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2016-07-21
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以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容,實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名,聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店,一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了!一睹盧山真面目,果然沒有令人失望!另外,今次有點是慕小籠包的名而來的,看到食評七彩繽紛的小籠包,忍不住要來朝聖一下。中菜通常都是一大班人吃,兩人實在食不下比較大份量,所以今晚都以小食為主。*李白醉雞(雞脾)($58+10)天氣那麼熱,當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」,我最最最愛就是吃雞脾,加$10就可以吃到雞脾,都合理的。雞脾位的肉質特別嫩滑,而且酒浸得很入味;除了味道之外,賣相亦沒有馬虎。*四川夫妻肺片($68)因為比較辣,所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同,有少少失望;而朋友亦覺得普通,可以不試。*撈拌海中寶($68)是一些海蜇、蝦球,再拌了醋作為調味的冷盤;醋的酸味適中,海蜇、蝦球爽口,整道菜都很清新。*麻醬油麥菜($52)用青瓜片包起的油麥菜,比起想像中好,不會一夾就散,沾一沾麻醬,好像吃沙律一樣。*避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)這個是真.普選出來,屬於香港人口味
中菜通常都是一大班人吃,兩人實在食不下比較大份量,所以今晚都以小食為主。
*李白醉雞(雞脾)($58+10)
天氣那麼熱,當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」,我最最最愛就是吃雞脾,加$10就可以吃到雞脾,都合理的。
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因為比較辣,所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同,有少少失望;而朋友亦覺得普通,可以不試。
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是一些海蜇、蝦球,再拌了醋作為調味的冷盤;醋的酸味適中,海蜇、蝦球爽口,整道菜都很清新。
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用青瓜片包起的油麥菜,比起想像中好,不會一夾就散,沾一沾麻醬,好像吃沙律一樣。
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這個是真.普選出來,屬於香港人口味的小籠包。用紅色黃色小籠包皮,包著混合了蟹肉的豬肉,用上帶有辣味的湯汁,不會太辣;雖然賣相很精緻,但是味道方面,個人認為和「避風塘炒蟹」還有一段距離,如果可以加入一些蟹粉,相信一定更似避風塘炒蟹的味道。
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一道水煮魚我倆就真的沒有能力完成了,加上我在戒吃辣,唯有吃一道比較份量少的魚。
這道用上竹筒上的魚片,加入了梅菜和辣椒,但是辣度比想像中輕,但是帶點麻,所以不太吃到辣的應該都可以吃。
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一客三個的生煎包,定價不會太貴。
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這道蟹粉炒飯用上了珍珠米,飯是炒過的,再淋上蟹粉汁。
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這道雖然放在前菜小吃的部份,不過個人認為比較似甜品一點。
剛蒸起的糯米紅棗,中間的糯米很軟糯,紅棗很甜;就算放涼了,都只是會黏一點,而不會變硬。
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只看名就真的不會知道是什麼樣的甜品
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是鮮製豆漿,加了少少糖,但不會太甜。
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埋單時才知道小食要錢的,算是這裡的最低消費?!
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