樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

2016年的第一篇, 寫也要寫一些喜慶的, 樂天皇朝香港店在室內設計上是揉合中國古代王朝的氣派與風格。必吃皇朝八色小籠包, 分別有白色的原味、淺褐色的鵝肝、黑色的黑松露、橙色的蟹粉、綠色的人參、黃色的芝士、灰色的蒜香和紅色的麻辣。顏色麵皮均採天然食材, 不含人造色素或化學添加劑, 看...湯汁是何其清晰, 小籠包飽滿卻又非常彈牙, 食物水準有保證。麻婆豆腐烤桂魚兩樣均是我喜歡吃的菜餚, 烤過的桂魚是皮脆肉嫩, 同時吸收了麻婆豆腐的麻、辣、燙、鹹, 吃著惹味鮮爽細嫩, 怎麼也要點碗白飯來送, 的確讓人食指大動!心太軟屬於上海的著名甜點, 在甜脆的大紅棗上鑲入軟糯的糯米糰, 蒸熟後吃是粒粒黏糯。

八月的新加坡行，說回來還未有時間整理及寫寫後感。反正只是一星期自由行，也沒有什麼時間限制，就等到真的長期有空才說吧。大鄉里出城，在新加坡也不時看到一些早有所聞的商號品牌。當中，一定不會少數已經進駐香港的數家過江龍。　　樂天皇朝就是其中的表表者，記得當時去到新加坡本地的分店也見要等位。在香港都已經吃過，比起中菜，去到新加坡我會更想吃吃道地特色美食。換句話說，我沒在那邊嚐過原創地出品的水準。只是不知怎的，回到香港，卻會繼續不時去吃吃星馬菜。就算之前一星期經常吃，亦未感到飽滯厭倦，或者是時日問題吧。　　當月的推廣就是大閘蟹相關菜式，正好合我媽的心意。自從上回來過一嚐，她就不時留意樂天皇朝的消息近況。要不是我說有時不如轉下口味，她應該會想以此作聚會基地了吧？麻醬拌手捲油麥菜　$52　　先以清新蔬菜打響頭炮，反正未有嚐過，不如試試這款以新式創意製作的冷菜吧。其實打從樂天皇朝在香港開業，就不時看到一些友人會點選這款。無論是一句起兩句止的Instagram貼圖，或是詳細獨到的專業Blog文章。字裏行間大多會推薦這款看似單調寡味的前菜。　　青翠碧綠的油麥菜捲得整齊不鬆散，以薄薄青瓜片紥起中間部分。咔嚓

今晚已經有飯局，所以下午茶諗住茶食少少就和朋友各點了一籠皇朝小籠包吃。一籠8件，有張紙仔會比你，叫你跟住啲次序來吃，由淡至濃味。原味: 皮薄饀靚，肉質新鮮美味，多汁人參: 幾好味，真係有參味，食完之後甘甘地鵝肝： 一入口已有鵝肝的味道，ok黑松露: 中間有薄薄一片黑松露，真材實料芝士: 稍為普通了一點，味道不太濃蟹粉:  入口好多蟹粉，有蟹油香，另一推介蒜香: 普普通通，幸好蒜味亦不算太濃麻辣: 有點像吃乾身的紅油抄手這個8色小籠包真係值得一試，而我個人就比較喜歡人參味和蟹粉味。

跟住哩間樂天皇朝 Paradise Dynasty要超級推介環境美食絕對是高級享受首先一睇就知一定要食小籠包啦我們點了原味同蟹粉小籠包皮薄通透適中夾起時又不會太易穿破小籠包充滿了肉汁至於餡料好juicy蟹粉帶微微蟹膏香2款都真係食多幾籠都還可以絕對是不食走寶的小籠包酸辣湯酸辣適中用料都好豐富一小碗剛剛好

臨時臨急約，仲要星期五，要walk-in，用饍只有150分鐘， 前菜小食麻辣鳳爪有驚喜，唔知有冇得單點呢 麻醬油默菜，第一次食未經煮熟嘅油默菜，配麻醬香又爽脆，夠特別，值得一試 特別三色蛋，外型吸引，像甜品，味道比較淡，原味無添加 最怕食奇妙醬嘅沙拉肉排，好在呢個唔係奇妙醬啫，啱哂我，醬多又濃，最啱餸飯 雞肉捲餅有點兒小題大做，少少雞肉絲配大大片餅皮，不過雞肉嫩滑，一般味道啦 最失望的蟹粉豆腐，食物與餐牌失符得緊要，再看其他開飯網食評嘅相片，離譜程度去到不得不跟侍應討論，講真$128一碟無蟹粉嘅豆腐實在唔值，色水已經淡，蟹粉近乎失蹤左，味道當然清淡，差勁

早排終於有機會去食七彩小籠包，不過之前仲係病緊嘅我都係食咗啲我食得嘅嘢。由於我果時係咳緊，所以都食唔到好多特別嘢，不過呢間啲嘢食都唔錯，而家好番啦，等我得閒再去食過先。嗰晚食咗蘿白絲酥餅，雪菜肉絲炒年糕，擔擔麵，素菜包，同七彩小籠包。蘿蔔絲酥餅就食咗一啖，只可以話上菜果時真係好熱好新鮮，餅皮好酥脆，又唔算好油膩，都幾乾身架。年糕都好好食，份量都ok， 又唔算太鹹擔擔麵食咗一條，都幾辣，食一條都食到辣，不過唔係好辣個啲。素菜包，好好食，我食咗兩個，哈哈，好多餡，個包又熱又軟熟，好好味嘅蒸包， 我會話係must try!至於招牌七彩小籠包，啲味都幾特別，我食咗黑松露 同人參，兩個都食得出個個味，人參甘甘地都ok嘅。如果你淨係鍾意食一隻味，係可以淨係叫個隻味架，不過一叫就6個，多兩個人就容易啲share 嘞。呢間嘢都幾旺場，一定要齊人先俾枱，就算book枱都要等齊人架。

是日等家姐放工後去試八色小籠包！ 樂天皇朝位於銅鑼灣利舞臺6樓，在times square後面。 搭lift上到6樓，已有很多人在等入座。等人數拎飛後才知道要齊人才可以入內，用餐時間90分鐘。餐廳內裝潢特別，中間設有大型水池，有百子櫃裝飾！ 餐牌外更有點餐紙。點餐紙上有教吃八色小籠包的次序，由淡入濃。跟家姐兩人共點了一份皇朝小籠包。大家隔著隔著吃。小籠包八種顏色八種味道。皮薄，每次夾起都有要夾爛的可能。要趁熱食，點上醋加薑絲(枱面有醋和薑絲自己加)，先咬上一小口，把湯汁吸了再一口吃光小籠包要小心熱呀不過！芝士有芝士味、蒜有蒜味、人蔘有人蔘味！哈哈。。吃完意猶未盡，不過要留肚食其他野！上海炒年糕。我喜歡年糕那種qq的口感！！不過略咸。菠蘿咕嚕肉，又酸又甜，味覺上的刺激！肉碎四季豆，只是見多肉無菜先點。誰知驚喜最大，只有肉碎同豆但絕不戲場！微辣加上炒後四季豆的口感，絕對可以配幾碗白飯！賽螃蟹。蛋白滑嘟嘟，撈埋蛋一齊食，更滑溜！蟹粉蝦仁。配上細蝦，口感爽口。為限定菜色。好滿足，雖然有限用餐時間但係就算過左鐘都唔會催。侍應勤快！用餐途中跌左幾次筷子唔洗叫就遞上一對新的！感謝！

上次在這吃過八色小籠包後有跟身邊的朋友介紹，大閘蟹季到，看到他們有些時令菜式，加上想吃八色小籠包，就跟朋友再來。蟹粉蝦仁 / 蟹粉炒飯正是吃大閘蟹的好時候，當然要點上一兩道蟹粉菜式，蟹粉的量不少，味道亦鮮，一點腥味都沒有。炒蝦仁亦好，淋在炒飯上更讓炒飯增色不少。麻婆豆腐烤桂魚這道魚吃後到現在還是念念不忘，相當好吃！魚先被烤過，再淋上特製醬汁。醬汁有醬油香亦帶甜，十分可口美味，同時也帶很恰好的麻跟辣，我們也忍不住點了白飯掏汁一起吃，就連豆腐也被醬汁的味道變得很好吃呢！八色小籠包到這裡不能不吃八色小籠包，之前亦寫過，所以不再詳細說了。我最喜歡的口味是黑松露跟鵝肝口味。話梅走油元蹄這裡的元蹄亦是推介之一，肉質軟嫩，皮層帶膠質，話梅的酸令肉質更軟，味道也夠入味，最重要的一點是要做得不油不膩，這裡的都做到了。京味炸醬拉麵上次吃了這裡的喇沙拉麵，不錯吃的，所以今次試了這個炸醬拉麵。這拉麵蠻辣的，如果怕辣的就不要點。屬於較重口味的一款拉麵，炸醬味道惹味濃郁，也是好吃的一款拉麵。糯米紅棗每次到上海我都會吃這個點心，紅棗包著糯米，甜香軟糯，非常巧工夫，每次來我都會點這個來吃。高力豆沙包著紅豆泥跟香蕉的甜

坐落利舞台的樂天皇朝，係依家少數不限時，又無切餅費的餐廳，因為我地6：45已到餐廳，所以不需等太長時間已有位， 坐係大廳落地玻璃旁，地方闊落又空曠，餐廳食物好特別，叫左兩款小龍包，一飯一年糕，兩個送，一菜一甜品，埋單都吾貴，仲要服務姐姐態度好好，值得朋友再黎吹水飯聚

家人始終偏愛中菜，所以每逢跟他們晚飯，也會找間中式食店或酒家。適逢大閘蟹旺季，雖然已先後在家裡吃過兩次大閘蟹，但仍未滿足，看到「樂天皇朝」推出一系列的大閘蟹菜式，一於帶家人試試~先看看餐牌，除了有蟹粉小籠包外，還有5款季節限定的「大閘蟹風味」菜，有：大閘蟹炒年糕、蟹粉豆腐、蟹粉蝦仁、蟹粉炒飯及蟹粉白玉盅。另外亦有4款廚師推介新菜，麻婆豆腐烤鮭魚、鬆子鮭魚、皇朝話梅骨及話梅走油小元蹄餐廳設有一張點餐紙，大部分食品也有寫在紙上，有小籠包、新加坡風味、上海點心、湯品、涼菜、小炒、飯麵、甜品及飲品等⋯決定好吃甚麼後就可自行在點餐紙上寫上數目蟹粉小籠包 $88來到樂天皇朝怎能不吃招牌小籠包，不過這次就不吃8色了，改吃蟹粉小籠包，一籠有5隻，有著橙黃色的外皮，每隻大小一致小巧可愛。橙黃色的皮身厚薄適中，夾起時不會輕易弄破，入口軟滑富彈性。而內裹就充滿了肉汁，香口非常。至於肉餡則鬆軟香口，中間橙黃色的就是蟹粉了！只可惜份量不多，入口只帶微微蟹膏香，香氣稍為被肉香所蓋過了蟹肉白玉盅 $78第2款大閘蟹菜式就是蟹肉白玉盅，用了一個個綠色小瓦盅盛載，很有回到古時的感覺。湯羹份量十足，內有大量的豆腐小粒、木

上次同同事farewell 食過一次，我揀了「樂天皇朝」，所有同事都覺得很滿意。一來食物有質素，二來服務態度好，三來環境夠氣派。今次帶肥膏來淺嚐一下這裡最出名的八色小籠包。10月27日 星期二晚上七時，早早訂了檯，所以好快安排入座。因時間尚早，所以餐廳內是半滿食客，我倆被安排到卡位，很寬敞舒適。坐下看到，原來「樂天皇朝」也推出了以蟹為主的菜色，當然不時不食，大閘蟹的季節，如何可以不吃蟹？第一道當然要來個招牌菜！八色小籠包！八色小籠包 HKD 98.00很早前見Facebook的友人們常post 這八色小籠包，已經覺得好有創意。故此推介了同事，現在再推介給肥膏。一如其名的小籠包，擁有八隻色的口味 。店員會指導由中間原味的開始吃起，再吃綠色人蔘口味的，之後再順時針開始吃到最後的麻辣口味。連吃的先後次序都有想好，這就是這餐廳對食物的要求，對食物的態度！先說說小籠包，原味：好吃，一上檯就吃，熱辣辣的，我最喜歡！肉質新鮮味美，而且好多湯汁！綠色的人蔘味外觀上最吸引我，因為我是個綠茶控，如果不是說明是人蔘，我還會以為是綠菜口味。人蔘：其實不會太重，但又試到蔘的那種甘味，味道調配不錯。鵝肝：味道好濃

一入秋唔喺蛇，就大閘蟹，市面好多餐廳都推出蟹粉菜式。雖然小弟對大閘蟹唔算死粉，唔會搶先試，不過，就晌樂天皇朝食咗今年嘅第一道蟹粉菜式。嚟到樂天皇朝，估唔到仲喺咁旺，幾多人晌門外等位，可能喺星期五，又有蟹粉菜推出。同親友嚟到，既品嚐蟹粉菜，但亦介紹佢哋試吓其招牌菜八種口味嘅皇朝小籠包，此外，又揀一客廚師推介菜式，加個拉麵、甜品，今餐飯已經好豐富。皇朝小籠包（八種口味） $98包含原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣8種口味嘅小籠包，外觀五光十色，摺紋細緻清晰，賣相已喺一個亮點。雖然枱上有一張小籠包口味嘅介紹及品嚐嘅先後次序，不過，既然唔喺樣樣試晒，都喺按各自心水，所以，投其所好揀自己喜歡口味嚟食就可以。人參口味翡翠綠嘅人參味小籠包，參味絕不可以小覤，一咬已感受到啲參味有幾突出，有種苦盡甘來嘅感覺，參味餘韻悠長。蟹粉口味蟹粉口味跟麻辣口味嘅色澤好相似，當然味道喺南轅北轍，入口肉餡夠鬆化，有點點蟹黃及蟹肉，令小籠包鮮香盡出。麻辣口味之前幾次都未有機會試，今次親友就釀我試試依款麻辣口味，外觀無介紹卡嘅樣辦咁嬌紅，但麻辣味就一湧而出，不過，算喺溫和。蟹粉蝦仁 $188今次樂天推出4款

今天家裡有人生日，便來了利舞台的<<樂天皇朝>>這裡的裝潢十分有氣派，座位又舒適。先點了個<<麻醬油麥菜>>油麥菜捲起來，吃下口很清爽，有層次味，再加上麻醬，真的是絕配。<<皇朝小籠包>>皇朝小籠包是這裡的名菜，枱上面已經放上了口味介紹。八種口味分別是原味，鵝肝，麻辣，芝士，人蔘，蒜香，黑松露，蟹粉。因為多人關係，一人揀一隻，只要自己愛吃的就好了。不過本人略嫌小籠包唔夠熱，好果太熱點會更好。<<李白醉雞>>入口酒香留齒，雞肉嫩滑。只可惜份量較少。<<松子桂魚>>酸酸甜甜，以菠蘿粒伴菜。桂魚炸至入口略硬又爽，但我喜歡這種口感。

本身我朋友喜歡食蟹粉菜式，知道樂天皇朝唔太貴，所以叫我陪她一齊食並訂了星期五的下午3點，原因為下午3點至5點是下午茶時間，大部分菜式半價，但不幸的事發生了，當日下午1時收到朋友通知突然要去開會，不能與我同行，由於我是一個不喜歡放飛機的人，如果一早有約或有一早有工作在身(包括訂枱，除非改期)，就算外母生日，都不會放飛機，而我不想自己一個人食，幸好最後在萬能的面書召喚下有食友同我一齊食。我不是蟹痴，加上下午茶時間，其實想以半價食下午茶，但見到餐牌有五款大閘蟹及蟹粉菜式，又加上心地唔好，只為了拍照給不幸因公事爽約的朋友，因此點了三款無咁易飽的菜式，再加一客皇朝八色小籠包。先來蟹粉白玉盅($78)，豆腐切得非常細粒，足料蟹膏及蟹肉，湯頭不會太稠，兩人一盅剛剛好。皇朝八色小籠包($98)，幾個月前已為此小籠包而寫了一個食評，可跟貓紙去順序食，原味>人參>鵝肝>黑松露>芝士>蟹粉>蒜香>麻辣，今次我好次食了原味、芝士、蟹粉同麻辣，除原味比較無咁濃味而建議點醋食外，其餘都因其食材比較濃味而不用點醋食，個人比較喜歡鵝肝(今次無食)同麻辣，此兩款之