樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

事隔將近一年，秋冬跟春夏交替，再次回到我們熟悉的地方。很喜歡樂天皇朝在利舞臺廣場的本店，實在太舒服，而且近地鐵站及商場夠就腳。亦是吹水的好地方，特別是在卡位，私隱度還比較高。家人難得地衝完工作放假，住在同一屋簷下，平日卻沒有多少碰面時間。唯有在假日，找家喜歡的心水餐廳，食好西，並且來個長談。　　聽說最近在旺角開了新店，在雅蘭中心，就是未知道環境會否依然恬靜。想一想，還是跟家人一大團人才去旺角店聚餐吧，需要放鬆自在時就到這邊。其實，我們明明才剛入座，卻已經在考慮什麼時候再吃這家了……　　看餐牌的同時，先嚐嚐前菜小食　$15，這次有花生伴栗子。花生在此顯得稔身，但不會太濕太粉，鹹鹹甜甜的頗好入口。栗子不粉爛，甜得自然，涼涼的，食時沒那麼易飽滯。　　以一些清新的作開始，先來的是醋醬海蜇頭　$58。雖說為醋醬海蜇頭，但醋醬不是指醋是稠如醬的質感，而是製作方法的那種醬吧。醋依然是稀身味酸，因此來得輕盈不膩口。配以爽滑，半透明的厚身海蜇頭，那種爽快嚼感完全配合夏日風情。　　要開胃，還得來些少辣味，吃的是在瑞典也有嚐到的四川夫妻肺片　$68。這兒的來得乾爽而富嚼勁，入口比較煙韌偏硬身，厚薄適中。味辣

午飯時間相約了友人在樂天皇朝用餐。筆者對於這間餐廳並不陌生，因地點方便及價錢合理，之前也到訪過多次。菜式選擇上大體上和以往差不多，但也有一些新菜式。這款避風塘炒蟹小籠包是其中一款。小籠包以紅黃漸變的賣相呈現，視覺效果特別。包點皮薄肉嫩，湯汁量豐。有別於一般小籠包的豚肉餡料，這款小籠包以蟹肉拌上豚肉作餡，另加椒蒜調味，食味上先感受到微微的辣，蟹肉的清甜味道才緩緩溢出。好友嗜辣，對於「幼兒班」辣感的避風塘炒蟹小籠包當然未能滿足。奈何筆者又不太好辣品，最後採取了中庸之道選了一味「小學程度」辣感的竹筒剁椒魚片品嚐。故名思義，菜式以竹筒盛載，揭開竹蓋可見滿滿的蔥椒。輕輕撥開這些刺激佐料，白滑薄身的魚肉盡現眼前，數量比預期多。掛上辣汁後的魚片十分惹味，口感滑溜，好友吃得津津有味貌甚滿意。唯一美中不足的是辣汁味道太突出，以致魚片本味相對偏淡及較難展現出來。麻醬拌手捲油麥菜是筆者必選菜式，原因很簡單，因為麻醬與油麥菜皆是筆者喜愛之物，加上菜式是一道冷盤，十分適合當下時節。花素蒸餃是另一素菜美饌，餃皮稍稍厚身，餡料甜中帶爽口味不俗。宮廷驢打滾是好友挑選的甜點，口感軟糯煙韌，豆蓉甜感合心。因甜點表面灑滿果

一直都好想試佢個8色小籠包，點知佢地仲出左避風塘炒蟹小籠包同榴連小籠包，對於我呢d辣食者同榴連愛好者嚟講實在太吸引！於是的起心肝約埋朋友去開餐！清燉雞湯 $68 x3雞 - 咬落時啖啖肉，完全沒有「孩」的感覺，而且好。足。料！ 雞湯 - 不單止夠喉火喉外，面層久久也不會有油覆蓋在面上！ 讚！醋醬海蜇頭 $58酸度適中，好開胃既前菜避風塘炒蟹小籠包 $88帶少許辣刺激下味蕾！咬落去豬肉既沒有肥膏且有一片片蟹肉，皮又夠薄！榴連小籠包 $68 （6粒）熱食甜品榴連！賣相平平無奇但... 個包中和左本身的榴連蓉既甜味，令人想食多幾嚿！ 上海清炒蝦仁 $128簡單的一碟餸... 蝦算都幾大隻,咬落去「素素」聲！ 雖然係抄但沒有用太多油粘著碟上！ 外婆紅燒肉 $88肥瘦相間的五花肉，肥而不膩，送酒/飯一流！ 竹筒剁椒魚片 $108魚 - 滑溜魚片晤駛加配料已經好入味，帶有麻辣既感覺！魚又晤易散 檸檬蘆薈桂花蜜 $26 x2如愛甜是不二之選！**環境及服務：C 服！地方寬敞又適合家庭、朋友聚會！ 餐廳內更可欣賞美景水池，正！最最最緊要... 今時今既「服務態度」超讚！

難忘樂天皇朝的小籠包，今次帶媽咪來試一下，見menu有新口味，避風塘炒蟹小龍包，$98六粒，難得過海，值得一試。味道又如真的避風塘味，少許辣勁，椒鹽味濃，幾神奇的！不過我依然不忘推介原味小籠包，皮薄，湯汁極多，肉丸吸收了湯汁，一口咬下，小心燙，好滋味，個人認為七彩小籠包和原味各有各好，必食之選！！小食還有這個每次必點的麻醬伴手捲油麥菜，簡單見真章，手功菜，自己在家沒這個心機。而且油墨菜不苦澀，如何做到呢？猜不透！麵食是晚壞了製麵機有點可惜啊（因為這裡的擔擔麵超好味！！）點了竹筒剁椒魚片，竹筒上桌甚有gimmick，外面看起來好像小小的，想不到內裡份量還不少！味道調教得適合港人，酸酸辣辣，但不過火，魚肉極度嫩滑，最好的是已起骨折肉，哈哈，至啱我這些不懂吃魚的人。因我媽是重慶烤活魚的fans，對於樂天這道菜她亦有讚冇彈，應該是對胃了，推介推介！還有炒荀絲我覺得不錯的，味道有點重口味，十分地道的上海味道，如有白飯一碗就好了。不得不說這裡的菜式價錢不算貴，份量小小約二人量，所以多點幾款都ok。愛榴槤人士點了這個榴槤小籠包…我完全不吃榴槤所以沒什麼意見了。不過一咬下味道就飄出來啦…(嗚)見其他人

一直想試新穎的八色小籠包, 今次與朋友在銅鑼灣聚會, 同樣喜好上海菜式的我們, 爽快決定要到樂天皇朝共渡晚餐。在樓上的食店, 好處就是空間特別大, 而且用膳環境會比較寧靜。甫坐下就有侍應遞上熱茶及菜圃, 菜圃帶有微辣及麻香, 頗為特別。特色皇朝八色小籠包 $98就是這個八色小籠包, 經常在海報上勾引我, 害我總是心癢癢的。一籠八色、八種不同味道, 有原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露及鵝肝。我和朋友每人四隻, 個人覺得最好味是黑松露,湯汁多到咽喉, 食落似牛肝菌味, 不過整體好夾。芝士味亦很特別, 食到尾調有奶香, 好一個中西合璧。人參味小籠包, 裡面有滿滿的人參湯汁, 好似在喝湯一樣。避風塘炒蟹味小籠包 $68意想不到的是, 除了八色小籠包, 這裡最近還推出了避風塘炒蟹味小籠包!!!單看外表已經覺得好夏日好歡樂。夾起小籠包, 隔著外皮已經聞到炒蟹味!外皮煙韌有彈性, 內裡爆汁可裝滿一個匙羹。肉餡中藏著脆脆蒜粒, 味道真的模仿得好似, 可以參加扮野王大賽!竹筒剁椒魚片 $108不知是否因為天氣太熱, 最近總喜歡吃辣。點了這個剁椒魚片, 水準頗高,很有驚喜。鋪面的除了剁椒, 還有

一直以來對【樂天皇朝】情有獨種，原因每次都給我無限驚喜。源自新加坡著名樂天集團旗下最具代表性的概念餐廳，而且現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌，實屬少見。揉合中國古代王朝氣派，踏進店內引人入勝的大廳中央裝飾著耀眼奪目的皇帝龍袍，全店以深色的格調與宮廷燈飾及銅製蓮花作點綴，完全貴麗堂皇，氣派萬千。門外張貼了由香港人一人一票，屬於香港人的風味小籠包。最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」，單看此板已極具吸引令人垂廷不絕。店內還有一個長形的廚窗能細看師傅的巧手製作出精緻的點心，完全大開眼界。我們被安排卡位的位置，繼續原用金色的茶具貴氣迫人，位與位之間仍舊寬敞。大愛「樂天皇朝」的原因是喜歡此店的小籠包，各式其色應有盡有。包括：招牌原味小籠包、八色小籠包(原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露、鵝肝)、榴槤小籠包及今期新出品:「避風塘炒蟹小籠包」。上海油燘筍 $52油燘筍的筍切至幼身，以為經過油浸後會淋軟；沒有這個感覺還有帶點爽口，是前菜之選。撈拌海中寶 $68海中尋寶是以海蜇為名，透明軟身帶有爽口又涼快的感覺，而且更有鮮蝦鮮美十足。涼伴的海蜇完全適合夏天食用。竹筒剁椒魚 $108以竹

多次來過樂天皇朝, 是我喜愛的中式食店之一. 今天來到時被告知製麵機壞了, 所有麵類都沒有供應, 令我很不開心呢. 我很喜歡這兒的麵食. 但這就讓我發現原來這兒的麵食是自家打的, 怪不得特別不同. 侍應說有兩種新菜式, 我們都點了. 辣蟹小籠包6隻, $98推介菜. 每個小籠包皮紅黃兩色, 計不同顏色小籠包後, 現在有漸變色. 一食那小籠包, 好似真係食緊成隻避風塘炒蟹咁, 少少辣, 好香炒蟹味. 心想, 係咪份子料理黎架? 而我最喜歡這兒小籠包的原因之一, 是小籠包頂頂的摺位是和皮一樣柔軟, 不會硬了一堆麵粉出來. 竹筒剁椒魚片. $108推介菜. 竹筒菜式是兩難, 因為竹易發霉, 而且竹筒不好清潔, 不能用化學物品清潔. 可幸這兒的竹筒都幾衛生. 蓋子打開, 密麻麻的鋪滿剁椒和酸菜. 底下有雪白的魚片, 魚經油泡後十分嫰滑, 盡收竹筒和剁椒的香氣. 外婆紅燒肉, 88每次見到紅燒肉都忍不了點. 點了又吃不完. 紅燒肉工序繁複, 自己很難煮. 醬汁像一層玻璃, 內裡有紅燒肉的花紋. 肥膏入口即化, 而瘦肉部份很有嚼勁, 夠濃香. 麻醬油麥菜, $52未吃過生吃的油麥菜, 原來沒有草

以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容，實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名，聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店，一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了！一睹盧山真面目，果然沒有令人失望！另外，今次有點是慕小籠包的名而來的，看到食評七彩繽紛的小籠包，忍不住要來朝聖一下。中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。*李白醉雞(雞脾)($58+10)天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。雞脾位的肉質特別嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，賣相亦沒有馬虎。*四川夫妻肺片($68)因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。*撈拌海中寶($68)是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。*麻醬油麥菜($52)用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。*避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)這個是真．普選出來，屬於香港人口味

同家人晚飯，其實食咗好多嘢，最值得讚的是兩道甜品。宮廷驢打混做得超軟熟，咬落口感超好又唔黏牙，係紅豆糯米卷加了些花生碎粒，另一優點是並不過甜。榴蓮小籠包的榴蓮肉新鮮非常香，份量足料，包的皮唔厚，啖啖肉，榴蓮粉絲都能滿足。

是日媽媽正日生日，梗係要帶佢去食佢最鍾意嘅上海菜啦~本來諗住BOOK定位，唔洗煩。。。點知電話入面個姐姐話4位冇得BOOK，只可以WALK IN。。。唯有早啲黎攞定枱啦，但由於未齊人，我又唔敢攞住。而且因為有限時(好似係90分鐘)，一坐低就開始計，唯有等齊人先啦。本來我都幾擔心，因為係星期日，而且差唔多7點，人都未到齊，驚住再唔攞左先就要有排等。。。喺門口坐左半個鐘，都係決定攞左位先，順便夾啱時間就叫定野食，等齊人就即刻食得~RECEPTION個姐姐見我坐左咁耐先攞枱，都好細心同我講。。。「入面其實爆左，就算有，時間都會睇得比較準，唔可以坐過鐘，但坐出面比較好，如果冇咩客都可以坐耐啲。」聽到實在太感動喇！於是即刻決定先坐低，再諗下叫咩食先~~一坐低，另一個姐姐放低個MENU同張ORDER紙，原來都幾簡單，就好似酒樓劃點心咁，想食咩，就寫數量落去，有少少唔同嘅係佢有個MENU，裡面嘅相可以參考下。而屋企人出現嘅時間永遠都係啱啱好嘅。。。佢地呢頭坐低，嗰頭啲餸就到。。。先上麻醬油麥菜。油麥菜本身冇咩味，但又唔會覺得好寡，淡而無味咁。反而有好新鮮，好清新嘅感覺。如果點埋隨碟上嘅麻醬，味道就更

裝潢華麗有氣派，高級食府的感覺。餐具亦一絲不苟，金色系列的銅壼確少有，高雅大方。翻看菜譜，原來價錢並不是想像中貴價，反覺親民。豆漿走甜最健康之選，不習慣的話會覺得味道有點寡，但喜歡的人會嚐到豆香。皇朝小籠包因八種色彩和八種味道，基乎每枱都會點選的，但由於我嚐過，而最近又有新搞作，無理由不試新嘢。新搞作是辣蟹小籠包，色彩鮮豔好吸引。小籠包皮紅黃兩色，全冇人做色素。紅色是用了紅菜頭汁，而黃色是豉油，末食己唾涎。餡料是用了避風塘炒蟹作靈感，有辣度。熱烘烘，蟹肉的鮮味出眾，皮薄餡靚。建議不加任何薑絲或陳醋才可嚐到真真正正的原汁原味。撈拌海中寶，其實是海哲，蝦和魷魚，加入醋汁的涼拌。酸酸咪咪的醋汁非常開胃醒神，口感複習有嚼囗，是頭盤最佳之選。撈拌海中寶值得推介，如末試過真係走寶。竹筒蓋打開己聞到陣陣辛辣味道好誘人！生魚片嫰滑無比，食到停不了。外婆紅燒肉最初豫疑了一下，因怕肥膏太多有害健康。首先賣相好吸引，醬汁好似一層玻璃，透視著內裡的紅燒肉，似藝術品一樣，凈欣賞己滿足。味道了不起，肉質軟嫩多汁，肥膏位全無膩的口感，反而入口即溶感覺。XO 醬涼瓜又一驚喜之作，火喉夠勁惹味。爽脆的涼瓜亦有清熱解毒功