鼻肉質細嫩，味道很清鮮，蚌身經過熱炒後有彈牙口感，膽的部份則變得軟綿。以甲羅燒方法烹煮，將海鮮的汁液鎖在其中😝火焰海膽甲羅燒 8/10店員先用魔術紙蓋在甲羅燒上，點火後迅速燃起🔥一隻大蟹就躍出了桌面，為甲羅燒帶來焦香的效果。師傅

剛開張一年就已經小有名氣的樂鐵板燒全靠主理人鄭偉樂師傅三十年的料理經驗👨‍🍳招牌菜十八層海膽杯更是每檯客人的必點之選。板前料理的吸引之處除了能近距離欣賞廚師的功架，還可以和廚師進行交流，更能體會每道菜的緣起和真味🤌一邊用餐時和樂師傅閒聊，得知將會在父親節後進行裝修，我稱之為超進化🤯因為會將吧檯加長，從主打鐵板燒升級為日式料理一條龍服務，由剌身、壽司到鐵板燒也會在新的長吧檯料理，並在後面加裝魚缸，運用了Farm To Table概念，十分讚許積極求變的精神。十八層海膽杯 一人前 $1388前菜豆腐沙律十分滑溜🥬野菜有點嚼頭為我的小嘴先來熱身。隨後的生蠔十分順滑無腥氣，不過加上果醬有點特別，感覺是可有可無。🍹十八層海膽杯 8/10主打菜式中有齊十八層鮮味海鮮，其中有四層是北海道紫海膽，貫穿了整個杯，用上一根長匙挖極也有高質材料，包括磯煮鮑魚、花膠、松葉蟹肉、牡丹蝦和帆立貝等，鮮味是一浪接一浪，十八層的不是地獄，而是天堂般的美食享受😍🦪日本蝦夷鮑 7/10鮑魚的肉質彈牙不會似膠，入口有嫩肉感覺，師傅以獨家調制的西檸醬配搭😜清新酸甜滋味有嘗鮮，不過單吃就已經足夠惹味🐟鐵板燒鰻魚 6.5/10鰻

呢間低調嘅鐵板燒專門店，竟然有埋Omakase之餘，個presentation仲有魔術元素😳😳真係幾有gimmick喎～做返少少research 先至樂師傅真係超有料到，已經有廿年料理經驗，呢間鐵板燒餐廳更加係主打日式fusion菜，你繼續睇落去，就知道掂到爆炸🤯～𝙁𝙤𝙤𝙙樂師傅十八層海膽杯發辦一人前 $1288🍎蘋果柚子沙律第一印象就係超有架勢喎😱用玻璃碗裝住，啲乾冰噴着煙咁出場～入口酸酸甜甜好開胃🧡海膽最中餅個idea令我諗起鯛魚燒😎只係冇諗過海膽都可以用嚟做內餡🤤海膽同個配搭同樣咁夠晒新鮮！🦐斑馬瀨尿蝦唔止係原隻生猛瀨尿蝦就咁擺喺鐵板上面煎，仲要一煎就聞到嗰陣香味😍蝦肉有彈性鮮甜～師傅手勢夠純熟，除咗食之外，欣賞佢嘅手藝都係一種享受😎🔞十八層海膽杯作為店內一大王牌，Jenny嚟到最想食就係佢🥰唔係淨係得個名，真係有齊十八層材料，完全冇偷工減料🥳北海道松葉蟹，凍磯煮鮑魚、櫻花魷魚、藍鰭吞拿魚拖羅、帆立貝、北海道粒貝，仲加埋紫海膽等等等等嘅貴價材料😍每一啖都好有驚喜！仲好記得入面超級鮮甜嘅蟹膏，完全對得住份期望🥰🖤鐵板鮑魚師傅先將鮑魚去殼，煎香再重新組裝返入個殼，切粒上碟😌配上柚子汁

早兩個禮拜我家姐send咗間餐廳嘅相俾我，我睇到哇一聲，點解可以靚到咁，我即刻好敏捷咁book咗位😎再好敏捷咁去咗食🤣只可惜呢幾日大家都知道晚上暫時無得食，唯有俾個wishlist 俾大家,一旦有機會就去食啦。唔講咁多即刻大家睇睇💁🏻‍♀️。※環境點評※環境方面地方非常窄及迫促😉座椅亦坐得不舒服。我哋嘅位置坐喺廚師前面，景觀係完全對師傅嘅手勢一覽無遺嘅，但係後面就係廚房出菜位嘅走廊非常嘅狹窄，呢一點坐下邊卡位可能會好啲但係以我眼見亦都唔算好闊落，相信環境可能要等師傅佢哋搬去大鋪先改善到😉。※ 服務點評※店舖嘅服務員其實服務態度相當唔錯，禮貌同埋招呼到隨叫隨到👍🏻但係有一點就係當晚可能因為真係太多客人了，雖然我哋正正就係坐喺師傅前面，但師傅全程完全無同我哋溝通過任何一句，浪費咗廚師拍板嘅精髓😿店員們其實係有作簡單一句嘅介紹，但係始終都覺得係差啲嘅☹️。※食物點評※🍸十八層海膽杯正正就係比呢一個杯引到我過去既招牌菜之一😍可惜嘅係我覺得呢度塞稍為有啲睇得唔打得，食落去其實唔算好特別，只不過係將18樣唔同嘅嘢好靚咁擺落去個杯度，而唔係每層菜擺放位置都有佢嘅原因，不過又咁講，打卡又真係幾靚嘅衰鬼😜。

如果你未食過好野，可以一試如果你時間不值錢，可以一試約了8:30pm, 8:50才入座。這只是開頭。前菜9:25，入座後35分鐘才上。叫了兩個一樣的餐，送來的前菜不同。一碟是平價玉子，另一碟是海膽醬丸（類似打邊爐果種）。美其名俾你試多款，從沒有問人preference， come on， 我對玉子完全無興趣。21:39 上鐵板鮑魚（呢個okay)算係成餐比較好。然之後先上沙律，咁都得？個沙律放在乾冰上，但係蘋果沙律，已開始O咀。額外叫左個十八層飯，成$400俾呢d質素，就好似用刺身頭頭尾尾加埋一杯，again好睇唔好食。22:10 入座超過一小時，終於上甲羅燒，又係好睇唔好食，我好食得咸都覺得咸到救命。仲要無端端加d洋蔥碎入去，搶哂d味，唔知做乜？22:35，上左味豬肋骨先正，好似煲完湯再淋d中式汁再加d唔知乜汁既珠珠，不倫不類，寧願你鹽燒塊豬扒俾我好過。23:13，再45分鐘後上左個燒棉花糖加紫薯，oh gosh，究竟食緊乜？到23:23，終於上個飯。23:29上個用膠紙物體包住的湯。再之後上個平價日本餐廳都嫌cheap的甜品。實在太cheap相都無影。食物質素就算啦，當自己唔好彩。

2021年12 月24日失望的平安夜晚餐一早book 位享有八折優惠$1888/位 兩人起地點易搵，準時到達。因為平安夜嘅關係，已經揀好咗食咩。所以一坐低，張凳都未坐暖啲野食已經送到😅環境相當逼夾😞前菜未到就已經上咗沙津，一個係羽衣甘藍一個冇介紹過係咩生果，除咗乾冰有睇頭開，味道正常，同一般嘅居酒屋冇分別第二味係佢哋嘅海膽杯，賣相一流👍🏽都幾好味，不過美中不足就係面頭嘅海膽呈現黑色，個感覺唔係好新鮮😞海膽杯都未食完就已經上兩個前菜加埋賴尿蝦蛋好味，另外一粒係海膽丸，成餐飯最好味係佢👍🏽因為沙律同埋海膽杯都未食完，無啦啦黎埋咗個賴尿蝦，食嘅時候已經凍咗😓可能本身好好味，不過因為凍咗嘅關係，味道唔算突出。亦食唔到鮮味😳嚟到全晚最期待嘅甲羅燒，都係失望而回除咗海膽份量足夠，蟹蓋上嘅餡有大量嘅洋蔥，食落口嘅感覺有啲似平時酒樓食嘅釀蟹蓋上面嘅和牛海膽卷，係相隔左唔知幾耐先嚟，期間樓面不停重複問我哋食咗啲咩，令到成餐飯嘅感覺直線下降😭期待已久嘅芝士焗龍蝦一睇就知道唔係焗出嚟最過分係炒竉咗嘅芝士都直接放上枱，咁嘅價錢竟然可以煮到咁嘅質素如果要講到全晚最失望嘅菜式一定係依個唔知乜乜炒飯，成個炒飯都係凍