樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

有位朋友相約在下晚飯，而友人又喜歡吃滬菜，於是便到位於銅鑼灣利舞臺的樂天皇朝一聚。進入餐廳後，可見到出品的地方廚房，廚師落力地工作。而用餐區佈置得如古代的房子一樣，以木製窗花作為裝飾，並有一水池在中央位置，其中也有古代服飾，在水池的一邊掛上，而且還有一幅畫掛在牆上。打開餐薄，先介紹了餐廳的背景，再往下看，就是主菜的介紹，當中有不同味道的八色小籠包，還有其他主食，可在這本餐薄上找到。皇朝小籠包（九十八個大洋）是一款八色小籠包，每一種顏色著不同的味道，包括了原味，人參，鵝肝，黑松露，芝士，蟹粉，蒜禾及麻辣八款口味，吃法是由淡味至濃味，亦即圖中的中間位置開始吃，然後從左至右逆時針方向順序吃。雖然每個都有其獨特香味與味道，但是內裡的湯汁很燙熱，而且鮮肉也很鮮味。蟹粉蝦仁（一百八十八個大洋）蝦仁做法很多，若以蟹粉與蝦仁在一起會點呢？然而這可能是一道新上市的菜式，蟹粉中不乏有蟹肉在內，加上蝦仁的爽口彈牙，味覺是一流的。麻婆豆腐烤桂魚（二百三十八個大洋）今次桂花魚要轉轉新口味，不用松子卻換上麻辣豆腐。麻婆豆腐一向較為濃味和辛辣，但是今次卻只有微的辛辣程度，豆腐成粒狀，可有咬口的感覺。而桂花魚則略有鮮

好像很久沒來過利舞臺這邊吃晚飯，今次決定來這邊覓食，來到這家叫做「樂天皇朝」的地方~聞說其小籠包很棒的，那就試試看嚕~皇朝小籠包 (八種口味) ($98/8粒)小籠包是江南地區著名的小食，每個區分的小籠包都有著不同的味道，今時今日相信已經有多種不同的演變了。這裡的小籠包最有特色的地方是其不同的味道，這邊一共提供八種不同的味道，分別是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣。對我來說，還是原味的最得我心啦，肉質也蠻滑的，可惜小籠包中的湯未算多，然而這個不算多湯的小籠包則無需擔心其是否會因小籠包內的熱湯的被燙到啦。至於其他味道嘛，我會說它們是「過癮」啦=3=蟹粉蝦仁 ($188)賣相還可以啦，但香氣撲鼻。蟹粉有夠多啦，十分鮮味，加在新鮮爽口的蝦仁上面，令人胃口大開啦~麻婆豆腐烤桂魚 ($238)這個嘛，聞落去味道像是很辣似的，放入口以後才發現，麻辣的味道被收起來，留在口腔裡的卻是香氣，是惹味多於辣味。豆腐夠滑，桂魚就把香氣全吸收了，肉質滑溜之餘也帶點點麻辣的香氣，鮮味從香氣中慢慢滲出來，整道菜也在水準之上，大讚啦~檸檬蘆薈桂花蜜 ($26)吃完香口的、「過癮」的、惹味的以後，總是要

難得和好姐妹出門約會，晚餐當然不能亂來！銅鑼灣利舞臺有很多不同類型的餐廳，但要數到最吸引我們的一間，自然是吸睛度很高的樂天皇朝小籠包。其實每次和朋友說起小籠包，如果在台灣的話，很多人都會知道鼎泰豐，而在香港又有相同知名度的店，我想只有樂天皇朝比較合我的口味。這次除了意料之中會品嚐的八色小籠包，還有碰巧大閘蟹季才會推出的蟹粉菜式，沒想到可以一併嘗試兩款至愛料理，光是想像已經很興奮！在利舞臺血拼一番，直接到樓上用餐很方便。小籠包製作部就在門口位置，任何人經過都可以看到。菜式選擇很多，讓第一次來的我有點無從入手，每款都想點點看。樂天皇朝最有名的八色小籠包，還有吃法簡介可供參考。八款小籠包分別為原味、人蔘、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣，品嚐時要按味道濃淡來吃，才能嚐出每款小籠包的滋味。原味：多汁，肉味濃郁。人蔘：入口即時有人蔘味湧出。鵝肝：吃得出鵝肝獨有油脂香氣。黑松露：味道比想像中更濃厚。芝士：不算很濃，吃完沒有膩的感覺。蟹粉：最讚的一款，有如將蟹膏直接放入口。蒜香：蒜味會在中口緩緩散發。麻辣：味道頗辣，但創意度滿分。適逢大閘蟹季，一定要點一款來試試！蟹粉蝦仁，剛上桌就聞到極濃的蟹膏

知道這間食店都好耐, 亦知道佢地有不同口味既小龍包. 昨晚約友人係銅鑼灣就決定來這裡解決晚餐.好彩友人早到去取位先7時半都唔需要點等位.2個人都未試過佢地既小龍包, 所以就叫左個8款口味既試下..我地各人試左4款口味, 我試左原味, 芝士, 蟹粉同埋麻辣,友人就試左蒜香, 黑松露, 鵝肝同人參.講真初時覺得小龍包就係原味最好味, 加入其他口味會岩味嗎??估唔到出來既口味都幾新鮮, 當中我自己最喜歡芝士味又唔會太濃,但有少少咸香. 而我最期待的麻辣就好一般只有一個辣而不麻, 至於蟹粉就更加唔推啦..至於友人話黑松露都好濃郁好配合, 人參既參味重, 鵝肝同蒜香都唔算好突出...不過整體上這裡的小龍包口味多, 而食悶左原味既小龍包這裡都幾大驚喜.再來2個人再叫左半份話梅元蹄, 份量都算多, 而且炆得夠淋身但就無咩話梅味道.不過用來配飯都一流..下次有機會再來都要試埋其他食物.

食物的色相有多重要? 平凡的一道包點添上色彩後，便會變得不凡。除卻食物的味道，食物的形相也會讓人留下深刻印象。  樂天皇朝落戶之際，就是被港鐵鋪天蓋地的八色小籠包吸引而來。那次與媽媽前來，配合店方的宣傳活動，與八色小籠包拍了張合照。這天，媽媽想起那八色小籠包來，說起來近日工作忙碌關係，已久未跟她外出用膳了。 一眾新加坡過江龍中，除莆田外，樂天皇朝也是我的心水。精緻的菜餚，配合環境與服務，確是新派滬菜當中不俗之選。店前一排玻璃窗，師傅們忙碌地做拉麵和小籠包，正是媽媽最愛的兩道菜式。 正前方極富氣派的流水道，兩旁的雅座總是一位難求，這次又只有羨慕的份兒了。被引領至窗傍的卡座，這邊感覺寧靜得多，位子十分寬敞，牆上龍袍盔甲，霸氣不減。平日母親大人總是讓我發辦點菜，可是遇着上海菜總是個例外。拿着重疊疊的餐牌，她幾乎每道都想試試，我也就只好做個禮讓的孝女吧!八色小籠包是必點的，麵食和甜點也是她的最愛，趁着秋日，蟹粉菜式也是不能錯過的。 皇朝小籠包($98)先上桌的是母親最愛的皇朝小籠包，桌面上已附上口味介紹和食用指引，甚是貼心。八種口味分別是原味、芝士、黑松露、蒜香、鵝肝、麻辣、人蔘。已不是第一次

美女朋友剛轉新工，要好好慶祝一下，我們就選了位置方便，環境舒適的樂天皇朝。進入大閘蟹季節，這裡推出了幾款用蟹和蟹粉做的菜餚，朋友應該會喜歡。樂天皇朝在利舞臺6樓，那裡有很多不錯的餐廳。Weekday的晚上，7、8時已經滿座了，幸好我有訂座。這裡的服務很好，侍應主動送上小朋友用的塑膠餐具給蝦米腸。不可不試的招牌八色（$98），由淡味至濃味順序吃：原味、人蔘、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣。我與朋友一人一籠，16隻小籠包都是完整，沒有破的，吃到破掉的小籠包、餃子和湯包等是很鬱悶的（笑）。一口吞噬小籠包的感覺實在美妙，每一隻都有熱熱的湯汁。人蔘的，我咬到參鬚，像喝人參茶一樣舒服。黑松露的中間真的是有一塊黑松露，朋友咬開了讓我拍照。芝士的底部有些厚重的芝士，口感特別。麻辣令人驚艷，其實不是太辣，但很香。蒜泥白肉幾乎是我必叫的，這裡的香辣蒜泥白肉（$62）賣相很好，白肉卷著青瓜絲，就是嫌白肉不夠白（月巴！）而已…涼拌黑木耳（$48）是用醋拌的，很醒胃，而且黑木耳有助吸油…蟹粉白玉盅（$78）有切丁的豆腐和蟹粉，非常好吃。只是我們3個人分，份量不夠…蟹粉蝦仁（$188）和蟹粉炒飯（$118）

第二次來.還是挺喜歡這裡的! 男友一直想要過來吃八色小籠包這天難得過來這邊晚上就過來試試看囉皇朝小籠包(八種口味) ($98)小籠包每件大小均一，賞心悅目分別有原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香，麻辣外皮厚薄適中可輕易挾起，而且不易鬆開上次沒食到的芝士口味芝士味較淡，但湯汁超多的鵝肝口味一口咬下吃的到鮮肉的香甜就是讓人一吃再吃都不會膩的秘密呀!!榴槤小籠包 ($58/6件)喜愛榴槤的粉絲必試榴槤味非常的突出很推薦！香辣蒜泥白肉 ($62)肉片切的很薄吃起來是清爽香辣蒜泥有點辣喔！麻婆豆腐烤桂魚($238)辣度不強，有著陣陣的花椒香桂魚烤得皮香肉嫩沾著醬來吃實在有夠美味豆腐乾也吸了不少汁真的讓人吃不停口好吃，好吃！！！大閘蟹季節當然少不了推出大閘蟹菜式蟹粉河蝦 ($188)份量也不少，河蝦個子不小、肉質鮮甜帶爽口配上蟹粉的鮮味，很不錯喇沙海鮮拉麵 ($78)來這裡真的必食這碗喇沙上次食過後一直念念不忘湯一樣的超濃湯底充滿著椰香麵條有嚼勁的，絕對不要錯過檸檬蘆薈桂花蜜 ($26)桂花蜜的甜度調校得宜粒粒蘆薈清新爽口

開始入秋, 正是吃大閘蟹的好時間! 以往都是買大閘蟹回家蒸來吃, 今年想來點新意思, 據知出外吃大閘蟹, 有餐廳推出拆蟹服務, 可幫忙拆開蟹及拆除不能吃的部分, 但有把聲音在我腦入面, 跟我說, 你可以再懶一點, 再懶一點........要終極躲懶的吃大閘蟹, 就要來樂天皇朝了。什麼? 樂天皇朝不是只吃小籠包的嗎? 當然不~ 原來在大閘蟹當造的時候, 推出了一系列的期間限定的蟹粉菜式, 蟹粉亦即是將大閘蟹拆膏拆肉, 加入菜式中烹調而成, 為了懶懶地吃大閘蟹, 我和朋友一行三人立即訂位, 萬聖節當晚來晚餐, 然後一起去看鬼湊熱鬧。樂天皇朝的招牌都有小籠包, 它是靠小籠包紅了起來, 後來口卑很好, 食物都不錯吃, 所以很多時都大排長龍呢, 訂位才是明智的做法。大閘蟹風味菜式, 有 大閘蟹炒年糕$148, 蟹粉豆腐$128, 蟹粉蝦仁$188, 蟹粉炒飯$118, 蟹粉白玉盅$78, 價錢蠻親民的呢。一道流水河流在餐廳中央, 令我想起京都的鴨川和首爾的清溪川, 加一點想像力, 聽著流水聲, 以為自己身在外地的名勝。特別喜愛河流旁的坐位, 夠四位就可以坐到這些位置了, 河流如一道清泉, 為我們

因為最近留意到市面上已經開始有售大閘蟹，已經一年沒有吃過大閘蟹了！所以非常想念我親愛的蟹膏和蟹油，還是覺得在外面食蟹粉會比較方便呢～近日無意中在Facebook看到樂天皇朝推出了「大閘蟹風味」菜單，於是立即Book了枱，在星期六晚就來一解對大閘蟹的思念！我們Book枱和入座的時間是晚上6:30，星期六怕多人所以決定早一點來。樂天皇朝是位於利舞臺6樓全層，店面非常大，但8點後還是會滿座，所以最好先Book位～我們被安排到卡位，很寬敞舒適的位子呢！即使是4人坐也是非常鬆動，另一邊還有一些6人的卡位，這裡有很多不同形式的桌子，能夠滿足不同人數的客人。甫坐下侍應就為我們斟茶，令我對這裡的第一印象不錯～這裡的茶壺金光閃閃，感覺很有氣勢，侍應們也會不時留意茶壺內的茶夠不夠，所以整頓飯中完全沒有出現過要自己掀高蓋子的情況，服務細常細心。旁邊的位子仍未入座所以可以拍一下環境給大家看，如果坐另一端還可以看到師傅拉麵呢！這裡座位與座位之間有保持到一定的距離，對於喜歡有私人空間的我感到非常滿意～店內裝潢也很有特色，就是帶有古色古香的感覺。已經很久沒有吃過上海菜了，所以對於這裡的食物是非常期待呢！皇朝小籠包

我看過這個八色小籠包的相片，應該大約是一年多前，那個時候呢個係全城熱話，那個時候乜野小籠包都行埋一面，十月的來臨，講開蟹粉小籠包，突然有朋友又講開呢度嘅小籠包，佢仲推薦樂天皇朝係香港另一間出色的過江龍餐廳，自上次莆田後，我對於新加坡的餐廳有非一般的好感，於是星期六的下午我們兩來吃了個下午茶。大概我沒有想過這類是這麼漂亮的，小橋流水人家，闊落的坐位，我覺得係華麗的裝修，這些都是非常大的驚喜，我沒有想過吃小籠包都可以咁奢華，其裝修拍得住那些米芝蓮一星的酒店餐廳。不過都係食左先講，食物先係餐廳的靈魂，就看看其一個靈魂的告白是如何，畢竟都有人批評過水準普通，特別是那八色小籠包。未坐暖張椅子就已經叫過八色小籠包，不用十分鐘便已上到。這裡有教你點食，順序去吃，由淺入深，讓你可以吃到每種的真實味道。原味大概可以吃出呢度小籠包嘅真諦，包皮是剛剛好的尺寸，薄薄地透視出那些餡料豐厚無比，就如男人那話兒，足夠就好了，適合自己的心頭好，便已經是最好的小籠包，這出是女士的心聲吧。人蔘好喜歡，味道很出，唔會有苦澀味，回甘的力度慢慢在口中揮動起來，顏色雖然不討好，但呢個較為淡的味絕對是喜歡清淡的我較有好感的一個。然